日常饮食补钙的三个误区(补钙的常见误区有哪些 喝骨头汤能补钙吗)

日常饮食补钙的三个误区

钙是人体所需的重要元素，很多人都非常注重补钙，但是有不少朋友对于补钙存在一些误区，今天小编将为大家介绍日常补钙的三个误区，希望通过小编的介绍，能够让大家正确地进行补钙，避免错误的补钙方式。

以为吃蔬菜与骨骼健康无关

不少人总觉得大块的吃肉就可以补充充足的钙质，吃不吃蔬菜都无所谓，这种观点是非常错误的。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙呢。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。

以为吃水果代餐有利于骨骼健康

如何补钙效果好，不少人觉得多吃果蔬是完全可以代替正餐的，所以就很少吃面食米饭之类的主食了。实际上，水果是一种有益酸碱平衡的食品，却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。

以为吃牛肉有利于骨骼

也许是潜意识里在作怪，不少人觉得吃牛肉是最能让骨骼强壮的。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙极低所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。

以上就是关于补钙的一些误区，大家一定要引以为戒，不要错误地进行补钙，反而会造成不良的影响，要科学合理地进行补钙，平时多吃一些深海鱼类，比如三文鱼，很多深海鱼类中的含钙量是比较高的，此外，一些新鲜的果蔬也是有一定钙含量的。

补钙的常见误区有哪些 喝骨头汤能补钙吗

在儿童成长发育的话题中，“吃什么补钙？”“哪些营养品可以补钙？”“经常喝骨头汤能补钙吗？”这些问题颇为常见。今天让我们一起来了解一下喝骨头汤是不是真的可以补钙。
首先，我们来看，骨头中的钙在生物角度来说究竟有什么属性？可以肯定的是，骨头当中的确含有大量的钙质，几乎是动物全身含钙比的90%以上。但需要注意的是，这种藏在骨头中的钙属于生物钙，常规的烹饪方法，很难将其与骨头分离，即便是长时间熬制也难以产生出大量可供人体吸收的游离钙。
为什么会是这样呢？在过往的一项研究中发现，用一公斤骨头炖汤，两小时后汤中的钙浓度不到2毫克/100毫升，即便研究人员延长了炖煮时长、增加了骨头量，最终汤中的钙浓度还是没有超过4毫克/100毫升。所以，人体要从骨头汤中摄入更多的钙,几乎是不可能的。更为重要的是，钙只有完全转化为离子状态，才能在人体的肠道内被吸收。
既然在化学角度上，骨头通过熬制的方式无法为我们提供更多的钙，那如果在水中加入一些醋能不能让钙质更好地分离出来呢？一项相关的调研为我们提供了一份很好的答案。调查人员为检测部门提供了三种样品，分别为牛奶、纯骨头汤、加醋的骨头汤。经检验，纯骨头汤的钙含量为11毫克每升，加醋的骨头汤中，钙的含量为43.2毫克每升，而每升牛奶中的钙含量大约为1113毫克。换言之，纯骨头汤中的钙含量只有牛奶的百分之一，而加醋的骨汤中的钙含量也只有牛奶的百分之四，也就是说，我们需要喝25升的加醋骨汤，才能和一小盒牛奶摄入的钙差不多。山东大学齐鲁医院的营养师赵妍说：“虽然加醋的骨头汤中钙含量比自来水高了一些，但就补钙的功效来看，仍然不值得推荐，即使采用慢火去炖，效果也不会更好。相比于骨头汤，牛奶的含钙量是比较高的。”
那为什么大多数的老百姓会有“多喝骨头汤就能补钙”的说法呢？因为骨汤颜色浓白，味道醇美，大家误认为骨头中的钙可以被熬煮出来。其实熬好的骨汤像牛奶一样纯白，是因为汤中含有很多脂肪，经过长时间熬煮，肉与骨分离，其中肉里的脂肪被溶解到汤中，而这些分散开来的细微脂肪液滴被蛋白质所包裹，颜色就如牛奶般纯白。白色越浓就意味着汤中含有越多的脂肪，脂肪越多，就越能带来醇香味美的口感。
在饮食上，除了上述所提到的牛奶，还有酸奶和奶酪都是补钙的佳品。大豆及其制品、芝麻酱、坚果、鱼虾贝类等海鲜也是补钙食品中很好的选择。此外，大多深绿色蔬菜的钙含量都很高，如菠菜、小油菜、芥兰等，而且这些蔬菜中含有的维生素、镁、钾等能促进人体对钙的吸收和利用。所以说，增加适量的蔬菜摄入是有助于人体骨骼保持健康的。
除去食补钙质这种方式，对于一些吸收或消化不良，以及饮食不均衡的特殊人群，也可以选择钙的营养补充剂。
综上所述，“喝骨头汤能补钙”这种说法是不科学的。
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钙,你补对了吗?十个忠告远离补钙误区

世界卫组织研究报告指:婴起至各阶段都面临着体内缺钙、缺铁、缺锌危险世界各论发达家发展家各种群特别童都同程度存钙铁锌缺乏世界性期要解决问题
全第三营养抽调查结看我童缺钙铁锌现象尤突钙摄入 量达推荐量rda(每摄入量)者仅占3%-4%些省区所作研究报道 童青少缺铁性贫血患病率11.43%-72%等平均43.9 %-62.2%等膳食锌含量仅及rda52%缺锌或锌营养足 率28.98%-81.37%
预防医十六省市童调查结显示:全约60%童缺乏钙铁锌 、钙铁锌缺乏与前家庭数独关众亲惟恐其照顾周食物 于精细忽视粗蛋白、粗纤维食物消化功能渐差且偏食、择食、乱忌食等 良习惯使孩摄入微量元素失衡;钙铁锌缺乏与膳食结构关素食 主植物性食品钙铁锌元素含量足且含植酸草酸易结溶性盐体难吸收;数独由于良饮食习惯加区域性微量元素 缺乏导致些微量元素摄取量足专家忠告:童更应加强钙铁锌补充
缺乏钙铁锌危害
童发育及身体健康面众影响素其微量元素 估量重要素微量元素同程度担负着体重要理功能包括酶系统 化作用并激素、维素起着调节体液渗透酸碱平衡等理功能
我少童佝偻病发病率高达40%主要原童体内缺钙(及vd) 所致表现突骨骼障碍形畸形或侏儒早期骨骼现颅骨软化 、串珠、牙迟缓;晚期颅、鸡胸、牙齿脱落、骨盆畸形、0形腿x形 腿等其系统表现抽搐、汗、烦躁、夜啼、厌食、发育良等
童缺铁占30-60%农村高达70%童缺铁细胞色素含铁酶 性减弱致使供养足使氧原及能量代谢紊乱免疫功能降病症般表 现皮肤、粘膜逐渐苍白口唇、口腔粘膜甲状腺较明显;易疲乏食欲减退 往发晕、眼花、耳鸣缺铁理行面突表现注意力 集作冲性行脾气认知能力记忆力降期重度缺铁 性贫血影响智力
我60%左右龄童缺锌即使美发达家童缺锌达37% 缺锌童表现发育迟缓性熟晚严重造侏儒锌体内参与 50种酶合缺锌各种酶性降低dnarna合量减少 氧代谢受影响体蛋白合减少直接影响细胞裂临床表现身高体重低于 同龄童缺锌使消化力降现厌食食欲减退导致异食癖智力降 习注意力集性发育缓慢甚至孕症
微量元素体含量微旦缺乏影响童发育导致 某些疾病缺铁患缺铁性贫血缺锌影响智力发育;缺钙造骨骼异 钙铁锌等微量元素孩保持理机能缺乏物质
孩健康牵着父母致力于优优育事业海雄基物工程技术限公司同所企业着强烈社责任发产品减轻孩家痛苦 让孩健康
海雄基物工程技术限公司与海第二医科营养经配研究利用物肽技术发肽钙铁锌四合新产品--全元康钙铁锌冲剂
服用安全高效吸收
全元康钙铁锌冲剂主要柠檬酸钙、葡萄糖酸锌、乳酸亚铁、酪蛋白磷酸肽(cpp)、低聚异麦芽糖(双歧)等主要原料制具补充钙、铁、锌功能保健食品本品采用酪蛋白磷酸肽(cpp)二价离吸收促进剂克服钙铁锌元素相互间吸收干扰具高效吸收、安全、毒副作用、吸收率高等优点特别适合肠胃娇嫩婴幼及童青少补充
酪蛋白磷酸肽英文名casein phos-phopetides简称cpp种牛乳酪蛋白原料通物技术制量3000-4000具物性肽效促进体钙、铁、锌等二价矿物营养素吸收利用际誉矿物质载体
缺钙世界性营养问题要解决钙问题必须同两面着手:增加钙摄入量;二提高钙吸收利用率目前增加钙摄入量问题已经受普遍关注各种补钙制剂应运;提高钙吸收利用率问题没足够重视近些营养食品保健食品产厂家其产品强化钙同维素d进行强化目提高钙吸收利用率目前止提高钙吸收利用率普遍采用cpp着眼于提高钙吸收利用率发新型营养产品目前止数实现工业化产理性肽型食品添加剂cpp与传统钙吸收促进维素d相比具三特点:
、 cpp除具促进钙吸收功能外促进铁、锌等二价矿物营养素吸收;维素d钙吸收利用起促进作用
二、 维素d促进肠部饱钙主运输吸收维素d作用受龄钙摄入量影响;cpp促进肠部饱钙扩散吸收种吸收受龄维素d变化影响钙扩散吸收比例远于主运输吸收
三、 维素d摄入量肾脏骨骼造定危害;cpp源于牛乳蛋白质超量使用体产毒副作用
仅cpp添加增加产品蛋白质含量若cpp添加于强化钙、铁、锌营养食品或保健食品仅提高钙吸收同提高铁锌吸收潜利影响且cpp源于牛奶蛋白质即使超量服用体产毒副作用
剂补、协同作用
父母都体孩服药即使吃药非麻烦特别补钙 、铁、锌要喂三全元康钙铁锌冲剂剂补减少些必要环节价格比单补更实惠;全元康钙铁锌冲剂给妈妈带更贴关怀
仅童单纯补钙、补铁或补锌治疗效理想钙铁锌 都缺乏情况单纯补哪种元素都达治愈效补钙防止佝偻病 同给予补铁、补锌改善免疫功能增强抗染能力改善机能代谢促进佝偻病痊愈;童单纯补铁纠贫血行落状态仍能完全恢复补充钙、锌助于贫血童改善智力、稳定情绪促进贫血童智力体力恢复;补锌改善食欲同需补充钙、铁促进机体恢复补充钙、铁助于童增进食欲临床钙铁锌促进童发育均协同作用
医专家摄取同钙量锌平衡实验证明钙锌吸收没影响童 服用钙剂没影响铁、锌吸收同服钙铁锌药代力研究表明:三 种元素都效吸收实验证明补锌能促进钙吸收
同服钙铁锌复合制剂临床表明:童食欲增加佝偻病临床症状明显改善血红蛋白值明显增加促进童智力、身体健康发育
加拿伦童医院科临床营养部医斯坦利·史洛坚博士第6届际妇幼营养专题研讨发布研究:按照体每所需营养素推荐量科同补钙铁锌使三种元素都能吸收治疗效面相互协同作用

补钙固然是好的，但有一些常见的补钙误区，你知道是什么吗？

大家好，补钙的重要性，想必大家都清楚吧，不管是在小时候还是到了老年期，都在强调的一件事就是补钙。小时候，缺钙可能会影响到生长发育，以及骨骼改变，老了之后，缺钙就会增加骨质疏松发生的几率，加大骨质的概率，因此，人们一直都在补钙的路上，但是，到目前为止，仍然，有很多人不知道如何补钙，今天，我为大家列举了常见的几个补钙误区，希望大家，及时改正。

第一个，喝骨头汤补钙，喝骨头汤补钙，在老一辈人的观念中，是根深蒂固的，但是，及时即使骨头，经过长时间的烹煮，它溶出的钙质，是非常非常有限。有关的测定结果显示，一碗猪，骨头汤中，所含钙的量仅用了1.9毫克，与人体，每日所需的钙量，相去甚远，其中，钙很难溶解，其实，我们加醋能溶出的钙，也极其有限，所以，用骨头汤补钙的方法是不科学的。

第二个，晒太阳就能补钙，相信，很多人都听过晒太阳补钙，但是，你只知其一，不知其二，晒太阳，之所以能补钙，是因为，晒太阳能够促进维生素D的合成啊，维生素D的经过肝脏活化之后，可以转化成活化的维生素D3，这种活化的维生素D3，可以支配一种特殊的钙基和蛋白，从而将钙转移到骨骼中形成的骨钙，也就是说，晒太阳只能帮助钙的吸收，并不能补钙。

第三个，吃奶片补钙，很多人认为，奶片是鲜奶的浓缩，毕竟，浓缩都是精华，其实，这个想法是大错特错的，因为，有的奶片可能是假的，其中的牛奶成分少之又少，甚至，完全没有，其实你找到了拥有牛奶的奶片，除了牛奶以外，它还必定，有大量的添加剂，这些添加剂，吃多了对身体完全没有好处。

第四点，就是吃虾皮补钙，虾皮，虽然含钙量比较高，但是虾皮中的盐分含量太多，多吃可能会增加盐分摄入，并且不利于健康，而且，虾皮中还含有微量的亚硝酸盐，也不适宜长期大量食用，这样看来了，靠吃虾皮补钙简直就是奢望了。好了，今天的内容就分享到这里

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