日常保健必备之油菜炒虾皮(虾皮油菜的正宗做法)

日常保健必备之油菜炒虾皮

材料：

　油菜250克、虾皮75克、葱、姜、盐、花生油各适量

做法：

　油菜洗净、虾皮温水浸泡，锅内下油，放少许葱姜炝锅，放入油菜炒出水，放入虾皮，放入剩余的葱姜末、盐，翻炒片刻即可。

功效：

　油菜含有大量的植物纤维，能够帮助肠道蠕动，增加粪便的体积，另外油菜中还含有大量的胡萝卜素以及维生素C，有利于增强机体免疫力，与富含钙质的虾皮同炒，简单易做，咸淡可口，是日常保健不可缺少的一道美食。

虾皮油菜的正宗做法

绿色的蔬菜是人们不可缺少的一种食物，有些宝宝吃蔬菜都不爱吃，有些家长就会在蔬菜里面加入虾皮，这样孩子就会多吃很多，虾皮含钙是非常高，小油菜里面含有大量的植物纤维素，是可以促进肠胃蠕动，而且还含有丰富的维生素，对孩子身体发育有好处，下面小编就来教大家油菜虾皮的做法。
虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高，物美价廉，用途广泛，可汤、可炒、可馅、可调味，家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等，均为鲜美的下饭佳肴。
虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
备料：油菜心，水发海米，葱姜丝，清汤，料酒，精盐，味精，水淀粉，油，鸡油。
工序：将菜心洗净，用开水煮烂，然后捞入凉水中淘凉后捞出。用刀削去菜蒂，将根部用刀劈开，将菜叶切齐，排列整齐呈正方形装入平盘内。
炒勺内放油，用葱姜炝锅，烹入清汤、料酒，加入精盐，烧沸后，用漏勺捞出葱姜，放入海米，轻轻将盘中油菜推入勺内，烧开入味后，用水淀粉勾芡，放入味精，淋上鸡油后大翻勺，拖入盘中即成。
油菜虾皮是一道特别常见的菜肴，很多的饭店里面都有这道菜，口感好而且营养又丰富，但是想要做好这道菜还是要注意三点:菜心要煮烂，放凉，不可以用力翻炒，只要注意做菜要领，这道菜就变得更加好吃，整齐美观，鲜香味醇。

做法，虾皮小油菜怎么做好吃，虾皮小油菜的家常做法

材料：豆腐1块约500g，虾皮50g、葱盐适量。
做法：
1、虾皮炖豆腐做法的步骤 把豆腐改刀切块。
2、虾皮炖豆腐做法的步骤 把葱切成葱花。 虾皮炖豆腐做法的步骤 起锅热油，爆香葱花。
3、虾皮炖豆腐做法的步骤 放入洗净的虾皮煸炒均匀。
4、虾皮炖豆腐做法的步骤 烹入适量生抽。
5、虾皮炖豆腐做法的步骤 加入清水，烧开后用小火熬制2分钟左右。 加盐、味精调味后，即可出锅。
要求：1.食盐要少放 2.油菜要切成碎丝或碎末 因为有虾皮就可以不放精盐了。

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1.油菜清洗干净备用。
2.蒜一个切片，一个切末。
3.锅子小火。
4.一点点油，放入蒜片。
5.把菜放进去（含些水分，不要太干的！）盖上盖子。
6.听到噼里啪啦的声音，撒入事先清洗好的虾皮。再盖上盖子10秒。
7.关火撒盐。
8.撒上蒜蓉，拌匀即可。

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