枸杞蒸鸡：滋补肝肾

枸杞蒸鸡：滋补肝肾

做法

子母鸡一只用沸水氽透捞出，将枸杞子15克装入鸡腹中，腹部朝上放入盆中，加清汤、葱、姜、胡椒面、料酒、盐，盖好盆盖，用湿棉纸封住盆口，上笼蒸2小时，拣去葱、姜，加入味精即成。

功效

本药膳取其滋补肝肾之功效，适用于肝肾阴虚所致头晕目眩、耳鸣健忘、失眠梦多、腰膝酸软、遗精等症。健康人常食可滋补强身、抗衰防老。

食之有道

枸杞一身都是宝，枸杞的叶可清热止渴，祛风明目，清心肺之热；茎枝能补阴清热，畅通肠胃之气；根也叫地骨皮，有清肺经，退虚热作用，为常用中药；它的果实枸杞子更具补肾益精、强身健体、养肝明目、延年益寿之效。

自古以来，上至皇室，下至黎民，都懂得用枸杞进补，还把它作为馈赠亲朋好友的一品。

枸杞子药草功效及食疗建议是什么？

药草成分构杞子为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实。枸杞子含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、β—醇、亚油酸、甜菜碱、钙、磷、铁等成分。

药草功效枸杞子性味甘平，具有滋肝、补肾、润肺、补虚、益精、明日、固髓、健骨等功效，适用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、肺结核、糖尿病、慢性肝炎等症。枸杞子无毒副作用，可在日常膳食中配餐时随意搭配，久服枸杞子可强筋壮骨、益寿延年。

现代医学研究认为枸杞子中的甜菜碱，可抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生，因而具有保护肝脏作用。同时，它还可以调节血糖，降低血压，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。

治疗建议蒸熟枸杞子每次3克，每日3次嚼食，适用于治疗轻型糖尿病。

枸杞子40克、姜2片、牛鞭一具，加水适量，隔水炖服，食肉饮汁，适用于治疗遗精、阳痿、腰膝酸软、夜多小便等症或用于老年人滋补。

枸杞子单独泡酒，或与熟地、人参、灵芝等同泡酒，可用于日常滋补。

鸡蛋2只、枸杞子20克、大枣3～4枚同煮，蛋熟去壳再煮片刻，吃蛋喝汤，可滋阴、补肝肾、健脾、益气。

猪肾2只，去筋腹切片，枸杞子30克，加水适量煮汤，调味食用，连服4～5天，可补益肝肾，治疗肝肾两虚所致阳痿。特别提醒外邪实热、脾胃虚所致消化不良、腹泻、性欲亢进者忌用。

推荐药膳牛肉枸杞海带汤枸杞子60克泡人酒中，牛肉400克切小块，油烧热，放葱、姜、蒜炒出香味后放入牛肉翻炒，牛肉表面变色后，加热水2000毫升煮沸，除去浮沫，加海带段25克、藕节5个，小火炖至肉菜熟软，取出藕节，加入莲子20粒和枸杞子及白酒60毫升，炖至汤收一半时，加入食盐、酱油即成。此款取其补脾、益胃、养肝之功效，适用于气血不足、肝肾亏虚者。健康人常食可益寿延年。

枸杞炖鱼鲫鱼3尾在沸水中烫一下捞出，划十字花刀。油烧至八成热时用葱、姜炝锅，后放清汤、胡椒粉、料酒、盐煮沸，将鱼、枸杞子15克下人汤锅中，烧沸后用文火炖至鱼熟，加味精、香油调味即成。此款取其健脾益胃之功效，适用于慢性胃炎、消化不良、糖尿病等症，健康人常食更佳。

枸杞蒸鸡子母鸡一只用沸水汆透捞出，将枸杞子15克装入鸡腹中，腹部朝上放入盆中，加清汤、葱、姜、胡椒面、料酒、盐，盖好盆盖，用湿棉纸封住盆门，上笼蒸2小时，拣去葱、姜，加入味精即成。此款取其滋补肝肾之功效，适用于肝肾阴虚所致头晕目眩、耳鸣健忘、失眠梦多、腰膝酸软、遗精等症。健康人常食可滋补强身、抗衰防老。

枸杞炖兔肉兔肉250克切块，在沸水中汆去血水捞出放人沙锅内，加清汤、枸杞子15克、葱、姜、胡椒粉、料酒、盐，烧沸后用文火炖至兔肉熟烂，拣去葱。姜，加入味精即成。此款取其滋补肝肾之功效，适用于治疗贫血、神经官能症、糖尿病、更年期综合症、耳源性眩晕等症。健康人常食可强身健体。

枸杞滑溜里脊枸杞子25克水煎取药汁，反复煎两次，药汁合为一处，文火煎至浓汁，约25毫升。猪里脊250克切片，用鸡蛋清、水淀粉拌匀，油七成热时，放入里脊肉略炸后捞出。油锅中投入葱、姜、蒜、里脊片，倒入用枸杞浓汁、料酒、盐、醋、水淀粉调成的芡汁，炒匀即成。此款取其滋阴补血、美发明日之功效。适用于贫血、营养不良、结核病、更年期综合症等症。健康人常食可滋补强健、美发明日。

枸杞炖羊肉羊肉250克切块，沸水中汆片刻捞出放入沙锅内，放入枸杞子20克，豆豉、葱、料酒、酱油、盐、清水适量，烧沸去浮沫，用文火炖至羊肉熟烂，加入味精即成。此款取其滋肾养肝明目之功效，适用于贫血、神经官能症、成人早衰、老年体弱等症。健康人可常食用。

枸杞子粥粳米50克、枸杞子20克放入沙锅内，加水烧开后用文火煮至粥熟即成。此款取其滋补肝肾之功效，健康人及头晕目眩、耳鸣、失眠、咽干、口燥、口渴、多饮、尿频量多、潮热、盗汗、遗精、闭经之人均可服用。

枸杞羊肾粥羊肾两对去臊腺筋膜，切细丁，羊肉500克切丁，枸杞叶500克装入纱布袋中，粳米250克，加葱白、清水适量，一同放入沙镊中熬粥至肉烂米烂即成。此款取其补肾填精之功效，适用于肾精衰败、腰脊疼痛、性功能减退等症。

肾虚吃什么食物可以补？

肾虚的患者因为体质虚弱，不仅需要药物来滋养。在日常生活中也可以吃一些食物来予以调养。常规中医推荐补肾的食物像虾，中医认为虾性温、味甘，能够补肾壮阳、养血固精、开胃化痰。所以对一些肾虚阳气不足的患者身体衰弱、神经衰弱、身体体质比较弱的病人，建议可以吃些虾、鲜虾进行补养。此外像鸽子肉，中医认为是比较有代表性的补肾助阳的药或食物。
因为鸽子的繁殖能力很强，所以中医认为鸽子肉具有扶助阳气、强身健体的妙用。鸽子肉也富含蛋白质，是人体能够吸收的优质蛋白，因此像大病初愈的患者，或者是年老体弱的患者予以推荐。另外还有枸杞子也是一位药食同源的药物，也是食物。在日常生活中可以作为膳食，予以长期食疗保健。枸杞子具有补肾、养肝、益精、明目的作用，古代的记载甚至枸杞子常服能够益寿延年，所以对肾虚的病人、较早就出现视物昏花的患者可以酌情使用枸杞子。

怎样蒸鸡最有营养

枸杞蒸鸡的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味工艺：蒸枸杞蒸鸡的制作材料： 主料：母鸡1200克
辅料：枸杞子15克
调料：盐5克,大葱20克,姜10克,胡椒粉2克,黄酒30克教您枸杞蒸鸡怎么做，如何做枸杞蒸鸡才好吃 1. 将鸡洗净，放入沸水中氽透，捞出后放入凉水中洗净浮沫，沥尽水分。
2. 将枸杞子装入鸡腹内，然后腹部朝上放入大碗中或沙锅中，加入葱（切段）、姜（切片）、黄酒、高汤适量、胡椒粉盖好，用湿棉纸密封住盆口，上笼用大火蒸2小时取出。
3. 将封口的棉纸揭去，拣去姜片，葱段，再加盐调味即可。枸杞蒸鸡的制作要诀： 1.密封的目的是为了让材料不透气，效果会更好。
小帖士-健康提示：
嫩母鸡具有补益气血，养精填髓的作用，民间常用于产后，病后，手术后的补养，配以枸杞子以益精养血，补肝益肾。适用于肾阴虚衰，体虚乏力，血虚神疲，头昏目眩等症。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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