少吃主食更健康？常见的4个饮食误区(素食者饮食五大误区？)

少吃主食更健康？常见的4个饮食误区

快节奏的日子，铺天盖地的养分信息面前，很多人迷失了方向。比方晚餐一定要丰富、食物养分和报价成正比、水果含糖量太高……这些深入人心的饮食误区，平时日子中需当心避开，才干更好地把握科学饮食的真理。

误区1 食物营养和价格成正比

解析：食物并非越贵越有营养。比如有些人青睐进口水果，认为其营养价值更高，事实并非如此。国产水果和进口水果在营养价值上是一样的，反而进口水果漂洋过海，维生素C含量会大打折扣。因此，选购食物时，不要迷信价格，当地、应季、新鲜的食物就是最好的。

误区2 少吃主食更健康

解析：主食是身体健康的基础。近年来，有些讲究养生的人主食吃得越来越少，认为这样更健康。事实上，主食是饮食的基础，低碳水化合物饮食并不科学，甚至可能会导致口臭、腹泻、疲劳等症状。专家强调，主食中的碳水化合物是人体不可缺少的重要营养物质，对构成机体组织、维持神经和心脏功能、提高工作效率有重要意义。一般来说，成人每天应吃250克～400克主食。

误区3 晚餐最丰盛

解析：每天忙碌地工作，不少人习惯了“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富”的饮食方式。其实，一日三餐都非常重要，不应该分主次轻重，忽视早餐和午餐将直接影响白天的工作状态，太看重晚餐则会导致肥胖、睡眠质量差等情况。小编建议，一日三餐应进行合理分配，一般来说，早餐应占全天总能量的25%～30%，午餐和晚餐均占30%～40%。

误区4 水果含糖量太高

解析：生果含糖量的问题无须过于忧虑。生果中确实含糖，约占5%～10%，但也富含许多营养物质，比如维生素C、维生素K、叶酸等水溶性维生素，花青素、叶黄素等植物化合物，以及很多膳食纤维和矿物质。整体来看，适当吃生果有利于身体健康。养成天天吃生果的习气对身体非常好，建议天天摄入生果约200克～400克。

素食者饮食五大误区？

误区一：吃过多水果并未相应减少主食
不少素食者都喜欢吃水果，但却很少能达到减肥的效果，这是因为在三餐之外吃水果的缘故。水果中含有8%以上的糖分，所含的能量还是很多的。当然，牛奶和酸奶也要注意同样的问题。
误区二：油脂、糖、盐过量
一般来说，素食都是比较清淡的，所以有些人就会在烹饪的时候放入大量的油脂、糖、盐或者其他调味品。这种做法可就有些得不偿失了，首先来说，糖和动物脂肪一样，是会升高血脂的，当然也可以诱发脂肪肝，其次钠盐也会造成血压升高，再者，植物油和动物油一样含有大量的热量，吃多了也是会导致肥胖的。
误区三：蔬菜生吃才有健康价值
有些素食者喜欢用凉拌或沙拉的形式生吃蔬菜，认为生吃可以充分发挥它们的营养价值。但事实上，蔬菜中的不少营养成分还是需要添加油脂才能更好地被吸收。
误区四：该补充复合营养素时没有补
在中国，食品工业没有为素食者考虑得那么周全，营养强化不普遍，所以，素食者还是需要补充复合营养素的，尤其是含铁、锌、维生素B12和维生素D的配方，才能更好的避免营养素缺乏的情况出现。
误区五：只认几种“减肥蔬菜”
蔬菜除了可以提供人体必须的维生素C和胡萝卜素外，在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面也可以满足人体的需求。因此，吃蔬菜要尽量选择绿叶蔬菜。而蛋白质的供应可以选择菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜。如果只选用“减肥蔬菜”，无异于偏食，很难达到营养的全面。

中考饮食4项注意和3个误区

中考不仅是知识的较量，更是心理、身体等综合素质的较量。为了更好地迎战中考，许多家长为孩子准备了丰富的大餐进补。那么问题来了，中考前大鱼大肉、山珍海味到底合不合理?怎样吃才能保证营养充足精力充沛呢?

【中考饮食4项注意】

一、营养要跟上

中考生的营养很重要，如果跟不上，就会影响中考成绩，但给中考生补充营养，也不需要每天大鱼大肉，清淡有营养为主，每餐不要吃得太饱，否则会引起大脑迟钝。

二、不可以临时进补

中考生不可以临时进补，这也是很多家长会犯的错误，如果临时给中考生进补，容易造成反效果，因为孩子自身有一个营养供给机制，突然进步，不仅不吸收，反而容易造成腹泻等问题。

三、摄入有利大脑的食物

中考生需要补脑，在考前应多给考生吃有利于大脑发育的食物，食物要多样性，饮食要注意合理的搭配。

四、食谱变化不可太大

中考前给考生不断变换食谱是不好的现象，容易造成考生的肠胃不适，因为适应食谱要一段的时间，这样容易影响考生状态。

考生在冲刺复习及考试阶段，合理安排一日三餐，有利于大脑、神经代谢的营养素的摄取。除蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质外，维生素与矿物质也不可或缺。

奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品、植物油、米、面以及各种水果、干果、蔬菜等，都应广泛摄取，食物的多样性是均衡饮食的保证。

其实，要让考生吃饱吃好，又要注意合理的搭配，重点就在一日三餐合理安排：

1、早餐要吃好

考生一般晚上都学习到很晚，经过一夜体能消耗，各种代谢物在体内也有一些堆积;而上午的学习及考试中大脑所需要的`能量几乎全部来自早餐，空腹不仅会影响水平的发挥，而且容易发生低血糖昏厥现象。

因此，吃好早餐可以给大脑提供充足的能量，对保持旺盛的精力和较好的学习状态非常必要。

早餐的基本要求是：能量适当，蛋白质适量，碳水化合物充足。应多摄入一些补脑食物，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。

早餐最好在起床20-30分钟后食用，主食量在100-150克左右。同时要补充饮水，避免饮用含糖分较高的各种果汁饮料。

推荐配餐：

①鸡蛋挂面(鸡蛋、面条、青菜)、酸奶、苹果。特点：高蛋白低脂肪，能量充足，铁、维生素丰富。

②炒米粉(米粉、瘦肉、绿豆芽)、牛奶。特点：营养素供应全面，蛋白质、钙含量较高。

③豆沙包或鲜肉小包、小米粥或玉米粥、凉拌香椿豆腐。特点：富含蛋白质、营养丰富。

2、午餐要吃饱

午餐是考生一日中的主餐，上午体内的热量和各种营养素消耗较大，因此中午要提供充足的能量和各种营养素，多摄入肉类、鸡蛋、豆腐等食品，能为午后学习及考试活动提供能量及营养储备，同时要防止暴饮暴食，以免加重胃肠负担，对健康不利，吃得过饱会使大脑灵敏度降低，影响考试发挥。

推荐配餐：

【主食】馒头、花卷、炒米饭、面条等。

【荤菜】烧鱼块、酱牛肉、肉丝炒莴苣、肉片炒柿子椒、番茄炒鸡蛋、虾仁烧油菜、肉片豆腐炖豆角等。

【素菜】白菜烧豆腐、炒胡萝卜丝、炒洋白菜、炒绿豆芽等。

【汤】排骨冬瓜汤、番茄鸡蛋汤、紫菜汤等。

搭配原则：150-200克主食，3-4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。

3、晚餐要吃巧

考生经过一天的拼搏，体力和脑力消耗较大，消化液分泌减少，食欲往往不佳，因此应注意饮食的色、香、味、形搭配，同时配以开胃菜，以引起考生食欲。在饮食中适当添加能促进消化液分泌的调料，如味精、葱、姜、胡椒等，既可促进食欲又可促进消化。

推荐配餐：

【主食】馒头、软米饭、包子、玉米面、白面、豆面、发糕等。

【荤菜】红烧带鱼、葱爆猪腰或肉丝、西芹牛柳或虾仁、肉末豆腐等。

【素菜】清炒西兰花、皮蛋拌豆腐、青椒土豆丝、香菇油菜等。

【汤】莲子百合银耳羹、海米菜叶汤、酸菜汤、豌豆汤等。

搭配原则：

100-150克主食，3-4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。安排好以上一日三餐后，可在上午有一次加餐，添加牛奶、绿豆汤、西瓜及其他水果等，晚上睡前可加餐牛奶酸奶或稀饭等。

【走出三大保健误区】

一、考前进补最有效

许多家长将服用保健品视为补充营养的最佳途径，这实际上是一种误区。保健品决非万能，而且并非所有的考生都适合“享用补品”。如果考生不吸收、不适应的话，还会导致腹泻、过敏、感冒上火等病症，适得其反。

　 　二、肉类唱主角

如果考前几天每天都是大鱼大肉、山珍海味，肠胃并不一定习惯，弄不好会导致腹泻、食欲不振等现象。此外，考前饮食以鸡鸭鱼肉唱主角也并不明智，清淡低脂才是正确之道。大脑消耗的能量主要是糖类，而非脂肪。血糖水平低，大脑的工作效率也会降低。

三、食谱变化大

考前大换食谱是考生饮食的大忌。原因在于，食谱变化大，肠胃需要一定的适应期，这反而容易影响身体状态。日常的生活规律最好不要改变，应当保持平常饮食。

中考前，考生高度紧张，能量消耗大，必须从高糖、高蛋白及低脂原则出发，安排好考生的饮食营养。

首先，应保证有足够的主食，以提供充足的热量。脑细胞只能从糖中获取能量，对血糖波动最敏感。如果主食不足，血糖下降，人的思路就会迟缓和混乱。

其次，应补充富含蛋白质、尤其是优质蛋白饮食，并均衡地分布在三餐中。蛋白质可促进智力发育、增强记忆，对大脑的兴奋抑制平衡起着重要作用。

再次，应低脂饮食。脂肪中含有磷脂和胆固醇，是大脑记忆功能所必需的物质。考生适当吃点脂肪性食物有益，但由于脂餐消化时间长，易引起脑血流量减少，加之考生活动减少，消化功能减退，天气炎热等，饮食应清淡少脂，宜多食蔬菜、水果。

中考前一百天营养食谱：粉丝蒜蓉蒸扇贝，青椒肉丝、红烧豆腐等，不仅营养丰富，最主要的是可以补脑。

糖尿病患者需留意4个饮食误区，你知道分别是什么吗？

糖尿病患者需留意4个饮食误区，你知道分别是什么吗？

近些年，伴随着生活水平的提升，糖尿病患者的患病率也在逐渐升高，但很多糖尿病患者患者在糖尿病治疗层面还具有一些误区，危害了糖尿病患者的恰当医治。

第一个误区

保持饥饿情况就有可能使自己的化学物质被耗费，造成体重下降，引起代谢紊乱。时间太长，会造成营养成分失调，那样不利糖尿病患者的操纵，反倒加剧病况。

提议：病人应保持体重标准，摄入和分别的体重标准及主题活动抗压强度相一致的膳食量。

第二个误区

肉制品食品类摄入降低，必然使人体蛋白不够，易造成病人免疫力减少，易出现感柒。缺乏肉类食品的菜谱，没有人体脂肪的饱腹感，病人非常容易挨饿，那样反倒不容易坚持不懈饮食搭配医治。

提议：糖尿病人饮食最先是合理膳食，各种各样营养元素中间需维持一定的占比。每日摄入蛋肉鱼豆类食品产品100～150克。

第三个误区

最先，几乎任何的食物都含有发热量，有的含有糖类与碳水化合物、有的含有人体脂肪、有的含有蛋白。

只需含有发热量，摄入身体内后便会上升血糖，只不过是有一些食物功率密度较低，或含有膳食纤维，升血糖的速率不悦、幅度并不大，但总的发展趋势一定是使血糖上升的，而不可能是减少的。

不容易有某类纯天然的食物可以降血糖，除非是含有降糖药物，但它是肯定不允许的。

提议：可以适度采用功率密度低或含有膳食纤维的食物，对减缓血糖消化吸收、减少血糖起伏是有优势的。

第四个误区

无糖食品可处理糖尿病患者爱好清甜味的习惯性，不适合过多，过量服用会由于总发热量超标准而危害血糖。

提议：无糖食品的添加物采用的是糖醇类，对血糖危害较小，但含有较多糖类与碳水化合物，无糖食品并不寓意不含糖量，不能随便多吃。

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