米饭你真的吃对了吗(米饭好吃吗？)

米饭你真的吃对了吗

米饭吃了几十年，咱们很少思考终究如何吃才健康。为了便利，咱们会参加腊肠一同烧饭，或许参加富含油脂的菜来拌饭……事实上，这些都是过错的吃饭方法。细心想想，祖先们提出的“家常便饭”才是真理。米饭，你真的吃对了吗？

“不仅吃得饱，还要吃得好”，如今成了不少人的生活风向标。如何把一碗米饭吃得更健康？39饮食编辑为大家详细介绍。

吃米饭，不简单

吃米饭，不仅要考虑能量的多少，还要考虑能量的提供效率，比如消化速度、血糖反应等。同样能量的食物，如果消化速度很快，那么人吃完后血糖升高会很快，而且还会很快就再次感到饥饿。我们一般用“饱腹感”来表示食物吃完后的效果。从血糖控制和体重控制的角度来看，一般我们希望米饭的饱腹感强一点，消化慢一点，我们就可以少吃一点，而且较长时间内也不会饿。这对于控制能量摄入、控制体重都有好处。

那么米饭究竟应该怎么吃呢？

1.尽量让米“淡”

一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，因此炒饭最好少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应尽量避免。另一方面，尽量不要在米饭中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利控制血压和预防心血管意外。

2.尽量让米“色”

白米饭固然晶莹，但也意味着不含抗氧化物质，维生素含量低。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒等等，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素等抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。又比如，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。

3.尽量让米“粗”

在烹调米饭的时候，最好不要用单一的米，尤其是现在的精白米饭，由于容易消化、餐后血糖反应快，对血糖控制很不利。所谓粗，就是尽量减少精白米饭，用部分糙米、燕麦等粗粮和米饭“合作”。加入这些食材，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜，以便煮的时候与米同熟。

总之，大米是我们每天都要大量摄入的食物，它的养分保健价值怎么样，与每个人的健康联系极为亲近。如果天天都想到这些吃米饭的健康准则，日积月累，慢慢的就可以起到防病抗衰老的功效。

米饭好吃吗？

大家都知道北方的主食主要是以面食为主，南方则以米饭为主，米饭可以做出很多美味的食品，相信很多人在生活中的时候都很喜欢吃米饭，米饭可以做成粥，也可以做炒饭，配上自己喜欢的菜肴，简直太美味了。米饭好吃吗？我是一个来自南方的人，所以我觉得米饭非常好吃，每天少不了的就是米饭少一天不吃米饭都觉得这一天像没进食一样，所以我觉得米饭非常好吃，饿的时候就特别喜欢吃炒饭，炒饭也有很多种，做起来简单，吃起来美味。

一.米饭很美味

在南方，每天少不了的就是米饭，一日三餐都可以吃米饭，早上的时候喝粥，中午的时候吃饭，下午的时候可以喝粥，也可以吃一些炒饭。早上的时候喝粥，对我们的身体有很多的好处，能够健脾养胃，当我们感觉不适的时候，就可以选择喝一些粥。米饭非常美味，每当自己感觉特别饿的时候，第一时间想问问就是吃米饭，米饭就是一个百搭的食物，无论和什么菜肴一起吃都感觉特别美味，有时候一个菜特别香，没有米饭的搭配，总感觉缺点什么。

二.米饭给我们带来了很多美食

米饭的做法有很多种，其实我最喜欢的就是炒饭，炒饭有鸡蛋炒饭，扬州炒饭，土豆肉丝炒饭，什么炒饭都有，只要自己喜欢，可以根据自己的喜欢进行选择。平常最常见的就是鸡蛋炒饭，米饭真的特别好吃，我感觉世界上不能缺少的就是米饭，平时零食可以少吃一点，但是决不能少吃饭，饭给我们的生活带来了很多美好，自己平时特别喜欢吃米饭。以上只是小编个人的看法，你是不喜欢吃米饭呢？你觉得米饭好不好吃呢？

自热米饭吃了对身体有害吗？

自热米饭对身体的危害：缺乏维生素和添加剂较多，建议多吃些新鲜水果蔬菜，保证膳食均衡；自热米饭为防腐，可能添加防腐剂（致癌物）；食品长期储存，自身会产生一些细菌，同时会产生亚硝酸盐（致癌物）；

餐盒不卫生，尤其加热时，或多或少会产生有害物质；营养不全面。如果可以选择，建议食用现做出来的饭菜，虽然自热米饭十分方便，但建议最好不要长期吃。

扩展资料： 自热米饭在食用前只须做简单烹调或者直接可食用，风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品。方便米饭食用方便、携带方便，有天然大米饭香味。

自热米饭主要有脱水干燥型、半干型、冷冻型、罐头型四种。在一个自热方便米饭中，包含有一个底层饭盒，一个加热包、一盒米饭、一袋菜包、一袋发热包专用水和一个勺子。

人民网-自热米饭自热火锅真的安全吗？

你吃的米饭真的有营养吗

有的时候会听到人说，白米饭的营养并不高，而且含糖量非常高，容易使人变得肥胖。但是，这么多年来，很多人都一直吃米饭，也没有相关的科学依据能够证明吃白米饭会使人发胖，主要还是要讲究一个量。
一直以来，白米饭的有三个经典的谣言：致癌、没营养以及重金属中毒。那么，这些说法到底是怎么回事呢？
1.米饭致癌？
有一句话是后果很严重，宁可信其有，不可信其无，这也是谣言的经典套路之一。所有的谣言只要一牵扯到癌症，很多人就会感到恐慌。但是，现在并没有任何的相关科学依据证明白米饭和癌症发病有关系。
值得注意的是，不要食用发霉的大米，发霉的大米中会含有强致癌物黄曲霉毒素，食用之后是会危及到人体的健康的。准确来说，任何发霉的食物都不要食用，避免因小失大。
2.米饭没有营养？
谣言的经典套路还有偷换概念，这么多年来，很多人都是吃米饭。有一种说法是，白米饭的营养比较单一，但这也不能说白米饭没有营养，如果它没有营养，又怎么能够撑起主食半边天？
完整的稻谷中含有淀粉、维生素、蛋白质、矿物质以及膳食纤维等多种营养成分，只是在过分追求大米完美的外表过程中，导致很多营养物质被损失掉，只留下了大量的淀粉、部分蛋白质、少量的矿物质以及维生素，大米的营养自然就受到了影响。
3.大米中有重金属？
谣言有一个特点，那就是无中生有，无限夸大。镉中毒、铅中毒以及砷中毒等重金属中毒，都有可能和米饭扯上关系。事实上，国家对于水稻的种植环境以及各种重金属含量都有严格的监管，市面上所卖的大米基本上是不会有多大的问题的。
提及白米饭，还容易谈到发胖以及患糖尿病。其实，说到发胖，这主要是看个人一次吃白米饭的量，如果经常吃很多米饭，确实是会发胖的。不管是米饭还是面条，这些都是碳水化合物的主要来源，吃太多，是会容易发胖的。
至于吃白米饭可能会患糖尿病的说法，其实是有一定的道理的。相关资料显示，吃的白米饭越多，患糖尿病的风险越高。但是，要注意的一点是，增加患糖尿病的风险和导致糖尿病是两回事，不要混为一谈，白米饭并不是导致患糖尿病的元凶。

长期吃米饭对身体是否有害？哪些人不适合长期吃米饭呢？

一般来说，肠胃虚弱和胃寒的人不适合长期食用大米，因为大米属于冷食。建议大米是酸性的。如果你有胃病，你不应该再吃了。你的胃里会有柑橘的味道。当然，没有胃病的人不应该吃太多。即使米饭有美白的效果，爱美的女孩也不应该“爱你”，因为米饭是一种胃虚弱的冷食。胃冷的人不适合长时间吃米饭，因为米饭是冷的食物。米饭属于冷的食物，胃虚弱的人吃后会消化不良。

因此，他们应该适当地吃一些粗麦。因为白米经过层层大米加工后失去了很多营养，包括具有减肥作用的膳食纤维。在剩余的营养中，碳水化合物不适合糖尿病患者吃米饭。糖尿病患者有胰岛素抵抗。由于精米加工和生产，膳食纤维含量降低。如果经常单独食用，对胃肠道健康有害。这意味着人体细胞无法正常对胰岛素产生反应，人体实际上不能经常吃大米，这可以促进胃肠蠕动和更好的消化。

还可恢复中益气，促进血液循环；但是，如果你长时间只吃米饭，你就会缺乏相应的食物，这不利于人们的成长。应添加维生素B和一些微量元素。长期食用白米容易造成“酸性体质”。酸性体质的人容易出现身体疲劳、腰痛、免疫力低下等问题。缺乏维生素的白米是由大米加工而成的。

原来的大米很丰富。长期食用大米的风险是：长期食用大米而不吃粗粮会导致营养不平衡和缺乏必要的营养；我们现在吃的大米属于经过防霉处理的大米。大米中最有营养的细菌不能再吃大米了。在病害方面，对水稻没有很高的限制。例如，血糖高的人或有糖尿病风险的人不适合吃太精致的米饭，即抛光。