返回
首页>推拿>人群养生

吃鸡蛋真的会使胆固醇升高吗

时间: 2023-03-30 06:46:27

吃鸡蛋真的会使胆固醇升高吗

近几十年来,鸡蛋开始不受人欢迎了。大伙都认为鸡蛋不能多吃,理由很简单,“地球人都知道”鸡蛋胆固醇含量高,一旦在日常饮食中摄入过多的胆固醇,血液中的胆固醇含量就会增加,血液中胆固醇含量一旦增加,就会增加患心脏病的概率,所以如果你不想得心脏病,最好不要吃鸡蛋,就是这么简单。

让我们来深入了解一下鸡蛋吧。第一点,我们很容易理解,一个蛋黄大约含有212毫克胆固醇,蛋清不含任何胆固醇。但我们假设你吃了整个鸡蛋,正常人每天应摄入的胆固醇量为300毫克,如此看来,鸡蛋似乎正是高胆固醇食物啊!鸡蛋同时富含各种营养物质,如维生素、矿物

质以及我们身体所需的不饱和脂肪,此外,它所含的胆汁素、叶黄素、玉米黄素等等。这些听起来枯燥乏味的东西,却十分有助于预防眼部疾病和心脏病,所以鸡蛋并不是没有营养的“胆固醇炸弹”。

第二点比较复杂,这个理论是指,如果吃了含有高胆固醇的东西,例如鸡蛋,血液中的胆固醇含量或者说是血清胆固醇含量就会增高,血清胆固醇是指每年体检时医院检查的胆固醇水平指标。这个理论在某种程度上是可信的,但是摄入高胆固醇食物就会导致血清胆固醇含量增高——这个观点并不十分正确,高胆固醇食物与血清胆固醇之间的关系没有您想的那么紧密。只有在那些对胆固醇有剧烈反应的人才会发生这一情况。很少有人会对胆固醇有反应,然而我们在对这些人做实验时,让他们在一个月内每天吃3个鸡蛋,结果显示70%的被调查者的血清胆固醇并未增加。对大多数人来说,吃鸡蛋和血液中含有高胆固醇并没有关系。

一些很好的研究曾检测出,即使是那些对胆固醇敏感的人,每天多吃100毫克胆固醇,他们每分升血液中的胆固醇含量只会增加约2毫克,这是不是比您想象中的少很多呢?如此算来,如果每天多吃一个鸡蛋,就会使血清胆固醇增加4毫克每分升,这压根儿没有达到患心脏病的程度啊。有一些研究表明,鸡蛋会增加低密度脂蛋白微粒的含量,此外,研究也表明吃鸡蛋会增加高密度脂蛋白,即好蛋白的含量。

第三点是关于心脏病的研究,也是最重要的一点。一项大型研究以男医生为观察对象,发现1个星期吃6个鸡蛋不会增加患心脏病的风险,但如果超过7个则会引起心脏病,不过这个研究只针对男人。另一项更大型、更严谨的研究观察了120000名男性和女性。研究表明,不管他们每天吃1个或多个鸡蛋,还是平均1个星期吃l个鸡蛋,在长达14年里心脏病和中风的发作率并无差别。这样看来,对于健康的人来说,鸡蛋似乎不会导致心脏病。

我们不提倡人们吃那些不健康的高胆固醉食物,但大家也没必要,故意不吃鸡蛋,这一过激行为是毫无科学根据的。鸡蛋仍是保持身体健康的重要食物,请不要再给它扣上坏名声啦。

鸡蛋真的会引起高胆固醇吗?

如果您的意思是“鸡蛋会增加我的胆固醇”,可能是,可能不是。对我来说,吃很多鸡蛋会降低胆固醇(220> 180),因为我的肝脏因缺乏饮食中的胆固醇而过度矫正。我做了三次实验,因为我第一次不相信。但是其他人(大多数是?)可能未得到正确纠正,并且饮食中的胆固醇摄入使胆固醇略有升高。这种影响很小,而且是暂时的。

但是,如果您的意思是“是我的高胆固醇是由吃鸡蛋引起的”,则很有可能不是。您的身体具有调节胆固醇水平的体内平衡机制,这些机制可用于特定目的。调节膜的稳定性和渗透性,举两个例子。鸡蛋胆固醇本身不太可能是一个因素。

但是,如果您对鸡蛋过敏,或者对鸡蛋蛋白中的高硫(半胱氨酸,蛋氨酸)有反应,或者对鸡蛋过度煮熟(硬煮,过硬(即硬而不是液体的蛋黄)),那么您的身体就会变好胆固醇可能会大大升高。

但这也适用于食用硬面筋小麦,均质牛奶,酵母,玉米(常规,爆裂或油炸),烤肉,面包皮,炸玉米,爆玉米,蛋清(!),肉(鱼,家禽,反刍动物)和富含PUFA的植物油油炸的任何食物。和更多。

血液胆固醇是非常小的健康危险因素。氧化和过氧化胆固醇的重要性更大。缺乏胆固醇的硫酸化也是如此。以及脂肪酸的过氧化物和氢过氧化物。

维生素C(影响动脉和毛细血管胶原蛋白基础结构的最常见缺陷)。但是在研究实验室之外对这些东西进行测量是一个问题。因此,我不再关注胆固醇数据,而是选择任何影响心血管完整性的因素,主要是影响胶原蛋白质量和脂质酸败的因素。

因为人体会相应地减少自身的胆固醇生成。胆固醇对于生命至关重要,而高胆固醇会导致心脏病是一个谎言。

吃鸡蛋会使胆固醇升高吗?

胆固醇又称胆甾醇,是人体必需的营养物质,细胞、性激素和胆汁的合成都离不开胆固醇。人体胆固醇的主要来源是人体自身的合成,每天约 1 000 毫克;另一个来源是外界摄入,每天约 300~500 毫克,超出这一范围,人体无法吸收。经过测定分析,一枚鸡蛋中约含有 200 毫克胆固醇,不会对人体造成胆固醇过量的问题。除此之外,蛋黄中含有的较丰富的卵磷脂,作为效果极强的乳化剂,可以让胆固醇和脂肪颗粒变得极细,顺利通过血管壁,被细胞充分利用,从而减少血液中的胆固醇,有着“血管清道夫”的美誉。蛋黄还富含脂溶性维生素 A、维生素 D、维生素 K,富含多种 B 族维生素,还有铁、锌、硒等微量元素,更有抗氧化的叶黄素和玉米黄素。除非是有血脂异常甚至是高胆固醇血症的患者,对绝大多数 健康 人群而言,每周摄入 3~4 个鸡蛋对血清胆固醇水平的影响不大。大多数专家都认为,每天吃 1 个鸡蛋,不会对人体产生明显的不良反应。

美国营养学家对 116 名中年男性进行为期 6 个月的研究发现,受试者不吃鸡蛋的 3 个月与每天吃 1 个鸡蛋的 3 个月胆固醇并没有变化。哈佛大学的研究者对近 12 万名男性和女性的鸡蛋消费进行了 14 年的跟踪调查,发现 健康 男性和女性每天吃 1 个鸡蛋并没有增加冠心病和脑卒中的危险。英国《每日邮报》也曾公布了英国心脏基金会的最新研究成果:每天吃 1 个鸡蛋是相当安全的。澳大利亚心脏基金会则推荐:每周吃 6 个鸡蛋应成为 健康 平衡饮食的一部分。

2016 年发布的《中国居民膳食指南》中明确指出,鸡蛋是具有全面丰富营养的食物,我国居民可以放心地吃掉整个鸡蛋,不必因为担心胆固醇太高而舍弃蛋黄。

吃鸡蛋会胆固醇高吗 经常吃鸡蛋会不会导致胆固醇高

1、每天吃一个鸡蛋是不会大量提高人体的胆固醇的,因为人体中能够自动的调节胆固醇的含量,如果摄入均衡,不过量的话,是不会影响的。所以是可以每天吃鸡蛋的,但是不要吃太多,一周吃4个鸡蛋到7个鸡蛋就是比较合适的。

2、鸡蛋有非常高的营养价值,经常吃鸡蛋能够让人的记忆力和免疫力都能得到提高。如果家中有孩子上学的孩子,一定要让他每天早上吃一个鸡蛋,这样在学习的时候才能事半功倍,学习成绩也能有所提高。上班族也要每天吃一个鸡蛋,能够让人全心贯注的投入到工作当中。

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图