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补气血、安五脏之平菇炒鸡蛋

时间: 2023-03-30 23:18:51

补气血、安五脏之平菇炒鸡蛋

材料:

 鸡蛋3个、平菇150克、食用油、盐、葱花、胡椒粉各适量

做法:

 鸡蛋磕碗里,加盐打匀;平菇去蒂洗净,撕成小条;锅置火上,倒油加热,放入鸡蛋炒熟,盛出备用;锅内留油,下葱花煸炒出香味,放入平菇翻炒至熟,倒入鸡蛋同炒,加少许胡椒粉、盐调味即可。

功效:

 平菇富含氨基酸、蛋白质、矿物质等,可以起到促进身体的新陈代谢、增强体质的作用,鸡蛋的蛋白营养含量高,另外还含有卵磷脂、维生素、矿物质等,有助于增强神经系统功能,经常食用可以起到补气血、安五脏的作用。

蛋白质是猪肉的4倍,孩子体格好又滋补身体,到底是什么菜?

实际上这个菜就是我们特别常见的平菇,尤其是到冬天的时候,这个菜的上桌率是特别高的。那么平菇也是很多菌类的一种,它的价格并不是特别贵。并且平菇里面有很多的氨基酸成分,矿物质的含量也是十分的丰富的。并且它的口感也是特别的鲜美。就算不加鸡精单独吃也是特别鲜的。并且它含有蛋白质的含量是鸡蛋的2.6倍,是猪肉的4倍,是好多蔬菜的15倍。并且它还有补气安神的作用,还可以强身健体。

那么对于平菇的吃法也是有特别多的,在冬天的时候很多人都喜欢吃火锅,因为冬天特别的冷,如果吃火锅的话就可以温暖一点。那么在吃火锅的时候,平菇也是必不可少的一道菜。在平时我们也可以用它熬汤来喝。或者炒鸡蛋。平菇炒鸡蛋也是一道特别养生的菜。这两种食物炒在一起营养也是更胜一筹的,那么冬天的时候吃它可以滋补强身。

我们知道了平菇的食用价值是这么高,那么在选择的时候,我们尽量要选择完整,没有破损的。因为它本身的水分是比较多的,所以我们在做之前一定要先焯一下水,然后再炒。这样就可以去除杂质,并且炒的时候也更加容易入味,更加容易熟,而且不会出太多的水。那么如果和鸡蛋一块炒的话,我们可以加一些料酒,这样炒出来的鸡蛋会更加的滑嫩。


当然用平菇炒油菜也是特别好吃的,香菇油菜我们大家都肯定是特别了解的,但是平菇油菜和香菇油菜的味道也是差不多的,因为他们两个都是菌类,所以说口感上基本相似。那么大家在做这道菜的时候,一定要快火急炒,这样炒出来的味道才会更加好吃。

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