健康吃主食,主食要乱

健康吃主食,主食要乱

古人说，五谷为养，这个五谷，包括了大黄米、小米、大豆、稻米和小麦。其实，这个五也是个虚数，意思是说主食应当百花齐放，品种多样。这种多样，可不是白面包、白馒头、白面条、白面饼的多样，也不是蒸米饭、炒米饭、大米粥、炒米粉的多样，而是食材的多样化。

主食要乱，就是要吃多种多样的含淀粉食物。大米要吃，白面要吃，还要吃其他粮食，吃豆子，吃薯类。

虽说都含淀粉，粮食、豆子和薯类在营养特色上略有差异。豆子的特点是蛋白质含量高。撇下大豆不提(黄大豆、黑大豆淀粉含量很低，不属于主食），红小豆、绿豆、芸豆等普通淀粉豆子，都是蛋白质的好来源，含量高达20%左右；而大米、小米、大黄米、玉米等，只有7%〜8%。

可见，豆子的蛋白质含量是粮食的将近3倍，这已经是个极大的好处啦。如果比较B族维生素和钾、镁等矿物质，豆子都高于粮食，而且不是高一点半点。比如说，100克特级精白大米的钾含量为58毫克，而100克绿豆的钾含量是787毫克，红豆是860毫克，是大米的十几倍呢。

再说薯类，也有过人的营养特色。它们的蛋白质含量与粮食相当，或者略低于粮食，但其中含有相当的维生素C，吃500克鲜薯类就可以满足一天所需的维生素C，这可是粮食和豆子都没有的好处。

薯类富含钾也是—大优势，按照干重来计算，甚至比豆类还要出色。比如说，100克马铃薯粉中含钾高达1075毫克。同时，它们也富含维生素B1，按干重计算，马铃薯的维生素B1含量是特级精白大米的5倍，可以说，薯类兼有了粮食和蔬菜两边的优点。

我们每天都在吃主食，这种饮食习惯有什么缺点？

引言：很多人每天都在吃主食，很容易摄入高碳水的食物，从而引发肥胖，在现在的饮食情况下，很多人都会吃靠淡水的组合，比如馒头，米饭，面条等这些饮食的摄入，就会让人变得肥胖起来。这些高碳水的饮食，还含有大量的糖分，如果长期进行高碳水的饮食，还会让血糖波动变大，如果血糖升高的话会引发糖尿病等病症，也会让血脂血压都升高，从而引发心脑血管疾病，高血脂高血压等病症。经常吃过多主食的话，会让体内的糖分也升高，不仅会引发肥胖，而且也会和身体当中的各项器官的蛋白质发生糖化反应，从而导致器官出现提前衰老，也会损坏皮肤的胶原蛋白，让人越来越显老，而且糖分收入不多的话，也会影响人的大脑让大脑出现认知障碍。

高碳水饮食的好处

高碳水饮食可以提供给人体足够的能量，这也是最主要的能量来源，因为日常生活当中很多膳食一样都是由碳水化合物来补充的。尤其人在活动的过程当中是需要一些能量的消耗，而能量也是对于维持人体神经系统和心脏的正常功能的需求。再加上每个细胞都需要有碳水化合物的构成，对于人的生理功能的形成，也是重要的组成部分。如果经常不吃主食的话，还有可能会引发低血糖等问题，对于血糖调节也是有一定的作用的。

如何正确吃碳水

想要让人体变得更加健康，一定要注意自己的身体，情况先确定好自己到底需要摄入多少的碳水，平时也可以选择一些纤维素比较高，营养丰富的绿色碳水，这样能够避免出现血糖过高的问题，也要少吃米面糖等精致的碳水，平时也要注意其他营养的摄入，比如肉类，蛋类，鱼类，奶类的。

最后对于人来说吃菜水是一定要吃的，但是一定要注意比例，千万不能天天都吃每餐都吃，这样可能会对身体造成一定的伤害，要注意均衡营养的去搭配饮食，才会让人更加健康。

主食吃不对的话，体重真的会涨得特别快吗？

饮食结构不够合理。你可能主食吃的比较多，尤其是精米精面吃的比较多，很容易造成肥胖。精米精面的升糖指数与蔗糖类似，这类食物的特点是特别好消化；换句话说，它们在消化道停留的时间很短就会以血糖的形式一股脑地释放到血液中，从而引起血糖水平的飙升。血糖水平飙飙升的结果是刺激胰腺产生过激反应，分泌大量胰岛素，并在极短的时间内把多余的血糖运进细胞内，以糖原和脂肪的形式储存起来，从而引起发胖。

建议把主食热量控制在35%左右，蛋白质热量占50%左右，剩下的主要是脂肪热量。三餐热量可以按照343，442或类似比例进行分配，早餐吃饱，午餐吃好，完成六成饱或半饱。晚餐一定要吃主食，只要少吃一点就是，感觉饿就多吃蔬菜。尤其是根茎类蔬菜。主食和蔬菜都选择富含膳食纤维的食物，粗粮和根茎类蔬菜都富含膳食纤维，应该多吃一点。肉类可以多吃一点白肉，禽类和海鲜、河鲜都是很适合减脂的白肉，红肉中尽量吃瘦肉，不要吃肥肉。

但是，她的馒头是超级大的馒头，一个有300g，那热量就是669千卡，差不多是6碗米饭左右的热量，再加一碗白粥，白粥的分量是500mL，还煮得比较稠，热量大约是295千卡，咸菜热量是100g一包，刚好一包是60千卡左右。

吃的很清淡，不吃夜宵体重还猛涨，我认为是，吃的多清淡，肯定是吃的多，运动量小，由其是冬天，吃完早晨饭，一回就得按排中午饭，还有晚饭，一天三顿饭，又很少运动，一天三吃，不就胖了吗？少吃多运动才是王道，管住嘴迈开腿，就不会胖了。

我们每天都必须要吃主食，那这种饮食习惯有什么缺点？

不是的，不吃主食的减肥方式往往容易使减肥失败，因为不吃主食容易造成过度饥饿反而坚持不下去。减肥期间可以吃主食，但注意量，只吃平时的一半量就好。其他食物尽量用蔬菜水果等代替。祝你减肥成功。还真不知道为什么题主认为减肥的时候不能吃主食？减肥的时候建议必吃主食，合理吃主食是不会影响减肥的，不吃的话长期下去对身体是有健康威胁的。

主食的主要成分是碳水化合物，也可以简单粗暴的称其为糖类物质，这些物质提供了我们身体代谢的基本能量。这些糖类物质如果多吃，会转化为身体的脂肪储存起来，减肥自然不会成功。如果只要不吃主食就不会瘦，那么倒是好消息，非洲就没有一个个骨瘦如柴的难民了。要知道ta们是有主食没肉吃，食物中碳水化合物比例很高。

本人是易胖体质，骨架大，163身高，重的时候135斤。之前经历过各种减肥办法，减肥药，节食都不用说了，虽然都能瘦下来一点但是确实很容易反弹。有一次我在一个论坛上看到一个绝食减肥法，上面很多人讨论绝食减肥的事情，她们记录自己的经力。减肥要控制的是摄入总量，因为摄入量大于消耗量，会导致体重增加。所以在控制总摄入量的基础上，保证营养均衡，还要增加运动，才是科学减肥之道。

我们吃的米饭、面食、红豆绿豆、红薯等，都是以碳水化合物为主的食物。统称主食类。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，但它也是人体必须的物质.

健康主食怎么吃 五高一低原则吃出健康(2)

推荐健康主食食谱： 西红柿鸡蛋面 主料：面条，西红柿，鸡蛋 调料：盐，白砂糖，味精，香油，老姜片，香葱，香菜。 做法： 1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎; 2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出; 3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，就只加一点点); 4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。 5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，淋上香油，即可食用，香气袭人! 蔬菜粥 原料：牛肉——20克，大米——1/3杯，胡萝卜、洋葱——若干，香油、酱油——若干 制法： 1、大米洗净用水泡好(约半小时)，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 2、用香油把牛肉在锅里炒一下，再放入泡好的大米炒制。 3、将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。

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