富含钙的菜谱推荐(孕妇补钙食谱)

富含钙的菜谱推荐

钙是构成人体骨骼和牙齿的重要组成部分，也是维持细胞正常生理状态所必需的矿物质。缺钙是引起骨钙化不良，身高及牙齿发育受到阻碍。

我国营养学会推荐的中小学生每日膳食中钙的摄入量为：6〜9岁为800毫克；10〜12岁为1000毫克；13〜15岁为1200毫克；16〜17岁为1000毫克。

奶和奶制品是钙的主要来源，其含量和吸收率均很高。虾皮、海带、芝麻酱含钙量也很高。豆类、绿色蔬菜虽含钙较高，仁人体吸收差。另外，禽、畜骨中含钙也十分丰富，用它们熬、炖，汤中钙含量也较丰富，即为富含钙的菜谱。

从以下举例的每种食物中，都可以获得800毫克左右的钙：

牛乳770克

牛乳粉（全脂）118克

奶酪100克

虾皮80克

虾米150克

河虾240克

白米虾200克

石螺20克

鲜海参175克

小香干80克

北豆腐400克

海带200克

木耳300克

芝麻酱68克

黄豆400克

黑豆350克

海带炖豆腐

【原料】

豆腐150克，海带100克，猪油8克，盐、味精、姜末各适量。

【做法】

把豆腐洗净，切成2厘米见方大块，放锅中，加入水煮沸，捞出凉晒，切成小方丁，待用。将海带泡入水中，待发起后海洗净切成大片。

炒锅置旺火上，加入猪油、烧至八成热，加入姜末煽出香味后，下入豆腐、海带，加入适量高汤烧沸，加精盐改为小火炖烧，炖至海带，豆腐入味，点入味精，出锅即可。

【营养评价】

此菜主料可提供钙694毫克。

【功效】

有利于骨骼和牙齿的发育，对身高有助长作用；有助于牙齿的发育，可预防龋齿；可预防大脖子病。

虾皮菠菜粥

【原料】

梗米100克，菠菜75克，虾皮35克，猪油10克，精盐、味精各适量。

【做法】

虾皮用清水洗净。把菠菜除去杂质，清水洗净，锅内放水煮沸，将菠菜放放沸水中氽一下，待其变色，过凉水洗净，切成段，待用。梗米拣去杂质，清水洗净。

煮锅置火上，加上适量清水煮沸，放入梗米、虾皮、猪油一起煮成粥。粥熟后，及时放入菠菜、精盐、味精拌匀既可食用。注意菠菜一定氽过，以除其中的草酸，不然与钙结合成不溶性草酸钙，不利于钙的吸收，洗米时，不要用力搓，以避免维生素B的丢失。

【营养评价】

此粥作为主食可提供钙440克。

【功效】

促进骨骼和牙齿的发育；防止龋齿的发生。

蛋花牛奶

【原料】

鲜牛奶250克，鸡蛋60克，白糖10克。

【做法】

将鸡蛋磕入碗中打匀。小煮锅置火上，倒入鲜牛奶煮沸，打入鸡蛋。

待蛋花漂上来，加入白糖既可。

注意打入鸡蛋时，可慢，要打在奶沸腾处，加入白糖是为了减少腥味，适合孩子口味，但能免则免，以防龋齿。

【营养评价】

蛋花牛奶可提供钙365克，蛋白质15.6克，其中钙的吸收利用率高。

【功效】

促进骨骼和牙齿的发育；预防因缺钙引起的抽筋。

孕妇补钙食谱

导语：大家都知道孕妇是需要大量的钙含量的.，但是她们在孕期的食谱是什么呢，我接下来告诉大家吧。

孕妇补钙食谱 孕妇补钙食谱：鲜汤浸鲟鱼

原料：老鸡、黄花、棒骨、鲟鱼、姜、胡椒、盐适量

做法：

1、将老鸡、棒骨洗净加姜与黄花褒成浓汤;

2、鲟鱼洗净改刀成条;

3、用老鸡浓汤将鲟鱼条烧至软烂加盐少许即可。

推荐理由：

具有丰富的不饱和脂肪酸、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁质等，具有较好的补虚弱、强筋骨补虚益气功能，适合孕妇在孕晚期食用。

孕妇补钙食谱：奶汁烩生菜

原料：生菜、西兰花、牛奶、上汤。

做法：把生菜、西兰花切小，炒锅中油烧热，倒入切好的菜;加食盐、上汤等调味，盛盘，西兰花在中央;煮牛奶，加一些上汤，用食盐、淀粉及味精调味，熬成稠汁，浇在菜上。

推荐理由：与一般的蔬菜制作方法相比，奶汁烩菜可有效地提高菜肴的钙含量，其淡淡的奶香也更能迎合准妈妈的胃口。

孕妇补钙食谱：海带豆腐汤

原料：蛤蜊、北豆腐、海带、葱、姜、盐等适量

做法：

1.蛤蜊加葱、姜熬至浓汤;

2.豆腐、海带切块取汤煮熟加盐少许即可。

推荐理由：富含钙、磷、铁、碘、维生素E等，可有效改善孕妇抽筋、脸浮肿、关节痛、乏力等现象。

孕妇补钙食谱：虾皮炒菠菜

原料：菠菜400克，虾皮10克，植物油10克，葱、姜、蒜各适量。

做法：将菠菜洗干净，切成3厘米长的段;干虾皮用温水稍泡，洗净;将炒锅置于火上，放入油，待油热后，放入葱花及虾皮炒;将菠菜放入，一同炒几下，再放入食盐等炒即可。

此食谱含蛋白质12.3g，脂肪26.3g，能量325.4Kcal,钙336.3 g。

孕妇补钙食谱：海米炒油菜

原料：油菜500克，水海米50克、香菇片、玉米片、火腿片各2.5克，姜末少许、食盐适量，油10克，鲜汤适量。

做法：切成3.3厘米长的段，菜心用刀一破四掕，改切约3厘米的段，然后在开水内焯一下捞出，挤干水分，放在盘内;将炒锅放在火上，放入油，油热时，将油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下锅，加上佐料和鲜汤，将锅翻动，炒匀即可。

补钙菜谱大全 宝宝补钙的食物有哪些

补钙的分为以下几种：
1、牛奶：半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。
2、含钙橙汁：橙子被称为疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾等，8盎司(约226克)橙汁所含的钙(300毫克)相当于一杯牛奶中钙的含量。
3、深绿色有叶蔬菜：宝宝应该多吃不同的绿叶菜，如菠菜、羽衣甘蓝叶、芜箐甘蓝以及芥菜;尝试一下罐装的、新鲜的、冷冻的等不同种类以及添加牛油来调味。
4、海带和虾皮海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。

有那些补钙的家常菜谱？

富含钙的食品：
　 乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。 　 豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
　 海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。 　 肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。
　 蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
　 水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。
特别提示：
　 食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。

哪些菜补钙？

钙在体内主要存在于骨骼，牙齿。人体中99%的钙质存在骨骼牙齿中，支持人体的运动和咀嚼能力。另外1%存在于血液和组织器官中称为血钙。中国居民每日膳食中谷类和蔬菜约占食物的90% 左右。补钙的意义和重要性不用再讨论，关键是如何安全地补充，在补钙的同时确保对人体的安全。在以往的担忧中，大家普遍的疑问是长期补钙是否会对人体产生危害？下面给大家介绍几款补钙的美食菜谱。
芹菜炒腰花材料：芹菜250克，猪腰2个，木耳45克
做法：
将猪腰去掉臊筋，用水反复洗净，在内侧划出交叉刀纹，然后切长块。用1小勺料酒、姜汁和适量盐腌5分钟，入沸水中汆烫，捞出控水。芹菜择洗干净，切斜片；水发木耳洗净;蒜切片。锅中热油，放入绿辣椒稍炸一下再放入腰花快速翻炒，变色后放入芹菜和木耳，加盐和料酒调味并用淀粉水勾芡，放入蒜片即可关火。
功效：猪腰子味甘咸、性平，入肾经； 有补肾、强腰、益气的作用。 猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。 此道菜猪腰鲜美嫩滑，芹菜清香脆口，是老少皆宜的家常菜冬瓜排骨汤材料：冬瓜400克，生姜1块，猪排骨400克做法：猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。功效：冬瓜有清热解毒、祛湿解暑的功效，不仅可以消除孕妇的水肿，而排骨中也含有大量的钙质，能有效预防抽筋呢!