芥末拌牛肉,滋阴补血、益气健脾的食谱

芥末拌牛肉,滋阴补血、益气健脾的食谱

原料：

牛肥肉300克，绿豆芽、生菜、胡萝卜、水芥菜、圆白菜各50克。

调料：

精盐1/2匙，醋1/2匙，生抽1小匙，辣椒油1小匙，白酒1小匙，芥末粒10克，葱、姜各5克。

做法详解：

牛肉切成片加入精盐、白糖、生抽、白酒腌一下；豆芽洗净；胡萝卜切丝；水芥菜切部分段、部分粒；圆白菜切块；葱姜切末；生菜洗净备用。

将葱、姜、水芥菜、醋、生抽、辣椒油、精盐等调味和在一起成汁。

锅加水，放少许苏打，烧开放牛肉快速烫至断生捞出，把圆白菜、豆芽、胡萝卜叶烫水，与调好的汁拌在一起，放入冰箱冷藏5分钟，取出放生菜、水、芥菜搅拌均匀即可。

食之有道

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。

牛肉面——促进食欲补铁补血

食物是补充人体所需营养的最直接的途径，不同的食物营养的价值是不同的，而且口感也有所区别的哦。牛肉是我们经常吃的肉食种类，可以有促进代谢的作用，牛肉可以强筋骨的哦。如何食用呢，来看看牛肉面的做法吧，可以促进食欲，还可以有补铁补血的功效呢。

牛肉面

主料：牛肉.炖牛肉汤500g

辅料：面粉180g、盐1g、水90g、薄荷适量

步骤：

1.准备一小锅有很多汤汁的炖牛肉。

2.面粉中放入1克盐，倒入慢慢水搅拌成絮状，醒上十分钟左右。

3.醒发十分钟后揉成光滑的面团(这样和面不费力)，将面团盖上保鲜膜醒发半小时。

4.半小时后将醒发的面团擀成面片。在面片的两面刷上一层薄油，再次醒发半小时以上，我放冰箱醒发了一夜。

5.把醒发后面片划成小条。

6.拿起一条面片的两端，轻轻用手抻长就可以放入沸水锅中煮熟。

7.将煮好的面条捞入汤碗中，舀入加热好的炖牛肉和汤汁拌匀即可食用，放一些薄荷在里面味道会更好。

多吃肉类不仅可以暖身，还能预防多种疾病，最关键可以防感冒，提高免疫力，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。这样的一道食谱可以有促进代谢增强人体免疫力的效果，而且还可以促进营养的吸收，具有安神补血的效果，适合多种人群食用，大家可以试试哦。

关于牛肉面的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以具有清热解毒，促进食欲补铁补血预防感冒的作用，还可以有增强免疫力的功效哦，大家不妨平时的时候吃一些营养价值高。