母鸡炖板栗怎么做好吃

母鸡炖板栗怎么做好吃

目录母鸡炖板栗怎么做好吃鸡肉板栗可以一起吃吗母鸡炖板栗的营养价值炖母鸡的窍门母鸡炖板栗这道菜大家是比较熟悉的，是吃板栗和鸡肉的时候非常好的选择，搭配起来的吃法非常不错，对我们健康也有好处，一起到很强的滋补效果，因此这道菜还是很值得推荐给大家的，那么具体来说母鸡炖板栗这道菜应该怎么做，一起跟着祝由网养生网来看看吧。

母鸡炖板栗怎么做好吃

母鸡炖板栗吃起来的味道还是很不错的，而且制作起来也不难，首先我们要把鸡腿剁成段，过上一下热水之后，准备好适量的清水，干榛蘑需要提前进行泡发，等到完全摘洗干净之后，我们把板栗准备好，把板栗仁取出来备用。把锅烧热之后，在锅中放入花生油，同时还要在锅中加入几粒冰糖，开小火慢慢的进行加热。等到锅中的冰糖完全熔化，而且微微变成焦黄色的时候，这时候就可以放入鸡块进行翻炒。然后再放上葱段、姜片以及蒜末，还可以放上大料、胡椒粉、花椒粉进行调味，一起炒匀就可以了，然后锅中放入板栗仁，再加上榛蘑进行翻炒，加入适量的水，盖上锅盖之后，开大火烧开，然后转成中小火继续炖，等到鸡肉熟烂，而且汤汁收浓之后就可以吃了。

鸡肉板栗可以一起吃吗

鸡肉板栗是完全可以一起吃的，首先在板栗中是含有大量的淀粉、糖分，其中还有蛋白质和膳食纤维素的存在，这些都是人体很需要的营养物质，而且在板栗中还有大量不饱和脂肪酸的存在，而且其中还有不少的维生素C，其中还有钙、铁、锌等多种矿物质的存在，这些都是我们人体很需要的，而且因为鸡肉中含有非常丰富的蛋白质、糖类物质存在，还有无机盐、核黄素、尼克酸，再加上其中的各种维生素，尤其是维生素A、维生素C、烟酸等，这些营养成分都是人体很需要的，而且两种食物的营养成分不存在相克的情况，所以说两种食物没有什么相克的情况，是完全可以搭配在一起吃的。

母鸡炖板栗的营养价值

母鸡炖板栗的营养价值还是很丰富的，首先在母鸡炖板栗中，含有非常丰富的蛋白质，其中的脂肪、碳水化合物也非常丰富，而且各种矿物质，特别是钙、铁、锌是很丰富的，而且在母鸡炖板栗这道菜中，而且因为维生素B1、维生素B2的量非常丰富，还有维生素C，这些都是人体很需要的，吃板栗可以起到养胃健脾、补肾强筋的效果，而且吃板栗还能发挥出活血止血等食疗效果，可以发挥出不错的生精养血效果，而且增补五脏的效果也很强，所以说母鸡炖板栗这道菜是推荐大家吃。

炖母鸡的窍门

母鸡很适合炖着吃，而且在炖母鸡吃的时候也有不少的技巧存在，首先在炖母鸡的时候，我们要学会排除掉存在于肉质中的各种酸性物质，主要是乳酸这种物质，所以说母鸡宰杀之后。一定要先静置上一段时间，之后再进行炖煮才比较好，而且可以放到冰箱中，需要这时候冷冻上两个小时的时间，如果没有时间的话，那么就买冰鲜过的鸡肉，这也是不错的选择，很适合炖母鸡，主要是因为在低温的影响下，这时候鸡肉会把其中存在的酸性物质全部都排出来，分解之后，其中的筋肉结缔也会变得软化，这时候反而更容易炖着吃。

炖母鸡的生活，在调料的选择上也是很有讲究，本身母鸡就有一种非常特殊浓重的味道存在，如果加入了一些味道比较重的调味品，主要是大料和花椒一类的调味，是容易导致鸡肉味道造成影响的，所以说想要炖母鸡吃，只需要加入葱、姜还有盐一类的调味品就可以了，而且炖鸡肉的时候要注意，在选择放入调味品的时候，我们不能急着加入进行，最好是在炖煮到接近熟的时候，在最后加进去才比较好，而且在最后的时候加盐比较好，实际上无论是炖母鸡，或者是说炖其他肉吃的时候，我们都应该晚一点再加盐。在出锅的时候加也是可以的，如果说盐加的太早，容易出现炖不烂的情况。

母鸡炖板栗吃起来的味道非常好，对我们健康也有一定好处，所以是很值得推荐给大家吃的，在平时经常去吃这道菜，能发挥出非常强大的滋补效果，可以帮助解决营养不良的情况，还可以很好的增强身体素质，所以母鸡炖板栗值得推荐大家吃。

板栗鸡做法

【板栗鸡的做法】
●【主料】：母鸡半只、板栗
●【配料】：生姜、香葱、蒜头、青红椒
●【调料】：盐、白糖、食用油、淀粉、咖喱块、料酒、酱油
~【制作步骤】~
● 步骤①【处理鸡肉】
新鲜的母鸡宰杀处理干净，去掉内脏，再把鸡砍成均匀的块，然后把鸡放入清水中浸泡20分钟去掉血水备用。
● 步骤②【切配备料】
板栗清洗干净，然后用刀在板栗的顶部切上十字，然后把板栗放入水中煮开，板栗煮开口后倒出，再把板栗去外壳备用；青红椒切块；生姜、蒜头剁碎；香葱切段备用。
● 步骤③【鸡肉腌制】
鸡肉去掉血水后捞出沥干水分准备腌制，鸡肉中加入少许的盐、酱油、料酒、少量白糖、淀粉少许，搅拌均匀，腌制20分钟备用。
● 步骤④【鸡肉炒制】
鸡肉经过腌制后会排出多余的水分，炒制前先沥干水分，然后热锅冷油滑锅一遍，锅中留有少许的底油，把鸡肉下锅炒，火力控制在中火慢慢把鸡肉炒香，把鸡肉爆出多余的油脂，然后加入姜蒜蓉炒香，再从锅边淋入料酒去腥增香。
● 步骤⑤【鸡肉焖制】
鸡肉炒香后加入板栗、咖喱块、少许盐、白糖、炒香，然后加入清水浸泡至与鸡肉平齐，大火煮开转小火焖制20分钟。
● 步骤⑥【制作完成】
鸡肉焖制20分钟后大火收汁，然后加入青红椒块、香葱段，加入少许的水淀粉勾芡，加入少许的尾油提升光泽，翻炒几下然后马上出锅装盘，这样一道美味鲜香的黄金板栗鸡就制作完成。

板栗炖鸡怎么炖好吃 板栗炖鸡的做法

1、食材：鸡半只，板栗16粒，青椒1个，葱姜蒜适量，香叶1片，八角1个，肉桂1根，花椒适量，辣椒1个，番茄酱2勺，生抽蚝油10ml。

2、鸡块清洗干净，泡去血水。捞出大致沥干水分。

3、葱姜蒜改刀切小备用。青椒掰成小块。

4、锅放底油烧热。

5、葱姜蒜、香叶、辣椒、肉桂、花椒爆香。

6、鸡块放入锅中翻炒。

7、翻炒至鸡块完全变色。

8、放入番茄酱。生抽，老抽，蚝油。翻炒均匀。

9、加水400ml。放入板栗、冰糖和盐。

10、炖煮至汤汁即将收干，放入掰好的青椒块。翻炒两分钟，即可。

板栗和鸡肉炖汤的做法

1、将鸡肉洗净斩成小块，用料酒、盐、味精、白糖及姜片腌10分钟；
2、将色拉油倒入盘中，放入葱花，用高火爆香2分钟后再放入鸡肉块，并搅拌均匀，加盖高火烹调4分钟；
3、取出盘子，加入栗子拌匀，加盖高火烹调8分钟即可。
做法2编辑
功效说明：板栗含丰富的糖、脂肪、蛋白质等营养素，有养胃健脾、壮腰补肾的作用。
材料准备：去皮栗子12粒、鸡腿1只
做法：
栗子鸡汤
栗子鸡汤(2张)
1、 鸡腿剁块洗净，开水烫后去除浮末，捞出备用。
2、 栗子浸泡热水去除皮膜。
3、将栗子、鸡腿放入炖锅中，加5杯水炖40分钟，待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味即可。
1. 将鸡斩件洗净，锅烧开水，放入鸡块氽烫至变色，捞出冲洗干净
2. 将去皮板栗、鸡块放入锅内，注入清水，水量高过食材2CM位置
3. 放入电压力锅内，按下“豆类”键，煮至程序结束即可。取出放少许盐调味即可
光鸡半只（约500克），鲜栗子肉500克，冬菇30克，生姜2片。
制作方法编辑
鲜栗子肉用开水烫，稍浸后剥去外衣。冬菇用水浸软，去蒂、洗净；光鸡洗净，斩件。将鸡、栗子、姜片一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，再加冬菇煲20分钟，调味供用。
食用须知编辑
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。