绿豆作为我们平时生活中可以经常见到的一种豆科类绿色的种子,它又可以叫做青小豆,其中所富含的营养价值是非常丰富的,比如说有一些淀粉蛋白质,还有膳食纤维胡萝卜素,各种各样的维生素等,其他食物中所没有的一些黄酮类化合物。
它作为一年生的草本植物,植株高大约在60到20cm左右,在平时生活中食用的是它的种子呈现为绿色,它在中国的分布范围非常广,它作为一种原产于亚洲东部地区的植物,在中国的云南和广西地区出现过野生绿豆,所以说中国被誉为绿豆的起源中心,并且在其他部分地区,比如说印度,泰国等地种植也非常广泛,它作为一种豆科类植物,喜欢在温暖的环境下生长,如果温度过低,可能就会影响到开花结果。在中国旅游分为两个品种,叫做明绿豆杂绿豆,明绿豆是一种生长在东北地区和内蒙古地区的植物,质量比较好,价格也比较贵,但是杂绿豆一般生长在河南湖北等地产量大而且价格低。
在夏天时大多数人都会饮用一些绿豆汤,因为可以起到非常好清热解毒,预防中暑的效果,它其中所富含的营养价值非常丰富,可以满足我们身体中对于多种营养物质的充分吸收,其中所富含的一些碳水化合物蛋白质,还有一些维生素和矿物质等,它的功效和作用也是非常全面,比如说它可以起到非常好清热解毒的功效,可以将我们身体中的一些毒素排出,绿豆中所富含的一些豆固醇是非常丰富的,有降血脂的功效。
以上就是小编为大家介绍的绿豆是什么,它作为一种原产于中国地区的豆科类植物,并且在中国的种植非常广泛,其中所富含的营养价值也是非常丰富的。
青豆,豌豆,绿豆的区别:一、外观不同。二、 生长环境不同。三、分布范围不同。
一、外观不同。
1、青豆:荚果带状长圆形,略弯,下垂,黄绿色,密生绿色长硬毛,食用籽。
2、豌豆:荚果肿胀,长椭圆形。种子圆形,青绿色,干后变为黄色。
3、绿豆:淡绿色或黄褐色,短圆柱形,长2.5-4毫米,宽2.5-3毫米,种脐白色而不凹陷。
二、 生长环境不同。
1、青豆:根据中国气候区划,除了热量不足的高海拔,高纬度地区和年降水量在250毫米以下,又无灌溉条件的地区以外,一般均有青豆种植。
2、豌豆:豌豆为半耐寒性作物,喜温和湿润的气候,不耐燥热。豌豆为长日照作物,喜温,抗旱性差。豌豆对泥土的适应性较广,对土质要求不高,以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜
3、绿豆:绿豆喜温,适宜的出苗和生长温度为摄氏15至18度,生育期间需要较高的温度。在8至12度时开始发芽。
三、分布范围不同。
1、青豆:原产中国。全国各地均有栽培,以东北最著名,被世界各地广泛栽培。
2、豌豆:中国主要分布在中部,东北部等地区。主要产区有四川,河南,湖北,江苏,青海,江西等多个省区。豌豆原产地中海和中亚细亚地区,主要散布在亚洲和欧洲。
3、绿豆:我国南北各地均有栽培。世界各热带,亚热带地区广泛栽培。
绿豆的形状为短圆柱形,长度约为2.5-4毫米左右,宽度约为2.5-3毫米左右,颜色为淡绿色或黄褐色的,在侧面的位置有白色的种脐。
绿豆是我国人民的传统豆类食物,生活中比较常见,吃法很多,夏季可以煮成绿豆水,能起到消暑解热的作用,还可以制作成各种甜点,也能跟米或豆子混合起来煮成粥。
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