牛奶炖花生：健脑益智、安神

牛奶炖花生：健脑益智、安神

材料：

　花生100克、枸杞子20克、银耳30克、牛奶1500毫升、冰糖适量

做法：

　将银耳、枸杞子、花生分别洗净，花生放入温水中浸泡;锅中放入牛奶，加入银耳、枸杞子、花生、冰糖，煮至花生烂熟即可。

功效：

　牛奶性微寒、味甘，富含丰富的营养，容易被人体吸收，具有补气血、益肺胃、生津润肠的功效;花生能够促进血液循环、增强记忆力，枸杞具有安心凝神、生津止渴的功效，这几种食材炖在一起，具有镇静安神、健脑益智的作用。

安神补脑的食物有哪些种食物安神补脑

对于高中生来说，学习压力大、学习任务重，所以这时候的学生大脑经常会感到疲劳，甚至会感到睡眠不足等等，作为家长应当为孩子准备安神补脑的食物，食用安神补脑的食物，有益于健脑，保持大脑活力。

工具/原料

核桃、黑芝麻、玉米、香蕉、鸡蛋、南瓜

方法/步骤

1

安神补脑的食物营养素

对于经常用脑的学生和上班族，脑疲劳是经常会出现的，对于大脑需要的营养物质主要是不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸；其次是蛋白质、糖类，此外，维生素B，维生素C，维生素E和钙也是大脑活动必须的营养素。

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2、安神补脑食物——核桃        核桃中富含人体所需的不饱和脂肪酸，是健脑补脑的重要元素。    

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3、安神补脑食物——黑芝麻

黑芝麻含有的氨基酸和不饱和脂肪酸，能加速人体的代谢功能有健脑益智的功效；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。

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4、安神补脑食物——花生

花生 的功效富含卵磷脂和脑磷脂能有效放缓大脑记忆功能的减弱、滋补身体、延长寿命、增强记忆、安神补脑，延缓衰老。

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5、安神补脑食物——南瓜

南瓜中含有补脑元素——p-胡萝卜素，经常吃南瓜可以提神醒脑、有效地改善神经衰弱、心神不宁、起到镇静安神、健脑补脑的功效。

6

6、安神补脑食物——海带

海带含碘丰富，有助于人体体内的血管的排污、保持身体的酸碱平衡，抵抗疲劳。此外，海带中富含亚油酸和卵磷脂以及人体大脑不可或缺的磺类物质，能有效地健脑补脑、明目提神。

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7、安神补脑食物——香蕉

香蕉富含磷、钾离子、色氨酸和维生素B6以及丰富的矿物质和优质蛋白质。在日产生活中经吃香蕉能起到明目提神、健脑补脑的功效

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8、安神补脑食物——鸡蛋

鸡蛋富含优质蛋白质而且鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，鸡蛋的这些物质都会对青少年的神经的发育产生极大的促进作用能够增强青少年记忆力、开发智力起到健脑补脑的功效。

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9、安神补脑食物——大枣

大枣富含维生素C，维生素C能起到促进人体脑细胞内蛋白质成长发育、提高大脑活力，起到健脑补脑的功效。

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10、安神补脑食物——深海鱼

深海鱼含丰富的欧咪伽—3脂肪酸，经常食用深海鱼能促进人体特别是中少年的脑部发育、促进脑部功能发育达到安神补脑的功效。

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11、安神补脑食物——玉米

在玉米中玉米胚中富含亚油酸、水量谷氨酸等不饱和脂肪酸，经常食用玉米能够有效地促进脑血管健康和起到健脑、益智、降血脂、降血压的功效。

花生能补脑吗?

花生能补脑。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

扩展资料

花生营养价值：花生中含有25%~35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体，伴生花生球蛋白由6到7个亚基组成。

花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大，而且不含胆固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物价为58， 蛋白效价为1.7，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。

人民网-花生延缓衰老 职场白领吃这些可以补脑

-花生

吃什么可以给孩子补脑，增强孩子的记忆力？

第一道菜:南瓜。
南瓜从明朝开始传入中国。属于温性食物，味道偏甜。其中钴的含量较高，能促进造血，滋养神经系统的运作。锌元素可与体内蛋白质结合，促进儿童身体发育。还能为大脑提供充足的营养，提高孩子的记忆力。
南瓜叶也是“精华”，维生素C含量高，能提神醒脑。孩子的大脑在阅读和上课的时候可以充分活跃，进行“疯狂的回忆”。特别是在炎热的夏天，用南瓜叶煮水，可以消暑解闷。
第二种食物:鱼。
我以前常听父母说吃鱼很聪明。毕竟鱼不会在水里游，吃了会提高反应思维。鱼是高蛋白食物中的“极品”，容易被人体吸收。一方面可以满足孩子日常的营养需求，如蛋白质、能量、维生素、微量元素等。
相关研究表明，儿童经常吃鱼，可以加快大脑活动的频率。在学习和做事的时候，头脑可以投入充分的记忆效率，记忆力会有显著的提高。
第三种食物:核桃。
核桃可以说是举世公认的“补脑食品”，当然不是因为外形和大脑结构相似。核桃是一种温性食物，不仅能活血调经、润肠止咳，还能成为大脑的“营养师”。其中，蛋白质可以满足儿童每天的营养需求，其不饱和脂肪酸可以促进脑细胞的新陈代谢。
所以胸袋会得到不饱和脂肪酸的滋养，神经组织的“活性”会增强，记忆力也会逐渐提高。而且核桃仁还有缓解身心疲劳的作用，大脑得到足够的休息，智力也会得到提高。
第四种食物:鸡蛋。
自然，鸡蛋几乎是每个家庭的必需品。早上起来给孩子做煎蛋煮鸡蛋，方便快捷，还能补充日常营养。尤其是蛋黄，蛋黄，蛋黄，蛋黄，蛋黄，蛋黄，蛋黄，蛋黄，蛋黄，蛋黄，蛋黄，蛋黄，蛋黄，蛋黄，蛋黄，蛋黄，蛋黄 蛋黄:蛋黄:蛋黄:蛋黄:蛋黄:蛋黄:蛋黄:蛋黄:蛋黄:蛋黄:蛋黄:蛋黄:蛋黄:蛋黄:蛋黄:蛋黄 可以增强神经功能。大脑高速运转，脑细胞高度活跃，儿童记忆力明显增强。
鸡蛋还可以配豆浆，可以提高蛋白质的营养价值，堪称孩子“补脑的黄金早餐”。但豆浆要煮透，否则会影响蛋白质的吸收，甚至引起腹泻呕吐。
第五种食物:玉米。
煮玉米也是许多孩子喜欢的食物。香甜可口，食用方便。《本草纲目》也记载了玉米的功效，“调节食欲”。除此之外，玉米中含有的谷氨酸还能“催”神经细胞的代谢率。经常食用可以提高大脑的记忆效率。一日三餐可以适当搭配煮玉米，既能减肥，又能为大脑工作提供“源动力”。
第六种食物:橘子。
橙子属于碱性食物，其中维生素B1和B2的含量较高，可与过量的酸性食物中和。既能保护肠胃，缓解消化不良，又能保护神经系统免受“酸”的刺激。大脑处于受保护状态，学习过程中思维快速运转，记忆力会增强。
橘子虽然好，但是不能贪！橘子是温性食物，过量食用会导致心火旺盛，口舌生疮。而且过量的维生素会在体内“暂居”，容易导致结石。
第七种食物:花生。
没想到，喝葡萄酒必备的花生也对大脑有好处。花生的营养价值堪比鸡蛋，其中含有维生素E和锌，可以使大脑更加活跃。既能提供记忆，又能延缓大脑功能的衰退。午餐或晚餐，可以给孩子做一些花生，也可以作为休闲零食。经常食用还能清肺化痰，滋润肌肤，抗衰老，可谓是“多功能佳品”。

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