小米粥,健脾和中、补虚损的"黄金食谱"

原料

小米100克，枣仁末15克。

调料

蜂蜜2大匙，鲜汤l000克。

做法详解

将小米用清水反复淘洗干净，除去泥沙杂质，备用。

洗净的小米加300克清水浸泡30分钟，捞出，沥净水分，放入锅中，加入适量鲜汤煮沸，加入枣仁末并搅匀，转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。

食用时酌加蜂蜜调味，每日服2次。

食之有道

中医认为，枣仁具有宁心安神的作用。小米能滋养肾气、清虚热、利小便、消烦渴，具有健脾和中、补虚损等功效，是脾胃虚弱、反胃呕吐、体虚胃弱、精血亏损者的良好营养食品。此粥具有补脾润燥、宁心安神的功效，适用于纳食不香、夜不宁、大便干燥等症。