豆粉麻糍怎么做(自制麻糍怎么做好吃又简单，做法图解分享，百味人生)

豆粉麻糍怎么做

目录豆粉麻糍怎么做怎么做麻糍煎麻糍的做法青麻糍怎么做我国有很多美食，口感好，营养又丰富，豆粉麻糍就是其中一种。它已经有很多年历史了，是温州很有名、很受欢迎，人气很高的一道小吃。主要是用糯米做成的，味道很好，非常软糯。可以美容、去寒;补血效果也很好，是一种很美味、滋补的东西，跟着祝由网养生网来看看。

豆粉麻糍怎么做

首先，准备好材料，适量的糯米粉，辅料红糖、芝麻油、三粉等。然后将红糖放入温的开水中搅拌均匀，当它完全融化后，再把糯米粉放入一个干净的碗里，把糖水倒进去，拌均匀。再加些芝麻油，当没有气泡颗粒、液体的时候，再放到一个小碗中，要没有油和水的。然后放进锅里蒸，大概30分钟，再焖10分钟。在蒸的过程中，要在碗底刷一层芝麻油，这样就不会那么容易粘在一起了。熟了后，可以用筷子插进去，如果不粘，就证明它已经熟了，然后把它拿出来。带一次性透明的手套，用勺子挖一块放在自己手上，反复捏，直到它变光滑为止。然后把它放在三粉里，滚一圈，当它表面全部沾一层粉后，就可以吃了。可以做成很多种形状，圆形、椭圆形或扁形等等，口感都差不多，很好吃。

在做的时候，糯米粉和水的比例要控制好，一般是100:35左右，这样做出来的麻糍，口感很好，很软。如果想吃硬一点的，也可以少放些水。一般在蒸的时候，不要再搅拌了，只要刚开始做的时候搅拌均匀，它就会很光滑，后面就不用再弄了。

还有一种做法，也很好吃。首先，将糯米洗干净，然后用水泡一下，大概一夜左右。第二天再放进电饭煲里煮，但水不能太多，比米高两厘米就可以了，要不做出来就会不好吃。熟了后，把它拿出来，放在一个干净的砧板上，铺上一个干净的保鲜膜，然后把糯米放在上面，用工具拍打，比如擀面杖。打到它表面没有颗粒的时候，就可以了。在打的过程中，因为糯米很粘，所以打几分钟，要用一些冷的开水浸一下擀面杖，继续打。在做时，可以放些芝麻，白色或黑色，都可以，营养更丰富。但放之前，要见它压成粉状，加点白糖，口感会更好。做完后，也可以把它放入微波炉里加热，味道会更软糯;但不要太久，一般两分钟就可以了。

怎么做麻糍

它有很多种口味，不管是老人还是小孩，都可以吃。口感很细腻，不会粘牙，也不会粘碗。它的做法有很多，炒、煎、蒸等都可以，不是很难。在做的时候，先将糯米洗干净，泡一下，大概12个小时。然后将白芝麻放进锅里炒，有香味出来时，用擀面杖剁碎，放点白糖进去。糯米熟了后，把它盛出来用，用擀面杖不断捶打，当没有颗粒的时候，再把它搓成圆球，裹一些芝麻就可以吃了。在做时，如果想口感更好，一定要选那些新米;最好不要选那些已经很多年，放了很久的米，粘性不好，很难和芝麻粘在一起。在拍打时，最好要打细一些，否则，它会很硬，还会有裂缝。

煎麻糍的做法

首先，准备好材料，适量的糯米粉、红糖、料酒等，然后加些水进糯米粉里，揉成面团。当它表面变光滑之后，再分成适量的等份，搓圆、压扁。然后放油锅里煎，用小火煎。在煎时，要注意，不能太久，一面变金黄的时候，再翻到另外一面，加些红糖、料酒，炒均匀。熟了后，撒些芝麻就可以吃了，非常美味。

青麻糍怎么做

首先，准备好材料，适量的糯米、艾草等，辅料苏打、白糖。然后将艾叶洗干净，放在水里泡一下，去掉一些不好的、烂的，再加点小苏打进去。当它变成橙色的时候，捞出来晒干，放在一边备用。然后将糯米洗干净，放适量的水进锅里煮，熟了后，加点艾草、白糖进去，搅拌均匀。当它粘性变得很强时，拿出来放在砧板上。加些松花粉一起捶打，打成大概一厘米的厚度，再切成长方形或菱形的块状，就可以吃了，很美味。

上面就是关于麻糍的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃。它对身体是很好的，营养很丰富，有很多矿物质，经常吃，可以让体质更好。平时当甜点，工作疲劳的时候吃，可以给人补充更多能量，让人的效率更高。

自制麻糍怎么做好吃又简单，做法图解分享，百味人生

用料
糯米粉：粘米粉
约2:1
开水
盐
少许（可不加）
自制麻糍的做法
将糯米粉与粘米粉倒入不锈钢盆里，加少许盐，然后倒入刚烧开的开水，边倒边用筷子搅拌，粉类大概只剩三分之一的干粉就可以停止倒开水，等稍凉凉用手揉，揉到软硬适中即可。（如果太干就再加点水，太湿就再加点粉）
粉揉到最后会有少许粘手，如果粘的话，手上沾少许食用油。操作台上抹少许食用油防沾，然后将粉团放在操作台上用手按扁，无需擀面杖，厚薄随意，不要太薄，然后用刀切成长方形或正方形。
平底锅倒少许油，开小火将麻糍两面都煎到浅金黄至熟即可。喜欢甜的，可以蘸红糖或者加红糖再煎一下，喜欢咸的，就再与鸡蛋一起煎，很香很美味。

麻糍的家常做法 麻糍怎么做

1、麻糍的食材：糯米适量、白糖少许、黑芝麻适量。

2、将糯米泡一夜；

3、上锅将糯米蒸好；

4、黑芝麻炒香后用擀面杖碾碎，加入白糖混合均匀；

5、蒸熟的糯米倒入盆中，用擀面棍揣打，把糯米揣烂揣黏；

6、揣打好的糯米揉成圆球，外面包裹上碾碎的黑芝麻和麻团即可。

麻糍怎么做好吃？

麻糍为宜丰、潭山、天宝、同安、鼓浪屿、花桥等地传统米馃，麻糍由当地特产糯米做原料。其米粒粗而短，粘性介于糯米和梗米之间。该麻糍具有软而不粘、味香色好、煎煮皆宜、饱食不腻等特点。先将糯米碾白、洗净，浸一天一晚，滤干蒸熟，倒入竹盘内拌适量碱水，米饭成金黄色后，用甑蒸第二次，上大气后倒入石臼内，用竹（木）杆舂至不见米粒，表面光滑时，取出搓条，切成长8寸、宽1寸半、厚1寸左右的长条，或填入有花纹的模具内压成圆形饼状，冷却后漂入碱水内。吃时切成片，放入鲜汤内煮熟，加大蒜、辣椒、酱油、味精等调料，或水煮、油炒后，拌白糖或加食盐皆可。做麻糍得先将糯米浸泡在水中，待胀足后淘尽沥干、上蒸桶蒸熟后，放在石臼内捣烂成团后起舂，再趁热拉成厚薄相当的粉团，然后嵌以馅。做清明麻糍时间迟早因用场而异。要上新坟的最早，春分后三天就要做了。做麻糍时需要一定的人手和劳力。因此，常常与兄弟叔伯或邻居相约在一起做。大家分工合作，各现身手，既忙碌又闹热。年轻力壮的男子在轮番用捣杵（有檀树和石头两种）用力捣麻糍，还有一人专门负责在捣的时候加水。
麻糍，捣的人大汗淋漓，掭的人热得不时发出咝咝声。主妇和帮忙的女人们也在张罗着烧火上蒸，准备好摊麻糍用的团背（竹笾）、面板以及调理好馅等。在这里最凑热闹的主角要算是小孩子，他们硬是挤在一起围在石臼边看热闹，等着吃热麻糍。年纪大一点的长辈也大多在那里，抽着烟，喝着茶谈笑风生……
用来嵌麻糍的馅种类不少。有豆沙、豇豆、油麻等，还可以根据个人口味用咸菜馅或其它混合馅，也有将山里的棉花青（绍兴称艾）预先剁成碎末捣进去做成青麻糍的。麻糍的吃法也很多，可油煎、可火烤……