消食化滞的“小人参”——白萝卜

消食化滞的“小人参”——白萝卜

白萝卜，素有“小人参”的美誉，含有矿物质、维生素、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸，糖类等、具有清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，适用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等病症。

蔬果小档案

別名：莱菔

科別：十字花科

花果期：秋冬

营养成分：维生素C、淀粉、粗纤维

性味归经：性凉、味甘辛，入肺、胃、大肠经

白萝卜的保健功效

增强机体免疫功能：萝卜含有丰富的维生素C和微呈元素锌，可以增强机体的免疫功能、提高身体抵抗各种疾病的能力

帮助消化：白萝卜含有芥子油，可以促进胃肠蠕动、增加食欲，帮助肠胃消化

促进营养吸收：白萝卜含有淀粉酶、可以分解食物中的淀粉、脂肪、有利于营养物质的吸收。

防癌抗癌：白萝卜中含有一种木质素，可以提高巨噬细胞的活力、吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶、可以分解致癌的亚硝胺、具有防癌的功效。

白萝卜要如何挑选

挑选白萝卜时，以色泽嫩白，皮薄光滑，肉质厚，须直而不乱的为好。

如何吃最有营养

白萝卜生食比较有营养，营养成分能被较好地吸收，但半小时内不宜进食。

适宜人群：适合消化不良、咽喉炎、泌尿系结石患者。

不宜人群：白萝卜性凉、对肠胃刺激较重、所以不适宜胃溃疡、慢性胃炎等患者食用；白萝卜性凉而滑、有先兆流产、子宫脱垂病症的人群不宜食用。

适宜搭配：白萝卜与羊肉同食，有开胃健脾的作用。

不宜搭配：白萝卜不宜和橘子一起食用、若二者经常同食，会诱发或导致甲状腺肿。

食前建议

服用滋补类中药时不宜吃白萝卜，以免影响疗效。

怎样储藏最保鲜

将白萝卜放在低温潮湿的环境中保存，可以用湿润的沙子掩埋。

美食链接

白萝卜炖大排

材料：猪排1000克，白萝卜500克，姜片、料酒、胡椒粉各适量。

做法：（1）将猪排剁成小块，入开水锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放姜片、料酒、胡椒粉，用中火煮炖90分钟，捞出排骨。（2）白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。（3）锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，至肉烂、萝卜软即可。

功效：有助于营养吸收。

白菜萝卜汤

材料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块，香菜末适量，辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味楮、食用油各适量。

做法：（1）大白菜叶、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成长条，在沸水中焯一下捞出待用。（2）锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮沸后加入大白菜叶，再次煮沸，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。

功效：帮助消化。

白萝卜有什么功效

白萝卜具有促进消化、防止老化、止咳消炎等作用。

1、促进消化

白萝卜可以很好的促进肠胃道消化，它里面含有非常丰富的芥子油以及素纤维和身体所需的氨基酸，对于消化不良或者是经常口腔溃疡、恶心呕吐等情况，有很好的治疗效果。营养学家表示，常吃白萝卜不但可以让我们的肠胃道快速循环，还可以使身体里面的有毒物质以及致癌因子可以快速排出体外，预防结肠癌的出现。

2、防止老化

白萝卜还有预防动脉硬化以及癌症的神奇效果，白萝卜里面还有非常丰富的维生素c，对于面部有色斑或者皮肤暗黄的朋友，有很好的缓解作用。而且白萝卜里面含有的大量维生素a可以有效的减缓衰老的速度。

3、止咳消炎

有慢性咽炎或者嗓子不好的朋友，可以适当的用白萝卜和雪花梨煮水，有很好的缓解疗效。因为白萝卜里面含有丰富的锌元素，可以有效的提升机体的免疫能力，而且还有化痰止咳，消炎理气的神奇疗效，是咳嗽患者的最好选择。

扩展资料：

萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状，但实际上对于小孩也管用，临床发现，有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧，完了咽痛，实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉，西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎，这时候经常服用这个汤，也可以清利咽喉把热毒散开，治好这个病。

-白萝卜

人民网-什么人适合吃白萝卜? 白萝卜的营养功效是什么?

古语说的好冬天吃萝卜赛过吃人参，白萝卜的功效都有哪些？

冬季天气寒凉，为适应气候变化，人体阳气内收，又是进补的季节，易出现阳气过盛和胃中虚热的情况。萝卜性凉，具有清热解毒、行气、消食、利尿通便的功效。萝卜有青萝卜、白萝卜、红心萝卜、樱桃小萝卜等不同品种，在营养价值上各有千秋。这四种萝卜相比较，青萝卜膳食纤维、烟酸、钙和钾含量最高；樱桃萝卜叶酸含量最高；白萝卜维生素C含量最高。白萝卜含有丰富的维生素C，每100克中含有21mg维生素，这个数值在蔬菜中还是比较高的。维生素C有抗氧化、预防牙龈出血的功效，能增强皮肤的免疫力，还能帮助胶原蛋白的合成，维持皮肤的健康。

为何说夏吃姜，别看夏是阳气最盛的季节，实际长夏属阳中之阴，阳气已开始走下坡路，生姜正是一味极好的增温补阳食物，用它自然可以防止体内元阳过早散发，而引来外邪的入侵！白萝卜中含有丰富的维生素，矿物质，例如钾元素，因此食用白萝卜有助于降低由于高钠引起的高血压症状；白萝卜中的维生素有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇，抑制胆固醇在血液中的沉积，从而降低血脂。

其实无论什么时候吃都很不错的。萝卜也是一种很大众的食物，在贫穷的年代时，家里常备的几种菜就是白菜，土豆，红薯和萝卜。萝卜在国外更是被称为“小人参”，足以看出它的营养价值之高。

养颜美容：萝卜中含有大量的维生素和各种营养素，能够有效的加快身体中的血液循环和新城代谢，令我们的肌肤保持红润有光泽。鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠粘膜，有利于食物的消化和吸收，并对心脏和血管有一定刺激作用，能使心跳加速，血液循环加快，汗毛孔张开，随着汗液排泄，带走体内的余热，对于防暑度夏有一定好处。

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