大锅菜的肉怎么做

目录大锅菜的肉怎么做大锅菜怎么做大锅菜的肉怎么炒不老大锅菜的由来相信对于北方地区来说，大锅菜是很多人难以忘记的美味了，大锅菜虽然说在不同的地方是有不同的做法的，但是做出来都是非常的美味的，制作大锅菜的食材都是比较的简单的，但是吃上一次就是会回味无穷的，下面祝由网养生网就为大家分享几种美味的大锅菜的做法。

大锅菜的肉怎么做

食材：云头两碗、粉条适量、猪肉半斤、毛冬瓜一斤、香菇5朵、酱油适量、盐适量、油适量、葱姜蒜适量

步骤

1、我们将香菇和云头在锅里面烧开了，然后煮到半熟。

2、我们先将粉条用凉水浸泡1个小时。

3、然后就是将粉条、毛冬瓜放入继续煮。

4、然后就是盖上锅盖，这样可以让云头变软，也是可以使得味道和汤汁融于一体。

5、等到烧开之后，我们就是用勺子捞起来，等到快熟的时候，就炒肉了。

6、我们在炒的时候要比平时炒肉咸一些的。

7、将肉炒好之后就倒入锅里面，然后放入食用盐和酱油，就可以出锅了。

大锅菜怎么做

食材：猪肉半斤、粉条适量、冬瓜适量、木耳适量、酱油(老抽)适量、食醋适量、食盐 适量、白糖适量

步骤

1、我们首先就是要准备好所需要的各种材料，这个时候耗费的时间是比较长的，将大白菜、猪肉、冬瓜、葱姜蒜洗干净了，切好了，备用。将猪肉用盐和料酒腌制一下。

2、我们也是要将粉条和木耳提前浸泡一下，这样我们在炖的时候就是会比较容易熟，很是节约时间。

3、然后就是在锅里面倒入食用油，将猪肉放入进行翻炒，我们一定是要用小火进行慢炒，然后就是将葱姜蒜放入爆香了，再放入一些糖，炒出糖色，同时也放入一些老抽和酱油，炒完之后，就可以在锅里面倒入粉条一起煮了。

4、然后就是另起锅倒入油，将西红柿和冬瓜放入炒。

5、然后就是在将洗干净的木耳放入，大家尽可能撕得小一些，小一些是比较好煮的。

6、然后就是将锅盖盖上，用小火进行慢慢的炖，咕嘟咕嘟的声音非常的好听，我们炖的时间越长了，味道就是会越好的。在北方地区都是会炖半天的，所以味道是会更加的正宗的。

7、然后就是在上面加上一些香菜，大家如果是喜欢其他的菜也是可以的，再淋上一些香油，这样就是可以出锅了，大家如果是在家里面制作的话，就是可以炖上1个小时，就可以食用了。

大锅菜的肉怎么炒不老

食材：五花肉适量、大葱、姜蒜、大白菜、海带、粉条、豆腐、香菜少量、盐、鸡精、甜面酱、酱油、醋、料酒

做法：

步骤1

我们首先就是将葱姜蒜都切碎了，备用，将五花肉洗干净了，备用。

步骤2

然后就是在锅里面倒入油，烧到六成热，然后将葱姜蒜放入，炒出味，再将五花肉放入，炒一会之后，就将适量的甜面酱放入，翻炒，然后就是倒入水没过肉，再放入适量的鸡精、少量的酱油。

步骤3

将豆腐切好了，然后和花椒、大料都放入锅里面，和肉一起炖，开锅之后，就调为小火。

步骤4

然后就是再用小火炖30分钟以上。

步骤5

将白菜旗号了，在锅里面，倒入少量的水，用大火煮，因为白菜里面是有水分的，所以大家是不需要倒入太多的水和撒入太多的盐的。

步骤6

等到白菜出水了，就将粉条和海带放入，如果水多就要盛出来一些。

步骤7

然后就是将炖好的肉放入，再放入一些酱油和料酒，用小火炖就可以了。

大锅菜的由来

大锅菜也叫熬菜，这是非常色香味俱全的传统菜肴了，在我们国家的北方地区是非常常见的菜品了，食材是非常的丰富多样的，营养价值很高，汤汁浓郁的。制作大锅菜用的都是一些普通的食材，所以味道是会非常的地道，如果的放入山珍海味的话，味道反而是不会好的。大家如果是喜欢的话，就一定是要动手试一试了，味道一定是不会让大家失望的。

看了上面的介绍，相信大家对于大锅菜的做法是有了很好的了解和认识了，大锅菜制作起来是比较的简单的，我们将不同的食材放入，在大锅里面咕嘟一会，就可以享受了，而且是非常的下饭的，大家喜欢的话，就赶快行动起来。