利用蔬果巧治病——肺结核

利用蔬果巧治病——肺结核

症状表现：

肺结核是一种慢性传染性疾病，起始时症状轻微，一般不会引起注意；只有在病情严重时症状才会明显，如全身不适、发热、乏力、易疲劳、心烦意乱、食欲差、时间长了体重还会下降，女性有时还会使月经不正常。另外，常伴有咳嗽、咳痰、胸痛、咯血、嘴唇紫绀等症状。

病因分析：

引起肺结核的因素有：一是结核菌，这种有害菌群弥漫在空气中，如果抵抗力下降的话，很容易被侵害；二是接触肺结核病人，比如，结核病人面对自己打喷嚏、与结核病人共用餐具与毛巾等，这些都很容易被感染。

对症蔬果：

芹菜、大枣、板栗、藕、莲子、胡萝卜、西瓜、梨

妙方多多：

多食高蛋白和高热能的食物

结核病的任何症状都会使组织蛋白和热能严重消耗，因此在食物蛋白质和热能的供应上，都要高于正常人，奶类、蛋类、动物内脏、鱼虾、瘦肉、豆制品等食物是蛋白质的主要来源。牛奶中含酪蛋白及钙质较丰富，是结核病人较为理想的营养食品。热能供给量以维持病人正常体重为原则，但脂肪不宜多吃，以植物油为主。禁烟酒及辛辣性调味品因为吸烟饮酒会对气管和支气管产生不良刺激，诱发病人咳嗽、咯血；辛辣性调味品也会对肺结核病人产生不良刺激而影响疾病的康复，也应当禁食。

刺激食欲

肺结核病人的食欲特别不好，为增加食欲，可在烹调上多下功夫，做到品种多样化，色、香、味、形好。有条件的除每曰三次正餐外，可另加两次点心。应忌食刺激性食物及辛燥生痰之物。

充分休息，适当运动

因结核病是一种慢性传染病，在药治和饮食调治并用的同时，还应注意充分休息及适当的户外活动，注意环境及饮食用具的卫生。

芙蓉藕丝羹

材料

鲜藕300克，鸡蛋3个，牛奶25克，青梅干、糖水莲子、糖水菠萝各适量

调料

白糖、水淀粉各适量，鲜汤50克

做法：

将鲜藕刮去皮，洗净，切成细丝后入沸水中汆烫一下捞出，放冷水中过凉，捞出沥水。

将青梅干、糖水莲子、糖水菠萝分别切成小丁。

鸡蛋取蛋清放入碗中，加入部分白糖、部分鲜汤搅散，倒入汤碗，放笼上蒸约3分钟，制成芙蓉蛋。

炒锅上大火，加入牛奶、藕丝、剩余鲜汤、剩余白糖，至汤沸后撇去浮沬，用水淀粉勾稀芡，然后撒入青梅丁、莲子丁、菠萝丁，起锅倒入放有蛋清的汤碗中即成。

小贴士：

莲藕中含有大量的单宁酸，有收缩血管的作用，可用来止血，对治疗咯血有益。另外，莲藕还富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力、益气力的作用。同时，青梅对结核杆菌有抑制作用。

菠萝果皮富含蛋白酶，这种物质能帮助蛋白质消化吸收，具有消食的作用，并可抗炎，加速组织愈合和修复。再加上莲子所含生物碱的强心安神作用，使得本品非常适宜患有咳嗽气急或疫中带血、胸闷胀痛、烦躁不安等症的病人食用。

菠萝苹果蛋

材料

苹果半个，菠萝1/8片，熟蛋黄1颗

做法：

苹果洗净；菠萝去皮，洗净，切块，二者一同放入榨汁机内。

加熟蛋黄、200毫升热开水打至细密。

然后再加入100毫升热开水打匀。

红薯大枣汤

材料

红薯200克，大枣（干）30克

调料

蜂蜜20克

做法：

红薯洗净，削去外皮，切碎；红枣洗净，去核，切片。

红薯和红枣片放入锅中，加入适量冷水，用大火煎煮，至水剩一半时加入蜂蜜调匀，改用小火煎10分钟。

煮好的汁液倒入大杯，放凉后即可饮用。

小贴士：

大枣具有健脾、益肺的功效。大枣含有半富的维生素A和维生素C，有修护呼吸道黏膜与增强身体抵抗力的作用。此外，大冬含有丰富的铁，对于反复咯血的患者有很好的补铁功效。

利用蔬果巧治病——甲亢

症状表现：

甲亢就是甲状腺功能亢进，是由多种原因引起的甲状腺激素分泌过多所导致的内分泌疾病。主要症状表现为多食、消瘦、畏热、多汗、心悸、情绪易激动等，以及不同程度的甲状腺肿大和眼突、手颤、心脏杂音等。不同类型的甲亢，症状也不同。

病因分析：

甲亢的诱发与自身免疫、遗传和环境等因素有密切关系，其中以自身免疫因素最为重要。环境因素包括创伤、精神刺激、过度疲劳、感染（扁桃腺炎、肺炎）等。另外，怀孕早期可能诱发或加重甲亢。还有碘摄入过多，如大量吃海产品，也会导致甲亢

对症蔬果：

糙米、黄豆、动物肝脏、苹果

妙方多多：

1、 宜食

保证热能供给，一般较正常者增加50%〜70%；增加碳水化合物、矿物质和维生素的供应。

2、 忌食

忌辛辣食物，如辣椒、生葱、生蒜；忌海味，如海带、海虾、带鱼；忌浓茶、咖啡、烟酒；限制食物纤维，应少吃糠麸、卷心菜、苹果、胡萝卜等含食物纤维多的食物。

3、 保持心情平静，防劳累

精神刺激、过度疲劳是导致甲亢的原因之一。

甲亢一日食谱举例

早餐： 牛奶(鲜牛奶250克、白糖10克)，煮鸡蛋1个，面包75克，素炒油菜（油菜100克)。

加餐： 水果(如苹果200克)，饼干50克。

午餐： 大米饭100克，红烧牛肉（牛肉150克)，白菜炖豆腐(白菜、豆腐各100克)。

加餐： 冲藕粉(藕粉50克)，蛋糕50克。

加餐： 猪肉白菜包子100克，木须肉100克(瘦猪肉30克、黄花10克、木耳5克)，西红柿鸡蛋汤(西红柿、鸡蛋各50克)。

加餐： 牛奶(鲜牛奶250克、白糖10克)。全日烹调用油不超过40克。

桂皮香豆

材料

黄豆250克

调料

桂皮、八角、茴香各10克，盐、糖各适量

做法：

将黄豆洗净，清水泡发后放锅内炒至水分收干。

将桂皮、茴香及盐、糖放入锅中，并加入适量清水，用小火焖约1小时，待水干后再翻炒黄豆至完全干燥时即可出锅食用。

小贴士：

本品具利水消肿，益气宽中的作用，适用于甲状腺功能亢进者。

肺结核有哪些症状和预防办法

肺结核对我们患者朋友的身体健康，具有非常严重的危害性，但一旦发病，肺结核的疾病症状就表现得十分明显了，需要及时治疗，这样才能够更好的治疗疾病，以下是我为你整理有关于肺结核的症状和预防办法，希望能帮到你。
肺结核的症状
1、发热，这是活动性肺结核早期重要症状之一。轻症病人多为低热，重症病人或进展恶化或合并感染时可有寒战高热。结核病人发热的特点：体温不稳定，轻微活动即引起微热，虽经半小时以上休息。也不能恢复;早晚相差l℃以上;多见长期午后的低热，次日晨以前退热，故称“潮热”。

2、盗汗，是指夜间入睡后出汗，醒后汗止。轻者仅头、颈及腋窝出汗;重者胸背及全身皆汗，甚至衣、被汗湿。

3、疲乏无力，患者误认为过劳或睡眠不足。甚至认为是伤风所致。

4、消化系统，有食欲不振、恶心、腹胀、便秘或腹泻，体重下降。重症者由于长期厌食，慢性消耗。以致极度消瘦。

5、血液系统异常，血液系统的继发改变多种多样，有贫血、白细胞减少或增多、血小板减少、全血细胞减少、类白血病样反应、弥漫性血管内凝血、紫癜及罕见的骨髓纤维化。

6、内分泌系统，可出现月经失调或闭经。另外有面颊潮红等植物神经紊乱症状。

对于肺结核患者而言，在患病过程中出现肺部疼痛的时候，治疗是必要的。注此外，在肺结核患者的治病过程中，注意饮食，这对于疾病的治疗也是很有好处的。
肺结核的预防办法
预防一、防治系统

控制传染源、切断传染途径及增强免疫力、降低易感染等，是控制结核病流行的基本原则。卡介苗可保护未受感染者，使受感染后不易发病，即使发病也易愈合。有效化学药物治疗(化疗)对已患病者，能使痰菌较快阴转，但在其阴转之前，尚须严格消毒隔离，避免传染。为此，抓好发现患者、正确治疗与接种卡介苗等均至关重要，各级防治网可为落实上述各项措施提供保证。

预防二、发现患者

建立与健全各级防痨组织是防治工作的关键。防治机构(卫生防疫站、结核病防治所)的工作包括：调查结核病流行情况、制订防治规划、开展宜传教育、培训防治骨干以及评估防治效果与经验交流等。应将结核病纳入初级基层卫生保健，使防治工作落实在广大农村。

预防三、管理患者

无症状患者，须主动寻找。集体肺部X线检查可发现早期患者，但大多仍因某些症状就诊后才发现，可疑者应进一步作查痰等相关检查。对结素强阳性儿童的家庭成员，或痰涂片阳性耐水经治疗者的密切接触者进行检查，常可发现肺结核患者。有的患者有症状而就诊于综合医院，经X线检查确诊，是我国目前发现患者的主要渠道。确诊病例应及时合理化疗或介绍至结核病防治机构接受督导化疗，定期随访，直至痊愈。
肺结核的饮食原则
1、供给充足的蛋白质和铁

饮食中应多吃瘦肉、动物肝脏、豆腐、豆浆等。这些食品不仅富含优质蛋白质和铁元素，而且又无增痰上火之弊，对增强病人体质有利，提高抗病力，促进损伤组织的修复。

2、多吃含有维生素A、C及钙质的食物

含维生素A的食物如猪肝、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、韭菜、南瓜、杏等;有润肺、保护气管之功效，含维生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能，如大枣、柚、番茄、青椒等;含钙食物能增强气管抗过敏能力，如猪骨、青菜、豆腐、芝麻酱等。需注意的是，奶制品可使痰液变稠，不易排出，从而加重感染，所以要限制牛奶及其制品的摄入。

3、增加液体摄入量

大量饮水，有利于痰液稀释，保持气管通畅;每天饮水量至少2000ml(其中包括食物中的水分)。

4、经常吃食用菌类能调节免疫功能

如香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖，可以增强人体抵抗力，减少支气管哮喘的发作。
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