鲫鱼春笋汤能够增强抵抗力(笋不能和什么一起吃 八大相克食物)

鲫鱼春笋汤能够增强抵抗力

材料：

鲫鱼1条、春笋200克、蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花各适量

做法：

将鲫鱼清理干净，抹上盐和黄酒腌制一会儿;锅内放油，爆香姜片，将鲫鱼两面炒一会儿，加水，依次放入春笋、蘑菇，大火烧开后转小火煮一会儿，起锅之前加入盐、胡椒粉、葱花即可。

功效：

鲫鱼含有优质的蛋白质以及氨基酸，营养比较全面，并且容易被人体吸收，经常食用，可以增强人体的抵抗能力，同时春笋含有丰富的植物蛋白、微量元素等，能够补血益气、健脾消食，是日常保健常见的一道菜谱。

笋不能和什么一起吃 八大相克食物

竹笋是在平常生活当中，经常使用的一种蔬菜，对于在平常生活当中经常，出现便秘或者是肥胖的人群，竹笋是一样非常不错的食物。
但是在食用竹笋的时候要注意，有一些食物是不能和竹笋放在一起食用的。
1、红糖
在中医的理论里面，红糖甘温，竹笋甘寒，所以二者是不可以一起吃的。放在一起吃会让彼此的食物药性相互抵消。
同时竹笋中所含的赖氨酸与红糖一起加工的过程中，会形成赖氨酸糖基，该物质对人体是不利。
2、羊肉
竹笋中富含多种对人体非常好的营养成分，但是和羊肉一起食用的时候，会发生一系列的化学反应，
最终导致食用者出现腹痛等不适症状，所以笋与羊肉是不能一起吃的。
3、羊肝
“竹笋与羊肝相克。”主要是由于竹笋内所富含的生物活性酶类在与羊肝同时食用时，两者会发生化学反应，
产生有害于人体的物质，同时还会破坏维生素A族等，造成眼睛失明的情况。
4、豆腐
豆腐是日常生活中很常见的食物，但是豆腐中富含草酸，而笋中富含有钙离子、镁离子的物质，
一起食用时会发生化学反应，生成草酸钙和草酸镁，这两种物质是白色的固体物质，长期两种食物在一起吃会造成堆积，产生结石。
5、糖浆
糖浆是将自然界中常见的植物糖类浓缩在一起的一种物质，其含糖量非常的高，
如果与笋一起食用，就会引起异常物质堆积，造成不适反应，其原因与红糖类似。
6、猪排
猪排也是日常生活中很实用的食物，里面富含丰富的蛋白质以及人体必需的氨基酸，但是猪排和笋不能一起吃，
笋会影响到必需氨基酸的吸收和利用，同时也会造成钙的丢失和吸收率下降，造成身体缺钙。
7、龟肉
龟肉是自然界中富含蛋白质的一类物质，同时还含碘、维生素等微量物质，对于人体是非常营养的，特别是老年人，能够很好的增强抵抗力，起到滋补的作用。
但是笋与龟肉是不可以一起吃的，会造成不适。其原因至今未明。
8、鹧鸪肉
鹧鸪肉同样具有丰富的营养价值，可以起到滋补、保健的神奇功效，但是鹧鸪肉和笋不能一起吃，
因为一起服用时会产生大量的气体，造成人体腹胀、便秘等疾病。

甜笋的功效与作用

核心功效

开胃健脾、通肠排便、开膈消痰

甜笋的简介

甜笋就是甜笋竹，是禾本科，刚竹属乔木或灌木状竹类。甜笋竹笋极鲜美，是较好的笋用竹种；竹笋营养丰富，笋肉鲜嫩，可加工成笋罐头、笋干；杆节较密，可作柄材用，可加工成箩、筛、椅、床及筷子、牙签等，还可制竹纤维板、竹胶合板以及造纸等。竹叶由于叶面宽，还可用于包粽、制斗笠等。分布于中国浙江、湖南、广东及海南等省。生于林中。1938年由海南红毛山引入美国。

功效与作用

1、开胃健脾：甜笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症

2、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，治疗便秘。

3、开膈消痰：甜笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

脾胃虚弱者、胃肠道疾病患者、食道静脉曲张患者、慢性肠炎患者、胆结石患者、产后妇女。

不宜同食

1、羊肉：竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛。

2、红糖：笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。

甜笋的食用方法

1、鲫鱼甜竹笋汤

原料：鲫鱼1条约400克，甜甜竹笋200克，蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。

做法：将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟；爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白)；加水，放入甜竹笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。

2、蚝油炒甜竹笋

原料：甜竹笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。

做法：甜竹笋洗净斜切成条；坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、甜甜竹笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

鲫鱼汤咋做好

奶白色鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条，姜1颗，葱若干，食用油，盐
烹饪做法：
1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。
2.锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。
3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开始就下姜片，我都是煎了一会儿再下姜片，这样更不容易烧焦。
4.此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄，记得小心翻面。
5.加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟。有的朋友说，加冷水也可以煮出奶白色呀，其实冷水会使鱼肉回缩，煮好后肉质变柴，相比之下加开水更好，开水能使肉质不变柴，吃起来也不会腥。
6.鱼汤里再加适量盐调味，即可盛出，撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了。
鲫鱼汤的功效与作用
1、下奶
在民间，鲫鱼汤一直都是非常好的下奶食物，每当家里有产妇的时候，大人们都会熬制浓浓的鲫鱼汤给产妇喝，对于身体虚弱、奶水不足的产妇来说是非常好的滋补食品，这是因为鲫鱼汤中含有丰富蛋白质和微量元素的作用，有助于产妇身体的恢复。
2、增强抵抗能力
鲫鱼汤中含有丰富的蛋白质，可以补充人体必须氨基酸，可以增强抵抗力。对于那些身体虚弱、抵抗力差的人，喝点鲫鱼汤能达到很好的滋补效果哦。
3、降脂
鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪的健康食品，对于那些害怕脂肪的人群来说是非常友善的，并且鲫鱼中含有的少量脂肪还都是不饱和脂肪酸，这类脂肪酸对人体都是很有益处的，尤其在心血管方面，它可以降低人体的结合胆固醇和甘油三脂，防止动脉硬化、高血脂、高血压等疾病的发生。
4、开胃健食
鲫鱼熬制成汤非常鲜美，非常适合食欲不佳的人食用，它有开胃助消化的的功效，并且能够为人体的健康提供各种必须的营养物质，中老年人和身体虚弱的疾病患者宜多多喝鲫鱼汤，养生保健效果杠杠的。