凉粉草的功效与作用(仙草的功效和作用)

凉粉草的功效与作用

目录凉粉草的功效与作用凉粉草附方千百年来民间用凉粉草制取清热解署又清凉爽口的凉点饮料，这是一种黑色的如同豆腐似的冻胶状凉点饮料、各地的俗称有仙草、仙人菜、仙人豆腐、仙菜、仙人冻、草冻等。那一块块黑里透亮、晶莹玉润的凉粉草浸泡在清水中，食用时，捞出一些放入碗里，泡以凉开水、井水或山间泉水，拌上蜜糖，滴几滴薄荷香晶，吃时清凉香甜、细腻滑润、清爽可口。这一古老的传统的民间清凉饮料，千百年来经久不衰，夏季常吃凉粉草能清热降火解毒，皮肤不易长疗疮、痱子，还有解酒效果。这纯属中国祖传秘方的“可口可乐”一直在我国南方各市镇小街的地摊上徘徊，未登高雅之堂。

【别名】：仙草、仙人草、仙人冻。

凉粉草有很多奇妙的“仙术”，如不论是野生的仙草还是人工种植的仙草，从未发现有病虫害，又如示的仙草不易引火燃烧等等。难怪古人在百草园中会取名仙人豆腐、仙人菜、仙冻等，前人的火眼金睛对此草及制品冠以众多的“仙”，先人赋予的价值必定给后人带来无限的福份。

凉粉草是一种重要的药食两用的植物资源。凉粉草全草干样含有约70%碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。

【来源】

药材基源：为唇形科植物凉粉草的地上部分。

采收和储藏：夏季收割地上部分，晒干。或晒至半干，堆叠焖之使发酵变黑，再晒至足干。

凉粉传说

广东信宜鲜凉粉也被当地人直称叫作凉粉草,大概是我们祖宗对自然的崇拜吧,或更多的是出于对发现凉粉这种食物的先人敬意吧!凉粉草的发现,是古代饥荒所迫。传说明末时兵荒马乱,有一户梁姓人家避乱逃到信宜水口双狮墟,所带口粮早已食尽绝,梁家从附近人家讨得大米半升,但一家口人,杯水车薪,主家的小婶无计可施,拖着饥饿劳累的身子,在路边小山坡的一草丛旁坐下流泪,不想饥饿难忍,随手拔了一把野草就往嘴里塞,嚼着嚼着发现野草汁液淡甘，带有胶性,一时饥渴尽消,精神了起来,梁婶知道这是一种可食用的野草,便有了主意,她采摘了一大捆野草回来,把讨来的半升大米泡软,到附近一人家借用磨石,把采来的野草与大米一齐磨成了浆,准备煮成糊糊分给家人食用.等煮熟后,梁婶怕家人问这是什么糊糊,自己不好答,便把煮好的糊糊藏到小溪的石隙中,自己又回到采草的地方,拔了几根去借用磨石家问.不想别人也不知这草叫什么名字,只说了一声:"梁婶!"摇摇头走了.梁婶是外地人,初到贵境也不便深问下去,以为梁婶就是这种草名字,便记了下来.当梁婶回到小溪的石隙中取出糊糊时,奇迹发生了,那盆糊糊受溪水浸泡,竟然凝结成碧绿的冻状糕样,梁婶用勺挑出一块尝尝,发现该糕清香可囗,便拿去给家人食用,家人问这糕名字时,梁婶用她那外地口音说:"这是凉粉!"于时凉粉这名字就传开了,因为凉粉这种冻糕是用草做的,就干脆把凉粉糕称作凉粉草,以示对梁婶的区别,后来梁家因发明了凉粉这种食物,得以谋生手艺,就在水囗双狮墟定居下来.

据查,信宜是凉粉草的主要野生原产地,凉粉草生于坡地、沟谷的小杂草丛中。明末清初,当地人引种田头菜地,农闲时制作凉粉食用, 他们用新鲜的凉粉草加以番薯叶和少量的大米,磨成稀浆,再把这种混合物煮成糊状,冷却成糕.充作食粮.信宜凉粉草以暑天可防暑解渴,又能充饥而深受当地农民所喜爱,大暑小暑家家户户必备.凉粉草成为当地的一种风味特色食品,

随着人囗的迁移或流动,信宜凉粉草随之被引种散布阳春容县陆川梧州各地,40年代时由信宜引入台山冲蒌白岗,后又在广东广西各地广为种殖

凉粉草的功效与作用

【性味】味甘；淡；性寒。

①《本草求原》：涩甘，寒。

②广州部队《常用中草药手册》：甘淡，凉。

功用主治

消暑；清热；凉血；解毒。主治中者；糖尿病；黄疸；泄泻；痢疾；高血压病；肥肉；关节疼痛；急性肾炎；风火牙痛；烧烫伤；丹毒；梅毒；漆过敏。

①《本草求原》：清暑热，解藏府结热毒，治酒风。

②《中国药植图鉴》：为清凉解渴除暑剂。

全草煎服，治糖尿病。

③《广东中药》Ⅱ：治湿火骨痛

④广州部队《常用中草药手册》：清热解暑。

治中暑，感冒，高血压，肌肉、关节疼痛。　　

凉粉草附方

治花柳毒入骨：

仙人冻六两，蒸数次，加生麻雀八只，连毛，浸双料酒四斤，浸二十天。每次服三两为度。（《岭南采药录》）

治暑热：

凉粉草适量，捣烂水煮，待成黄褐色后，去渣，取汁和米浆煮热，冷却成黑色胶状物，拌以砂糖，代茶饮。

治痢疾：

凉粉草、败酱草各30g。水煎服。

治糖尿病：

鲜凉粉草90g。水煎，代茶饮。

治丹毒(头面丹毒)：

凉粉草250g，水1500ml，投铜器一件同煮浓汤，至温时淋洗头面10min，洗完另用新汤以纱布、棉花浸湿敷患处，每日洗敷3次。

治烧伤、烫伤：

凉粉草、黄柏、冰片，共研末，茶油调敷。

治花柳毒入骨：

凉粉草六两，蒸数次，加麻雀八只(连毛)，浸双料酒4斤，浸20天,每次服三两为度。

治小儿发育不良：

凉粉草、雷公根各2两，煎水炖鸡服。

治高血压：

凉粉草全草煎水服。

孕妇安胎：

凉粉草全草煎水服。

治风火牙痛：

凉粉草干，浓煎，连服2～3次。

治糖尿病：

凉粉草干、万点金煎水服。

治湿疹：

凉粉草干3～4两，煎水炖鸡服。

治肺痨久咳：

凉粉草干3～4两，煎水炖鸡服。

仙草的功效和作用

仙草又名仙人草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米;叶对生，秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式;花冠白色或微红，长3～3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。生于水沟边及干沙地草丛中。下面就由我为大家介绍下仙草的功效和作用，希望对大家有帮助。

仙草的功效和作用

1.抗肿瘤

自身免疫功能的低下或失调，是肿瘤之所以会发生并扩展的重要原因。仙草是最佳的免疫功能调节和激活剂，它可显著提高机体的免疫功能，增强患者自身的抗癌能力。 仙草可以通过促进白细胞介素-2的生成，通过促进单核巨噬细胞的吞噬功能、通过提升人体的造血能力尤其是白细胞的指标水平，以及通过其中某些有效成分对癌细胞的抑制作用，成为抗肿瘤、防癌以及癌症辅助治疗的优选药物。仙草对人体几乎没有任何毒副作用。这种无毒性的免疫活化剂的优点，恰恰是许多肿瘤化疗药物和其它免疫促进剂都不具有的。

2.保肝解毒

仙草对多种理化及生物因素引起的肝损伤有保护作用。无论在肝脏损害发生前还是发生后，服用仙草都可保护肝脏，减轻肝损伤。仙草能促进肝脏对药物、毒物的代谢，对于中毒性肝炎有确切的疗效。尤其是慢性肝炎，仙草可明显消除头晕、乏力、恶心、肝区不适等症状，并可有效地改善肝功能，使各项指标趋于正常。 所以，仙草可用于治疗慢性中毒、各类慢性肝炎、肝硬化、肝功能障碍。

3.防治心血管疾病

动物实验和临床试验均表明，仙草可有效地扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供给，因此，对心肌缺血具有保护作用，可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。

4.防治高血脂

对高血脂病患者，仙草可明显降低血胆固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能预防动脉粥样硬化斑块的形成。对于粥样硬化斑块已经形成者，则有降低动脉壁胆固醇含量、软化血管、防止进一步损伤的作用。

5.防治中风

可改善局部微循环，阻止血小板聚集。这些功效对于多种类型的中风有良好的防治作用。

6.抗衰老

仙草所含的多糖、多肽等有着明显的延缓衰老功效。此功效主要基于以下机理：

(1)促进和调整免疫功能。对于成年人和老年人而言，这种促进和调整可明显延缓衰老。对于处于生长发育阶段的少年儿童而言，则可促进其免疫功能的完善，增强抗病能力，确保其健康成长。

(2)调节代谢平衡，促进核酸和蛋白质的合成。研究表明，仙草能促时血清、肝脏和骨髓的核酸及蛋白质的生物合成，因此可以有效地抗病防衰老。观察表明，服用仙草以抗衰老，不仅对老年人有益，对务年龄阶段的人士都适用，因为生长发育的过程，也就是走向衰老的过程。

(3)抗自由基作用。生物体所产生的内原性防卫自由基损伤的抗氧化剂或抗氧化剂化酶类物质(如超氧化物歧化酶，SOD)的降低，是人体衰老的一个原因。仙草多糖有显著的拟SOD活性，可显著清除机体产生的自由基，从而阻止自由基对机体的损伤，防止了脂体的过氧化，保护了细胞，延缓了细胞衰老。

(4)仙草多糖能显箸促进细胞核内DNA合成能力，并可增加细胞的分裂代数，从而延缓了机体的衰老。

7.抗神经衰弱

仙草就已用于神经衰弱症与失眠，故它对中枢起到良好的作用。提取物能激发运动性抑制，使运动性降低，使协调运动失调、呈现用量依赖性镇病效果，对环已巴比妥睡眠作用能缩短睡眠时间，能延长中枢兴奋药咖啡因致痉挛及死亡的时间，这些结果表明，仙草对中枢呈抑制性作用。

祖国医药所载仙草能“安神”、“增智慧”、“不忘”。据报道，仙草制剂对神经衰弱失眠有显著疗效，总有效率高达87.14%～100%。一般用药后10～15天即出现明显疗效，表明为睡眠改善，食欲、体重增加，心悸、头痛、头晕减轻或消失，精神振奋，记忆力增强。属气血两虚者疗效更好。所以，仙草对于中枢神经系统有较强的调节作用，具有镇静安神的功效，对于神通衰弱和失眠患者是必备佳品，国家药典中，仙草就是有效的安眠宁神之药。

凉粉的作用与功效 凉粉可以降火吗

凉粉是我们夏季常吃的一种美食，除了可以解暑开胃之外对人体还有着什么样的功效和作用？吃凉粉的话可不可以起到降火的作用呢？
凉粉的作用与功效
凉粉的营养价值：含有碳水化合物、蛋白质等营养的成分。

凉粉的功效：凉粉中80%是水分，减少热量的摄入，具补水、减肥的功效；凉粉中的碳水化合物含多种可溶性的膳食纤维，能够减少食物脂肪喝胆固醇的吸收，可以防治心脑血管疾病，并有缓解便秘的功效。
凉粉可以降火吗
凉粉属于去火的,因为凉粉有的是用绿豆淀粉做的,还有的是红薯淀粉做的,都不会引起上火。如果是绿豆淀粉做的凉粉,还有清热祛暑的作用,因为绿豆是下火的,有清热、祛暑、降火的作用,所以夏季吃些凉粉是不错的。避免上火首先就是不要吃辛辣刺激的食物,像油炸食品以及含热量比较高的食物,都尽量少吃,还要多喝水,注意休息。
凉粉是哪里的特产
凉粉是孟州的特产。

凉粉是一种小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。

孟州是“唐宋八大家”之首韩愈的故里，1996年撤县设市。主要旅游景点有：韩园、老家莫沟、黄河湿地、古城湖、白墙水库、金山寺、滨河公园等。特产有：四大怀药（地黄、山药、菊花、牛膝）、苹果、羊剪绒及制品、麦草画、澄泥砚、文公砚。特色小吃有：孟州烧饼、孟州炒面、孟州糖饼、孟州烩面、混浆绿豆凉粉、西沃卤肉、浆面条等。
凉粉会不会融化
凉粉不能放在太阳下,虽然不会融化,但是很容易变质,吃了对身体有伤害。所以建议可以放在冰箱保鲜。

白凉粉的功效与作用

1、白凉粉的消暑解热作用是广为人知的，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。
2、白凉粉中含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。
功能效用
白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。具有消暑、减肥、美容养颜等功效。
1.消暑
白凉粉含有丰富的碳水化合物、维生素和蛋白质，能够给人体补充大量的营养，并起到降血压、抗菌消炎和治疗中暑、感冒、关节炎的作用。
2.减肥
白凉粉中含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。
3.美容养颜
白凉粉中含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌，对女性身体有益。
4.增进食欲
白凉粉能够促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神，使人体产生活力。
5.润肠通便
白凉粉中含有80％的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。
营养价值
白凉粉含有碳水化合物、蛋白质等营养成分。凉粉中80％是水分，食用后可以减少热量的摄入，具补水、减肥的功效。凉粉中的碳水化合物含多种可溶性的膳食纤维，能够减少食物中脂肪和胆固醇的吸收，可以防治心脑血管疾病，并有缓解便秘的功效。

仙草的功效与作用 仙草是什么

1、仙草又名仙人草、凉粉草，属唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达1米；叶对生，秋末开花。生于水沟边及干沙地草丛中。

2、仙草药用广泛，具有清暑，解热利水的功能。仙草主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病、急性风湿性关节炎、感冒、黄疸，急性肾炎、泄泻、痢疾等。