目录赤豆酒酿的赤豆怎么做赤豆可以怎么吃赤豆的营养价值赤豆和赤小豆的区别酒酿是非常好吃的一种食材,可以做赤豆酒酿,味道也相当不错,制作赤豆酒酿,里面赤豆的正确制作方法很多人并不是非常了解,赤豆酒酿里面的维他命,膳食纤维含量丰富,适当的吃一些可以让美容养颜的速度还是非常快的,下面祝由网养生网就给大家介绍一下赤豆酒酿的赤豆怎么做。
赤豆酒酿的赤豆怎么做
制作赤豆酒酿首先需要把赤豆清洗干净,然后放到水里面浸泡60多分钟,把里面的水倒掉,锅中加入适量的水,把赤豆放进去大火煮开,然后再改成小火炖煮60多分钟,炖煮好以后改成中火,再把冰糖放进去,慢慢地搅拌融化,放凉以后再放到冰箱里面保存,这样赤豆就处理完成了。
赤豆可以怎么吃
赤豆可以做成赤豆莲子羹来吃,首先需要把莲子以及赤豆放到水里面浸泡一下,需要用冷水浸泡几个小时,然后把水倒掉,锅中加入适量的水,把莲子赤豆放进去煮开,葡萄干,糯米放到碗里面,添加适量的水揉搓一下,然后再把它倒进锅中搅拌均匀,盖上盖子,继续煮上30多分钟,再添加适量的冰糖搅拌后小火慢慢地煮到锅中粘稠,等到糯米变软烂后就可以关火,盖上盖子再继续焖煮一会儿就可以盛出来吃了。
还可以做桂圆花生红豆浆,首先需要把红豆,桂圆以及花生全部都放到破壁机里面,添加适量的水,开启豆浆模式,让他自己制作,等到结束以后添加一些砂糖,搅拌均匀以后就可以喝了。
还可以做赤豆冰沙,需要把赤豆放到水里面浸泡几个小时清洗干净,然后放到锅中煮开,再用小火慢慢地炖煮几十分钟,放凉以后装到一个容器当中,需要铺上一层赤豆,再铺上一层白糖,等到全部铺完就可以用保鲜膜封好,放到冰箱冷藏里面,过一会儿就可以吃了。
赤豆还可以制作赤豆橙皮莲子沙,首先需要把赤豆浸泡一个晚上,陈皮,莲子浸泡30多分钟,陈皮浸泡好以后把薄膜去除,再剪成丝状,莲子,红豆,橙皮放进高压锅中,加入适量的水,上气以后小火继续煮上20多分钟,盛到碗中稍微放凉,添加适量的蜂蜜调味,这样就能达到很好的美容养颜作用。
还可以做红豆牛奶粥,可以先把赤豆清洗干净浸泡一下,可以准备不同种类的红豆,浸泡后放到锅中,煮开以后添加适量的牛奶,煮好以后再把冰糖放进去,小火继续煮半个小时,一直到粥变成粘稠状,豆子变烂以后再加入一些葡萄干,牛奶小火煮上10多分钟,这样就可以吃了。
还可以做红枣花生杂粮粥,需要把赤豆杂粮准备混合在一起清洗干净,再放到高压锅里面,加入适量的水,冰糖放进去调味,再把粥煮到熟烂以后就可以吃了。
赤豆的营养价值
赤豆里面含有的营养物质还是非常丰富的,像食物纤维,淀粉以及蛋白质等,它里面还含有微量元素以及无机盐,矿物质,含有非常多的蛋白质,维他命b2,维他命b1,能够让心脏的活化得到促进,能够起到消肿利尿补血效果,女性朋友适当的吃一些能补充身体所需要的铁元素,补血的效果很不错,所以生完孩子以后的女性以及在月经期间的女性就可以吃上一些。
赤豆和赤小豆的区别
赤豆和赤小豆的外观有一定的区别,赤豆和赤小豆的颜色是非常接近的,但是样子不一样,像赤小豆是细长型的,又比较小,而赤豆是圆柱状的,表面是暗红棕色的,相对来说赤豆的体积要更大一些,可以用来制作红豆沙糖水喝或者是煮成粥来喝,而赤小豆比较适合用来煲汤喝,可以达到去除水肿以及利尿作用。
赤小豆里面的营养物质是很丰富的,像维生素,磷元素,粗纤维,碳水化合物,能够消肿,还可以通便,让疲劳的感觉减轻,还能达到一定的减肥作用,赤豆可以美容养颜以及止痒。
上面介绍的就是赤豆酒酿的赤豆正确制作方法,想要制作出好吃的赤豆酒酿,那么正确的赤豆处理方法一定要了解清楚,这样才可以让它的味道更好吃,还可以用来制作其他不一样的美味食物,根据自己的喜好来制作一些补血的效果就非常好。
1.选粒大而均匀的糯米,淘洗干净放入清水淹没浸泡。注意掌握好时间:大糯米夏季泡1个小时,冬季泡2个小时;小糯米适当缩短时间。泡好后捞出沥干水分。
2.在蒸格内铺一层纱布,放置蒸锅上,待水开锅内上气之后,将糯米均匀松散地舀入,加盖用旺火蒸1小时30分钟。
3.糯米蒸透后,倒在铺好纱布的大洗菜蓝中摊开,用3倍于糯米重量的清水从糯米上淋下过滤,使淋散沥冷的糯米温度保持在“30C~32”C。
4.将蒸熟的糯米舀入大容器中,把醪糟曲(用量参照其说明,一般1公斤糯米用2克,冬季稍多放一些)碾成细粉,顺着一个方向用手均匀地加入。
5.然后,再将米捧入微波炉用的大玻璃碗中抹平,于中心处挖1个园洞(深宽各约3厘米)。盖上碗盖,外面用保温材料(如毛巾被什么的)裹上放在温暖的地方发酵。
6.发酵时间夏季一般24小时,冬季48小时,春秋季36小时,当醪糟在容器中浮起,可以转动,醪糟中心园洞内完全装满汁水即成。
注意:关键在于保持发酵温度,一般应在30℃~32℃之间。
酒酿赤豆元宵的做法 :
1、将红小豆用温水泡一夜。
2、将泡过的红小豆放在清水里煮1个小时左右。煮至红小豆皮肉分离,呈沙质感。红豆汤微微粘稠为好。
3、将糯米粉与清水混合至刚好能将糯米粉图案至一团,不黏手为好。
4、将糯米团分成小团,揉搓至长条状,在掰成颗粒状直接放入烧开的水中,这个过程中保持水一直是煮沸的状态。元宵全部漂浮在水面上表示全部煮熟。
5、将红糖、冰糖、醪糟(俗称米酒)、煮好的元宵分别放入红豆汤中,搅拌均匀并中火煮2分钟即可。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com