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消食化滞的“小人参”——白萝卜

时间: 2023-03-29 13:11:25

消食化滞的“小人参”——白萝卜

白萝卜,素有“小人参”的美誉,含有矿物质、维生素、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸,糖类等、具有清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效,适用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等病症。

蔬果小档案

別名:莱菔

科別:十字花科

花果期:秋冬

营养成分:维生素C、淀粉、粗纤维

性味归经:性凉、味甘辛,入肺、胃、大肠经

白萝卜的保健功效

增强机体免疫功能:萝卜含有丰富的维生素C和微呈元素锌,可以增强机体的免疫功能、提高身体抵抗各种疾病的能力

帮助消化:白萝卜含有芥子油,可以促进胃肠蠕动、增加食欲,帮助肠胃消化

促进营养吸收:白萝卜含有淀粉酶、可以分解食物中的淀粉、脂肪、有利于营养物质的吸收。

防癌抗癌:白萝卜中含有一种木质素,可以提高巨噬细胞的活力、吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶、可以分解致癌的亚硝胺、具有防癌的功效。

白萝卜要如何挑选

挑选白萝卜时,以色泽嫩白,皮薄光滑,肉质厚,须直而不乱的为好。

如何吃最有营养

白萝卜生食比较有营养,营养成分能被较好地吸收,但半小时内不宜进食。

适宜人群:适合消化不良、咽喉炎、泌尿系结石患者。

不宜人群:白萝卜性凉、对肠胃刺激较重、所以不适宜胃溃疡、慢性胃炎等患者食用;白萝卜性凉而滑、有先兆流产、子宫脱垂病症的人群不宜食用。

适宜搭配:白萝卜与羊肉同食,有开胃健脾的作用。

不宜搭配:白萝卜不宜和橘子一起食用、若二者经常同食,会诱发或导致甲状腺肿。

食前建议

服用滋补类中药时不宜吃白萝卜,以免影响疗效。

怎样储藏最保鲜

将白萝卜放在低温潮湿的环境中保存,可以用湿润的沙子掩埋。

美食链接

白萝卜炖大排

材料:猪排1000克,白萝卜500克,姜片、料酒、胡椒粉各适量。

做法:(1)将猪排剁成小块,入开水锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放姜片、料酒、胡椒粉,用中火煮炖90分钟,捞出排骨。(2)白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。(3)锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,至肉烂、萝卜软即可。

功效:有助于营养吸收。

白菜萝卜汤

材料:大白菜叶子2片,白萝卜、胡萝卜各80克,豆腐半块,香菜末适量,辣椒酱1小勺,清汤1碗,盐、味楮、食用油各适量。

做法:(1)大白菜叶、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净,切成长条,在沸水中焯一下捞出待用。(2)锅置火上,放入适量油烧至五成热,炒香辣椒酱后倒入清汤,把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中,大火煮沸后加入大白菜叶,再次煮沸,用盐、味精调味,最后撒上香菜末盛出即可。

功效:帮助消化。

白萝卜有什么功效

白萝卜具有促进消化、防止老化、止咳消炎等作用。

1、促进消化

白萝卜可以很好的促进肠胃道消化,它里面含有非常丰富的芥子油以及素纤维和身体所需的氨基酸,对于消化不良或者是经常口腔溃疡、恶心呕吐等情况,有很好的治疗效果。营养学家表示,常吃白萝卜不但可以让我们的肠胃道快速循环,还可以使身体里面的有毒物质以及致癌因子可以快速排出体外,预防结肠癌的出现。

2、防止老化

白萝卜还有预防动脉硬化以及癌症的神奇效果,白萝卜里面还有非常丰富的维生素c,对于面部有色斑或者皮肤暗黄的朋友,有很好的缓解作用。而且白萝卜里面含有的大量维生素a可以有效的减缓衰老的速度。

3、止咳消炎

有慢性咽炎或者嗓子不好的朋友,可以适当的用白萝卜和雪花梨煮水,有很好的缓解疗效。因为白萝卜里面含有丰富的锌元素,可以有效的提升机体的免疫能力,而且还有化痰止咳,消炎理气的神奇疗效,是咳嗽患者的最好选择。

扩展资料:

萝卜味甘、辛、性凉,入肝、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

对急慢性咽炎都有很好的治疗作用,可以缓解咽痛、咽干这些症状,但实际上对于小孩也管用,临床发现,有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧,完了咽痛,实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉,西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎,这时候经常服用这个汤,也可以清利咽喉把热毒散开,治好这个病。

-白萝卜

人民网-什么人适合吃白萝卜? 白萝卜的营养功效是什么?

古语说的好冬天吃萝卜赛过吃人参,白萝卜的功效都有哪些?

冬季天气寒凉,为适应气候变化,人体阳气内收,又是进补的季节,易出现阳气过盛和胃中虚热的情况。萝卜性凉,具有清热解毒、行气、消食、利尿通便的功效。萝卜有青萝卜、白萝卜、红心萝卜、樱桃小萝卜等不同品种,在营养价值上各有千秋。这四种萝卜相比较,青萝卜膳食纤维、烟酸、钙和钾含量最高;樱桃萝卜叶酸含量最高;白萝卜维生素C含量最高。白萝卜含有丰富的维生素C,每100克中含有21mg维生素,这个数值在蔬菜中还是比较高的。维生素C有抗氧化、预防牙龈出血的功效,能增强皮肤的免疫力,还能帮助胶原蛋白的合成,维持皮肤的健康。

为何说夏吃姜,别看夏是阳气最盛的季节,实际长夏属阳中之阴,阳气已开始走下坡路,生姜正是一味极好的增温补阳食物,用它自然可以防止体内元阳过早散发,而引来外邪的入侵!白萝卜中含有丰富的维生素,矿物质,例如钾元素,因此食用白萝卜有助于降低由于高钠引起的高血压症状;白萝卜中的维生素有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇,抑制胆固醇在血液中的沉积,从而降低血脂。

其实无论什么时候吃都很不错的。萝卜也是一种很大众的食物,在贫穷的年代时,家里常备的几种菜就是白菜,土豆,红薯和萝卜。萝卜在国外更是被称为“小人参”,足以看出它的营养价值之高。

养颜美容:萝卜中含有大量的维生素和各种营养素,能够有效的加快身体中的血液循环和新城代谢,令我们的肌肤保持红润有光泽。鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠粘膜,有利于食物的消化和吸收,并对心脏和血管有一定刺激作用,能使心跳加速,血液循环加快,汗毛孔张开,随着汗液排泄,带走体内的余热,对于防暑度夏有一定好处。

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