动物肝脏——补充脑力消耗的『加油站』(动物肝脏有什么营养？)

动物肝脏——补充脑力消耗的『加油站』

有效成分

维生素A，维生素B2，蛋白质，铁，维生素B6，钙，锌。

动物肝脏的蛋白质含量非常高，几乎占整个肝脏重量的一半，这也就使得动物肝脏犹如一个加油站，可以及时地补充脑力消耗。动物肝脏还是维生素的浓缩集合体，是身体和大脑的“营养大餐”。

健脑原理

动物肝脏含有大量的胆碱，能极大地促进大脑的发育，刺激大脑细胞的活动，使得人变得越来越聪明。动物肝脏还含有丰富的铁质，能补充体内所需的血液量，从而促进红血球运输氧气的功能，使得大脑供氧和供血量充足，有效地消除大脑疲劳、缓解精神压力等。

健康小叮咛

◎动物肝脏的胆固醇含量高，高血压、脂肪肝患者不适合食用。

◎动物肝脏是动物体内排去毒素的器官，往往容易残留毒素，食用前一定要清洗干净，且需煮熟煮透，以免对人体造成伤害。

保健功效

增强脑细胞的活力，缓解大脑疲劳，强健骨骼，促进精力恢复，造血补血。

专家推荐食谱：五香猪肝

【材料】

猪肝300克，黄瓜100克

【调料】

辣椒油、酱油、盐、白糖、花椒粉、味精、香油各适量

【做法】

将猪肝去尽筋膜，用立刀顺肝叶割，间隔3毫米左右，深达肝叶3/5,切成肝花状；然后用清水洗净，入沸水中煮熟捞出晾凉。

黄瓜削去皮，剖开去子，改用直刀斜切四刀一断，用盐码一下装盘。

猪肝横刀切成6厘米长、1厘米厚的片，摆在黄瓜上；酱油、香油、白糖、辣椒油、花椒粉、味精、盐倒入碗里兑匀，淋于肝花上。

营养小秘密

辣椒油、花椒粉的刺激能加快大脑的血液循环，促进大脑细胞的活动，增强大脑功能；同时吃猪肝和黄瓜，则可以将蛋白质和维生素C有效地结合，为大脑补充充足的营养。

葱白炒鸡肝

【材料】

鸡肝250克，葱白100克

【调料】

面粉5克，奶油1小匙，鸡汤100克，盐、胡椒粉各适量

【做法】

将鸡肝洗净，切成片；葱洗净，切成丝，待用。

油锅烧热，放入葱丝炒至微黄，再放入鸡肝一起炒，待水分炒干时，撒上面粉继续炒出香味，下奶油、鸡汤调匀，加入盐、胡椒粉调味即可。

营养小秘密

鸡肝含有丰富的蛋白质，能补充大脑消耗所需；鸡肝含有锌、铁等微量元素，不仅可以增加大脑的供血量，也可以促进智力的发育，与葱白的搭配绝对是补血、补脑的佳肴之一，非常适合儿童和女性食用。

牛肝大枣补血汤

【材料】

牛肝250克，大枣50克

【调料】

盐、味精各适量

【做法】

把牛肝洗净，切块；大枣去核，洗净备用。

把大枣与牛肝一块儿放入沙煲内，加适量的清水，用大火煮开，再改用小火煲1〜2小时，然后调入盐、味精即可。

营养小秘密

这是一款不折不扣的补血健脑汤，大冬和牛肉中含有丰富的铁，具有补血功效，能给大脑提供充足的血液；而牛肝中含有的蛋白质，味精中含有的谷氛酸钠，均能促进大脑的新陈代谢，增强大脑智力，改善记忆力。

动物肝脏有什么营养？

吃动物肝脏，可以为机体提供足够的造血原材料，使人面颊红润、精神振作。动物肝脏中还含有丰富的维生素和无机盐，如：维生素B2、叶酸、烟酸、锌、硒等。动物肝脏有营养“缺点”不过，动物肝脏虽然营养丰富，但也有不足之处。动物肝脏不仅胆固醇的含量较高，同时还是动物体内的主要解毒器官。食物中的有毒有害物质大多经肝脏进行代谢转化，然后排出体外。检测表明，一般动物肝脏中分散残存着少量有毒物质，若不认真反复冲洗，食用后对人体不利。用健康动物的肝脏购买时应选择通过检疫的禽畜的肝脏，病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。健康动物的肝脏为褐红色，光滑有光泽，质软且嫩，手指稍用力可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。先将肝脏放在自来水下冲洗几分钟，再浸没于冷水中浸泡30分钟，然后取出放清水中反复清洗干净。如果需立即进食，可将肝脏切成块，放在清水中用手轻轻抓洗。然后取出置于塑料或金属漏盆中，在自来水龙头下反复冲洗干净。

补铁的水果之王

补铁的水果之王

补铁的水果之王，水果在我们的生活中是非常的常见的，我们几乎每天都是会吃一些水果的，而水果的种类以及功效都是非常的多的，而吃水果补铁也是人们补铁的常见方式，以下分享补铁的水果之王。

补铁的水果之王1 补铁的水果有哪些

桃子

将桃子榨汁后饮用，它的营养成分更容易被人体吸收，同时也避免了牙齿与桃子的直接接触，可以保护牙齿。用成熟的桃子榨成的果汁，颜色淡黄，口感浓稠，味道也十分鲜美。而且桃子对肾脏有深层清洁的作用，可以利尿、缓泻，有助于消化。总之喝桃汁既能补铁，也能帮身体排毒，也是补铁水果中不错的选择。

菠萝

菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素C含量最高，钙、铁、磷等含量也很丰富，中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。

补铁的食物很多，除了以上这些之外，在生活中还有很多补血的水果中都含有丰富的铁质，在平时都可以适量多吃。

樱桃

研究发现，樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。女性的生理因素决定了女性是贫血症的好发人群，由于易樱桃中富含铁和维生素A，女性常吃樱桃可以补血预防缺铁性贫血。樱桃还有养颜驻容之效，可以使皮肤红润嫩白，去皱消斑。除此之外，樱桃还能够缓解电脑族因长时间操作电脑导致的肌肉酸痛。在补铁的水果中，樱桃实属上品。

菠萝蜜

菠萝蜜属于亚热带水果，它的营养成分非常的丰富，营养价值非常之高，它不仅富含很好很高的铁物质，还富含葡萄糖、维生素，还有磷等非常多种准妈妈们所需的矿物质。

菠萝蜜不仅能够给准妈妈带来补铁的效果，它还有着很好的清理肠胃功能，还利于准妈妈们助消化!它还含有一种维生素BA，这种元素，还可以有效的消除孕妇的疲劳感，给准妈妈一个轻松的心情!不过有一点要注意，如果是过敏体质的准妈妈就要谨慎食之，要先浸泡一下盐水才可以食之。

火龙果

火龙果中含铁元素量比一般水果要高，是孕妇补铁的水果佳品。孕妇缺铁，可以多吃一些火龙果来补血补铁，特别是铁质摄入不足而患上的贫血女性。

橙子

橙子中含有丰富的维生素C，孕妇在补铁的同时多吃含维生素C的食物，有助于帮助铁的吸收。

草莓

草莓果实中含有的维生素、钙、铁等营养元素，且草莓的营养元素易于人体吸收，所以孕妇补铁可以常吃草莓。

葡萄

葡萄不仅含有铁、钙等微量元素，还有丰富的维生素等营养元素。孕妇怀孕期间吃葡萄不仅可以补充铁元素，还有防治孕吐和安胎的功效。

猕猴桃

含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收;它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养;它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力，并且对维持心血管健康具有良好效果。

苹果

苹果对于我们大家来说都不陌生，是我们日常生活最寻常的水果，虽是寻常百姓家都经常食用的`水果，它的营养价值可是榜上有名的，更是有着水果之王的美称。

大家都知道营养含有丰富的钾和磷，但其实苹果还富含铁元素，而且它的铁元素，是比较容易被肠壁所吸收的，准妈妈经每天一到两个苹果，不仅可以补脑养血，还有着宁神安眠之作用，养心益气之功效。还有苹果的维生素可对于心血管来说，可是起到一个很大的保护作用。

缺铁的表现

铁元素是我们人体必需的元祖之一，而缺铁则是会为我们身体健康带来极大的不便，下面我就为大家介绍一些缺铁的表现。

疲劳乏力

有专家表示，铁是组成血红蛋白的重要成分，帮助氧气传输至身体各部分。如果铁元素缺乏，体内健康血细胞就可能出现不足，就会感到筋疲力尽。

呼吸不畅

美国纽约营养学专家金伯利·穆勒博士表示，人体缺铁，导致血氧量降低，健身时或者平常走路时会感到气喘吁吁，上气不接下气。

皮肤异常苍白

皮肤异常苍白是血流量降低和红细胞减少的典型症状，而人体缺铁会引起血流量降低和红细胞减少。

肌肉酸痛，难以进行正常锻炼

身体缺铁，浑身没劲，勉强健身更易导致运动后更长时间的肌肉酸痛，因为缺铁会延长肌肉恢复期。而血铁水平过低严重影响了耐力，使得完成同样的运动量非常吃力。

注意力难以集中

有专家表示，在缺铁的人群中，神经递质素合成可能发生改变，进而导致注意力不集中等功能失常问题。

结语：补铁在我们日常的生活中是比较常见的，特别是一些儿童以及孕妇都是非常许多的补铁的，而 补铁的方式是非常的多的，水果补铁是人们常用的，因为这些不补铁的水果非常多，可以满足不同人群的喜好，并且补铁的效果也是非常好的。

补铁的水果之王21、补铁冠军非樱桃莫属了。樱桃自古被称为“美容圣果”，“美容水果”之王，经常吃樱桃还能让肌肤光滑润泽。樱桃含铁量高，是优质的补铁水果。樱桃中富含铁和维生素A，常吃樱桃可以预防缺铁性贫血。樱桃还有养颜驻容之效，可以使皮肤红润嫩白，去皱消斑。电脑族是十分适合吃樱桃的，能缓解由于长久操作电脑引起的肌肉酸痛。

2、草莓，草莓果实中含有的维生素、钙、铁等营养元素，且草莓的营养元素易于人体吸收，所以孕妇补铁可以常吃草莓。

3、葡萄，葡萄不仅含有铁、钙等微量元素，还有丰富的维生素等营养元素。孕妇怀孕期间吃葡萄不仅可以补充铁元素，还有防治孕吐和安胎的功效。

4、猕猴桃，含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收;它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养;它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力，并且对维持心血管健康具有良好效果。

补铁的水果之王3 一、补铁的水果都有哪些呢

铁对于女性而言是有重要的意义的一种元素，铁元素的缺乏会导致缺铁性贫血，女性的身体自然会受到一定程度的影响，而且贫血就意味着女性不能拥有红润嫩白的肌肤，美是女性一生的追求，尽管美于每个人而言都不是一样的。吃点水果就能变美，有谁不想?一起来看看到底是什么神奇的水果能让女性变美。

补铁的水果相信很多人都会知道是樱桃，樱桃自古被称为“美容圣果”，“美容水果”之王，经常吃樱桃还能让肌肤光滑润泽，还能补铁，真是一举两得，皆大欢喜，喜大普奔。

7月的桃子，好香甜。桃子对肾脏有深层清洁的作用，还有助消化。吃着香甜可口的桃子，感觉掉进了蜜糖罐里面，幸福极了。桃子也能补铁，由能帮身体排毒，是极好的。

菠萝也能补铁，菠萝营养丰富，维生素C含量极高，铁、钙、磷等含量也很丰富。菠萝还能健胃消食，夏天来一口凉凉的菠萝，味道真是一级赞。除了樱桃、菠萝、桃子外，李子、橙子、橘子、柚子、桂圆以及无花果都能补铁，是含铁量叫为丰富的水果哟。这个夏天吃点水果补补铁吧。

二、补铁食物有哪些呢

吃水果可以补铁，但是水果吃多了也不好，例如吃多了樱桃会引起铁中毒或者氰化物中毒，因为樱桃中含有一定量的氰甙，使用过多不适可以用甘蔗汁解毒。那么除了水果之外，有哪些食物能补铁呢?一起八一八那些年吃过的补铁的食物有哪些。

补铁的食物细节第一次披露：动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、瘦肉、鸡肉、鸡蛋等。

点评：全都是晕菜，爱吃肉的小伙伴大开心，请放开肚皮猛的吃吧!鸡肉、鸡蛋最常吃的了，也很对胃口，想吃就多吃点吧。

补铁的食物细节第二次披露：黑木耳、海带、大豆、芝麻、海带、黑木耳、菠菜、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等。

点评：十分适合给尼姑和尚状态的小伙伴们享用。大豆，平时喝几杯豆浆都能补铁了，还有紫菜、香菇、海带等，流口水的节奏呢。

三、补铁最有效的方法介绍

铁是人体不可或缺的一种微量元素，参与体内氧与二氧化碳的转运、交换和组织呼吸过程。缺铁时，新生的红细胞中血红蛋白量不足，甚至影响DNA的合成及幼红细胞的分裂增殖，还可使红细胞变形能力降低，寿命缩短，自身溶血增加。铁是血红蛋白合成的重要原料，人体一旦摄取铁不足就容易出现贫血，由此可见铁元素在人体中的重要性。

日常饮食补充含铁高的食物，对改善贫血怎么补有非常好的作用，贫血吃什么好，首先要从食物补铁开始，每天一份“补铁”菜。动物肝脏、瘦肉、鸡蛋黄、黑木耳和蘑菇等等都是含铁量较高的食物。

此外，贫血患者一般应少吃性寒的食物，平时要少喝浓茶和咖啡，还有牛奶，和补铁食物同食会抑制铁的铁的吸收。饮食方面应偏向酸性、清谈为主，少吃油腻辛辣的食物。

食物补铁吸收率较低，维生素C可以促进铁的吸收，可在食补同时结合服用铁剂，例如在日常食补的同时搭配口服体恒健铁之缘片来补铁，能有效提高人体微量元素铁的吸收和改善纠正贫血。

在神经系统运作中也扮演重要角色的“铁质”，从瘦肉中摄取吸收较快，但要尽量避免与钙质食物混吃，因钙会抑制铁的吸收;另外，水果内的维生素C会在胃中产生偏酸性环境，由于铁质在酸性条件下吸收率较高，所以在补铁时，配水果或喝果汁能加强铁的溶解和吸收

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