材料:
豆腐、黑木耳、冬笋各适量、豆瓣酱、蒜片、鸡精、水淀粉、食用油、生抽、料酒、白砂糖、精盐各适量
做法:
黑木耳前提泡发、撕片,冬笋洗净、切片,豆腐洗净切厚皮,锅内放油,放入豆腐炒至金黄、控油;锅内留油,加豆瓣酱,放入木耳、冬笋翻炒,加入调味料,放入豆腐、淀粉收汁即可。
功效:
豆腐不仅富含有蛋白质、氨基酸、大豆卵磷脂等营养,烹饪方法也千变万化、咸淡皆可,与富含膳食纤维的木耳、冬笋同炒,优势互补,起到提高机体免疫力、促进肠道吸收消化的功效,非常适合春季食用。
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