柿子的营养价值(柿子有哪些营养？)

柿子的营养价值

柿子是一种非常特殊的食物，其营养价值之高要比普通的一些水果更高一些。很多人吃柿子，不仅是因为它的口感很好，更多的是很在意它的营养价值，那么柿子的营养价值到底都有哪些呢?接下来本文将为大家详细讲解。

1、柿子富含蛋白质

在柿子中含有很多的蛋白质成分，蛋白质对于我们人体健康是非常关键的一种营养元素，通过为自己的身体补充大量的蛋白质，可以使自己的免疫力得到提升，可以让自己的体质变得更好，所以如果自己的体内缺乏蛋白质的话，那么在平时饮食中添加一些柿子来吃是很有帮助的，柿子补充蛋白质的作用是很显著的。

2、柿子富含微量元素

微量元素的含量在柿子中也是比较充足的，通过补充微量元素可以让我们的体质变得更好，很多朋友如果体内缺乏了微量元素的话，那么很有可能会出现贫血或者其它的一些不是反应，所以补充微量元素也是很重要的事情，通过平时吃柿子就可以补充很多的微量元素，而且柿子吃起来的口感也非常好。

3、柿子富含糖分

在柿子中也含有很多的糖分，而且糖分的种类也有很多，有果糖，蔗糖等等。如果是属于血糖高的人，那么对于柿子是需要忌口的，因为血糖高的人不能摄入太多的糖分，但如果对于低血糖的人群来说，就需要补充一些糖分了，那么吃一些柿子就可以补充很多的糖分，能够让自己的血糖得到调节，让自己的身体健康状况变得更好。

柿子的营养价值确实是非常高的，通过以上的讲述大家应该有了一定的了解，经常吃一些柿子可以为自己的体内补充的营养素有很多，而且可以改善一些不适的反应。

柿子有哪些营养？

成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1-2倍。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。柿子中含有很多碳水化合物，每100克中含有1.8克的碳水化合物，其中主要是庶糖、果糖、葡萄糖，这个也是柿子很甜的原因。
柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
维生素c是人体不可缺少的一种物质，参与人体生化反应的各个阶段，而且维生素c还具有抗氧化性，可以清除自由基，具有美容养颜的作用。另外柿子还具有润肠通便的作用，柿子中含有丰富的膳食纤维，有润肠通便的功效，可以有效的缓解便秘的症状。另外，柿子有保护心血管的作用，有助于稳定和控制血压，软化血管，增加冠状动脉的血液供应，对于改善心血管功能，也有一定的帮助。
柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜、主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯是天然晒制而成，水分的蒸发且溶于水中的果糖在此过程中析出成柿霜。柿子饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子饼容易导致这些矿物质缺乏。又因为其含糖较多，所以人们吃柿子饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，而会影响食欲并减少正餐的摄入。
不要空腹吃柿子，因为空腹时我们的胃酸会分泌增多且此时浓度高，而柿子中又含大量的单宁和胶质还有一些具有可溶性收敛剂成份。如与胃液中的高浓度融合、有机率导致结石，此时结石可能会堵塞幽门、把胃压升高，使得我们本身出现胃胀胃痛等情况，如果情况严重的话可能还会引起胃结石、胃溃疡、胃出血等一些严重的病症出现。