春季清心安神之百合炒鸡蛋(百荷怎么炒菜)

春季清心安神之百合炒鸡蛋

材料：

　鸡蛋3个、百合150克、辣椒、盐、白糖、胡椒粉各适量

做法：

　百合洗净切片、汆水捞出、沥干，鸡蛋打散，辣椒切菱形片;锅中放油，烧至六成熟，将鸡蛋下锅炒散，放入百合、辣椒片，加入盐、白糖、胡椒粉，翻炒均匀，出锅即可。

功效：

　鸡蛋具有滋阴养血、增强体质、促进生长发育的功效，还能够改善人的记忆力，鸡蛋与百合搭配食用，具有滋阴润燥、清心安神的功效。需要注意的是，肾功能不全、患有高血脂的人群不宜食用鸡蛋。

百荷怎么炒菜

百合炒菜方式可以有很多的，下面介绍一些百合的菜式：
西芹南瓜炒百合
首先将西芹抽筋洗净后斜切成小段，然后将南瓜洗净去皮后切成小块，将百合洗净后用冷水泡发2小时，再将南瓜和百合分别在开水中焯一遍，南瓜直接沥干，而百合要用冷水再过一遍，接着烧油锅，先将西芹倒入翻炒，炒的半熟后将南瓜倒入，再炒至都熟的差不多后放入百合，并加入食盐和鸡精，最后翻炒均匀即可出锅享用。
腰果百合炒芹菜
首先做好准备工作，先将百合洗净后泡水2小时，将西芹洗净抽筋后斜切成小段，再将西芹和泡好的百合放入开水中焯一遍，再投入凉水中过一遍后立即捞出沥干，然后将腰果在油锅中炒至金黄色捞出，再倒油烧锅，把姜和蒜放入爆出香味后将西芹和百合以及腰果全部放入，翻炒后加少许食盐调味，再加水淀粉勾芡，最后加鸡精调鲜，翻炒均匀后即可出锅。
西芹百合爆虾球
食材:西芹、百合、虾仁、腰果
配料:盐、糖、花椒、淀粉、食用油、香油做法：1、西芹洗净斜刀切成菱形，干百合洗净泡发，腰果适量，鲜虾去壳去虾线备用。
2、锅热后放入食用油，待油五成热时下入腰果，小火翻炒均匀上色，腰果表面呈金黄色时关火出锅自然冷却。
3、另起锅，倒入食用油，放入花椒炒香，把西芹倒入锅中大火翻炒。
4、再把百合和剥好的虾仁放入锅中，加入适量盐和糖翻炒均匀。
5、待虾仁变色后，调好水淀粉，倒入锅中。
6、翻炒两下，让食材均匀的包裹芡汁。最后把腰果放入锅中。
7、滴入少许香油，翻炒均匀即可关火。
百合有养阴润肺、止咳等功效，可以治疗阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干音哑等症。百合还能清心安神，可以用于阴虚有热所导致的失眠心悸，以及神志恍惚、情绪不能自主、口苦、小便赤、脉微数等为主的百合病心肺阴虚内热证

百合怎么做

准备材料：银耳半朵、百合半朵、枸杞10g、莲子30g 、红枣6颗、桂圆10颗、冰糖适量

制作步骤：

1、银耳莲子提前泡发

2、百合掰开洗净

3、桂圆去壳，洗干净

4、材料洗净放电饭煲内，加入适量冰糖，根据自己的口味来

5、加适量的清水，一键煲汤，简单方便

6、2小时后，盛出即可食用

鲜百合的最佳食用方法

1．冰糖炖百合 

百合、冰糖各60克，款冬花15克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同放入瓦锅内，加水适量．文火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳，心烦口渴等症。

2．清蒸百合 

百合鲜品500克，白糖适量。将百合洗净后掰开成片状；置于盘中，加白糖蒸熟即可，具有润肺止咳，清心安神的功效。

3．百合炒里脊 

百合200克，里脊肉150克，鸡蛋3枚。将百合洗净，掰成片；里脊肉切薄片，用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌匀，一并在油锅中翻炒调味即成。此菜在夏季食用，味醇而不腻，且有补益五脏，养阴清热的功效。老幼皆宜，体瘦口渴，心烦者食之尤妙。

4．百合冬瓜汤 

百合5O克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的功效，是暑季食疗佳肴。

5．百合饮 

百合50克，白木耳30克，白冰糖3O克。百合洗净后放入瓦锅中，加水5OO毫升，再加白木耳、白冰糖同炖至熟；频频饮用，能清热生津，解暑消烦，利咽润肠，适用于便秘，干咳，心烦口渴等病症。咽喉肿痛者饮用亦有一定疗效。

百合的相关说明

1、味道

苦百合和甜百合在味道上有明显区别，苦百合的味道以苦为主，味道略甘，而甜百合的味道则以甜为主，吃过以后口留余甘，滋味特别好。苦百合和甜百合，除了味道区别以外，它们的产地也各不相同，苦百合主要出产在中国，湖南，浙江以及江苏等地儿，甜百合则主要出产在中国甘肃的兰州市。

2、外观

苦百合和甜百合在外观上也有一定区别，苦百合从外表上看，颜色微黄，而且没有光泽，而田百合也叫菜百合，它从外观看是色泽洁白，而且有光泽的鳞片，肥厚而饱满，质地比较细腻。

以上内容参考：-百合

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