指天椒的功效与作用(请问菜市场买回来的朝天椒，种子能种吗？)

指天椒的功效与作用

目录指天椒是什么指天椒的功效与作用指天椒的做法大全性温；味辛；功效活血，消肿，解毒。主疮疡，脚气，狂犬咬伤。

朝天椒，属茄科多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米—60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初—7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。

目前我国大面积种植的朝天椒品种以引进的品种为主，主要是日本三樱椒（簇生椒）、散生“子弹头”（长辣椒）；种植面积较大的地方品种主要是贵州小椒（圆锥椒）。贵州小椒（圆锥椒）只在贵州省栽培，其它省市主栽品种为日本三樱椒（簇生椒）、散生“子弹头”（长辣椒）。

指天椒是什么

【药 名】指天椒

【别名】长柄椒

【来源】药材基源：为茄科植物朝天椒的果实。

采收和储藏：全年均可采收，鲜用或晒干。

【原形态】一年生草本。植物体多二歧分枝。单叶互生；叶卵形，长4-7cm，宽2-4cm，全缘，先端尖，基部渐狭；有柄。花常单生于叶腋间；萼钟状，先端5齿；花冠白色或带紫色，5裂；雄蕊5，着生于花冠基部，花药纵裂；雌蕊1，子房2室，花柱细长，柱头略呈头状。浆果圆锥形或矩圆状圆柱形，长1.5-3cm，通常直立，萼宿存。果实成熟后红色或紫色，味极辣。几全年开花结果。

【生境分布】我国南北均有栽培。

【性状】性状鉴别 果实鲜品圆锥形，长2-5cm，直径1cm，顶端渐尖，基部稍圆，具宿萼及果柄。表面红色，有光泽，光滑，果肉稍厚。横切可见中轴胎座，每室有类白色扁圆形种子。气特异，催鄙性，味辛辣如灼。

【化学成份】茎、吉中含多种二萜甙类成分：辣椒萜甙（capsianoside)A、B、C、D、G、HⅡ。果实中含辣椒萜甙Ⅱ、Ⅲ、C、D。

指天椒的功效与作用

（一）指天椒的药理作用

对消化系统的作用。

指天椒中所含有的辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。动物试验（巴索 夫胃痿狗）证明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。

抗菌及杀虫。

辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显着抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10—20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。

发赤作用。

外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮；但也有人认为，指天椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响，高浓度也不发泡，故不能视为发赤剂。

对循环系统的作用。

辛辣物质（生姜、胡椒，特别是指天椒）可刺激人舌的味觉感受器．反射性地引起血压上升（特别是舒张压），对脉搏无明显影响。辣椒碱或辣椒制剂对麻醉猫、犬静脉注射可引起短暂血压下降、心跳变慢及呼吸困难，此乃刺激肺及冠脉区的化学感受器或伸张感受器所引起。对离体豚鼠心房则有直接的兴奋作用，对大鼠后肢血管也有收缩作用。

其他作用。

国外曾报道，食用指天椒作调味品（品种不明）的食物3周后，可使血浆中游离的氢化可的松显著增加，尿中的排泄量也增加；还能降低纤维蛋白溶解活性。地上部分的水煎剂对离体大鼠子宫有兴奋作用。

（二）指天椒性味归经

【性味】 味辛；性温

【功能主治】 活血；消肿；解毒。主疮疡；脚气；狂犬咬伤

指天椒的做法大全

指天椒蒸草鱼

材料：

草鱼1条，姜适量，蒜1段，盐少许，生油少许，美极酱油适量。

做法：

（1）草鱼一条，去鳞、去鳃、去内脏；洗净待用。

（2）在鱼脊骨旁边切开，等蒸鱼的时候易熟。

（3）洗净放上碟，等待水开。

（4）姜切片待用

（5）将姜片放在鱼身上面，再放少许生油，盐；等待水开。

（6）水开后放入蒸笼。

（7）蒜切丝待用。

（8）指天椒适量，洗净切碎备用。

（9）开水蒸10到12分钟之后出笼，去掉姜片，将蒸鱼的倒汗水倒掉。

（10）沿碟边倒入适量的酱油。

（11）烧红锅，放适量生油，将蒜丝、指天椒碎放入锅内，炒到半熟。

（12）将炒熟的蒜丝，指天椒碎连生油倒在鱼身上面。

辣椒酱

材料：

晒干的朝天椒一大把，白芝麻一大勺，盐一小勺，油70ml。

做法：

（1）朝天椒晒干磨粉. 磨完的量大概5—6大勺(15ml的勺) , 取1/3 量与白芝麻, 盐混合。

（2）油烧热, 冒烟后关火, 放置1—2分钟, 倒入芝麻辣椒混合物中, 迅速搅拌。

（3）剩下的辣椒粉分两次加入2中, 每加一次都要搅拌均匀, 然后稍放置1—2分钟再加—搅拌均匀就行了。

辣焖咸鱼

材料：

咸鱼二两，芹菜一根，蒜一根，小葱一小把，朝天椒八个，姜适量，花生油、白酒、鸡精各适量。

做法：

（1）将芹菜蒜洗净切成两厘米长的小段，小葱切成葱末，姜切丝，朝天椒切成小段备用。（朝天椒根据个人口味入量）

（2）锅热油，放入咸鱼小火慢慢煎，待咸鱼煎得表面金黄色后盛出，锅里的余油把姜丝、朝天椒和芹菜蒜一起倒入煸香。

（3）姜丝、朝天椒和芹菜蒜变软，香味出来后倒入煎好的咸鱼，然后加入水，刚刚没过咸鱼就好，滴上几滴白酒，小火慢慢炖。

（4）锅里的汁收干后再淋入一些明油和鸡精，把小葱末倒入快速翻炒起锅。

湘西外婆菜

材料：

新鲜朝天椒青红各三个，湘西外婆菜两袋，鸡精少量。

做法：

（1）新鲜朝天椒青红各三个，湘西外婆菜两袋。

（2）朝天椒切小圈。

（3）油锅烧热，下入朝天椒炒香。

（4）下入外婆菜翻炒，加少量鸡精炒匀即可起锅。

正宗辣椒红油

材料：

朝天椒100g，二荆条100g，泰辣50g，菜籽油500g。香料适量，香草适量，花椒粉2g，花生米100g。

做法：

（1）朝天椒、二荆条、泰辣泡水6小时，洗净剪段。

（2）朝天椒、二荆条、泰辣打成较粗的粉末，分别盛放，加水润湿。

（3）坐锅起油，菜籽油中火炼熟，离火将油温降至3成热。

（4）下洗净的花生米，中小火，搅拌油炸至花生米频繁爆响，起锅沥油。

（5）锅离火，待油温降至3成热时，下八角、桂皮、香叶、丁香等香料，中火升温至5成热，搅拌油炸至香料完全出香，捞出丢弃。

（6）锅离火，待油温降至3成热时，下大葱、小葱、洋葱、姜片、蒜子，中火升温至5成热，搅拌油炸至香草完全出香汁，捞出丢弃。

（7）下二荆条粉，中火升温至5成热，搅拌油炸3分钟。

（8）下朝天椒粉，搅拌油炸3分钟。

（9）下泰辣粉，搅拌油炸3分钟。

（10）下清水适量，保持油温5成热，不断搅拌，慢慢熬制。

（11）待辣椒油中不再冒出热蒸汽，加入花椒粉和盐，搅拌均匀，起锅。

（12）将辣椒油盛放在耐热容器内，撒芝麻，浸泡至少24小时即可使用。

麻辣汤底

材料：

卤包1两，花椒1两，陈皮0.5两，八角0.5两，丁香1两，桂枝0.5两，草果5粒，甘草1.5两，罗汉果2粒，豆蔻1两，干辣椒1两，三奈1两，辛香料1斤，蒜头末1斤，朝天椒粉8两，细辣椒粉1斤，川椒粉200公克，辣豆瓣酱600公克，米酒300㏄，黄豆瓣酱600公克，黑豆瓣酱100公克，冰糖1斤，高汤4500㏄，鸡粉300公克。

做法：

（1）取锅，加入少许油、干辣椒和花椒炒香盛起。

（2）续于锅中，放入辛香料爆炒后盛起。

（3）在于锅中放入朝天椒粉、细辣椒粉拌炒后，加入辣豆拌酱、黄豆拌酱和黑豆拌酱拌炒后，加入高汤、调味料、作法2的食材和剩余的卤包材料以小火慢煮3∼4小时即为麻辣汤底。

水煮鱼

材料：

草鱼、绿豆芽、干丝、干辣椒、新鲜朝天椒、花椒、香料各适量。

做法：

（1）草鱼切片。

（2）用料酒，蛋清，生粉，盐，捏好，腌15分钟。

（3）豆芽干丝用开水烫下打底。

（4）辣椒花椒，蒜头，姜片，下油锅煸香，然后倒入高汤（清水）也可以。煮开后放入香料包。煮10分钟后，捞掉里面的料。只剩下煮好的红油汤底。

（5）把浆好的鱼片下锅，煮差不多一到二分钟就好了！煮的时间不能长，鱼肉会老。

（6）大功告成。

请问菜市场买回来的朝天椒，种子能种吗？

可以的，将种子晒干，然后栽入土中，耐心浇水培育即可。
朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米—60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初—7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。全草入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。
朝天椒是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作与福建辣椒王等干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。

野辣椒草的作用是什么？

野辣椒草，也叫野辣子，是茄目茄科植物，其主要作用为有生肌，止血之功效。并且对刀斧斫、枪伤具有恢复作用。

野辣椒草的生长环境为生于荒山土坎，主要分布在我国的东南和西南各地。

野辣椒草的功效：

1、抗菌消炎，

抗菌消炎是野辣椒草最重要的功效，因为野辣椒草中还有多种活性成分，在被人体吸收后能促进人体内抗体产生，可增强人体自身的抗菌抗炎能力，平时服用它能预防多种炎症出现，它在临床上也能用于人类一些常见感染性疾病的治疗，能让病情很快减轻。

2、活血化瘀，

活血化瘀也是野辣椒草的重要功效之一，它能加快人体的血液循环，并能促使人体淤血消散，平时人们出现跌打损伤后就能直接用它来治疗，在治疗的时候可以把新鲜的野辣椒草研碎制成泥状，直接外敷每天换药一次，能让症状很快减轻。

以上内容参考-野辣子

中药辣椒的作用？

辣椒
《全国中草药汇编》：辣椒
拼音Là Jiāo
别名辣子、辣角、牛角椒、红海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎
来源茄科辣椒属植物辣椒Capsicum frutescens L.[C. annuum L.]，以果实、根和茎枝入药。6～7月果红时采收，晒干。
性味果：辛、热。
功能主治果：温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。
根：活血消肿。外用治冻疮。
用法用量果1～3钱；根外用适量，煎水洗患处。
注意对胃及十二指肠溃疡，急性胃炎，肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌用。
备注（1）辣椒变种很多，同供药用者尚有：指天椒（长柄椒）Capsicum frutescens L. var. conoides （Mill.）Bailey；簇生椒（朝天椒）Capsicum frutescens L. var. fasciculatum （Sturt.）Bailey；小指椒（象牙辣椒、细长辣椒）Capsicum frutescens L. var. acuminatum Fingh.；长辣椒Capsicum frutescens L. var. longum Bailey。总之，凡果实尖长而辣者可用，形圆而不辣者如灯笼椒（柿子椒）则不入药，青辣椒也不药用。
（2）辣椒有刺激性，若有疮疖、牙痛、痔疮或眼部疾病，不宜食用。
摘录《全国中草药汇编》