白芸豆咸猪手怎么做(海带白芸豆山药能一起炖猪蹄吗?)

白芸豆咸猪手怎么做

目录白芸豆咸猪手怎么做白芸豆咸猪手的营养价值白芸豆怎么做好吃白芸豆的食用禁忌白芸豆整体上要比其他的豆类要大，同时因为具有不错的食用以及药用的价值，因此在平时被大家食用率也是比较高的，而白芸豆最常搭配的食材就是猪脚了，下面祝由网养生网就为大家介绍一款美食，白芸豆咸猪手的烹饪方法。

白芸豆咸猪手怎么做

材料：咸猪蹄、白芸豆、香葱、料酒、盐、味精。

做法：1.首先将所有的材料全部准备好。

2.新鲜的猪蹄清洗干净以后，切成小块以后，放入到盆中，加入适量的清水浸泡2个小时。

3.将白芸豆清洗干净以后，同样是放在清水中浸泡30分钟，然后取出沥干水分。

4.将浸泡好的猪脚放入到锅内，加入适量的料酒和姜片，大火煮开，煮出的血水血要撇出。

5.煮好猪蹄取出以后，用清水清洗干净，放入到锅内加入已经浸泡好的白芸豆。

6.加入适量的清水和料酒，大火煮开以后，转小火慢煮2个小时。

7.加入适量的盐和味精调味。

8.最后加入适量的香葱搅拌均匀以后就可以了。

白芸豆咸猪手的营养价值

白芸豆的营养价值是比较高的，其中富含人体所需的蛋白质、微量元素、铁元素、脂肪、碳水化合物、维生素等等，在补充营养所需以及增强免疫力上效果也是非常明显的。

1.白云都在药用上有着非常不错的效果，尤其是在利肠胃、益肾补元等方面效果尤其明显，是一款不错的滋补佳品。

2.通常身体出现疼痛问题的时候，大家也可以吃白芸豆，尤其是在安神、阵痛、止咳、平喘方面也有着非常不错的效果。

3.从营养成分上来讲，白云都是属于一种高钾低钠的食物，非常适合像患有心脏病、高血脂以及动脉硬化人群食用的。

4.食用白芸豆以后，饱腹感会比较明显，这主要是因为白芸豆中的@-淀粉酶的效果。因为白芸豆也是一款比较适合减肥人群的食材。

猪蹄的营养价值更高，有专家表示，从其丰富的营养价值上来看，猪蹄几乎是可以和熊掌相媲美的食材，尤其是其中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质、胱氨酸、精氨酸等等都是非常丰富的。

同时猪蹄中的胶原蛋白含量也是非常丰富的，这类胶原蛋白可以帮助肌肤处于一个良好的状态，对于延缓皮肤衰老、使皮肤一直处于一个保湿的状态上，也是非常优秀的。

在药用上，比较适合处于发育期的青少年，以及出现骨质疏松的老年人以及需要通乳的孕妇食用的，在适宜人群上，几乎人人都可以吃。

白芸豆怎么做好吃

话梅白芸豆

材料：话梅、白芸豆、盐、姜、料酒。

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.白芸豆先清洗干净以后，需要放在清水中浸泡大约12个小时，然后沥干水分以后，去掉白芸豆的表皮。

3.再将准备好的白芸豆放入到高压锅内。

4.锅内加入适量的清水以及话梅。大火煮开以后，转小火慢煮30分钟。

5.煮好的话梅白芸豆取出以后，放入到保鲜盒内冰箱冷藏就可以了。

清炒白芸豆

材料：白芸豆、葱、姜、蒜末。

做法：1.首先将新鲜的白芸豆清洗干净以后，用刀切成细丝以后备用。

2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加入适量的盐和油，再加入准备好的芸豆丝，煮熟后取出沥干水分。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的葱、姜、蒜放入到锅内炒香。

4.然后加入芸豆丝继续翻炒均匀。

5.芸豆丝熟了以后，加入适量的盐和鸡精调味以后就可以食用了。

白芸豆的食用禁忌

1.消化功能不全禁食：专家表示，一些胃肠功能不好，以及存在消化功能不全的人，是不可以吃白芸豆的，因为白芸豆并不容被消化，如果这类人群食用以后，很容易出现腹胀、腹泻以及腹痛的情况。

2.禁止生吃：这里我们需要清楚一点，在白芸豆成分内含有一些天然的蛋白，这类蛋白是具有一定毒性的，如果直接被身体吸收的情况下，很容易出现中毒的情况，但是在高温环境下，这种毒性会减弱，所以注意是不能生吃的。

上文中已经详细的为大家介绍了关于白芸豆以及咸猪手的制作方法，大家可以根据自己的喜好进行简单的制作，但是大家需要注意一点，因为白芸豆所具有的毒性特点，建议大家一定要烹饪熟了以后再食用。希望上文中的介绍对大家有所帮助。

海带白芸豆山药能一起炖猪蹄吗?

海带白芸豆山药可以在一起炖猪蹄，下面一起来看看做法步骤：
挑选新鲜处理好的猪蹄，砍切成大小差不多形状的块，下锅焯沸水五分钟左右，捞出冲洗浮沫至干净备用。
白芸豆一般情况下，先温水浸泡几个小时，捞出洗净备用。
干海带用开水直接煮五分钟后捞出洗干净，切成形状大小差不多的小块备用。山药去皮清洗干净，切成块备用。
取砂锅放入适量的凉水，放入洗净拍碎的生姜一小块，几粒蒜头，几粒胡椒，几粒花椒，一同将备好的猪蹄，白芸豆，海带皮，山药块放进去，先大火烧开，再用文火慢炖两小时，根据个人口味加入适量的盐和味精调味。
也可以用高压锅压20分钟即可，盛入碗中洒上备好的葱花或者是点缀几粒枸杞，最后调制一个加醋的辣椒油碟蘸水，一道养生美味的菜肴就做好了。
猪蹄营养非常丰富，是人们口中的美容养颜食品。含有多种人体必须的维生素以及蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等等微量元素，特别是丰富的胶原蛋白含量，深受大家的喜爱。
白芸豆具有很高的药用价值，对缓解多种慢性疾病有很好的效果如心脏病，高血脂，低血钾症等，有一定的疗效，有提高人体免疫力的作用。
海带也是很好的食补食材，因其具有调节血管，降血脂，降胆固醇的功效，因此人们常用它和其他食材搭配做美食。

白芸豆做法

1、白芸豆排骨汤
白芸豆可以和排骨一起煲汤喝，再做的时候需要准备500克新鲜排骨，剁成段状以后用沸水焯烫去掉水分以后放到汤锅中，白芸豆洗净以后直接入锅，放入适量葱姜，加入足量清水，一起加热，烧开再炖两小时左右出锅前加食用盐调味。
2、白芸豆卷
白芸豆卷儿在做的时候需要准备1千克白云洞，把它浸泡12小时以后取出放在高压锅中，加水煮20分钟，再把煮好的白芸豆取出去掉外皮放入搅拌机中把它制成豆泥儿。治好以后的豆泥，放在干净的纱布上入锅隔水蒸，蒸好以后取出把它摊在寿司帘上，上面再放适量的红豆沙，然后用寿司帘直接把它卷成卷状，卷好以后切成类似于寿司的小块，吃的时候洒上白糖就可以

芸豆怎样迅速泡开

快速煮豆类的方法:

方法一:无水冷冻法烂得快

将红芸豆装进塑料袋中,放进冰箱冷冻室冷冻一个星期。需要吃的时候拿出来再煮,这样也很容易烂的。

方法二:浸泡法

提前把红芸豆浸泡一个晚上,再用高压锅煮,大概半小时就搞定。

方法三:焖烧法

红芸豆多加水,水开后关火,焖半小时;再开火煮开,再焖半小时,就可以吃了。

方法四:省电法

准备一个保温瓶,把红芸豆放进去,再灌满开水,塞好瓶盖,焖一夜,第二天早上就可以开吃。

方法五:带水冷冻法煮薏米烂得快

把薏米先用清水淘洗一下,还可以再稍微浸泡一会,让水分进入红芸豆内部效果更好。然后捞出红芸豆沥净多余的水,把潮湿的薏米装入塑料袋中,置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可,这样的红芸豆也比较容易煮烂。

方法六:简单快速法

将所有材料放高压锅里,直接调到豆类档,一般煮45分钟左右,即可将所有豆类都煮软。

红豆中富含皂苷,能提高体内脂肪分解的效率,而白芸豆(亦称“白腰豆”)的提取物腰豆素能抑制体内对醣质食物的吸收,是碳水化合物的克星。可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春,减肥瘦身。

扩展资料

白芸豆对身体无害,且对人体有很多有利的地方。白扁豆具有抗菌,抗病毒作用,增强免疫功能作用,有一定抗肿瘤活性。白扁豆既是滋补上品,又是一味良药,矿物质与维生素含量很高,有补脾胃,和中化湿,消暑解毒的作用。用于脾胃虚弱,食欲不佳,大便溏泻,白带过多,暑湿吐泻,胸闷肚胀。

主要功效如下:

1、降低血糖。扁豆中包含淀粉酶抑制物在身体内有降血糖的功效。

2、抗癌防癌。扁豆中的植物血细胞凝集素能令癌细胞发生凝集反应,肿瘤细胞表面发生结构变化,进而发挥细胞解毒的功效,并且能够促进淋巴细胞的转化,增强对肿瘤的免疫能力,抑制肿瘤的生长,起到防癌抗癌的作用。

3、抗病毒。扁豆包含对病毒的抑制成份,这类活性成份在水溶性的高分子与低分子部分都有,这类成份能有效地抑制病毒的生长。

4、增强细胞免疫功能。扁豆包含多类微元素,刺激骨髓造血组织,减少粒细胞的破坏,提高造血功能,对白细胞减少症有效。

食用方法:

冰糖白芸豆

材料:红枣、白芸豆、冰糖、桂花适量

做法:

1、白芸豆用水泡一个小时,冷水下锅,同时放入冰糖,水开后转小火煮。

2、煮到豆子可以用筷子戳透时,放入洗干净的红枣一起再继续煮大约半个小时,至芸豆软烂、枣香味溢出,即可盛盘待凉。食用前加点桂花。

白芸豆猪手汤

材料:猪手1只(约1000克)、白芸豆150克、姜3片、水8碗。

做法:猪手刮净细毛,洗净切块;热锅,将猪手放锅里干烧,烧去小细毛;取出猪手,氽水捞起;白芸豆洗净;煮沸清水,放入白芸豆、猪手、1汤匙料酒和姜片,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

茄汁白芸豆

材料:白芸豆150克、番茄1个、番茄酱3-4汤匙、白砂糖和盐适量。

做法:白芸豆洗净,用清水浸泡2-3小时;番茄洗净切碎;将白芸豆放入锅内,加过面水,大火煮开,小火焖至酥软,加入番茄粒、盐、糖和番茄酱拌匀,大火收干汁即可。

话梅白芸豆

材料:白芸豆200克、话梅8粒。

做法:白芸豆泡一夜后搓掉外衣,放高压锅中加过面的水和话梅七八粒煮15到20分钟左右;打开锅盖,连水倒入密封盒中待凉后放冰箱冷藏一天后再吃,两三天内味道最好。