喝牛奶的真相

喝牛奶的真相

喝牛奶是现在外面生活中每天都会做的功课，我们可以从牛奶中摄入不同的营养成分，而且牛奶的营养有很多，可以补充营养，增强免疫力和抵抗力哦。但是由于很多人对于牛奶有误区，所以也错怪了它，看了这篇文章你就会了解了。

1、喝牛奶容易增肥?错

牛奶是增肥食品?当然不!这是个绝对错误的观念!如果你的饮食一直遵循着“低卡、低脂”的原则，那在餐单上加点儿牛奶反而更能防止体重增加，因为牛奶中的蛋白质可以减轻饥饿感，让“少吃点儿”变得更加容易。如果你想控制你的体重想拥有美丽身材的话不妨在每天下午的四点左右喝一杯低脂的牛奶，这样晚餐的适量就会下降三分之一左右哦，可以有减肥的作用。

2、有机牛奶比普通牛奶更有营养?差别不大

有机牛奶和普通牛奶所含的营养成分一样多，比如蛋白质，维生素D等，它们之间最主要的区别在于农场的养殖方式。有机奶牛的饲料是没有用过农药、也没有加入过人工成分的纯天然牧草，但这并不意味着普通奶牛食用的就是不好的饲料。所以说酒营养上面来说的话，如果有能力脂肪有机牛奶的话当然是可以选择的，如果不是有机食物的人群而且是一般的家庭来说普通的牛奶更适合，而且营养价值也少不了多少。

3、喝牛奶还能降血压?确实如此

这是是真的!低脂奶和低脂低盐的乳制品对控制血压很有效。专家建议最佳的饮食法是：2~3份无脂或低脂乳制品，8~10份蔬果以及每天不能超过2300毫克的盐分。而乳制品是这个饮食法的关键，大家知道吗，牛奶中含有的很多的物质都是有效的降低血压的营养的物质，比如说钙质啊，镁元素，还有维生素等等这些元素都是对于身体有益的，维持血压有保证。

关于喝牛奶的几个误区你了解了吗，生中我们少不了喝牛奶的，牛奶的营养价值很高，但是由于人们对于牛奶的认识不够，所以就是出现了很多的偏激和误区的状态出现，对于健康也是一大影响，希望你能改变对于牛奶的认识。

到底能不能喝牛奶？

牛奶中主要是水分，有87%~89%，水分是人体必需的七大营养素之一。同时牛奶中还有蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质和维生素等。

1、牛奶中的蛋白质

牛奶中蛋白质含量为3%~3.7%，主要是酪蛋白和乳清蛋白，少量的脂肪球膜蛋白。蛋白质是组成人体的重要成分之一。人体对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要。

牛奶蛋白质中主要氨基酸有20种，其中包括赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸，共8种人体必需氨基酸。因此，牛奶中的蛋白质是优质蛋白质，可以提供人体必需的8种氨基酸。

特别提示:

在小麦、大麦、燕麦、大米和玉米中的蛋白质，赖氨酸含量很少；在花生和大豆中的蛋白质，蛋氨酸含量较少。因此，食用馒头、米饭、燕麦片、玉米和花生、豆制品时，同牛奶搭配，可避免人体缺乏赖氨酸和蛋氨酸，使蛋白质容易被人体消化吸收。

在小麦、大麦、燕麦、大米和玉米中的蛋白质，赖氨酸含量很少；在花生和大豆中的蛋白质，蛋氨酸含量较少。

2、牛奶中的乳糖

牛奶中乳糖含量为4.5%~5%。

通常情况下，乳糖是婴儿主要食用的糖类。乳糖能保持婴儿肠道中最合适的肠菌数量，并可促进钙的吸收。因此，牛奶是婴儿主要糖源。

3、牛奶中的维生素

牛奶中含有维生素A、维生D、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素B6、泛酸、生物素、叶酸、维生素B12、维生素C、维生素E、胆碱和肌醇等。维生素是维持人体正常生理功能必需的营养素。牛奶是维生素最好的来源。

4、牛奶中的矿物质

牛奶中主要含有钙、镁、铁、钠、钾等矿物质和微量的碘、铜、锌等。

钙是骨骼和牙齿的重要组成成分。100克牛奶中含钙100~120毫克。牛奶中的蛋白质和乳糖可促进钙的吸收，牛奶中的钙容易被人体吸收利用，因此，牛奶是婴幼儿最理想的钙源。

5、牛奶中的胆固醇

胆固醇是人体细胞膜的重要组成成分。据报道，正常人每天胆固醇平均摄入量为106~254毫克。

血胆固醇高与心血管病有关。牛奶中的胆固醇含量低，100克牛奶中含有胆固醇13毫克。因此，喝牛奶不会造成血胆固醇高。

二、牛奶的坏处

1、牛奶中的乳糖不耐受

大约有40%的儿童，小肠乳糖酶的分泌量减少或活性不高，牛奶中乳糖不能被消化和分解，部分乳糖被结肠菌群酵解成乳酸、氢气、甲烷和二氧化碳。乳酸刺激肠壁，增加肠蠕动，引起腹泻。因此，对乳糖酶缺乏或乳糖酶活性低的儿童，喝牛奶会引起腹泻。

随着年龄增加，肠道中乳糖酶活性急剧下降，甚至是完全没有活性，因此，成年人喝牛奶，其中的乳糖不易消化，有的人也会引起腹泻。

2、牛奶中的蛋白质过敏

由于环境污染、体质不同、用了太多的抗生素药物，会使人体内菌群不平衡，会对牛奶中的蛋白质产生过敏反应(异常免疫反应)，引起腹泻，伴有皮肤湿疹。对于婴幼儿来说，是牛奶蛋白过敏。

特别提示:

(1)乳糖不耐受:口腔酸臭，多屁，腹泻时大便又酸又臭，大便泡沫。

(2)牛奶蛋白过敏:反复吐奶，腹泻，大便臭而不酸，大便无泡沫，带粘液血便，伴有皮肤湿疹。

(3)对有乳糖不耐受的人，不能喝牛奶，可以选择无乳糖牛奶。

(4)对牛奶蛋白质过敏的人，不能喝牛奶，应选择蛋白质深度水解的配方奶粉。

小结喝牛奶，可为人体补充水分和优质蛋白质，提供人体必需的8种氨酸酸。

喝牛奶，可为提供糖源(非母乳喂养)、维生素和钙等矿物质。

食用馒头、米饭、燕麦片、玉米和花生、豆制品时，同牛奶搭配，可避免人体缺乏赖氨酸和蛋氨酸，使蛋白质容易被人体消化吸收。

对乳糖不耐受的婴幼儿和成年人，不能喝牛奶，可选择无乳糖牛奶。

对牛奶蛋白质过敏的婴幼儿，不能喝牛奶，可使用牛奶蛋白深度水解的配方奶粉。

喝牛奶，不会造成血胆固醇高。

喝牛奶的小知识点！喝牛奶怎么喝，才能更好地吸收营养？

牛奶在我们日常食物中仍然占很大比例，很多人每天都会喝一定量的牛奶。 对于孩子来说，大人认为牛奶可以为孩子提供很多营养，让他们的身体发育更好； 对于老年人而言，牛奶中的营养成分相对较容易吸收。 但是我们喝了这么多年牛奶，你真的懂吗？
长时间喝牛奶对身体有什么影响

你可以先了解一些牛奶中含有哪些营养成分。 牛奶的比例最高的是蛋白质，其次是维生素和其他矿物质。 氨基酸对人体的好处也比较明显。 氨基酸可以帮助我们的身体消化吸收，对胃有很大的保护作用。 尤其是在进食更多刺激性食物或喝酒之前，喝一杯牛奶可以在胃中形成保护膜，从而减少这些东西对胃的损害。 牛奶所含的营养成分比其他液体更全面，每个年龄段都能找到自己需要的。

喝牛奶也是一门科学！ 怎么喝很重要。 喝牛奶的真相你知道吗？

怎样喝牛奶才能更好地吸收营养？

虽然牛奶中含有大量的营养成分，但这些营养成分并不是全部被我们吸收的。 有些营养素可能在您不经意间被破坏掉了，所以更好地吸收就成了我们的目标。

喝牛奶的时间很重要：有人可能会疑惑，喝牛奶需要选择时间吗？ 我们通常在早餐前或睡前喝牛奶。 与这两个时期相比，睡前喝牛奶可以吸收更多的营养。 即使你真的想在白天喝牛奶，最好在吃饭前喝牛奶。 这对胃更好。 如果在饭后放置，会加重消化系统的负担。
永远不要喝过热牛奶：在我们大多数人中，牛奶需要加热才能饮用，但这会导致营养物质的流失。 一旦牛奶温度过高，牛奶中所含的蛋白质和其他营养成分会被高温破坏，造成营养成分流失。 当然，这并不意味着每个人都可以喝冰牛奶。 如果要喝热牛奶，只需适当加热即可。 牛奶不需要煮沸，这样可以更好地保留营养。 需要注意的是，牛奶不能反复加热，这样会损失更多的营养价值。 如果已经加热过一次，则不要再进行第二次。
热奶用具也很重要：你平时用什么电器热奶？ 如果是铜制的，必须及时更换。 铜器皿中的物质在加热牛奶时会破坏牛奶中所含的维生素，从而使牛奶所提供的大部分营养物质流失。 所以，要想全面吸收，就需要选择合适的器具来加热牛奶，让牛奶的价值得到充分的保障。

我们的身体每天能吸收的营养是有一定限度的，所以一天中不要经常喝牛奶。 一旦你能吸收的营养达到顶峰，再多的牛奶也不会用，反而会给身体造成很大的负担，容易出现腹泻的症状。 据专家调查研究，一个正常成年人每天喝300克牛奶就足够一天的营养，孕妇可以适量增加到500克。
虽然牛奶对我们的身体有好处，但并不是每个人都适合喝牛奶来补充营养。 首先，乳糖不耐受的人喝牛奶会腹痛腹泻，所以这些人应该避免喝牛奶。 对牛奶蛋白过敏的人也应该避免喝牛奶。 具体症状是喝了牛奶后，身体会出现红色丘疹等症状。 如果你属于非常容易长痘痘的人群，最好不要喝牛奶，它会让你的皮肤状况变得更糟。

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