木耳鸡蛋炒油菜有助于清肺润肠

木耳鸡蛋炒油菜有助于清肺润肠

材料：

木耳120克、鸡蛋2个、油菜150克，盐、味精、白糖、绍酒、葱花、油各适量

做法：

将鸡蛋打散炒熟备用;锅内留油，放入葱花爆香后，加入泡好的木耳翻炒片刻，倒入切好的油菜，煸炒均匀，加几滴绍酒、盐、白糖、味精调味，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。

功效：

油菜为低脂肪蔬菜，同时含有大量的膳食纤维，能够与胆酸盐和食物中的胆固醇以及甘油三酯结合，将脂肪排出体外，减少对脂肪的吸收，同时木耳的胶质物质能够将身体内的灰尘排出体外，将木耳、鸡蛋、油菜同炒，不仅咸淡可口，还能够起到清肺润肠的作用。

哪种食物吃着清香可口，比放肉还好吃的呢？

木耳是我们家里常常吃的菌菇，黑木耳滑嫩爽口，味道美味，并且营养丰富。木耳特别适合秋天吃，润肺润肠通便。黑木耳的蛋白质含量媲美小动物食品类，有“素中之荤”的美名。木耳炒鸡蛋是一道家常小炒，是非常好的小菜，今日手把手带你木耳炒鸡蛋，添加这一蔬菜水果一起炒，吃着芳香爽口，它便是青瓜，青瓜脆爽爽口，含有清香的味道，尤其可以做火锅配菜，香味儿浓，做出来的菜式比放肉还好吃，下边共享下作法：青瓜木耳炒鸡蛋需要原材料：青瓜1根、干木耳1把、生鸡蛋3个、盐油适当、大葱1棵、生抽酱油1汤勺。

作法流程：1.备好需要原材料，干木耳必须提早泡开，把干木耳放到凉水中泡开3-4钟头，把木耳充分泡开好。2.把泡开好一点的木耳择清洗干净，掰成小花。青瓜斜刀割成段，再切割成黄瓜切片。3.蛋磕入碗内，搅打匀称，大葱斜刀割段儿。4.锅内添加水，煮沸，放入黑木耳绰水1min上下，将黑木耳捞起来，沥净水份待用。5.锅内添加油烧开，淋入鸡蛋液，伸开，将木耳加热至稍凝结，再把生鸡蛋煸炒成块，把生鸡蛋块盛出待用。

6.锅内再加入些许油，放入冬茹进行爆香，再放入木耳翻炒两下。7.放入黄瓜切片走红煸炒两下，再进入生抽酱油和盐，火灾煸炒匀称。8.放入炒好一点的生鸡蛋块，煸炒匀称，熄火，盛出摆盘就可以，一盘美味可口的青瓜木耳炒鸡蛋就搞好了。小提示：黑木耳在炒以前用开水焯烫一下，就能够合理的使木耳排出这其中的水份，那样解决之后的黑木耳更为身心健康。通过绰水以后的木耳比较干，因而在烧菜的情况下不易沸腾。

木耳有什么作用？

黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能，无论是直接食用还是作为食品配方用料，都是一种较为理想的保健食品资源。

中医认为，黑木耳性味甘平，具有清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀、明目养胃等功效。能用于治疗崩漏、痔疮、血痢、贫血及便秘等症状。同时它所含有的发酵素和植物碱可促进消化道和泌尿道腺体分泌，并协同分泌物催化结石，对胆结石、肾结石等有明显的化解作用。

木耳，中药名。为真菌类木耳科植物木耳的子实体。分布于等地。具有补气养血，润肺，止血，降压，抗癌之功效。常用于气虚血亏，四肢搐搦，肺虚久咳，咯血，吐血，衄血，血痢，痔疮出血，妇女崩漏，高血压病，便秘，眼底出血，子官颈癌，阴道癌，跌打损伤。

性味 味甘，性平。

归经 归肺、脾、大肠、肝经。

功效 补气养血，润肺，止血，降压，抗癌。

主治 用于气虚血亏，四肢搐搦，肺虚久咳，咯血，吐血，衄血，血痢，痔疮出血，妇女崩漏，高血压病，便秘，眼底出血，子官颈癌，阴道癌，跌打损伤。

相关配伍 1、新久泄痢：干木耳50g(炒)，鹿角胶12．5g(炒)。为末，每服15g，温酒调下，日二次。(《御药院方》)

2、老年生疮久不封口：将木耳用瓦焙焦，研末，过筛。取木耳粉两份，白糖一份，加水调成膏，摊在纱布上，敷于患处，早晚各换1次。

3、产后虚弱，抽筋麻木：木耳30g，陈醋浸泡，分5-6次食用，日服3次；又方：木耳、红糖各15g，蜂蜜31g，蒸熟分3次服用；又方：木耳12g，千年健、追地风各9g，先煎千年健、追地风，去渣，再煮入木耳加适量白糖，吃木耳喝汤，日分2次服。(4～5方出自《中国药用真菌》)

用法用量 5～30g；或作食品用；或烧炭存性研末。

禁忌 虚寒溏泻者慎服。

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