常吃豆腐,既补阴又降血压

常吃豆腐,既补阴又降血压

在现实生活中，患有高血压的人不少，随着生活节奏的不断加快，这种病症还将越来越年轻化，患者也越来越多，其实，这种病症大多数都是因阴虚而引发的。中医根据阴阳理论认为，血压是人体的一种生理功能现象，如果我们身体中阴气不足的话，势必会导致阳气亢盛，这时便出现了血压升高的现象。根据这一理论，对付这种高血压最好的方法就是滋阴以补不足。这里，为大家介绍一种最常见的补阴降压食物——豆腐。

顾名思义，高血压就是我们血压升高了，如果是因阴虚而引发的病症，通常都会表现为经常头晕目眩，有时候甚至连站都站不稳，有时面颊会红红的发热，有时身上会出冷汗，这些症状还常常会伴随着咽干口渴、心烦易躁、睡眠不踏实等症状，这些病症都是由于阴虚阳亢引起的早期高血压症状。

从中医角度而言，正常体质者，体内的阴阳是相对平衡的，这样才能使身体处于一种健康的状态，如果我们阴虚了，那么，体内自然会阴少阳多，当阴气无法制约阳气的时候，便会产生阳气亢盛的病理变化，高血压就是其中之一。中医称这种现象为阳亢，长期阳亢会耗损阴液，造成一种恶性循环，对于这种病症，阴虚体质者应该一方面降低血压，另一方面注重补阴。

通常情况下，阴虚体质者所患的高血压都是轻度的，因此，只需采用食疗的方法，就能使血压恢复正常。在所有食物之中，最物美价廉的补阴降压食物，非豆腐莫属了。也许，谁都想不到，我们餐桌上常见的豆腐，竟然还有这种功效，殊不知，豆腐与豆腐制品的蛋白质含量比大豆高出了一截，不仅如此，它的蛋白还都属于完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，其比例也很接近人体的需要，因此，它的营养价值非常高。

中医认为，豆腐性凉，味甘，具有益气和中、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功能，豆腐在我们身体的造血功能中，还能增加血液中铁的含量，有利于人体血量的稳定，除此之外，再加上豆腐不含胆固醇，因此，它可谓是高血压患者的药膳佳肴。其实，在现实生活中，不少餐桌上常见的豆腐佳肴，都是既滋阴又降压的美食，如芹菜拌豆腐、番茄烩豆腐、草菇豆腐汤等。

接下来，就给大家介绍几种有益于阴虚体质者的豆腐食用方法。

丝瓜豆腐汤

这道菜的做法很简单。准备丝瓜250克，南豆腐250克，以及适量的盐与植物油；先将丝瓜洗净切块，再将嫩豆腐洗净也切块，在锅内放入适量植物油烧热，下入丝瓜煸炒片刻后，加适量清水煮沸；开锅后，放入嫩豆腐再煮一会儿，最后加盐调味即可食用。

这道菜具有清热解毒、滋阴润燥之功效，非常适合阴虚体质者在夏季食用，以驱除这一季节的烦闷。

豆腐火腿菇笋汤

这道汤的做法也很简单。准备北豆腐300克，竹笋50克，猪肋条肉（五花肉）200克，干香菇50克，火腿10克，以及适量的姜、盐、料酒、酱油与茴香子；先将豆腐、五花肉、笋片、香菇都分别切成条状，再将火腿切成丝备用；将切好的料排在盘中，加适量调味料蒸15分钟，最后再加入煮开的清汤即可食用。

这道汤具有滋阴清热、生津润燥、调和脾胃的作用，适用于形体消瘦、体虚阴亏的阴虚体质者。

银耳煮豆腐

这道菜是女性朋友的最爱。准备银耳50克，豆腐250克，香菜叶10克，以及适量的精盐、味精、淀粉；将银耳用温水泡发后，去蒂洗净，再放入沸水锅中焯透，然后捞出均匀地摆放在盘中；将豆腐压碎成泥，加入精盐、味精、淀粉搅成糊状备用；用羹匙装入调好的豆腐泥，先在上面撒上香菜叶，再上笼蒸5分钟左右取出，接着也均匀地摆在装银耳的盘子里；最后在锅中加入水、精盐，烧沸后加入味精，用少量湿淀粉勾芡，浇在银耳上面即可食用。

这道菜是为女性阴虚体质者准备的，因为它在滋阴的同时，还能够起到美容养颜的功效。对于银耳大家都不陌生，它能润泽肌肤，促进身体的新陈代谢，进而使皱纹变浅并慢慢消失，而豆腐能使皮肤嫩滑，免生暗疮，在这两种食物的综合之下，这道菜的美容作用不言而喻，另外，银耳与豆腐还都具有滋阴清热、宽肠降浊的功效。

温馨提示

豆腐是人们公认的保健佳品，适量地食用，的确对人体大有裨益，但若过度食用则会危害健康，因为在制作豆腐的大豆中，有一种名叫皂角苷的物质，它一方面能预防动脉粥样硬化，另一方面又能促进身体对碘的排泄，因此，长期摄入会造成身体因碘的缺乏，而导致疾病。

除此以外，豆腐中还有非常丰富的蛋白质，如果食用过多，不仅会阻碍身体对铁的吸收，还会引起蛋白质消化不良，出现不适症状。

每天都吃豆腐对身体好吗

我们平时从大豆中摄取非常丰富的植物蛋白,是非常好的营养物质,对女性来说,里面的植物性雌激素更是预防乳腺疾病的最佳物质.
但是再好的食物也要注意饮食的适量,一般成年每人每天50克豆腐左右是对身体最佳的量，足够补充钙和蛋白质. 如果是豆浆就要100毫升,其他豆制品,例如豆腐干,腐竹什么的也不要超过50-60克.
至于您说的会有结石的危险,是因为豆腐和很多酸性蔬菜中的草酸结合产生了草酸钙的缘故.但是,基本上要因为吃豆腐得结石,那得每天都吃菠菜炖豆腐~所以说,只要吃的方法正确,是不会得结石的~
虽然豆腐的制作中会加入石膏，但是加入的石膏是不会让人得结石的，石膏有清热的作用 ，是味中药。但豆腐含有丰富的钙，如果和含草酸丰富的蔬菜（比如菠菜）一起吃就容易形成草酸钙沉淀，这样就会得结石了。因此，只要避免和草酸钙丰富的蔬菜一起吃就可以了。
在钙和草酸的比例为1：2时，最易形成结石。若通过食物搭配破坏这个比例，则结石可以防止。
豆腐虽含钙丰富,但若单食豆腐,人体对钙的吸收利用率颇低。若将豆腐与含维生素D高的食物同煮，却可使人体对钙的吸收率提高20多倍,如鱼头烧豆腐，不仅清淡鲜美，营养丰富，而且可以防止结石。
营养学上食物蛋白质营养价值的高低，取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量与相互间的比例。而豆腐的蛋白质含量虽高，但由于其中蛋氨酸(人体必需氨基酸之一)含量偏低，所以它的营养价值大为降低。但只需将其它富含蛋氨酸的动植物食品与豆腐一起烹调就可扬长避短,如在豆腐中加入各类肉末，或用鸡蛋裹豆腐煎炸。
豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收并促进其分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入量。海带含碘丰富，将豆腐与海带一起吃,便可两全其美。

下面哪一种是能降血压的蔬菜？

荠菜，属十字花科植物。初春采嫩苗来食用。是一种春天的应季野菜。富含维生素B族类营养素和维生素C，胡萝卜素。具有降血压、血脂等功效。高血压、眼底出血者，用荠菜花15克，墨旱莲12克，水煎服，一日三次，连服15天为1个疗程，效果不错。
莼菜，属睡莲科水生植物。它含有一定量的维生素B12，富含蛋白质。高血压的人，可以取鲜莼菜50克，加冰糖适量炖服，10日为一个疗程，可连续服用。
刺菜，属菊科植物，我国各地都有。有明显和持久的降压作用，并能止血、抗菌。高血压的人，取刺菜10克，水煎代茶饮用，10日为一个周期，也可持续食用。
菠菜，是很常见也很便宜的蔬菜。它具有通血脉、止渴，润肠等作用。适于慢性便秘、高血压、痔疮患者，并能促进胰腺分泌，可助消化。可用新鲜菠菜置沸水中烫3分钟，以香油拌着吃。
海菜，属石莼科植物，味咸，性寒。全草含较多的糖类、维生素和氨基酸，矿物质含量高达38.9%。具有降低胆固醇的作用。高血压病，冠心病的人用海菜15克，夏枯草20克，煎水服。一日2次，可持续服用一个时期。
芹菜，是我们日常生活中常见的一种蔬菜。它含有丰富的膳食纤维，具有一定的降血压作用。我们很多人只是食用它的茎部，把叶子和根都扔掉了。其实，作为心血管疾病的人，最好将根、茎、叶子一起洗净全部食用，可以将叶、茎当蔬菜，根部洗净放入砂锅加水炖一段时间后可作为饮用水。芹菜对高血压、冠心病、脑血管疾病和肾炎的人都有很大的益处。
香蕉，是很多人都爱吃的一种水果。它含有糖、脂肪、蛋白质、胡萝卜素等营养成分，具有抑制细菌、真菌、降低血压的作用。高血压的人可以用香蕉煮水喝。
西红柿，是很好的食品。国外有人研究认为每天吃1-2个西红柿，前列腺癌发病率减少45%。西红柿主要含有番茄红素和维生素C。食用西红柿可降低实验动物的胆固醇，番茄汁可使实验动物的血压下降。高血压的人可预先把西红柿用温开水洗净，酌放少量白糖，每日早晨空腹生食一个鲜西红柿，10日为1疗程，连服服用有益。

常吃迟豆腐乳对身体好吗？

对身体不好。

豆腐乳吃起来偏咸，长期过量食用确实会对身体健康造成伤害，最显著的就为出现高血压症状。在腌制的过程中，为了防止细菌的侵害和保存的时间，会加入大量的盐，这也造成豆腐乳吃起来很咸的原因。

腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。还有，臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康。

豆腐乳为含盐量非常高的食物，大量食盐的摄入不仅不利于血压的控制，同时也会阻碍尿酸水平的排泄，所以痛风患者和高血压患者都要少吃。

扩展资料：

目前我国各地都有腐乳的生产，它们虽然由于大小不一，配料不同，品种名称繁多，但制作原理大都相同。首先将大豆制成豆腐，然后压坯划成小块，摆在木盒中即可接上蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌种，接着便进入发酵和腌坯期。

最后根据不同品种的要求加以红曲酶、酵母菌、米曲霉等进行密封贮藏。腐乳的独特风味就是在发酵贮藏过程中所形成。在这期间微生物分泌出各种酶，促使豆腐坯中的蛋白质分解成营养价值高的氨基酸和一些风味物质。

有些氨基酸本身就有一定的鲜味，腐乳在发酵过程中也促使豆腐坯中的淀粉转化成酒精和有机酸，同时还有辅料中的酒及香料也参与作用，共同生成了带有香味的酯类及其他一些风味成分，从而构成了腐乳所特有的风味。

腐乳在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢地渗入到豆腐坯的内部，逐渐将蛋白质分解，大约经过三个月至半年的时间，松酥细腻的腐乳就做好了，滋味也变得质地细腻、鲜美适口。

-腐乳

我们日常生活中，应该怎么吃，怎样才可以起到降血压的效果？

我们日常生活中，应该怎么吃，怎样才可以起到降血压的效果？

吸烟者吸烟更少。每天饭后多喝水，出去走走。
把花生泡在醋里
你可以用花生浸泡在醋里，5天后开始吃，每天早上嚼10口，坚持吃。可以使血压更稳定下来。但是这种方法不应该使用太久，因为它会影响胃。
吃红薯
吃红薯，红薯可以补益藏补虚，益气生津，保持心血管的弹性。吃红薯会排出过量高钠盐和味精的毒素。它是一种极好的排毒和抗高血压食品。
一杯茶
喝茶，喝茶可以降低血压，同时平静心情。就像九叶蓝。稳定血压和情绪，清除血管壁脂肪。
蔬菜汤
吃蔬菜汤。长期高血压患者可以坚持每天煮蔬菜汤喝。

调整饮食
饮食不良会增加身体的血压值，因此高血压患者也应注意调整饮食，平时多吃蔬菜蛋白含量高、钾和钙含量高的食物，多吃绿色蔬菜和新鲜水果，少吃易胀气、辛辣的食物，少吃饱和脂肪酸含量高的肉类，还要减少盐的摄入，减少日常生活中的吸烟和饮酒。最好戒烟戒酒。

高血压患者在生活中应该注意饮食，因为你在生活中不能吃很多食物，而你在生活中应该多吃蔬菜，因为这种食物的含盐量相对较低，所以更适合你吃。
合理饮食——限盐、低糖、低脂、适量的钾、钙、镁食物（如海带、紫菜、牡蛎、木耳、山药、香蕉、土豆、鱼、番茄、芹菜、干蘑菇等）。保证睡眠时间（每天至少8小时），注意工作和休息，适当锻炼（如慢跑、散步、太极等），提高免疫力，减轻体重（BMI<25），戒烟和限制饮酒，改掉坏习惯，减轻精神压力，保持心理平衡。不知道你要喝芹菜蔬菜茶，它对降血压非常有用，茶疗法名列前茅。我不能说任何坏话。
清晨喝一杯温水，有利于稀释血液浓度。

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