当归苁蓉羹：补血养血,润燥通便(葡萄当归煲猪血——养血补血健脾养胃)

当归苁蓉羹：补血养血,润燥通便

材料

当归身10克，肉苁蓉10克，冬葵菜100克，猪血100克，葱白10克，盐3克，麻油或花生油3毫升。

做法

将当归身、肉苁蓉、冬葵菜洗净，加清水适量，文火煎煮，取汁去渣待用。

将猪血煮熟，切条，放入锅内，加药汁、葱白、盐、麻油或花生油，搅匀，趁热空腹食用。

服法

日常食用。

性味归经

当归性温，味甘、辛，归肝、心、脾经。

食性配伍

阴虚阳亢，痰湿实热内盛，外感表证，肠胃实热便秘及便溏者忌用。孕妇不宜食用。

养生堂提示

补血养血、润燥通便。用于产后血虚或津枯肠燥之大便秘结、产后乳汁不下等症的辅助治疗。全当归补血活血，当归身补血，当归尾活血。

葡萄当归煲猪血——养血补血健脾养胃

每一种食物都有着它可以利用的价值，所以我们要了解一些食物的营养特点，这样才能满足人们对于营养的需求哦。猪血大家都知道的吧，含有的铁质是比较多的，来看看葡萄当归煲猪血的做法，可以补血养血。

葡萄当归煲猪血

葡萄当归煲猪血的做法

1将葡萄去皮，当归、党参择洗干净，切片装入纱袋扎口。

2猪血入沸水锅汆透，取出切块，与药袋同放砂锅，加水大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨煮30分钟，取出药袋，加葡萄，继续煨煮。

3放入阿胶融化，加葱花、姜末、盐即成。

当归苁蓉猪血羹的做法

1.将当归、肉苁蓉洗净，加水适量，煮取药液待用;

2.将冬葵菜(或以落葵叶代用)撕去筋膜，洗净，放入锅内;

3.将待用的药液加入，煮至冬葵菜熟;

4.将煮熟的猪血切成片或条;

5.猪血同熟猪油、葱白、食盐、味精、香油一并加入，混合均匀，趁热空腹食。

葡萄当归煲猪血的功效与作用

葡萄开胃提神、醒酒去腻、增进食欲、助消化，促进人体对铁元素的吸收。当归具有补血和血、调经止痛和润燥滑肠的功效。猪血具有解毒、润肠通便、补铁补血、延缓衰老和强身健体的功效。葡萄当归煲猪血具有补气益脾、养血补血、生津止渴、润肠通便的功效。这样的食谱适合很多的人群，不仅可以促进代谢，同时也可以有养胃助消化的作用，开胃提神的同时也可以调理气血，具有缓解痛经的作用。

上面介绍了葡萄当归煲猪血的具体的介绍，上面给大家介绍了它的作用，功能，还有制作的方法，相信大家也都学会了。养血补血健脾养胃润肠通便，所以食物我们应该精挑细选，这样对健康有好处。

猪血的最佳搭配

猪血的最佳搭配

猪血的最佳搭配，猪血是我们日常生活中常见的食物， 许多人因为猪血的特点而拒绝食用它，其实它的口感非常好，而且营养成分也是相当丰富的。以下来了解猪血的最佳搭配。

猪血的最佳搭配1别名液体肉、血豆腐、血花。

特别适宜头晕目眩、贫血、老人、妇女及从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作者。

不宜人群―胃下垂、痢疾、高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病及消化道出血患者。

猪血的营养十分丰富，而且物美价廉，素有“液态肉”、“养血之玉”的美称。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。祖国医学认为，猪血味咸性平，有理血祛瘀、解毒清肠、补血美容的功效。

现代营养学分析，猪血含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素，其中含有多种人体必需氨基酸，此外，在猪血中还含有多种矿物质及微量元素，如钠、钾、钙、磷、铁、锌、钴等。猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，是贫血患者的佳品；猪血所含的锌、铜等微量元素，具有增强人体免疫功能及抗衰老的功效；猪血中所含的铬，对动脉硬化和冠心病有

一定的保护作用，而且钴还有防止恶性肿瘤生长的作用；猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；猪血中的卵磷脂能抑制低密度脂蛋白胆固醇对身体的伤害，有助于防治动脉粥样硬化，是老年人及高血压、冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品。

除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害，非常适合从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的'人食用。

最佳的搭配

菠菜：猪血与菠菜搭配具有润肠通便、清热、润燥、止血的功效，适合体虚及老人便秘者食用。

葱：猪血与葱同食具有生血止血的功效。

相克的对头

黄豆：猪血与黄豆同食容易引起消化不良。

何首乌：猪血与何首乌同食会引起身体不适。

猪血虽好，但也有不少需要注意的地方。首先，猪血在收集的过程中!非常容易被污染，因此最好购买经过灭菌加工的盒装猪血。猪血以每天进食150~200克为宜，每周可进食2~3次。

猪血的最佳搭配2 猪血

猪血又名血豆腐。主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌、铜、锰、硒、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素C及烟酸、卵磷脂等。尤以蛋白质及铁的含量丰富。

1、医用效能

猪血性平，味咸。具有补血生血之功效。因其含有丰富的铁和卵磷脂，适宜老年人、孕妇及儿童食用。

2、食用搭配

猪血与菠菜搭配，菠菜中的维生素C、胡萝卜素，有养血止血，敛阴润燥功能；猪血含有丰富的蛋白质和铁质，具有生血功能。菠菜配猪血，有养血止血，敛阴润燥功能。适合血虚肠燥、贫血及出血等患者食用。

3、食用禁忌

忌食病死猪的血。因病死猪的血里含有大量的致病菌及毒素，食后可引起中毒，甚至感染疾病。

4、食物相克

(1)猪血与海带：二者搭配会引起便秘。

(2)猪血与黄豆。

5、食药相克

(1)猪血与何首乌：《本草纲目》记载：“何首乌、地黄忌一切血、葱、蒜、萝卜。”猪血中含有较多的铁，而何首乌含有较多的有机酸及鞣质，能与铁反应生成沉淀物，造成猪血的营养成分及何首乌的药效降低，二者同食还会引起身体不适，如头晕、头痛、乏力、纳差等症。

(2)猪血与地黄：《本草纲目》记载：“地黄忌诸血、葱、蒜、萝卜。”猪血、牛血、羊血皆咸平，咸为阴寒之味。李时珍曰：“服地黄、何首乌诸血忌之，能损阳也。”动物的血均含有复杂的有机成分，能与地黄中的生物活性成分发生不良反应，故二者不宜搭配食用。

(3)猪血与补骨脂：《本草纲目》记载：“补骨脂忌猪血、芸苔。”故二者不合。

(4)猪血与朱砂：《饮膳正要》记载：“有朱砂勿食血。”朱砂忌铁器，朱砂主要成分为硫化汞，硫化汞与铁起化学反应，使朱砂失去药理作用，并且毒性增加。猪血中富含铁，故二者不宜同食。

(5)猪血与四环素：四环素是临床常用的抗生素，在服用四环素时，不宜食用猪血。因为猪血中铁质含量丰富，极易与四环素牢固结合，减少胃肠道对四环素的吸收利用，降低四环素的疗效及猪血的营养价值。故二者不宜同食。

6、食病相克

便血患者不宜食用。因食用猪血后大便色黑，容易与上消化道出血相混淆，可能掩盖患者病情。

猪血和什么食物不能一起吃3

猪血的最佳搭配3 猪血主要营养价值

猪血,别名血豆腐,为煮过的猪血凝块,每百克猪血含水分79、1克,蛋白质18、9克,脂肪0、4克,碳水化合物0、9克,灰分1、0毫克。每百克鲜猪血含水分95克,蛋白质4、3克,脂肪0、2克,碳水化合物0、1克,灰分0、5毫克,钙69、0毫克,磷2、0毫克,铁15、0毫克。猪血中含有钴、铁等多种微量元素,并含有维生素K。

主要功效与作用

1、防治贫血:猪血中含铁量较高,而且以血红素铁的方式存在,容易被人体吸收利用,具有较好的补血功能。处于生长发育阶段的儿童和孕妇及哺乳期的妇女多吃猪血,可以预防缺铁性贫血。

2、利肠通便:猪血具有润肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,可以避免人体内产生积累性中毒,是人体污物的清道夫。

3、防治肿瘤:猪血中含有微量元素钴,对恶性贫血还有一定的防治作用,并可抑制肿瘤的生长。

4、增加免疫力:猪血中含有人体必需的无机盐,如钙、磷、钾等,以及铁、锌、铜、锰等微量元素,它们在人体内的许多生化反应中具有不可替代的重要作用。在提高机体免疫功能和抗衰老方面颇有助益。

食用调理常识

食用猪血时一定要烧透、煮透,烹饪时应配有葱、姜、辣椒等佐料去除异味。另外猪血不宜单独烹饪。

贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人特别适合食用。

食用禁忌与注意

1、凡有病期间的人不宜食用猪血。

2、上消化道出血时忌食,以免混淆黑便的病情。

食物养生方例

1、红白豆腐汤

材料:红豆腐(猪血块)250克,嫩豆腐250克,熟猪油1克,酱油25克,精盐、姜末、葱花、白糖、大蒜、味精各适量。

功效:具养血补血、润肠通便、防止动脉硬化之功效。

做法:(1)将红、白豆腐分别切成小方块。(2)锅上火入猪油烧至八成热,下红、白豆腐略炒,加清汤烧沸,加酱油25克,精盐、姜末、葱花、白糖、大蒜、味精,搅匀,再沸后起锅入汤碗即成。

2、当归苁蓉猪血羹

材料:当归15克,肉苁蓉15克,猪血150克,冬葵菜250克,香油、熟猪油、食盐、葱白、味精各适量。

功效:具补血活血、润肠通便、补肾壮阳之功效。

做法:(1)将当归、肉苁蓉洗净,加水适量,煮取药汁待用。

(2)将冬葵菜(或以落葵叶代用)撕去筋膜,洗净入锅,加入上述药汁,煮至菜熟时,加入煮熟切片(条)的血、熟猪油、葱白、食盐、味精、香油,推匀出锅入汤碗即成。