气味香甜的补血佳品——黑枣(黑枣是树上长成的吗？黑枣和红枣的功效区别)

气味香甜的补血佳品——黑枣

黑冬又叫软枣、牛奶参、野柿子等，含有丰富的营养，如蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。具有补益脾胃、滋养阴血、养心安神的功效。

蔬果小档案

别名：软枣、牛奶枣

科别：鼠李科

花果期：夏秋

营养成分：维生素C、钙、铁等

性味归经：性温、味甘、入脾、胃经

黑枣的保健功效

抗疲劳，防癌：黑枣含有的镁元素、具有消除疲劳的功效；含有的硒元素、具有抗氧化的作用、可以有效预防癌症

降血压，降血糖：黑枣含有的钾元素，能帮助排除体内多余的钠、起到降低血压的作用。黑枣含有的镁元素，能提高胰岛素合成代谢的效率、是糖尿病患者理想的食品

保护血管：黑枣中含有维生素PP,能增强血管的弹性、预防血管破裂

补血：黑枣中含有微暈元素铁、是缺铁性贫血患者理想的食品。

茄子要如何挑选

在挑选黑枣时，应该尽量挑选那些表面干燥，枣肉坚实，不易变形，不脱皮，枣皮乌亮有光，黑里透红为好，且颗粒大而均匀，形状圆整，表而皱纹明晰为好。

如何吃最有营养

黑枣煲汤喝最有营养，这样食用比较有利于蛋白质、有机酸和维生素的吸收。

适宜人群：一般人均可食用。

不宜人群：黑枣性寒、脾胃功能弱者不宜食用。

适宜搭配：黑枣宜与羊肉、花生同食、有益气补虚、健脾养血的功效。不宜搭配：黑枣不宜与柿子同食、否则会导致便秘。

食前建议

黑枣不宜多吃，因过多食用会引起胃酸过多和腹胀。

怎样储藏最保鲜

将黑枣先晾干，然后储藏在干燥通风的地方；如果放进冰箱冷藏的话，温度最好在0~4℃之间。

美食链接

黑枣炖鸡

材料：土鸡腿1只，黑枣20个，水6杯，盐2小匙，枸杞、党参、山药各适量。

做法：（1）将土鸡腿洗净切块，用热水氽烫捞起，再用清水洗净，备用黑枣、枸杞、党参和山药也洗净沥干，备用。（2）所有材料一同放入碗中，再放入电锅中蒸，蒸熟即可食用。

功效：补血，抗衰老。

黑枣猪心汤

材料：猪心100克，油菜心100克，黑枣15克，莲子15克，姜5克，大葱3克，料酒3克，盐2克，味精、高汤各适量。

做法：（1）猪心切成片，莲子压碎，油菜心洗净，姜切片，葱切葱花。（2）锅内放高汤，放入莲子、猪心烧沸后加黑枣、姜片、料酒，猪心煮熟后，加油菜心、葱花，以味精和盐调味即可。

功效：补血养心。

蔬果小档案

【偏方1治白发，脱发】兔肉200克，黑枣10个，黑豆30克，生姜2片、兔肉洗净,黑枣洗净、去核，黑豆洗净、浸1小时、然后把全部材料放入锅内，加适量的清水，大火煮沸后，小火煲2小时即可食用。

【偏方2治头牽目眩，腰膝酸软】牛肉500克，女负子60克，黑枣4枚，生姜3片，盐、味精、胡椒粉各适量，女贞子、黑枣洗净：牛肉洗净，并用开水焯过、把前4种材料放入锅内，先用大火煮开，再用小火炖3小时，然后加入胡椒粉、盐、味精调味即可。

黑枣是树上长成的吗？黑枣和红枣的功效区别

在日常生活中，黑枣还是不太常见的，但还是有大多数朋友喜欢吃的，黑枣中含有大量的营养，多吃能够及时的补充能量，那么，黑枣是枣么，黑枣的功效与作用，黑枣和红枣的区别是什么？
黑枣的营养价值
1、黑枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药不能比拟的；黑枣的作用对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
2、黑枣里面含有大量的芦丁，它能够软化血管的作用，同时对于高血压还有一定的防治功效呢，所以非常适合患有高血压的朋友食用。
3、黑枣中富含碳水化合物。碳水化合物是构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。
4、黑枣中富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。 5、黑枣里面含有大量的铜，我们都知道铜是身体中必需的微量元素，它能够对血液以及免疫系统起到很好的保护作用，同时它还可以保护心脏，对于皮肤和头发以及脑子和肝有着关键的作用。
6、黑枣含有丰富的维生素像保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群和矿物质，有极强的增强体内免疫的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。
7、黑枣更大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。
8、黑枣中含有单宁，又称单宁酸、鞣酸或鞣质，柿类与其他果蔬的主要区别之一就是单宁含量非常之高。单宁属于植物多酚类，能沉淀生物碱、明胶及其他蛋白质。单宁对人体健康具有既有利又有害的双重作用，有利的方面在于单宁具有良好的抗病毒、清自由抗氧化、抗突变抗肿瘤以及降血脂降血糖的作用，而不利的方面主要在于单宁的沉淀作用会干扰蛋白质和某些营养物质的吸收。
黑枣和红枣的区别：
1.种类
黑枣是柿目柿科柿属黑枣种，红枣则是鼠李目鼠李科枣属枣种，所以这两个完全是两个品种的植物。
2.干制品颜色
黑枣是黑色的，红枣是红色的。
红枣
3.鲜果的颜色
黑枣的鲜果则是黄色的，红枣也就是大枣还是红色的。
4.功效
黑枣的主要功效是养胃，并且富含膳食纤维和果胶，因此能够促进消化和软便，含有丰富的维生素和矿物质，有“营养仓库”的说法，并且黑枣中还含有鞣酸和黄色素，就像之前介绍的一样，黑枣的鲜果是黄色的，虽然干制过后变成黑色，但是主要还是含有黄色素，并且黑枣还是传统的食物，是“黑五类”中的一个。
红枣的主要功效是养胃健脾，祛斑美白，含有多种维生素和18种氨基酸及丰富的微量元素，有“天然维生素丸”的说法，红枣中的铁元素含量比较高，因此缺铁性贫血的患者可以食用红枣。红枣还含有环磷酸腺苷，芦丁，黄酮--双-葡萄糖甙A等物质，环磷酸腺苷能够防治心血管类疾病，芦丁能够降低血压。
5.食用方法
由于黑枣和红枣都是鲜果干制之后的食物，所以食用方法上没有什么区别，都可以泡水，泡茶，煮粥，煲汤，泡酒等等。
6.食用禁忌
黑枣不宜空腹食用，因为黑枣中含有丰富的果胶和鞣酸，空腹食用，果胶会和胃酸结合形成硬块，每天食用的量也要适当。
红枣每天食用也要限量，食用过多可能会造成胃胀气，由于红枣性温，并且红枣的皮不易消化，所以肠胃不好的患者不宜过多的食用红枣。
黑枣的功效与作用，黑枣和红枣的区别是什么？就介绍到这里了，多吃黑枣还可以提高人体的免疫，希望本文可以帮助大家。

黑枣的功效

功效作用

黑枣，广泛分布于中国北方地区，其中河北涉县的黑枣比较知名。其性温味甘，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E，和磷、钙、铁等微量元素，对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。具有润肠通便、降胆固醇、预防贫血的功效。

1、润肠通便

黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维，膳食纤维一方面促进胃肠蠕动，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的润肠通便的作用，另外，膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。

2、降血压

黑枣中的钾元素含量非常之高，而钠含量则相对低得多，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出，同时钾还具有软化血管的作用，从而达到降低血压的效果。

3、降胆固醇

胆固醇是血脂的主要成分，胆固醇升高就容易引发心脑血管，黑枣富含果胶，而果胶具有很强的吸水性而且难以消化，能有效阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触，同时束缚胆汁酸，阻断胆固醇吸收，进而起到降低胆固醇的功效。

4、预防贫血

黑枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用。

营养价值

黑枣含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素C、核黄素、胡萝卜素、13种氨基酸和36种微量元素等， 堪称“天然的综合维生素丸”，对于少女阶段视力保健有极佳的效果。所以黑枣被称为“营养仓库”，经常食用可以帮助女性补气养血、维持上皮细胞组织的功效。

1、黑枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石：这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

3、黑枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；

4、黑枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

5、黑枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

6、黑枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

黑枣有什么营养价值？

黑枣中含有丰富的维生素与矿物质，像保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群和矿物质——钙、铁、镁、钾等。除此之外，黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。
黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效
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黑枣有加强补血的效果。
黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效
另外,黑枣和红枣合二为一吃是保护肝脏的佳品。
无核那是为了人们食用时方便而去除了。

黑枣是什么枣

一般情况下，中药黑枣指的是一种软枣。
黑枣又叫君迁子、野柿子、软枣，广泛分布于中国北方地区。黑枣的果粒像婴儿拳头大小，果肉相当厚实，核果较小，但气味香甜，果实可以生食或酿酒、制醋。
黑枣富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，可以纠正便秘、调节肠道菌群组成，具有良好的润肠通便作用，可以改善便秘。黑枣的营养丰富，富含蔗糖、葡萄糖、果糖、维生素、烟酸，还含有钙、磷、镁、铁、碘等矿物元素可供人体补充营养。

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