旧品翻新——粽子百合绿豆粥(绿豆和百合能一起吃吗)

旧品翻新——粽子百合绿豆粥

原料：

小枣粽子或蜜枣粽子2个，绿豆50克。

制法：

砂锅中烧沸水3碗，放入绿豆，小火煮15分钟。

加入剩的小枣粽子或蜜枣粽子，用大勺把粽子碾碎，一起煮10分钟。

再加入1头剥散洗净的鲜百合，继续煮5分钟，即成一锅清香四溢、口感粘软的百合绿豆粥。

妙处：

在端午节附近，连续几天吃粽子容易上火，正好用清热解毒的绿豆来平衡。从口味上来说，绿豆、百合、糯米和枣的味道也非常协调。

营养特点：

用绿豆的维生素和矿物质来平衡剩粽子重复加热的营养素损失，使这个粥比白米粥具有更高的B族维生素和钾含量。

适合人群：

各类健康人群，包括高血脂患者和高血压患者。糖尿病患者应慎食，因为糯米粥的血糖反应非常高，哪怕没有任何甜味也不可常用。

绿豆和百合能一起吃吗

绿豆和百合能一起做绿豆百合粥吃。

绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。

百合的营养与功效：润肺止咳，宁心安神，美容养颜，防癌抗癌，本品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

扩展资料：

绿豆汤三大人群不适宜饮用

一类是属于寒凉体质的人，如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。

二类是老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

三类是正在服用各类药物的人。由于绿豆具有解毒作用，因此，病人服用的药物中，不论是中药还是西药，如果含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。

人民网-《甄嬛传》宫廷里的吃食及功效之绿豆百合粥

人民网-绿豆性寒 三大人群不宜饮用

绿豆都有哪些吃法？

1.绿豆泡一夜，蒸熟，放凉用搅拌机打成泥(如果没有，用勺子压。会厚一点)。加入糖，搅拌均匀，取出油和麦芽糖，搅拌成球。分成20块左右，包成豆沙。
2.制作月饼。做好了，放入有开水的蒸锅里蒸4-5分钟(这一步是消毒用的，你觉得够卫生就不用蒸了)。
3.冷却后放入冰箱。
做法:绿豆粥
材料
绿豆、大米
工作方法
1.绿豆用水浸泡四小时，大米用水浸泡半小时。
2.把水放进锅里。大火烧开后，加入绿豆和大米，用大火煮开。
3.大火烧开后，转小火炖至绿豆开花，粥变粘。
做法:海带绿豆沙
材料
海带12克，绿豆150克，生姜5克，陈皮1瓣，冰糖1块。
工作方法
1.海带浸泡至发涨，洗净切成小块备用。
2.生姜洗净切片，
3.绿豆容易熟烂，没必要提前泡。用陈皮洗去浮尘。
4.将除冰糖外的所有食材放入电饭煲中，加入适量的水。
5.选择煮汤功能，将煮汤时间设置为1小时，然后启动。
6.汤喝完了。揭开，绿豆又脆又烂。
7.加入冰糖，搅拌至融化，
8.端出去吃。味道甘润，此汤能清热解毒，理气祛湿，所以它不仅可以作为一般的保健食品，而且特别适合湿热体质的人和容易起水泡的人。
做法:绿豆银耳汤
材料
绿豆70克，银耳10克，枸杞10克，蜂蜜适量。
工作方法
1.银耳提前用水浸泡至发涨，去根撕成小块。
2.将绿豆用清水洗净去除浮尘，与银耳一起放入电饭煲内胆，加入适量清水。
3.盖上盖子，选择煮汤功能。默认的煮汤时间是一个半小时。
4.煮完汤，电饭煲自动进入保温状态。
5.揭开盖子，撒上枸杞，炖几分钟。
6.上桌，加蜂蜜调味即可食用。

百合可以煮粥吗

百合可以煮粥吗

百合可以煮粥吗，我们都知道百合，它的实用价值很高，非常有营养，用来煮粥还十分美味，是可以食用的，不会危害健康，值得大家信赖，下面一起来看看百合可以煮粥吗相关知识吧，希望对大家有帮助。

百合可以煮粥吗1 1、百合银花粥

百合银花粥比较适宜于肺热，内火旺盛，咽喉肿痛的人，可以生津止渴、消炎祛火，对于夏季火气旺盛的人比较适宜。主要做法是先将百合用冷水浸泡30分钟，同时将银花烘干后碾碎成末，然后将粳米洗净后加水煮粥，煮至浓稠之后加入百合在煮10分钟左右，最后加入适量白砂糖和银花粉末放入搅拌均匀即可食用。

2、百合绿豆粥

百合绿豆粥比较适宜于因夏季热病未愈，或者肺热咳嗽、失眠燥热等症状，可以清热解暑，消毒祛火，缓解咽喉肿痛，做法是将100克绿豆和适量粳米一起煮粥，同时将新鲜百合洗净用冷水浸泡2小时，待粥煮的'差不多之后将泡好的百合放入再煮10分钟之后加入白砂糖搅拌均匀后即可出锅。

3、百合莲子粥

百合莲子粥特别适合体虚、脾胃虚弱以及心烦失眠等病症的患者，当然，对于健康的人来说，也可以起到健脾养胃、安神助睡眠的功效。做法是将30克百合和25克莲子放入冷水中浸泡30分钟左右，然后将其和100克糯米一起放入砂锅内熬煮，直至完全熟烂之后加人少许白砂糖即可食用，夏秋季节食用最好。

百合可以煮粥吗2 润肺止咳

百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

宁心安神

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

美容养颜

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

防癌抗癌

百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

解渴润燥

支气管不好的人食用百合有助改善病情。

滋补治病

百合有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱，神经衰弱等病大有裨益。

辅助疗养

百合在临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。

清火养阴

百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。

粽子的制作方法步骤

自制粽子
食材准备：500g糯米、200g蜜枣、适量粽叶
烹饪步骤：
1、新鲜的粽叶买回来之后洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水和食盐，煮15分钟，这一步可以增加粽叶的韧性，也可以更好的将粽叶上的脏东西煮干净，煮好的粽叶捞出来再次清洗干净，然后晾干水分。
2、糯米要提前浸泡一个晚上，泡到能用手指碾碎的程度，泡好的糯米捞出来和洗干净的蜜枣混合均匀。
3、粽叶剪掉头部多余的部分，折成漏斗状，装入适量的糯米，压紧实一些，然后用剩余部分的粽叶把糯米盖起来。
4、然后把上面多余的粽叶往下折，多余的叶子折到一边，圆锥上面是个三角形，就这样顺着将剩下的叶子往下折好，然后捆上棉绳即可，剩下的也全部包好。
5、锅中烧开足量的水没过粽子，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可，煮好以后趁热取出。
总结：
1、粽叶要先用盐水煮一下，这样不但能杀菌，还能使粽叶更有韧性，煮的时候不容易开裂。
2、粽子的捆扎也是有很多技巧的，根据馅料区分方法。如果是豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
3、煮粽子一定要水滚以后才下粽子，水要浸过粽面，在煮粽过程中不要添生水。

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