玉米牛肉羹健脑益智

材料：

　牛瘦肉100克、玉米粒100克、鸡蛋140克、香菜、姜、盐、味精、食用油、淀粉各适量

做法：

　鸡蛋打入碗内、用筷子搅匀，香菜、生姜洗净、切碎，牛肉洗净、剁碎，加盐、淀粉腌制10分钟;锅内倒入适量的油，将牛肉末炒熟;锅内加入高汤，放入姜末、玉米煲20分钟，加入盐、味精调味，用淀粉勾芡，加入牛肉末、鸡蛋，最后撒上香菜即可。

功效：

　这道玉米牛肉羹清淡可口、热量低，非常适合幼小儿童食用，尤其是将香菜、生姜等切碎，在补充能量的同时，大大增加儿童的食欲，同时，对提高儿童记忆力、促进智力发育有很好的辅助效用。

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