不可以空腹喝牛奶和豆浆,真理还是谣言?(为什么空腹不能喝豆浆?)

不可以空腹喝牛奶和豆浆,真理还是谣言?

近来，微博上一则帖子文中称茶、酸奶、糖、牛奶等，若空腹吃，会引起胃痉挛、疼痛等症状。小编以为，现今在饮食方面的确存在很多谣言，乃至咱们以为这些误区即是“真理”！豆浆牛奶不能空腹喝吗？其实，除了冷冻或酒不能空腹喝以外，下面这些食物只需不是狂吃海喝，通常空腹吃也不会形成啥影响。

牛奶和豆浆

传言：这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用时蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。

解析：错。若我们的身体需要启用蛋白质供能，说明已长时间处于饥饿状态，身体里的碳水化合物和脂肪基本上已消耗殆尽了。

茶叶

传言：空腹饮茶能稀释胃液，降低消化功能，还会引起“茶醉”。

解析：错。只要不是空腹饮浓茶，一般的茶叶泡水后并不会影响消化功能，“茶醉”就更加谈不上了。

酸奶

传言：空腹喝酸奶，会使酸奶的保健作用减弱。饭后两小时喝酸奶，既有滋补保健的作用，又有排气通便的作用。

解析：错。酸奶的主要作用是为人体提供蛋白质，补充人体钙质。空腹喝酸奶，并不影响酸奶的保健作用。

香蕉

传言：香蕉中含有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的钙镁平衡，对心血管产生抑制作用。

解析：错。香蕉的镁元素在水果中含量并不算很高。空腹吃香蕉，控制在1～2根是没问题的。

糖

传言：糖是极易消化吸收的一种食品，空腹吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖突然升高引发眼疾。

解析：错。空腹吃糖对于糖尿病人来说，的确是很危险。但对于正常人而言，空腹适量吃一点糖，是可以补充身体能量。

为什么空腹不能喝豆浆?

问题一：为什么早上空腹不能喝豆浆空腹喝豆浆很不好。喝豆浆还是很有讲究的,你的问题请注第5点：
1.并非人人皆宜。祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，放平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人。脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
2.不能与药物同饮：有些药物会破坏豆浆里的营养成分。如四环素、红霉素等抗生素药物。
3.不能冲入鸡蛋。鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合。产生不易被人体吸收的物质。
4.忌过量饮豆浆。一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适症状。
5.不要空腹饮用。空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉；不能充分起到补益作用。饮豆浆同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
6.不饮用未煮熟的豆浆。生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
7.忌用保温瓶贮存。在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖经过3-4小时就能使豆浆酸败变质。
另外牛奶也是不能空腹喝的，空腹喝对胃有伤害，但在喝牛奶的时候吃点饼干等就可抵消对胃的损害。
吃早饭因人而异，看你个人喜好，也不一定千篇一律。牛奶+面包，小米粥+鸡蛋+包子、咸菜……也都是不错的。只是一点：早饭是一定要吃好，不可不吃。早饭关系到人一天的精神

问题二：为什么不能空腹喝豆浆？有科学依据吗？有。空腹喝豆浆时，胃里因为已经没有食物，所以会消耗豆浆里的营养物质来保持体能，如氨基酸之类的。这的话豆浆就白喝了，里面的营养物质根本无法吸收。而且不仅仅是豆浆，牛奶也是一样的。所以你在喝牛奶或豆浆之前先吃点东西会比较好。

问题三：空腹喝豆浆好吗早晨喝豆浆似乎是很多人的一种养生习惯，那么？ 豆浆是一种营养非常丰富的食物，是人们早餐的最佳选择，可是早晨大多数人都是空着肚子的，空腹喝豆浆可以吗？空腹喝豆浆到底好不好呢？ 空腹喝豆浆肯定是不行的，为什么呢？空腹喝豆浆，豆浆中的蛋白质等营养是不能完全被消化吸收的，失去了滋补的作用，如果在喝豆浆的同时可以吃一些面包或者糕点之类的食品，可以使豆浆中的营养物质在淀粉的作用下完全的被胃液分解，这样营养也就被我们人体所消化吸收了。喝豆浆时除了不能空腹喝之外还应该注意哪些问题呢？ 大家都知道生豆浆是不能喝的，一定要煮开了之后才能饮用，否则会引起食物中毒，因为豆浆中含有的有毒物质必须在高温下才能消除，有些人觉得煮豆浆时有气泡产生了就代表豆浆煮好了，其实则不然，一定要等豆浆完全煮沸才能关火。有些人想长期让豆浆保温，就把豆浆放在保温瓶中，或者带到单位或者让孩子带到学校，其实这样的做法是完全不正确的，豆浆如果放在保温瓶中会滋生很多细菌，并且豆浆还有去除保温瓶水垢的功能，使豆浆变质，豆浆要喝就趁热，不能长期保存，尤其是夏天。豆浆营养丰富，但是不能多喝，多喝豆浆会引起消化不良，尤其是小孩子，胃肠功能相对弱，豆浆喝多了会引起腹中腹泻等等，一岁之前的宝宝不宜喝豆浆。鸡蛋牛奶是一种营养丰富的吃法，可是鸡常却不能打在豆浆中，引起这样做，两者的结合会产生一种物质不能被人体所消化吸收。这样就影响了人体对影响的吸收。 胃病、肾病的患者应该少喝豆浆，胃病患者喝豆浆会增加胃的负担，肾病患者喝豆浆容易形成结石，因为豆浆中的草酸盐与钙结合就会形成结石。痛风的患者也不适合喝豆浆，可见豆浆虽好，但是我们却不能随便乱喝，任何一种食物都是一样的，凡事有利必然有弊，吃任何食物都应该适度，这样才能保证我们身体的健康。 以上就是关于这个问题我给出的一些建议，希望大家可以吸取和采纳，健康的饮用每一种饮品，食用每一种食物才是健康的根本，希望大家都可以拥有一个健康的生意去迎接美好的明天。编辑推荐：养成良好的卫生习惯是健康的基础（作者：金花）

问题四：空腹可以喝豆浆吗？以下的内容请你参考，希望对你有所帮助 喝豆浆四不宜 豆浆是营养丰富的饮品，每天喝上1-2碗豆浆对人体健康很有帮助，但是喝豆浆也需要注意一些日常容易忽视的问题。 一、不宜生喝或未煮透喝。饮用生的和未煮透的豆浆，会引起恶心、呕吐或腹泻等。 二、不宜加拌红糖。红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合，生成对人体有害的变性沉淀物。 三、不宜加冲鸡蛋喝。蛋清与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，不能增加营养。 四、不宜空腹喝。空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用.
希望可以帮到你！！！

问题五：为什么空腹能吃豆腐不能喝豆浆空腹喝豆浆对身体没有损害，不用担心，主要是空腹喝豆浆后豆浆中的蛋白质被人体当成热量消耗，不能起到蛋白质的营养作用，有些浪费营养罢了。

问题六：空腹喝豆浆有害吗？不宜空腹喝豆浆
豆浆价廉物美，已成为都市人很受欢迎的饮料。饮食豆浆是大有学问的，但是不少人却习惯早晨空腹喝豆浆，并认为空腹喝豆浆容易吸收、最补身体。其实这是误区。从营养角度讲，豆浆是蛋白质含量很丰富的饮料，但是他只有在摄入足量淀粉食品后才能不被作为热量来消耗，而真正发挥构造新组织，修补旧组织的作用。如果空处饮服豆浆，它只能代替淀粉作为热量消耗掉，这样不仅使蛋白质浪费，又使体内营养失去平衡，从而加重消化、泌尿系统的负担。因此极不经济。
所以，喝豆浆的正确方法是应与含碳水化合物、淀粉多的食品，如饼干、馒头、面包等共食，或在早饭后1～2小时饮服。这样，豆浆便能在胃中与胃液发生比较充分的酶解作用，并可以使饮食平衡，有利于消化吸收，有利于充分发挥蛋白质的营养效果，使营养素完全被人体吸收，从而有利于人体健康。
以下的内容请你参考，希望对你有所帮助
喝豆浆四不宜
豆浆是营养丰富的饮品，每天喝上1-2碗豆浆对人体健康很有帮助，但是喝豆浆也需要注意一些日常容易忽视的问题。
一、不宜生喝或未煮透喝。饮用生的和未煮透的豆浆，会引起恶心、呕吐或腹泻等。
二、不宜加拌红糖。红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合，生成对人体有害的变性沉淀物。
三、不宜加冲鸡蛋喝。蛋清与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，不能增加营养。
四、不宜空腹喝。空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。

问题七：空腹喝豆浆好吗不宜空储喝豆浆
豆浆价廉物美，已成为都市人很受欢迎的饮料。饮食豆浆是大有学问的，但是不少人却习惯早晨空腹喝豆浆，并认为空腹喝豆浆容易吸收、最补身体。其实这是误区。从营养角度讲，豆浆是蛋白质含量很丰富的饮料，但是他只有在摄入足量淀粉食品后才能不被作为热量来消耗，而真正发挥构造新组织，修补旧组织的作用。如果空腹饮服豆浆，它只能代替淀粉作为热量消耗掉，这样不仅使蛋白质浪费，又使体内营养失去平衡，从而加重消化、泌尿系统的负担。因此极不经济。
所以，喝豆浆的正确方法是应与含碳水化合物、淀粉多的食品，如饼干、馒头、面包等共食，或在早饭后1～2小时饮服。这样，豆浆便能在胃中与胃液发生比较充分的酶解作用，并可以使饮食平衡，有利于消化吸收，有利于充分发挥蛋白质的营养效果，使营养素完全被人体吸收，从而有利于人体健康。
以下的内容请你参考，希望对你有所帮助
喝豆浆四不宜
豆浆是营养丰富的饮品，每天喝上1-2碗豆浆对人体健康很有帮助，但是喝豆浆也需要注意一些日常容易忽视的问题。
一、不宜生喝或未煮透喝。饮用生的和未煮透的豆浆，会引起恶心、呕吐或腹泻等。
二、不宜加拌红糖。红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合，生成对人体有害的变性沉淀物。
三、不宜加冲鸡蛋喝。蛋清与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，不能增加营养。
四、不宜空腹喝。空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。

问题八：早上空腹喝豆浆好吗？人们喜欢早晨喝碗豆浆，尤其在寒冷的冬天。一来豆浆含有丰富的蛋白质，利于人体营养的需求，二来热豆浆还能给人体补充些许热量，抵挡凛冽的寒风。然而，在喝豆浆时，应注意小细节，才能使它彻底发挥功效。
忌喝未煮熟的豆浆：喝没有煮熟的豆浆容易引起腹泻和呕吐。
忌过量：一次喝250毫升（一茶杯）为宜，若喝过量，容易出现消化不良。
忌豆浆冲生鸡蛋：鸡蛋有黏性蛋白，会破坏人体对豆浆营养的吸收。
忌放红糖：红糖中含有有机酸，它会和豆浆中的蛋白质结合，产生不溶性沉淀物，影响人体对豆浆营养的吸收。
忌空腹喝豆浆：现代人为了省事，常常是早上随便喝杯豆浆，便匆匆赶去上班或上课，以为这样既方便又有营养补充，其实这种进食法不符合营养科学。因为，人体若摄入了足量的淀粉食品后（如米饭、馒头等），再喝些蛋白质含量丰富的豆浆，豆浆就不会单纯转化为热能消耗，而是参与构造新组织，修补旧组织，以促进人体新陈代谢。反之，若空腹喝下豆浆，就会全部转化成热能供人体消耗，从而减少人体组织对营养的吸收。

7、可以空腹喝豆浆豆奶么

1、可以空腹喝豆浆吗?空腹饮用、不能空腹饮牛奶已经为大多数人所得知,然而却很少有人知道豆浆也不能空腹饮用。空腹喝豆浆会使豆浆里的蛋白质大都会在...糖尿病病人每天饮淡豆浆一杯,可以控制血糖升高。适量适当的饮用豆浆会给您的健康带来无尽益处。不宜空腹喝豆浆 豆浆价廉物美,...2、早上起来空腹只喝维维豆奶粉沏出来的豆奶可以么不可以,空腹喝奶有时候会食物中毒的,建议搭配。馒头,或者面包,蛋糕也可以。不可以,光喝豆奶的话只能有蛋白质的摄入,而没有人体需要的碳水化合物等其他的能量供给。建议搭配一些面食或者谷物。但是避免鸡蛋,因为豆奶和鸡蛋一起为阻碍营养吸收还是要搭配馒头啊面食...解决时间 2009-06-142、什么时间喝牛奶好喝牛奶的时间对人体消化吸引牛奶中的养分也有一定的影响。 有些成年人有早晨的习惯，这种方法不科学，原因是经过一个晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃饭消化食物的准备，这时胃的排空也很快，而又是流质的乳汁，胃排出更快。空腹喝牛奶，在胃中还未被充分消化吸收就被排入肠中造成了营养成分的损失。含有丰富的优质蛋白质，这些蛋白质的主要作用是构成人体新的组织，还对原有组织有修补作用，若空腹喝牛奶不但从胃中很快排出，而且上述的宝贵蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉，这就不能完全起到蛋白质应有的作用，非常可惜。 蛋白质在人胃中经胃蛋白酶及小肠的消化分解成为各种氨基酸才能在小肠内被吸收利用，空腹喝牛奶胃排空快使一些蛋白质未被分解成氨基酸，一些氨基酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠，在大肠这些蛋白质和氨基酸被分解腐败变成对人体有害的物质，使宝贵的蛋白质未能完全到应有的作用。还增加了人体的负担。 首先不要早晨空腹喝，而是改在早饭后1-2小时后，胃中有食物防止了空腹喝的缺点；二是喝奶前先吃一些含淀粉较多的食物，如馒头等；三是早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物，这样可使在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收。 牛奶有催眠镇静作用，早晨正是人们精力旺盛地学习和工作时间，喝完后使人有昏昏欲睡的感觉，反而对学习和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。 什么时间喝牛奶好呢？因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。 睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用。晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的自我调节功能，时间长了，会成为骨质疏松症的原因之一。晚上睡前喝，牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症，所以睡前喝牛奶好。睡前一小时喝，有安神强身的功效。牛奶热量不高，只要不喝加糖牛奶，不必担心长胖。如果你实在不放心，可以喝脱脂牛奶，那就万无一失了。牛奶不宜空腹喝 曾有观点说，早晨空腹时不宜喝牛奶，因为空腹喝奶，牛奶的营养成分无法得到很好的吸收；另外，也有认为，“睡前喝一杯奶”。其实这是对每天喝一杯牛奶的误解。由于人们睡觉时不再有任何活动，不能消耗能量，而奶含有脂肪和糖分，很容易转化为脂肪储存下来，滋生肥胖或脂肪肝等疾病。那么，牛奶应该在什么时候喝呢？ 邹淑蓉认为，具体什么时间喝牛奶比较科学，一直有争论。其实何时饮用牛奶不是原则问题，早晨喝与晚上喝这两种方式都可以。如果放在早餐饮用就不要空腹喝，应该同时进食适量的粮谷类食品（如馒头、面包、饼干等），一方面充分利用了牛奶优质蛋白质的营养价值，又补充了谷类食物中赖氨酸的不足，同时又能保证足够的能量供应；另一方面固体食物可增加牛奶在胃肠道内的驻留时间，更有利于牛奶的消化吸收。 睡前喝一杯牛奶，也能够补充营养，而且牛奶中含有一种容易使人疲倦的物质———L色氨酸，对人体有镇静作用，能够促进睡眠，加深睡眠深度，保证充分的休息，有利于第二天的学习和工作，特别是对神经衰弱，睡眠不佳的人有明显作用。但晚上不宜喝得太多，如果喝多了，就会经常起夜，反而影响睡眠质量。 何时饮用牛奶可以根据各人的情况自己安排，没有必要作强行规定。

空腹不能喝牛奶吗？究竟哪些食物不能空腹吃？营养专家给出7个建议……

哪些食物不能空腹吃

撰文 范志红

编辑 保健君

总是有人问我，是不是有很多食物都不能空腹吃？我发现大家担心不能空腹吃的食物还真不少，总结起来有几大类。

牛奶、酸奶、豆浆、鸡蛋等蛋白质类食物。

各种水果，特别是酸味重、涩味重、对口舌有刺激感的水果。

含咖啡因的食物和饮品。

糖分很高的食物，如甜食、甜饮料、巧克力等。

有浓烈刺激味道的食物，如葱姜蒜、辣椒等。

其他淀粉类食物，如糯米食物、各种甘薯等。

那么，这些食物到底能不能空腹吃呢？这里就分几个方面简单解答一下相关的困惑。

怎样才叫做空腹？

讨论食物能不能空腹吃，首先要弄明白什么叫做空腹。从医学角度来说，空腹通常是指最后一餐进食第一口食物之后，在10个小时甚至更长时间之内没有再次进食。比如体检的时候要求取“空腹血样”，就是这个意思。

但在日常生活中，“空腹”往往指的是“餐前”。正餐食物在胃里的排空时间通常是4 6小时。比如上午7点吃早餐，到中午12点已经过了5个小时，有点饿感了，就被大众认为是“空腹”了。

说空腹不能吃某种东西，往往是说在饥饿的时候不适合吃这种食物。在饥饿状态下，胃里的食物被排空，没有了食糜的保护，还有饥饿收缩反应，本来就不太舒服，这时候进食一些刺激性的食物、酸度特别大的食物或难消化的食物，有可能带来更多的不适感。

空腹不能喝牛奶吗？

我们来讨论一下热度排在第一位的“空腹不能喝牛奶”。

十几年前，空腹不能喝奶是个铁律，很多人宁可饿得难受都不敢喝奶。有人说：空腹喝牛奶，营养会穿肠而过啊，蛋白质都变成热量了，不能被人体充分利用。这能不能算空腹喝奶禁忌的理由呢？

理论上来说，先吃一些淀粉类的主食，再吃富含蛋白质的食物，的确有利于提高蛋白质的生物利用率。一方面，碳水化合物有“节约蛋白质”作用，有淀粉类主食作为能量来源，蛋白质就可以更好地用在维持肌肉、修复身体组织器官等用途上。另一方面，摄入蛋白质后，需要较多的胃酸来启动胃蛋白酶的活性，也需要肠道分泌更多的蛋白酶。如果没有先吃点容易消化的碳水化合物给胃肠“充充电”，增加“能量值”，一些本来消化能力弱的人，面对突然摄入的大量高蛋白高脂肪食物，消化能力可能是不够充分的。

这个问题不仅与牛奶、豆浆有关，也同样与肉、蛋、鱼类、豆腐等有关。

在贫困时期，这些饮食忠告的意义就在于要节约珍贵的蛋白质，让它充分发挥作用。但是现在生活富裕了，只要没有发生明显的不适，就算消化吸收率下降，蛋白质浪费点，也到不了禁忌的程度。

部分人空腹喝牛奶不舒服，最主要的原因其实是消化能力问题，特别是乳糖不耐受。空腹喝牛奶的时候，乳糖集中到达肠道，更容易引起肠道胀气、痉挛，甚至腹泻、腹痛等不良反应。如果先吃些淀粉类食物，胃排空减慢，乳糖被稀释，加上胃肠得到能量供应， 整体消化能力增强，喝牛奶后的不适感觉就会大大减轻，甚至消失。

能否空腹进食不能一概而论

能不能空腹吃某种食物，我用一句话来总结，那就是：“强者百无禁忌，弱者如履薄冰。”

一般来说，体弱者、消化不良者、胃肠疾病患者、慢性疾病患者，需要对食物摄入的顺序特别在意。这不是矫情，是他们的身体状况确实很敏感。

比如说

消化能力差、食量小的人

对消化能力差、食量小的人来说，饭前喝茶容易饿，先吃水果胃不舒服，消化速度减慢，就更容易消化不良。

糖尿病患者

对糖尿病患者来说，吃饭时一上来就吃一个大粽子，血糖会升得太快；饭前喝浓茶，又容易出现低血糖。

容易腹泻的人

对容易腹泻的人来说，饭前喝咖啡、牛奶、豆浆，吃火龙果、猕猴桃等水果，都会促进肠道蠕动，容易导致拉肚子。对他们来说，冷刺激也会造成胃肠血流减少和肠道过度蠕动，特别是饭前喝冰镇饮料和冷凉食物也不是好选择。

容易胃痛的人

对容易胃痛的人来说，空腹吃柿子、菠萝等都容易造成不适。柿子等水果里过多的单宁会损伤胃黏膜，菠萝等水果里强悍的蛋白酶也会损伤胃黏膜。

有胃食管反流的人

对有胃食管反流的人来说，空腹喝咖啡、吃甜食容易导致烧心，吃粽子也有类似问题。

胃酸过多的人

对胃酸过多的人来说，饭前喝番茄汤、酸奶，吃酸味水果，可能会不舒服。理论上说，食物中的有机酸，和胃酸相比酸度还差得远，但可能有刺激胃酸分泌的作用。

其实，吃了某种食物之后到底有没有不舒服，身体自然会告诉您。如果确有不适，就不要“百无禁忌”，一定要听从身体的反馈，不能过度任性。如果完全没有不舒服的感觉，也就不必刻意禁忌了。比如说，如果喝牛奶明明没有任何不舒服，对乳糖和蛋白质的消化能力都很强，就不必恪守“饭前不能喝奶、早上不能喝奶”之类的禁忌了。

吃多少、怎么吃才对？

所谓剂量决定毒性。

毕竟食物不是毒药，饭前吃大量食物会引起不适，未必吃一口就会引起麻烦。比如餐前吃水果，吃两片苹果、三片香蕉，绝大多数人都可以接受；但如果饭前先吃一斤水果，那就未必人人受得了了。

同样，食物的吃法也很重要。 生着吃还是熟着吃？冷着吃还是热着吃？一口一口慢慢吃还是很快吃下去？有没有配合其他食物一起吃？这些都与吃进去之后的感觉密切相关。

比如说，如果喝冷牛奶不舒服，可以喝热牛奶试试。还不舒服，可以加点肉桂粉、姜粉搅匀了试试，香辛料有促进消化的作用。还不行的话，可以配合面包、馒头、浓粥、燕麦片等食物试试，没准儿就能找到一种能接受的吃法。

有关空腹食物禁忌的7个建议

01、 如果一种食物不能空腹吃的理由只是“营养吸收率下降”“益生菌死亡”“可能影响食欲”等，不必太担心，不属于禁忌范围。

02、 多感受身体的反应。每个人对食物的接纳能力差异甚大，某种食物是否能够空腹吃、饭前吃，以身体的感觉为准。

03、 身体 健康 、强壮、消化能力强的人，可以不必拘泥于他人的传说；而身体虚弱、消化系统有疾病、有各种慢性疾病的人，则要特别注意食物的进食顺序和搭配方式。

04、 需要控制血糖的人，先吃点蔬菜、蛋白质食物或其他慢消化食物，再开始吃粽子之类糯米食物，和上来就吃相比，更有利于血糖平稳。

05、 胃肠功能较弱或有胃肠疾病的人，先适当吃些谷类主食，之后再吃红薯、紫薯及各种水果，可能会减少发生不适的风险。

06、 在有其他选择的情况下，那些对消化道可能有刺激、有损伤的食物，比如过酸、过咸、过度油腻、过度刺激、含有高活力蛋白酶、含有大量单宁及草酸的食物，先吃点其他食物之后再吃它们是明智的。

07、 大量吃不妥，不等于一口都不能吃。 健康 人不必草木皆兵，更不必因为空腹吃了什么食物而惴惴不安。

作者简介

范志红

北京食品营养与人类 健康 高精尖创新中心岗位科学家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士，食品营养科普作者。中国营养学会理事，中国食品 科技 协会理事，中国 健康 促进与教育协会理事，北京科普作家协会理事。中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家，北京市卫生局聘北京 健康 科普专家，中国烹饪协会聘公众膳食 健康 指导专家，中国老年学学会老年营养与食品专业委员会专家，中国 健康 促进与教育协会聘全民 健康 素养巡讲特聘专家，新华网聘中国食品辟谣联盟专家团特聘专家。

主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养 健康 价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、 健康 因素对食品选择的影响等，主编、参编教材 11本，发表 科技 论文 84篇，出版科普书 20多本，撰写科普文章超过 1000篇。

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