猪肚的做法

猪肚的做法

猪肚是我们在日常生活中比较喜爱的一种美食，而在日常生活中，猪肚中所含有的营养物质也是非常高的，其中含有各种各样的矿质元素以及多种维生素，日常生活中适量的吃一些猪肚还可以帮助我们起到非常多的功效与作用，下面小编就交给大家猪肚的做法。

1.猪肚在日常生活中有多种多样的做法，那么下面小编就来教给大家其中的一种，叫做酸辣猪肚。

2.我们需要准备一定量的猪肚，尖椒，色拉油，酱油，大蒜，料酒，大葱，酸豆角，食盐，生姜，干辣椒以及泡红椒。

3.将原材料准备好之后，我们就可以进行下一步的操作了，我们需要首先将猪肚进行清洗并很好地去除掉猪肚上面的腥味，然后我们将猪肚切成条状，切好之后，我们将猪肚放在盘子中备用，将准备好的酸豆角辣椒也认真地清洗干净并切成段状，大葱和大蒜也要切成段状。

4.将锅打开向锅中加入一定量的油，等到锅中的油已经烧热之后，我们向锅中加入一定量的生姜，大蒜和干辣椒，出现香味儿之后我们继续向锅中加入青椒。

5.将猪肚倒入锅中，并向锅中加入一定量的料酒，将锅的火候调到大火，等一小会儿之后，便可以将泡椒和泡豆角加入锅中，并加入适量的盐，将锅中的食材翻炒均匀，锅中的食材已经差不多全部成熟的时候，向锅中加入适量的葱段，搅拌均匀之后就可以盛出了。

以上就是小编给大家介绍的猪肚的做法，那么这道酸辣猪肚的做法大家是不是很容易就学会了呢?另外我们在制作这道菜的时候，要多放一些生姜进去，因为这样才可以帮助很好的除去猪肚中的异味。

猪肚的简单做法，既好吃又简单

猪肚怎么做好吃又简单呢？可以用香菇来炒猪肚，猪肚本身是有腥味的，在锅里放入油，把猪肚倒入，加入料酒把猪肚的腥味去掉，然后放入香菇，让香菇的香味融入猪肚中，做法简单却很是美味！
1，把猪肚洗净，在开水中焯一下，切成薄条。
2，香菇用新鲜的，洗净切好，把葱也顺便洗下切成小段。
3，开火，锅里放入油、盐、姜，把锅烧热。
4，倒入猪肚，用大火炒，加入黄酒去腥，把汤炒干。
5，混入香菇一起炒。
6，加入酱油，调一下颜色。
7，等猪肚与香菇融合在一起，都熟了，撒上葱段。
8，加入味精，炒均匀即可。
9，注意事项

倒入猪肚，用大火炒，加入黄酒去腥，一定要把汤炒干。

先放猪肚，再混入香菇，这样才能入味去腥，仔细看步骤这篇是作者很用心的哦！

猪肚怎么做法

猪肚包鸡的用料

猪肚1个（300克）    鸡半只（250克）  

姜10克    盐4克  

葱10克    花椒3克  

料酒20克  

猪肚包鸡的做法

步骤1

老母鸡开肚、内脏打理干净。 这个老母鸡比较大，我用了半只，另一半入冰箱冷冻。

步骤2

猪肚里放醋、食用盐、面粉。

步骤3

用手反复揉洗，可以祛除猪肚上白色猪油，揉洗后用流动水冲洗干净 ，再放醋、盐、面粉重复上一次的动作，我一共洗了三次。

步骤4

洗出来的猪肚雪白，而且没有腥味。

步骤5

猪肚入锅里，放花椒、京葱、姜烧开焯水三分钟，拿出来流动水冲洗干净。

步骤6

鸡剁成大块，塞进猪肚子里。

步骤7

开口处用牙签固定一下。

步骤8

猪肚放入砂锅，注入适量清水，大火烧开家京葱、姜、料酒。 以差不多没过猪肚为准。

步骤9

盖上盖子把火力调到最小慢炖。

步骤10

大概炖两小时后关火加食用盐，再盖上盖子，利用砂锅的保温性继续焖二十分钟，把猪肚拿出来。

步骤11

剪开猪肚取出鸡肉。

步骤12

猪肚切成条状。

步骤13

装盘，如果有点凉的话可以把猪肚和鸡肉放回砂锅再煮开就可以。

步骤14

撒上葱花，香味扑鼻。

步骤15

成品图。

猪肚包鸡的烹饪技巧

1.再好的砂锅也需要保养，用过的砂锅要及时清洗干净，放在通风车彻底晾干，不用的时候也不建议放在密封的橱柜里。 2.这款砂锅可以用来干烧、红烧、煎牛排等等，不仅仅是炖汤的砂锅，但使用前一定要仔细看说明书。