绿豆的禁忌(夏天吃绿豆有哪些食用禁忌？)

绿豆的禁忌

目录绿豆不能和什么一起吃绿豆怎么去皮绿豆如何快速煮烂吃绿豆的注意事项绿豆不能和什么一起吃

绿豆是我们日常生活中非常熟悉的一种食物，比如说在夏季最常见的就是绿豆汤，并且它其中所富含的营养价值也是非常丰富，有非常多的滋补功效，根据生活常识，我们可以了解到有些食物是不可以在一起吃的，那么绿豆不能和什么一起吃呢?

绿豆在夏季可以起到清热解毒，去热火的功效，是因为它是一种寒凉性的食物，所以说在吃绿豆时就不要再吃一些具有寒性的食物，比如说西瓜等，尤其是在夏季，绿豆和西瓜都是两种非常常见的解暑食物，但是两者最好不要在一起吃。绿豆也不可以和西红柿在一起吃，因为西红柿作为一种富含维生素含量非常多的蔬菜，绿豆中富含的维生素也非常多，两者在一起吃的话，会对我们身体的元气造成一些损伤，不利于身体健康。

还有就是绿豆也不可以和鲤鱼在一起吃，我们在平时生活中如果喜欢吃鱼类食物中的鲤鱼时，虽然它富含的营养价值非常丰富，但是最好不要绿豆和鲤鱼一起吃，两者在一起治的话会产生一些生动风疾的现象，所以说为了我们的身体健康，两种食物还是不要在一起吃的。绿豆作为一种寒性食物，它也不可以和狗肉在一起吃，因为狗肉是一种温补的食物，它性热，绿豆如果和狗肉在一起吃的话，会对我们的肠胃产生一定的刺激，严重的话还会引起腹胀腹痛等现象，所以说绿豆也不要和狗肉在一起吃。虽然绿豆是一种热量不高的食物，但是吃绿豆的话也要注意适量，不可以多吃，不可以空腹吃绿豆。

以上就是小编为大家介绍的绿豆不能和什么一起吃，在平时生活中，如果吃绿豆的话，就注意以上食物不要和绿豆在一起搭配。

绿豆怎么去皮

绿豆是我们平时生活中可以经常见到的一种豆科类食物，作为一种营养价值非常丰富的食物来说，它可以代替主食来食用，对我们的身体健康非常有帮助，但是在做有关于一些绿豆时，需要将它去皮，那么绿豆应该怎么快速去皮呢?

比如说我们在平时生活中如果做绿豆沙的话，就需要将绿豆去皮，超市东西买不到去皮绿豆的话，我们就可以买一些绿豆回家，自己将他去皮，绿豆去皮的方法也是有非常多种，比如说我们可以选择浸泡法，将绿豆清洗干净之后，再把它放入清水中浸泡半天左右的时间，然后再将它捞出来放入水中煮，很快就可以去皮。我们还可以将浸泡好的绿豆放入保鲜袋中，然后再用一个圆形的柱子将他反复来回碾压，再将它倒出来放入清水中，这时候绿豆皮就会浮在水面上，可以将它完全祛除了。

还有就是我们可以将绿豆放入清水中，让他充分的浸泡，最好可以浸泡一天甚至更长的时间，然后再将他捞出来，用双手将它反复的揉搓，这样也可以将绿豆和绿豆皮分离。我们在做去皮绿豆时，也可以将它放入锅中，不添加任何东西直接干炒，等绿豆皮表面出现一些焦色就可以了。我们还可以将绿豆放入冰箱中进行冷冻几个小时，这样在煮绿豆汤或者做绿豆粥时，将他捞出来也是非常容易去皮的方法。绿豆去皮的方法也是有非常多种的，我们在家中就可以根据自己的现实情况选择其中一种来去皮。

以上就是小编为大家介绍的绿豆怎么去皮，如果我们在家中想要将绿豆去皮的话，就可以按照小编给大家介绍的方法，非常快捷而且简单。

绿豆如何快速煮烂

在平时生活中很多人都特别喜欢吃一些绿豆，因为其中所富含的营养价值是非常丰富的，并且在夏天还可以起到清热解毒，生津止渴的功效，尤其是做一些绿豆汤或者绿豆粥，喝起来非常爽口，但是在煮绿豆时却是非常麻烦的，那么绿豆应该如何快速煮烂呢?

我们可以事先采取一种方法将绿豆处理一遍之后再放入锅中进行煮沸，首先我们可以将绿豆放入清水中浸泡一段时间，等它变软之后，装入一个小的塑料袋儿中，然后放进冰箱中冷冻四个小时以上，吃的时候将它拿出来自然晾干之后再放入锅中进行煮是非常容易的。除此之外我们还可以选择一些其他的方法，首先，我们将绿豆信息赶紧之后放入锅中煮沸，煮沸之后再立马倒入一些冷水，这样绿豆被冷水刺激过之后就变得非常容易煮烂。

还有就是我们在煮绿豆之前将他清洗干净，沥干水分之后放入锅中进行均匀的翻炒，但是在翻炒绿豆时，一定不要加入一些其他的食物，等绿豆皮快炒焦的时候，我们将它赶紧捞出来，经过炒制的绿豆放入锅中非常容易煮烂。在日常生活中适当的煮一些绿豆来喝也是非常健康的，但是绿豆不要吃太多，吃多的话可能会出现腹痛，腹泻等现象，还有就是对于一些寒性体质的人来说，也不适合吃太多的绿豆，因为绿豆作为一种寒凉性非常强的食物，寒性体质的人吃太多的话可能就会加重体内的寒气，造成腹痛等现象。

以上就是小编为大家介绍的绿豆如何快速煮烂，我们在家中熬绿豆汤或者煮绿豆时，就可以按照小编介绍的方法，将绿豆事先处理一遍，再放入锅中进行煮，是非常容易将它煮烂的。

吃绿豆的注意事项

绿豆这种食物在我们日常生活中想必大家都非常熟悉，而且中国作为一个农业大国，绿豆的种植也是非常广泛的，比如说在河南湖南等地，绿豆不仅仅有非常高的食用价值，而且还有很高的经济价值，但是在吃绿豆时也是需要注意一些事项的。

比如说对于一些具有寒性体质的人来说，就不适合吃过多的绿豆，因为绿豆作为一种寒凉性的食物，如果寒性体质的人吃太多的话，就会造成体内寒气上升，从而引发一些腹泻等疾病，对于体质虚弱的人来说，也不适合吃太多，生活中如果有肠胃不好或者肠胃疾病的人，也不适合吃太多的绿豆，否则可能就会引起胃寒而导致的腹泻。对于经期期间的女性来说，也是不可以吃绿豆的，如果吃的绿豆过多的话，可能会出现一些腹痛生理痛等现象。

我们在日常生活中吃绿豆的话也需要注意，不可以空腹吃一些绿豆，因为绿豆作为一种寒凉性的食物，空腹吃绿豆过多的话可能就会引起胃痛胃胀等现象，绿豆作为一种热量并不高的食物，在平时生活中使用的话，也需要注意适量不可以多吃，绿豆也不可以和一些食物在一起吃，比如说它作为一种寒凉性的食材，就不可以和其他的寒性食物在一起吃有西瓜等，绿豆和狗肉等温补型的食材也不可以在一起吃，吃多的话就会对肠胃造成自己从而产生腹痛的现象，在平时生活中如果吃绿豆或者做绿豆汤，绿豆粥吃，切记要将绿豆煮熟之后再食用。

以上就是小编为大家介绍吃绿豆的注意事项，虽然它作为一种营养价值非常高的食物，但是为了我们的身体健康，在吃的时候还是要注意以上事项的。

夏天吃绿豆有哪些食用禁忌？

夏天吃绿豆有哪些使用禁忌。

回答。先从绿豆的营养说起。每100克绿豆热量1376.00千焦。

蛋白质21.60克，高蛋白。脂肪0.80颗，低脂肪碳水化合物62.00克。膳食纤维，6.40颗高纤维。以及。磷，钾，锰等等。

绿豆和粗粮接近11运动减肥期间使用，它的功效有清热解毒，止咳，消暑，利尿，降血脂，降胆固醇。抗过敏，抗肿瘤，增食欲，保肝护肾的。

每到夏天妈妈就回熬一锅绿豆汤，每次我们在外玩了回去，妈妈都会给我们一人盛一碗，别提有多爽了。但是喝的时候妈妈会提醒我们绿豆汤有哪些好处和哪些需要注意的。

绿豆汤的好处：

1.清热解毒

2.预防三高，这是因为绿豆中含有的多糖成分，此多糖的作用是可以增强血清脂蛋白的活性，从而能够减少人体对于胆固醇的吸收，所以可以起到预防三高的作用。

2.排毒养颜，这是因为绿豆中含有的成分具有抗过敏的效果，喝绿豆汤可以预防在夏季高发的皮肤病荨麻疹的病症，间接的促进了你的身体 健康 。

4.促进新陈代谢，这是因为绿豆中含有香豆素等元素，对于身体的新陈代谢等方面具有很好的效果

喝绿豆汤需要注意的地方：1.不能空腹喝，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易伤脾胃

2.不能喝太多，容易使人胀气，喝绿豆汤过量容易损伤肠胃的功能。女性朋友如果过量饮用绿豆汤，容易引起腹胀、痛经等毛病。

不宜喝绿豆汤的人群

1、体质寒凉的人

容易引起腹泻等现象，而且可能会降低消化系统的免疫力。

2、月经期的妇女

月经期的妇女处于失血的状态，体质偏寒，不宜再喝偏寒的食物也别说绿豆汤。

3、体质虚弱的人

绿豆中含有较高的蛋白质，需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸，才能被人体吸收。所以，像老人、小孩这种体质偏弱的人群，肠胃功能较弱，难以消化，很容易拉肚子。

所以啊绿豆汤虽然好喝，但不宜贪嘴哦。

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绿豆汤好处多多，但喝不对也会给身体带来危害。另外，绿豆汤虽适合大多数人饮用，但月经期女性、寒冷体质、虚弱或正服药者，并不适合喝。

不宜喝绿豆汤的人群

1、月经期的女性

月经期的女性身体处于失血的状态，体质偏寒，所以不宜再喝偏寒的绿豆汤，否则会导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。

　 　2、正服药物者

正处于服用各类药物的人不宜喝绿豆汤，因为绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物，而这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。

3、体质寒凉者

体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而喝了绿豆汤反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

4、体质虚弱者

绿豆中含有较高的蛋白质，需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸，才能被人体吸收。体质偏弱的人群，一般肠胃功能较弱，难以在短时间消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。

夏季吃绿豆汤，清凉又解暑。夏季吃绿豆汤虽好，但是以上这些人最好别喝，只会伤身。

煮好的绿豆汤，加一点糖然后放到冰箱里冷藏一个小时，那就是口感最好的饮料，而且没有添加剂，是一种非常 健康 的饮料。

但是绿豆汤食用的时候到底有没有禁忌呢，答案是有的，下面我们就来说说有哪些禁忌。

第一：如果你正在吃中药的话，那么你就要注意了，绿豆有减药性的效果，可以让你喝的中药药性降低很多。

第二：绿豆和狗肉一起吃的话，会容易引起肠胃不舒服，会容易产生呕吐恶心的症状。

第三：最好不好空腹喝绿豆汤，因为绿豆汤是属于寒凉性质的，如果空腹大量的喝绿豆汤的话，容易对脾胃造成伤害，容易腹泻或者厌食等症状。

第四：不能一次喝大量的绿豆汤，绿豆汤中含有大量的低聚糖，容易引起胀气的症状。

第五：女人生理期也不能和绿豆汤，绿豆汤属于寒凉食物，生理期喝绿豆汤容易产生淤阻，形成痛经的症状。

我是丁小麦

大家在炎热的夏季，都喜欢喝绿豆汤，或者煮个绿豆汤喝，能够起到清热解暑的作用。但是食用绿豆是有饮食禁忌的，大家一定要了解清楚针对自己的身体情况去选择吃绿豆才行。

虽然我们对于喝绿豆汤也很热衷，经常都是泡一大碗绿豆然后熬汤放到冰箱里冷藏、从外面回来之后能喝上一口真是特别过瘾。但是在夏天吃绿豆也有禁忌的，首先按照上面方法喝绿豆汤对身体很不好。绿豆本来就属于凉性食物，现在喝绿豆汤又要冰镇，这样喝进去虽然凉爽了但实际上加重了身体中的湿气而且对于脾胃也不好，久而久之就会出现身体沉重以及消化系统紊乱，吃东西不爱消化或者肠胃蠕动缓慢，胃肠道疼等各种症状，所以绿豆汤千万不要这样喝。

另外一个就是绿豆汤不能用铁锅煮。就如同豆浆不能放到保温杯里面一样。因为绿豆中含有一种能黄酮类物质能和金属离子发生反应，而形成一种复合物质。这种复合物质会让肠道有负担，而且不容易消化吸收。

另外豆浆本身就是含量的食物，因此孕妇及婴幼儿以及老年人都别喝。还有就是体质本身就虚弱以及正在生病的人群还是不要吃绿豆了。这些都对这些类人群没有好处。

而且有些人群对绿豆是过敏的，这些人也不适合吃绿豆。有些肠道功能较弱的人，就算喝绿豆也消化不了，而且还会增加肠道的负担导致腹泻或者不舒服，所以这些人也要尽量少吃。还是那句话，喝绿豆汤或者吃绿豆时候要注意自己的饮食禁忌才行。

在这样炎热的天气很多人都有些茶饭不思，这时，来一碗清清爽爽的绿豆汤就会舒服许多。绿豆是消暑的主要食材，不但味美营养，还具有很多食疗功能。

但是喝绿豆汤的时候有很多地方要注意

如果你喝不对

不仅不能起到消暑的作用

还会对身体带来伤害

绿豆汤不宜冰镇饮用

将绿豆汤煮熟，待凉了后放入冰箱过段时间食用则凉爽无比，这是人们常喝绿豆汤的方式，殊不知冰镇过的绿豆汤易伤脾胃，对于本身就寒凉体质的人群则更加危险！

不要食用加了盐的绿豆汤

煮绿豆汤时，可以适量加点糖，但不可加盐，因为盐会将绿豆中的水溶性维生素给破坏掉，从而降低绿豆汤本身的性能！

绿豆汤不能与药物同食

清热解毒是绿豆汤的特性，但不可以与药物一同食用，因为它会将药物中的钙、钾等成分给分解，从而降低药性！

因为绿豆汤能够消暑

所以很多家庭都会选择它

但是并非所有人都适合喝绿豆汤

这些人应该避免喝绿豆汤

三类不宜喝绿豆汤的人群

月经期的女性

月经期的女性身体处于失血的状态，体质偏寒，喝偏寒的绿豆汤，会导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。

体质寒凉的人

绿豆性寒，体质寒凉的人喝了绿豆汤，容易引起腹泻等现象。

体质虚弱的人

体质偏弱的人群，一般肠胃功能较弱，难以在短时间消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。

| 莲子百合绿豆汤 |

By 小圆食记

用料

主料：绿豆100克、莲心35克、百合(干)20克

辅料：冰糖25克、白醋2克、清水1500毫升

做法

1.绿豆100g、莲心 35g干百合 20g、冰糖 25g、白醋 2g、清水1500ml

2.莲心用清水浸泡2小时

3.百合干清水泡开备用

4.绿豆提前浸泡一宿

5.浸泡后的绿豆沥干水分，放入冰箱冷藏3小时

6.冷藏后的绿豆倒入碗中备用

7.锅中倒入适量清水，倒入2g白醋，能使绿豆加速变软

8.沸腾后倒入绿豆、莲心，转中火煨

9.煨至绿豆开花，莲心变糯，倒入25g冰糖

10.冰糖溶解后倒入百合煮沸即可

11.煮好的绿豆汤可以放入冰箱冰镇下，口感会更好！

12.夏季解暑必备，快给家人做一碗吧！

烹饪技巧

1.怕苦的朋友，泡软后的莲心可以去芯

2.喜欢和汤的朋友适当可以多加点清水

绿豆是非常适合夏季消暑降温的食物，一般大家都会在盛夏煮上一锅绿豆汤，供大家消暑降温，但是绿豆汤你真的会煮吗？

中医认为绿豆之所以能够消暑清热，主要是因为其青色的皮， 所以如果要做绿豆汤消暑降温，我的经验是把绿豆洗了之后，放进锅里煮，当煮到颜色碧绿的时候，就停火，这时候的汤功效是最好的，和喝茶是一个道理，夏季适合喝绿茶也是因为绿色的茶汤性寒，喝了可以消暑降温。所以我们想要取得最好的功效，必须要根据食材的特性去制作，才能取得好的效果。所以 要消暑降温一定要饮用碧绿的绿豆汤，稍微煮一下就可以，豆子留着熬粥就行了。

当然了，很多人喜欢吃绿豆粥，既然煮成粥时汤已经变得发红了，那是不是没有效果了？我告诉大家，不是的，尽管这时候的粥消暑降温的功效很差了，但是解毒的功效非常好。所以，一定要会吃才有效果。

绿豆性寒，所以决定了 绿豆不适合体质寒凉和脾胃虚弱的老人儿童，稍微喝上一点没什么，但是如果因为美味而大量食用就不可取了 。还有就是因为绿豆具有清热解毒的功效，所以吃药时一般不建议同时食用绿豆，会对药效有影响。

我自己脾胃也是有点虚弱，尽管绿豆沙配上冰糖，在冰镇一下，味道非常鲜美，但是每次多喝上一点身体都会很难受，所以 大家一定要根据个人的体质选择性的食用，适合的才是最好的！

炎热的夏天一来，为了解暑，总是少不了吃绿豆、喝绿豆汤。绿豆不仅解暑，还具有清热、解毒、促进代谢等功效。但是夏天，吃绿豆有哪些食用禁忌呢？

做用绿豆做绿豆汤的时候，不要用铁锅煮 。因为绿豆中的类黄酮会与金属离子发生反应，生产深颜色的复合物，使得绿豆汤发黑，吃了这种绿豆汤会消化不良；此外，由于 绿豆是性寒凉 ，因此最好不 要空腹食用 ，当然也不要天天喝或一次食用过量的绿豆。

1：胃肠弱的人多吃

有的人吃完绿豆饭，或者是喝完绿豆汤之后，都觉得不舒服，甚至是出现了腹泻的情况。如果你有这种现象，很可能是你的肠胃比较弱，再加上不管是绿豆，还是其他的豆类，其中都含有丰富的膳食纤维

即便是跟大米相比，绿豆中所含有的膳食纤维也要比大米多出9倍左右，对于胃肠弱的人，大量的膳食纤维反而给肠胃造成了压力，对肠胃不利。

2：过量吃

如果你的肠胃是 健康 的，也要记住不要过量的吃绿豆，在传统的中医上认为绿豆是一种寒凉的食物，其中又含有较多的抗性淀粉。即便是对于身体 健康 的人，一次性过量食用，也会造成身体上的不适。

3：多吃绿豆甜品

绿豆糕、绿豆沙等甜品，顾然美味在夏天食用又非常的入景，但其中的热量却不容小觑。每百克的绿豆糕中能够含有450千卡的热量，每百克的绿豆沙中300千卡，都要比主食的热量高出3倍到4倍了。

不光光是减肥的人要少吃，有三高等慢性疾病的人都得浅尝辄止。

4：不烹饪熟

不管你是吃绿豆饭还是吃绿豆芽，都别要烹饪熟。尤其是绿豆芽，在生长的过程中，还有可能被沙门氏菌以及大肠杆菌污染，在没熟的情况，容易诱发食物中毒，这点大家要谨记。

绿豆含有什么营养成分 食用绿豆的禁忌有哪些

1、绿豆的营养价值：每100克绿豆含蛋白质22.1克,脂肪0.8克，糖类59克，钙81毫克，磷337毫克，铁6.5毫克，胡萝卜素130微克,维生素B10.53毫克，维生素B210.12毫克，维生素PP1.8毫克。

2、食用绿豆的禁忌：绿豆性寒凉,脾胃虚寒易泻者忌食；绿豆忌用铁锅煮。