西安羊肉小炒怎么做(羊肉怎么炒好吃又简单的做法)

西安羊肉小炒怎么做

目录西安羊肉小炒怎么做西安羊肉小炒的营养价值西安的特色菜西安有很多美味的食物，很多人去西安旅游的时候都会寻找当地美食来吃，西安羊肉小炒也是特别有名的，制作方法非常简单，可以自己在家里面学着做一下，这样就可以品尝到美味的食物，也可以让身体获取充足的营养物质，下面祝由网养生网就给大家介绍一下西安羊肉小炒怎么做。

西安羊肉小炒怎么做

首先需要把羊肉切成条状，清洗干净以后水分挤干，放到一个碗里面，加入白酒，葱以及生姜搅拌均匀腌制一下，再把生姜的皮去除切成丝，锅中加入适量的油烧热，生姜放进去翻炒一下，然后再把羊肉放进锅中快速翻炒，加青椒，朝天椒快速翻炒均匀，用盐，辣椒粉，胡椒粉调味，然后再加入适量的大蒜以及鸡精翻炒均匀以后就可以盛出来吃了。

西安羊肉小炒的营养价值

西安羊肉小炒里面含有的营养价值丰富，像胆固醇脂肪含量都是比较少的，在寒冷的季节适当的吃一些，可以达到预防寒冷以及滋补身体作用，里面含有脂肪，蛋白质，矿物质，维生素b2，维生素b1，营养丰富以及全面，能够让身体变得更加暖和，而且身体并不会吸收过多的脂肪，不用担心会发胖。

羊肉小炒的味道虽然是非常不错的，但是一定要注意不要和南瓜搭配在一起吃，否则很容易导致脚气疾病出现，还容易出现黄疸，消化不良，胸闷，腹胀等，不良的表现，羊肉小炒也不能和茶搭配在一起吃，会让便秘的情况出现，它里面含有非常丰富的蛋白质，如果吃完羊肉小炒以后喝茶就会让不良的症状出现。

西安的特色菜

西安有非常多的特色食物，像肉夹馍大家应该都听过，也都有吃过，口感非常的酥脆，外面的皮有一些焦黄，而里面的肉又非常的嫩，不会有柴的情况，配上青椒以及蒜吃上去不会很腻。

还有凉皮，凉皮在夏季的时候吃非常适合，如果和肉夹馍搭配在一起吃也是很适合的，凉皮可以分为面皮以及米皮，面皮非常筋道，添加适量的红油来吃就更加美味。

西安特色食物还有羊肉泡馍，它的主要材料是糖蒜，粉丝，葱以及羊肉，肉汤是非常浓郁的，营养价值丰富，可以让食欲变得更好，香味也非常的浓。

西安特色美食还有肉丸胡辣汤，是回民清真小吃，是用生姜，葱，牛肉，浓汤宝以及鸡精，料酒，盐，五香粉，花椒粉，淀粉，土豆，豆角，胡萝卜，圆白菜以及牛肉搭配在一起制作而成的，味道非常香辣可口。

还有岐山臊子面，非常的香辣以及酸，面条是非常细长的，又非常薄厚均匀，吃上去鲜香可口，又比较的有韧劲，汤的味道是酸酸辣辣的，非常开胃。

还有葫芦鸡，也是非常有名的一道西安特色菜，是用非常嫩的鸡肉制作而成，里面含有饱和脂肪酸以及蛋白质，适当的吃一些还是很不错的，粉蒸肉也是西安特色菜，吃上去非常的酥，非常爽口清香，有肥肉也有瘦肉，五香味道非常浓郁，可以制作偏甜的，也可以制作偏辣的，准备一些红薯，南瓜，老藕以及香菇，作为配菜来吃也很不错。

西安特色食物还有蒸糕，它是用红豆，蜜枣或者是红枣，糯米等搭配在一起蒸制而成的一款特色食物，有了非常久的历史，味道非常的特别，在西安街上有很多用三轮车推着来卖的蒸糕，看上去好像摊子非常小，但是味道却是非常正宗的。

西安的特色食物还有biangbiang面，也是非常传统被人们熟知的一种面食，是陕西裤带面，很多店里面的biangbiang面味道都非常不错，如果去西安旅游的话，一定不要错过吃这款食物。

西安特色食物还有贾三灌汤包，也是地方特产，有着非常响亮的字号名头，贾三灌汤包在西安也有很多的分店，想要吃的话就可以先寻找好地址，然后来吃，味道也相当不错，外面的皮非常薄，而里面的汤汁又非常鲜美。

上面介绍的就是西安羊肉小炒的正确制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些羊肉小炒可以补充身体所需要的各种营养物质，让身体不舒服的问题得到有效的解决，如果喜欢吃西安特色食物，就可以根据自身的实际情况来挑选自己比较喜欢的。

羊肉怎么炒好吃又简单的做法

好吃又简单的羊肉做法如下：

1、先将羊肉放到清水中浸泡2个小时以上，目的是泡出羊肉内的血水，减轻羊肉的腥膻味。然后再将羊肉切成条，放入大碗中，加入几片姜片和一把桔子皮、适量的料酒，抓拌均匀后腌制10分钟。

2、准备大葱一根，切成葱段备用，加半个洋葱，切成条备用。

3、十分钟后，挑拣出羊肉内的姜片和桔子皮，然后再进行二次腌制：加入一匙盐、一匙糖、适量的胡椒粉、生抽、蚝油，一勺淀粉、一个蛋清，抓拌至料汁完全被吸收后再滴入几滴食用油，锁住羊肉的营养和水分，再次抓匀后腌制10分钟即可。

4、起锅加油，油温5成热时放入腌制好的羊肉，快速地滑炒，将羊肉炒至8成熟时关火，盛入盘中备用。

5、锅留底油，放入葱段和洋葱翻炒，炒香后再次倒入羊肉，翻炒均匀后开始调味：加入一点生抽、适量的胡椒粉、一把孜然粒、适量的烧烤料，再次翻炒均匀，化开调料后关火出锅，装盘后撒上一把小葱花，一盘好吃的葱爆羊肉就做好了。

煮羊肉需要准备什么食材？

主料：羊肉、大葱、洋葱。

调味料：姜片、桔子皮、料酒、盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油、孜然粒、烧烤料、蛋清。

羊肉怎么炒？

羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：
1、碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟。
2、冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。
3、加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3克翻炒均匀。
4、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。5、羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称

羊肉怎么做好吃 小炒

小炒羊肉
原料：羊肉500克、红椒20克、辣椒酱5克、姜末和蒜末各少许、香菜100克、葱花少许，盐5克、味精2克、料酒10克、香油2克、食油20克、生粉和酱油各适量
制法：1、羊肉洗净，剔去筋膜．切成薄片．用盐，味精，料酒、生粉．酱油腌制约1小时．红椒切成末，
2、锅内下油．烧至八成热时．下入羊肉快速翻炒，羊肉刚收色时．下入红椒米．辣椒酱．姜蒜米，味精、盐，烹入料酒．旺火翻炒．淋上香油，撒上葱花即成；
3．香菜置盘底．把炒好的羊肉放置香菜上即可。

小炒羊肉的做法步骤图，小炒羊肉怎么做好吃

小炒羊肉的做法

切羊肉很关键，一定要把羊肉切得大小厚薄一致，切成2*3厘米的尺寸（这个尺寸不绝对，关键就是切小点），尽量切薄点，而且最好切横纹（这个经常炒牛肉的亲会明白，顺着纤维切怕嚼不烂）。

准备佐料：姜、蒜籽切碎，青蒜切段（和羊肉大小），辣椒切成圈，香菜切段，可长点（没有香菜可不放）

炒佐料：锅里放油，放辣椒、青蒜段稍炒，起锅。

炒羊肉：大火，锅里放油，油热下羊肉，放料酒、盐、姜末、蒜末翻炒，羊肉一熟，立马放一点开水（此时羊肉一般会出一点点汤，如果出的汤比较多，就不加开水了），倒入炒好的辣椒青蒜，加一点生抽，煮滚起锅，起锅前加香菜。