菠菜猪胰汤：养阴润燥,补益肺脾(上消肺热津伤型有哪些医治方法？)

菠菜猪胰汤：养阴润燥,补益肺脾

材料

菠菜连根200克，猪胰脏1个，鸭蛋2枚。

做法

将洗干净的猪胰脏放清水中煮至将熟时，放入菠菜（焯后）及搅匀打碎的鸭蛋液，熟后可适当加入调味品。

服法

每日1次，可作为糖尿病患者的辅助治疗。

性味归经

菠菜性凉，味甘、辛，无毒，归肠、胃经。

食性配伍

大便溏薄，脾胃虚弱者忌食；肾功能虚弱者，也不宜多吃菠菜。

养生堂提示

此汤能养阴润燥，补益肺脾。阴血亏虚之咽干口燥，面色萎黄。今用于I型糖尿病。菠菜具有滋阴养液，补血止血之功，是一种作用缓和的补血滋阴之品，对虚不受补者尤宜。

上消肺热津伤型有哪些医治方法？

【中医治法】

[治法]清热润肺，生津止渴。

[用药]选用具有清热润肺生津作用的药物，如天花粉、芦根、瓜蒌、玄参、沙参、麦冬、黄芩等。

[主方]消渴方：生地，天花粉，玄参，知母，葛根，黄连，麦冬，乌梅，五味子。

【中药处方】

（1）合二冬汤加减

[主治]花粉以生津清热，天冬、麦冬养阴生津，黄芩、知母以清肺热，配合黄连清胃热，生地滋肾阴，沙参益气生津，诸药相伍，共达清肺润燥、生津止渴、兼顾胃肾之功。

[处方]生地30克，麦冬15克，天冬10克，黄连3克，知母10克，天花粉30克，沙参20克，生藕汁60毫升，黄芩10克。

[用法]水煎服。花粉为传统治疗消渴之要药，宜重用。生地、黄连之配合，生地必10倍以上于黄连，则黄连之苦燥被制，而专清热之功。

（2）白虎人参汤

[主治]烦渴引饮，喜饮冷水，汗出量多或上半身汗，兼疲乏、苔黄而干，脉洪大而无力者，则属肺胃热盛、耗伤气阴。采取清泻肺胃、益气养阴。

[处方]生石膏30克，知母12克，人参10克，甘草10克，粳米30克。

[用法]水煎服。方中生石膏、知母甘寒，清肺胃之热而又可生津止渴。其中石膏、人参、知母同用，为治消渴病之常用组合，若用党参或沙参其效大减。

（3）合白虎汤

[主治]烦渴多饮，口干舌燥，尿频量多，舌红、苔黄，脉滑数。

[处方]黄连6克，生地15克，天花粉15克，生石膏20克，知母15克，麦冬20克，甘草6克，玄参15克，葛根20克，桃仁9克。

[用法]每日1剂，水煎服。如上症合并乏力气短，烦渴不止，脉细无力，为气阴两虚，可加人参或黄芪、黄精、五味子，去黄连，以益气养阴。

（4）降燥润肺汤

[主治]用于糖尿病燥热伤肺者。

[处方]生石膏30克，条黄芩10克，地骨皮、知母各15克，天门冬、麦门冬、天花粉、粳米各20克，生甘草8克。

[用法]水煎服。

（5）竹叶石膏汤

[主治]适用于消渴病胃热炽盛，消谷善饥者。

[处方]竹叶15克，石膏30克，麦门冬15克，半夏9克，人参、炙甘草各5克，粳米15克。

[用法]水煎，去渣，入粳米，煮米熟，汤成去渣，温服。每日1剂，日服2次。

（6）生津止渴汤

[主治]生津止渴，活血温阳。适用于口渴多饮、多食、多尿、形体消瘦等阴虚燥热证者；或诊断为消渴病（糖尿病）。

[处方]淮山东50克，生地25克，知母20克，玉竹15克，石斛30克，红花10克，附子5克，肉桂5克，沙苑子20克，猪胰1具。

[用法]上药用清水浸泡30分钟，放火上煎煮30分钟，共煎3次，将煎出的药液和匀。猪胰切碎。药液早、晚各服1次，猪胰分3次生吞。偏上消，加天冬25克，麦冬25克，沙参15克；偏中消，加生石膏50克，天花粉15克；中气不足，加人参10克，黄芪30克；偏下消，加山萸肉15克，枸杞子15克，五味子15克。

（7）气阴固本汤

[主治]益气养阳、阴，生津止渴。适用于糖尿病。

[处方]黄芪20克，淮山药20克，生地15克，熟地15克，苍术10克，麦科10克，五味子8克，五倍子8克，生牡蛎20克，云苓10克，花粉10克，葛根10克，山萸肉10克。

[用法]水煎服，每日1剂。

（8）健脾化瘀丹

[主治]健脾益气，生津摄气，化瘀生新。适用于非胰岛素依赖型糖尿病。

[处方]白术150克，淮山药230克，太子参180克，天花粉200克，石斛100克，丹参180克，赤芍150克，鬼箭羽200克，地骨皮120在，黄芪200克。

[用法]上药共研细末，装入“0”号胶囊，每粒0.5克，每次5粒，每日服3次，1个月为1疗程。若口渴甚，加水参、玄参；多食，加生石膏；多汗，加牡蛎；失眠，加龙骨、炒枣仁；五心烦热，加黄柏；胸胁胀满，加紫胡、枳壳；胃热津伤甚，加水参；血脂高，加山楂、虎杖；眼底改变，加草决明、石决明；皮肤瘙痒，加白蒺藜、地肤子。

（9）益气滋阴清热降糖汤

[主治]益气养阴，清热生津。适用于糖尿病。

[处方]生地15克，黄芪15克，葛根10克，天花粉10克，玄参10克，牛膝10克，石斛10克，黄连8克。

[用法]水煎服，每日1剂。

（10）两瓜饮

[主治]清热生津，利水降浊。适用于糖尿病口渴、尿浊症。

[处方]西瓜皮15克，冬瓜皮15克，天花粉12克。

[用法]加水煎服，每日2剂，每次半杯。

（11）消渴汤

[主治]消渴。适用于糖尿病患者。

[处方]生猪胰子10克，生地、山药各30克，山芋肉、黄芪各15克。

[用法]食肉，饮汤。

（12）猪胰汤

[主治]益气健脾、润燥止渴。主治因中气不足、气不化津而致气津两虚之消渴。

[处方]猪胰子1个，苡米30克，黄芪60克，淮山药120克。

[用法]取汁饮用，不拘时间。

（13）玉液汤

[主治]益气生津，润燥止渴。

[处方]生山药30克，花雕芪15克，知母15克，生内金6克，葛根5克，五味子9克，天花粉9克。

[用法]水煎服。

（14）增液汤

[主治]滋阴清热，润燥通便。阳明温病。症见津液不足，大便秘结，脉沉细无力。

[处方]玄参30克，麦冬24克，生地24克。

[用法]水煎服。

（15）消渴方

[主治]清热润肺，生津止渴。热在肺经，烦渴欲饮，尿频，舌边尖红，苔薄黄少津，脉数。

[处方]天花粉30克，黄连3克，生地黄30克，藕汁、姜汁、人乳、蜂蜜各适量。

[用法]水煎服。

【针灸治疗】

[治法]取手太阴、手阳明经穴及背俞穴为主。中刺激。针用补泻兼施。

[处方]肺俞、太渊、少商、鱼际、合谷、膈俞。

[方义]口渴多饮，热伤肺津，取肺俞，清泄上焦火热之邪；肺之原穴太渊可补益肺阴；取少商、鱼际，清泄肺热；加膈俞血会，益血生津；阳明热盛，口干舌燥，取合谷，清泄阳明经之热。热邪去，津液生，烦渴则止。

[做法]胃俞、水泉、列缺、内庭可参酌配用。

【饮食疗法】

（1）宜食食物

上消病位偏上，主要在肺，康复时，应以养阴清热、润肺止渴为法，宜食用鲜番石榴、苦瓜、葛根等食物。

（2）忌食食物

罗汉果性味甘、凉，具有清肺润肠的作用。但是，罗汉果含有较丰富的果糖，糖尿病患者食用后可导致体内的血糖升高，加重病情。所以，夏季糖尿病患者忌食罗汉果。

【食疗药膳】

（1）炒菠菜

[原料]菠菜250克，植物油25克，精盐、味精、葱片、姜末、花椒各适量。

[做法]菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水稍烫后捞出，然后用冷水过凉。起油锅，待油热时，下入花椒炸出香味捞出，再放入葱片、姜末稍炸，下入菠菜煸炒片刻，加入精盐、味精，炒匀即可。

[功效]清热泻火，润燥调中。适宜于糖尿病伴高血压属火盛津亏者食用。

（2）芹菜煮豆腐

[原料]芹菜100克，豆腐250克，葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、湿淀粉、麻油各适量。

[做法]将芹菜去根、叶洗净，下沸水锅中焯一下，捞出切成小段（长约1厘米），盛入碗中备用。将豆腐漂洗干净，切成1厘米见方的小块待用。烧锅置火上，加植物油，中火烧至六成热，加葱花、姜末煸炒出香，放入豆腐块，边煎边散开，加适量清汤，煨煮5分钟后加芹菜小段，改用小火继续煨煮15分钟，加精盐、味精、五香粉，拌匀，用湿淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。

[功效]宽中益气，清热降压，降血糖。适宜于燥热伤肺型糖尿病，对糖尿病并发高血压病的中老年患者尤为适宜。

（3）芹香炒鳝丝

[原料]芹菜200克，香干50克，黄鳝丝150克，葱花、姜末、料酒、盐、味精各适量。

[做法]将芹菜去叶理好，洗净后切成段，用开水焯一下；香干洗净，剖片后切成香干丝；黄鳝丝洗净，切成段，放入烧至六成热的植物油锅中煸炒，加入葱花和姜末煸出香味，烹入料酒炒后，再加入芹菜段和香干丝，急火翻炒片刻，下入精盐、味精及清汤各少许，用大火快炒几下即成。

[功效]清热利湿，平肝降压，降血糖。适宜于各类型糖尿病患者，对中老年人阴虚阳浮、胃燥津伤型糖尿病患者尤为适宜，对兼有糖尿病伴发高血压病者也有较好的防治作用。

（4）川贝炖雪梨

[原料]川贝母5克，雪梨2个，糯米50克，陈皮5克，冬瓜30克。

[做法]把川贝母打成细粉，雪梨梨皮切块，糯米淘洗干净，陈皮洗净切丝，冬瓜洗净，切成4厘米长的块。把冬瓜、陈皮、雪梨放入蒸碗底部，把糯米放在上面，加水淹过糯米。把蒸碗置武火大汽上蒸50分钟即可。

[功效]滋阴生津，润肺止渴。适宜于胃燥津伤糖尿病、口咽干燥、心烦口渴、盗汗、大便干结等症。

（5）菠菜炒猪肝

[原料]菠菜250克，猪肝200克。

[做法]将菠菜用底油煸炒，火要旺，锅要滑，稍煸即盛起。将猪肝切片清炒，然后放入菠菜同炒，加调味品适量调味，炒熟即食。

[功效]止渴润燥，止血通便，降压，疗疮。适宜于糖尿病伴发高血压、痔疮、出血、便秘等。

（6）蛋包西红柿

[原料]鸡蛋3个，西红柿150克，黄油30克，牛奶50毫升，葱头15克，食用植物油、精盐各适量。

[做法]磕开鸡蛋，放入瓷碗内，加入牛奶、精盐，共搅匀成蛋糊备用。新鲜西红柿，用清水洗净，用沸水汆一下，去皮，挤去籽及水分；葱头洗净，切碎备用。起煎盘，将黄油烧化，放入葱头煸炒，炒至微黄时，加入西红柿炒透，起锅装盘。将食用油烧至六成热时，倒入已制好的鸡蛋糊，转动煎盘，使鸡蛋糊成一饼状，待其完全凝结时，将炒熟的西红柿放于蛋饼的中间，把蛋饼两边叠起，成椭圆形，再翻动数次，使蛋饼两面上色即可装盘食用。

[功效]清热止渴，降脂降糖。适宜于高血糖病、高血压、冠心病、肾炎、肝炎等。

（7）苦瓜炒胡萝卜

[原料]苦瓜150克，胡萝卜150克。

[做法]苦瓜切片，胡萝卜切丝，油炒，常法调味。

[功效]清热解暑，降糖。适宜于暑天烦渴、糖尿病患者。

（8）芹菜瘦肉炒腐竹

[原料]芹菜200克，腐竹50克，猪瘦肉50克，葱花、姜末、黄酒、酱油、精盐、味精各适量。

[做法]将腐竹用温水泡发，沥去水分，入沸水锅中焯透，切成3厘米长的小条。将猪肉洗净后切成薄片，盛入碗中。将芹菜择洗干净，去叶后切成3厘米长的小段。炒锅置火上，加植物油，烧至六成热时加葱花、姜末煸炒出香，加肉片熘炒，烹入黄酒，加腐竹条及芹菜段，不断翻炒，加适量清汤，并加酱油、精盐、味精，再炒至肉片熟烂即成。

[功效]清热润燥，平肝潜阳，益气降糖。适宜于阴虚阳浮型糖尿病，对糖尿病并发高血压病的中老年患者尤为适宜。

（9）蒜蓉拌黄瓜

[原料]嫩黄瓜400克，大蒜头30克，精盐、酱油、味精、麻油葱花、姜末各适量。

[做法]将嫩黄瓜用清水反复洗净外表皮，放入沸水锅中烫一下，捞出，用刀顺剖为两半，连瓜瓤斜切成片，码放入盘碗内，待用。大蒜剥去外皮，切碎，拍成蒜蓉，放入碗中，加精盐、酱油、味精、麻油、葱花、姜末，调匀，倒入盛放黄瓜的盘中，拌匀即成。

[功效]清热解毒，消脂减肥，润燥降糖。适宜于阴虚阳浮、燥热伤肺型糖尿病，对Ⅱ型糖尿病的中老年患者伴肥胖症、高脂血症、高血压病等症者尤为适宜。

（10）清炖鲫鱼

[原料]鲫鱼250克，肉汤250克，熟鸡脯肉50克，火腿15克，冬菇、料酒各5克，葱、姜、盐各5克，味精2克。

[做法]先将冬菇用热水发好，去蒂，切成小块；火腿、熟鸡脯肉切成薄片；姜、葱切成细丝。鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，用刀在鱼的两侧划上斜棱形的刀口，刀深到鱼肉的一半即可，不要切透，便于入味；然后撒上盐、味精少许，浸泡约30分钟。把鸡汤放入砂锅，用武火烧开，放入鱼及火腿片、熟鸡脯肉、冬菇、姜丝、葱末等佐料，文火炖10分钟，待煮开时，鱼肉即已熟透，洒料酒，加剩下的盐、味精等略煮，即可出锅。鱼摆在盘中，其他佐料取出，摆在鱼身上，并将汤倒在鱼盘中即成。

[功效]滋阴润燥，祛燥消渴，降血糖。适宜于糖尿病患者以及肺燥久咳、乏力倦怠等症。

（11）烩鸡丝

[原料]鸡脯肉100克，冬笋50克，姜末4克，植物油100克(实耗15克)，淀粉10克，肉汤300克，蛋清1个，盐8克。

[做法]鸡肉切成薄片，再切成丝，用蛋清和5克淀粉拌匀；冬笋切成细丝。油锅烧热后，旺火煸炒鸡片，炒至发白起出，沥去油。另在沙锅中放入鸡汤、冬笋丝等佐料煮开，加入剩下的一半淀粉汁和炒好的鸡片，煮开后盛入汤碗中即成。

[功效]行气降糖，生津止渴。适宜于糖尿病患者，体弱多尿、阴虚盗汗者食用更佳。

（12）酒醉冬笋

[原料]冬笋500克，上好白酒、鸡汤各25克，鸡油20克，胡椒面、盐、葱、姜各适量。

[做法]把冬笋切成薄厚均匀的扇形状，投入沸水锅中焯一下再捞出。把冬笋片、盐、葱、姜、鸡汤、鸡油、白酒装在一个小盆里，用保鲜纸密封，放入蒸锅蒸一刻钟，取出凉凉即可食用。

[功效]清热解毒，平肝去脂，延年益寿。适宜于糖尿病、脂肪肝及肥胖病。

（13）西瓜皮炒胰片

[原料]西瓜皮150克，猪胰100克，黄酒、精盐、味精、五香粉各适量。

[做法]将西瓜皮洗净，削去薄层外皮，切成细丝，用精盐少许腌渍30分钟，挤去渍水，放入碗中备用。将猪胰洗净，切成薄片待用。将炒锅置火上，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末熘炒出香，加胰片熘炒，烹入黄酒，加西瓜皮丝，急火熘炒至胰片熟烂，加精盐、味精、五香粉，继续翻炒片刻即成。

[功效]清热生津，补虚止渴。适宜于各种类型糖尿病。

（14）素炒凤尾菇

[原料]凤尾菇500克，生姜、葱白、麻油、植物油、芡粉、盐各适量。

[做法]将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇切成小块，用开水拖过，滤干水分备用。起油锅，下姜丝、葱白爆香，放入风尾菇，调味，下芡粉炒匀，装碟后淋入麻油即成。

[功效]清热润燥、健脾化痰。适宜于糖尿病性脑血管病有高脂血症及高血压病者。

（15）粉皮拌黄瓜

[原料]干粉皮100克，黄瓜100克，麻酱、精盐、蒜蓉、醋、麻油各适量。

[做法]将黄瓜洗净，切丝。粉皮放入盆内用热水泡软，切条。麻酱加凉水调开，待用。将粉皮、黄瓜放入盆内，加入麻酱、精盐、蒜蓉、醋、麻油，拌匀即成。

[功效]清热利尿，生津降糖。适宜于胃燥津伤型糖尿病。

（16）苦瓜酿肉

[原料]鲜苦瓜500克，猪肉150克，虾米、香姑各24克，鸡蛋清、面粉、淀粉、大蒜、胡椒粉、调料各适量。

[做法]把苦瓜洗净切去两头，去掉瓜瓤切成段，放入锅中加水煮熟，捞出放入冷水盆中浸凉，沥水，再将猪肉、虾米、鸡蛋清、面粉、盐等制成馅，用这些制成的馅把每段苦瓜装满，两头用淀粉封口。用烧至八成热的食用油将其炸至淡黄色。捞出加入炸好的大蒜瓣和酱油，然后上笼屉蒸熟；片刻之后，取出撒入胡椒粉，淋上香油即可。

[功效]清热、祛暑、明目。

（17）肉丝炒苦瓜

[原料]苦瓜280克，瘦猪肉、红辣椒各40克，生粉、白糖、花生油、调料各适量。

[做法]瘦肉洗净切丝，用湿淀粉和盐浆好；苦瓜去瓤洗净切丝；红辣椒去籽、把，洗净切丝。将油烧至四成热，把肉丝滑过后出锅沥油；锅留少许底，放入小辣椒，将苦瓜炒6分钟，加少许精盐；将肉丝倒入锅中翻炒，再加入姜丝、白糖、酱油、醋调匀即可。

[功效]清热祛暑，除湿开胃。适宜于糖尿病及心血管系统疾病。

（18）玉米须炖龟

[原料]玉米须100克，乌龟1只，葱、盐、黄酒各适量。

[做法]将乌龟放入热水中，排出尿液，再放入开水中烫死，去头、爪及内脏。玉米须洗净，放入纱布袋中，扎紧袋口。将乌龟（连甲）、纱布袋放入砂锅内，加葱、盐、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖熬至熟，去纱袋即成。

[功效]润燥止渴，降血糖。适宜于糖尿病伴高血压，症见口渴多饮眩晕者。

秋季用什么煲汤好

秋季可以煲南杏猪肺汤、沙参玉竹老鸭汤、冬菇雪耳猪胰汤喝比较好，秋季肺气内应，因此可以多喝具有养肺功效的汤来帮助增强自身体质。
1.南杏猪肺汤
其中含有的南杏能够帮助润肺止咳，含有较多的脂肪以及蛋白质、糖分等物质;猪肺有利于补肺，含有一定的蛋白质以及维生素等，两者一起煲汤，有利于缓解秋天气候干燥引起的燥热咳嗽。
2.沙参玉竹老鸭汤
其中含有的沙参有利于滋阴清肺、养胃生精，含有一定量的生物碱以及淀粉等物质;而玉竹能够帮助润肠通便以及养阴润燥，含有较多的维生素A以及铃兰甙等物质;老鸭能够帮助滋阴补血，秋季喝沙参玉竹老鸭汤能够帮助改善肺燥、干咳以及便秘等不适的症状。
3.冬菇雪耳猪胰汤
其中含有的冬菇有利于健脾益胃、滋阴润燥;雪耳有利于滋阴润肺、益胃生津，其中含有较多的蛋白质以及粗纤维等物质;猪胰可以帮助益肺润燥、健脾生津。三者合而为汤，能够帮助改善秋季肺肾阴亏、虚火内生引起的咽干、干咳等症状。

秋天喝什么汤好秋季煲汤食谱大全

秋季可以煲南杏猪肺汤、沙参玉竹老鸭汤、冬菇雪耳猪胰汤喝比较好。
1、南杏猪肺汤。其中含有的南杏能够帮助润肺止咳，含有较多的脂肪以及蛋白质、糖分等物质；猪肺有利于补肺，含有一定的蛋白质以及维生素等，两者一起煲汤，有利于缓解秋天气候干燥引起的燥热咳嗽。
2、沙参玉竹老鸭汤。其中含有的沙参有利于滋阴清肺、养胃生精，含有一定量的生物碱以及淀粉等物质；而玉竹能够帮助润肠通便以及养阴润燥，含有较多的维生素A以及铃兰甙等物质；老鸭能够帮助滋阴补血，秋季喝沙参玉竹老鸭汤能够帮助改善肺燥、干咳以及便秘等不适的症状。
3、冬菇雪耳猪胰汤。其中含有的冬菇有利于健脾益胃、滋阴润燥；雪耳有利于滋阴润肺、益胃生津，其中含有较多的蛋白质以及粗纤维等物质；猪胰可以帮助益肺润燥、健脾生津。三者合而为汤，能够帮助改善秋季肺肾阴亏、虚火内生引起的咽干、干咳等症状。

吃什么食物健脾胃好

牛奶

味甘、性平，归肺、胃经。

作用：补肺胃，生津液，润大肠。宜于阴虚胃痛，津亏便秘；近代用于治疗消化性溃疡病、习惯性便秘。腹泻、脾虚证、湿证者忌食。

粥类

粥类容易消化，尤其八宝粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，热量更高更丰富，对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。确定适合养胃的早餐食物，原则有三：易消化，防刺激，多营养。如：鸡蛋羹、鸡蛋汤、煮鸡蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。

推荐食谱：酸奶1瓶或新鲜牛奶半磅、燕麦粥、蒸或煮鸡蛋1个、水果（西瓜、香蕉）或面条。建议时长：20分钟左右。

汤水

比较养胃的东西首选不是粥，而是汤，汤还不能是肉汤。肉汤也含酸多，菜汤较好，什么菠菜、粉丝、鸡蛋能上的都上。再加点鸡精调味。

主食

最养胃的，是面条。米中含酸多，所以少吃米饭。如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处。另外就是饼干。

　苹果

味甘、性凉。

作用：健脾补气益胃，生津润燥。宜于脾虚食少，胃阴亏虚，阴虚胃痛。

包心菜

有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡，与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。大便溏泻及脾胃虚弱者不宜多吃。卷心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的功效。钾对防治高血压很有益处。维生素K有助于防止血液凝固，增强骨质。维生素U具有保护黏膜细胞的作用，据说对胃火及胃溃疡的预防与治疗有较好的效果。

菠菜

味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。

红薯

性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》记：“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。很多人认为吃完红薯放屁多，其实是胃肠蠕动所致。糖尿病患者食用。

　南瓜

《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。

　胡萝卜

性味甘平，中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。

脾胃不好时，性寒的食物不能吃：

猕猴桃 甘蔗 西瓜 柿子 香蕉 苦瓜 梨 荸荠甜瓜 绿豆、柿饼、生番茄、竹笋、瓠子、生菜瓜、海带、生莴苣、生萝卜、生藕、生黄瓜、生地瓜、金银花、菊花、薄荷、鸭蛋、蛤蜊、蕹菜、蕺菜、地耳、豆腐、马兰头、冷茶以及各种冷饮、冰镇食品，性凉生冷的食品会使胃寒疼痛加剧。

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