利用蔬果巧治病——心脏病(利用蔬果巧治病——咳嗽)

利用蔬果巧治病——心脏病

症状表现：

心脏病是一种慢性病，发作时除常见的心悸、心前区疼痛等症状外，还有呼吸短促、脸色灰白而发紫、鼻子硬硬的、皮肤可呈深褐色或暗紫色等症状。

病因分析：

心脏病的种类很多，有先天性心脏病、风湿性心脏病、心瓣性心脏病、原发性心肌病及冠状动脉性心脏病等，其中以冠状动脉性心脏病(简称“冠心病”）最为普遍。心脏病的原因是多方面的，比如感染、缺氧、药物、遗传等。

对症蔬果：

西红柿、玉米、芹菜、胡萝卜，西瓜、菠萝、樱桃、紫葡萄

妙方多多：

控制体重

体重增加10%，胆固醇平均增加18.5%，冠心病危险增加38%；体重增加20%,冠心病危险增加86%；有糖尿病的高血压病人比没有糖尿病的高血压病人冠心病患病率增加一倍。因此，罹患心脏病者应严格控制体重。

戒烟

烟草中的烟碱可使心跳加快、血压升高（过量吸烟又可使血压下降）、心脏耗氧量增加、血管痉挛、血液流动异常以及血小板的黏附性增加。这些不良影响，可使30〜49岁的吸烟男性的冠心病发病。

戒酒

对于患有心脏病的人来说，酗酒不仅会加重心脏的负担，甚至会导致心律失常，并影响脂肪代谢，促进动脉硬化的形成。否则会加重病情。

改善生活环境

污染严重及噪声强度较大的地方，可能诱发心脏病。因此应改善居住环境，扩大绿化面积，降低噪音，防止各种污染。

合理饮食

原则上应做到“三低”：即低热量、低脂肪、低胆固醇。多补充膳食纤维丰富的食物，膳食纤维是一种不能被人体消化、吸收的物质，但它能促进胆酸从粪便中排出，减少胆固醇在体内生成，有利于心脏病的防治。

规律生活，适度运动

生活有规律，心情愉快，避免情绪激动和过度劳累。另外，对心脏病患者来说，应根据心脏功能及体力情况，从事适量的体力活动有助于增进血液循环，增强抵抗力，提高全身各脏器机能，防止血栓形成。但也需避免过于剧烈的活动，活动量应逐步增加，以不引起不适为原则。

西红柿玉米汤

材料

玉米粒200克，西红柿2个，香菜末少许

调料

盐适量，胡椒粉少许，奶油高汤6杯

做法：

西红柿洗净，用热水汆烫去外皮，去子、切丁，备用。

锅中加奶油高汤煮沸，放入玉米粒、西红柿、盐、胡椒粉煮5分钟，撒上香菜末即可。

菠萝玉米粥

材料

玉米粉200克，菠萝半个

做法：

将菠萝切成两半，挖空其肉，留壳待用。

将玉米粉与菠萝肉放入锅中加水煮熟。

将玉米粥盛入菠萝壳中即成。

小贴士：

菠萝所含的生物碱及蛋白酶，也能使血凝块消散与抑制血液凝块的形成。对冠状动脉和脑动脉血管栓塞所引起的疾之病有缓解作用。

清凉西瓜盅

材料

小西瓜1个，菠萝肉50克，荔枝5个，苹果、雪梨各1个

调料

冰糖适量

做法：

将菠萝肉洗净，切块；荔枝去壳取肉，备用；苹果、雪梨洗净，去皮、核，切块，备用。

西瓜洗净，在离瓜蒂1/6的地方呈锯齿形削开。将西瓜肉取出，去子、切块，备用。将西瓜盅洗净，备用。

锅内放水煮沸，放入冰糖煮化，再加入全部水果块略煮，晾凉后倒入西瓜盅中，再放入冰箱冷藏，食用时取出即可。

小贴士：

西瓜是含水量最多的水果，若中暑发热、口干多汗、烦躁疲劳时，吃几块西瓜或喝一杯西瓜汁便能消暑解渴、消除疲劳。菠萝中的菠萝蛋白酶能加速溶解纤维蛋白和蛋白凝块，降低血液黏度，具有抗血栓作用，对心脑血管疾病有很好的辅助治疗效果。雪梨中丰富的维生素B1，能保护心脏，减轻疲劳；维生素B2、维生素B3及叶酸能增强心肌活力，降低血压，保持身体健康。

利用蔬果巧治病——咳嗽

症状表现：

因风热引起的咳嗽为“热咳”，主要症状为痰厚且黄色，鼻涕也呈黄，这时就要用凉寒性质的食材和药物来把人体内的热降下来；而因风寒引起的就叫“寒咳”，患者的痰多为白色且稀薄，流出的鼻涕也是清水样，这样的病人必须用温性食材和药材来祛除体内的寒气。

病因分析：

咳嗽是一种保护性呼吸道反射，是呼吸道受到刺激（如炎症、异物）后，发出冲动传入延髓咳嗽中枢引起的一种生理反射，可以排出呼吸道分泌物或异物，保护呼吸道的清洁和通畅。

所以说，咳嗽是由于其他疾病或病毒引起的，如感冒引起的鼻液后流，刺激咽喉部和呼吸道，引起咳嗽；还有病毒感染呼吸道后，其敏感性增高，容易诱发咳嗽。不能小视咳嗽，咳嗽不仅增加患者的痛苦，影响休息和睡眠，增加体力消耗，甚至还会促进病症的发展，产生其他并发症，所以，应该适当地对其进行食疗或药物治疗。

对症蔬果：

油菜、大白菜、丝瓜、梨

妙方多多：

1、 梨、冰糖煎水喝

梨、冰糖、杏仁（橘皮、川贝）一起煎水喝，对咳嗽有一定的疗效。

2、 避免刺激呼吸道

保持饮食清淡，避免刺激的调味品再度刺激已发炎的呼吸道。食物的温度则以常温为主，避免太冷或太热，以减少对呼吸道的刺激。当喉咙肿痛时，可改食用流质或是半流质的食物，以减少固体食物在通过食道时的刺激。另外，注意保暖，天冷时可以戴口罩，避免冷空气刺激呼吸道。减少烟酒和粉尘刺激，还需纠正张口呼吸的不良习惯。

3、 避免情绪激动

情绪激动、紧张不安、怨怒等情绪或导致刺激大脑皮层并引起神经反射或过度换气，从而促使咳嗽发作。

4、 多喝温开水

多喝温热的饮料可使黏痰变得稀薄，缓解呼吸道黏膜的紧张状态，促进痰液咳出。最好喝温开水或温的牛奶、米汤等，也可喝鲜果汁，果汁应选刺激性较小的苹果汁和梨汁等，不宜喝橙汁、西柚汁等柑橘类的果汁。

雪梨银耳川贝汤

材料

雪梨1个，银耳10克，川贝6颗

调料

冰糖少量

做法：

1、将梨洗净切块，银耳用温水泡发去蒂洗净。

2、雪梨、银耳、川贝同入砂锅中，加水煮开后小火炖40分钟，然后加入冰糖，煮化后放温服用。

小贴士：

梨性凉，味甘、微酸，入肺、胃经，具有生津润燥、清热化疫的功效；银耳滋阴润肺；川贝润肺止咳。此汤润肺止咳化疚，适用于肺燥型咳嗽。

糖、鸡精、料酒，待汤汁收干，再慢慢煸炒，起锅前加香油、醋，并撒上葱花即可。

百合炒芥蓝

材料

芥蓝500克，百合100克

调料

高汤、盐、白糖、料酒、姜汁、味精、水淀粉、蚝油各适量

做法：

芥蓝择洗干净，切成6厘米长的段，备用；百合掰开，洗净，备用。

锅内放油，烧至六成热，放入芥蓝段翻炒，烹入料酒，加入高汤、盐、姜汁煨透。

加入白糖、味精、百合翻炒均匀；最后用水淀粉勾芡，放入蚝油炒匀即可。

小贴士：

百合可以解饥润燥，常食可起到清肺润燥、化疚止咳的作用。支气管不好的人经常食用百合，有助于病情的改善。

丝瓜蜂蜜茶

材料

鲜丝瓜花10克

调料

蜂蜜适量

做法：

将鲜丝瓜花洗净后晾干，放在茶杯中，用开水冲泡，上盖焖泡20分钟左右。

倒入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。

小贴士：

本茶饮有清热生津、补虚止咳之功效

二果猪肺汤

材料

罗汉果15克，无花果50克，猪肺1个，苦杏仁10克

调料

料酒、盐、味精各适量

做法：

先将苦杏仁，洗净，放入温开水中浸泡，去皮尖，连同浸泡液放入碗中，备用；将罗汉果、无花果分别，洗净，晾干或晒干，切成片，备用。

将猪肺放入清水中漂洗1小时，除杂后，切成片状，挤尽水分，放入沙锅，加清水足量（以浸没肺片为度），大火煮沸。

撇去浮沬，烹入料酒，加入杏仁，改用小火煨煮1小时，待猪肺熟烂，放入罗汉果、无花果片，继续用小火煨煮30分钟，加精盐、味精，拌匀即成。

利用蔬果巧治病——口腔溃疡

症状表现：

所有的口腔溃疡在外观上都是差不多的，如出现一些淡黄色的斑点，四周边缘呈现红色，它们会成群出现在口腔的侧面上或牙龈上，持续存在的时间是5〜10天。口腔溃疡一般病程较短。

病因分析：

95%的口腔溃疡多是由病毒引起，不可小视。口腔溃疡一般多发于春秋季节交换的时候，一般免疫力低下者由于季节的变化，而体内的环境不能及时调整，发生免疫低下，病毒此时就会乘虚而入，造成溃疡。溃疡一般不用用药，一至两周可自愈。也可以服用一点维生素B2、维生素B6，两到三天可痊愈，并注意多饮水，多休息。尤其是体质弱者更要注意休息。另外，其他的因素也能导致口腔溃疡，如营养不良、维生素缺乏、肠胃溃疡炎症、便秘、腹泻、缺铁、微量元素缺乏、缺叶酸、工作劳累、精神紧张、神经功能紊乱、内分泌失调等。

对症蔬果：

胡萝卜、西红柿、芹菜、绿豆

妙方多多：

1、 口腔清洁

早晚刷牙，常用淡盐水漱口，戒除烟酒。

2、 避 免损伤口腔黏膜

口腔黏膜损伤，容易发生口腔溃疡。可多饮水等，以减少口疮发生的机会。

3、 起居有规律

注意生活规律性和营养均衡性，养成定时排便的习惯，以防止便秘。

4、 多吃蔬菜水果

吸收维生素饮食宜清淡，并多吃蔬菜水果，以保证各种维生素的足量供应。少食辛辣、厚味的刺激性食物。

5、 避免心火

保持心情愉快，避免过度疲劳。因为人一着急，就容易上火，体内火大，就会出现在口腔溃疡。

苹果柠檬汁

材料

苹果1个，胡萝卜1根，菠萝1/4个，芹菜、柠檬汁各50克

调料

冰糖适量

做法：

将胡萝卜、苹果洗净，菠萝去皮，均切成块状；芹菜洗净，切成小块。

将上述材料一起放入榨汁机中，榨成果汁。

加入柠檬汁、冰糖调匀，即可饮用。

小贴士：

芹菜中的芹菜素能抑制体内的一些炎症，对口干舌燥症状疗效甚佳；柠檬中含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，有很强的杀茵作用，对口腔有很好的杀菌效果；另外，柠檬中所含的橙皮苷和柚皮苷具有抗炎作用，且柠檬皮中也含有消炎成分，对防治口腔、牙龈炎等症非常有效。

吃什么水果能增强免疫力?

一直以来，强调日常多吃水果、蔬菜是健康养生保健中的主要内容。而巧吃水果还可以帮助提高免疫力，减少疾病的困扰。那么，究竟吃什么水果可以提高免疫力呢？

1、西瓜

西瓜汁中含有瓜氨酸、丙氮酸、谷氮酸、精氮酸、苹果酸、腺嘌吟、葡萄糖、蔗糖、维生素C、B和r-胡萝卜素等多种营养成分，是传统的清热解暑、除烦止渴的要药。维生素A在西瓜中的含最十分可观，每百克大约含590国际单位，比其他一些水果要高。所以，多食西瓜，从中摄取天然的维生素A确实对人的免疫功能大有好处。

但体虚畏寒、大便稀溏、消化不良者，多吃西瓜会出现腹胀、腹泻、食欲不振等症状。建议这类人在食用西瓜的时候要多注意。

2、柠檬

科学家发现柠檬挥发油能够杀灭某些病毒和细菌，这大概就是为什么热柠檬饮料可以治疗感冒和流感的原因。此外它还有发汗作用，所以可以用来退烧。

柠檬汁还是一种良好的漱口剂，对于咽喉、口腔中的有害微生物（病毒和细菌）有杀灭作用；在对酸性环境敏感的病毒（如SARS病毒）预防上，有着独特的疗效。所以，柠檬汁集杀病菌、灭病毒和补充维生素C于一体，对于强化机体的抗病能力极为有益。

3、猕猴桃

餐后猕猴桃，病毒逃光光

猕猴桃每百克食用部分中维生素C的含量高达300mg，为柑橘的5~10倍，苹果的20~80倍。猕猴桃果实中还含有人体必需的多种氨基酸及抗癌物质，具有保护心脏、增强体质的功能。果实中的有机碱能中和人体内多余的有机酸，能平衡酸碱度，减轻疲劳和恢复体力。

近代医学研究表明，常食猕猴桃果肉和其汁液，有降低胆固醉及甘油三脂的作用，亦可抑制致癌物质亚硝铵的产生，对高血压、高血脂、肝炎、冠心病、尿道结石有预防和辅助治疗作用。

猕猴桃性寒，易伤脾阳而引起腹泻，故不宜多食。脾胃虚寒者应慎食，大便溏泻者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。另外猕猴桃不宜空腹食用，最好是餐后食用。

4、樱桃

樱桃味甘酸，其性温，解毒是其基本功能。如果咽喉肿痛，可取60g鲜樱挑，于早、晚各嚼食一次，数日可愈；患缺铁性贫血者，多吃鲜樱挑，可促进血红蛋白的升高，其补血益气作用机理就在于此。

樱桃的维生素C含量很是丰富，日常多吃可预防感冒。

应该注意的是，樱桃性温味酸，不可多食，身体阴虚火旺、有鼻衄等症及患热病者应忌食。

5、木瓜

木瓜果肉滑、味甜，除鲜食口味清甜外，还可炖食，冰糖炖木瓜可清心润肺。它还有抗菌消炎、舒筋活络、软化血管、抗衰养颜和祛风止痛消肿作用。俗话说：“杏一益，梨二益，木瓜有百益。”其增强免疫功能的作用是显而易见的。

6、杏

吃杏别太多，只要每天吃3枚新鲜的杏或10个杏干，就可以得到足够量的胡萝卜素。平均10个杏干中，就能补充男性每天需要铁元素的20%以及更年期女性每天需要铜元素的10%。

7、香蕉

老年人宜多吃香蕉。很多治疗高血压的药物，都会造成对中老年人机体有危险的低钾状态，因而医生常对这类病人翻咐多吃些香蕉。因为香蕉中含有极为丰富的钾，1个中等大小的香蕉中含钾高达400mg，而钾离子本身在控制血压的过程中也起到重要的作用。

香蕉中的纤维素对老年人心脏的健康也是有益的，因为它有降低胆固醉的效果。

8、葡萄

临床应用证明葡萄柚补血、清血、补气、健身和增强免疫功能的作用。

新鲜葡萄治疗中老年人的心律不齐，很有效果。据说一些人单吃葡萄，在四五个星期之间就治好了感冒和气喘等呼吸系统疾病，并对肾脏等疾病也有疗效。

9、雪梨

现代科学证实，梨对健康基本的益处是：助消化；调整肠道功能；协助降低胆固醇；治疗糖尿病。

10、苹果

苹果是心脏病患者的健康水果，因为它不含饱和脂肪、胆固醇和钠。研究表明，由于它含的纤维素是有较高溶解性的纤维，所以它能保持人类心血管系统的健康。大约25%的苹果纤维足以胶质形式存在的，这种果胶通过减少对脂肪的吸收，而使血中胆固醇保待正常的水平。

研究还表明，吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒为低，得急性感染为少。

可见，每日多吃疏菜和水果，可以健康生活、预防疾病。那么，提议那些尤其想要提高免疫力的人们，不妨从吃水果抓起，营养、健康双收。