牛腩砂锅怎么做好吃(牛腩煲的好吃做法有哪些)

牛腩砂锅怎么做好吃

目录牛腩砂锅怎么做好吃牛腩砂锅的营养价值牛腩怎么挑选牛腩怎么做好吃在寒冷的冬季，大家都喜欢吃一些热乎乎的食物，砂锅就是不错的选择，砂锅的种类有很多，牛腩砂锅就非常美味，能够起到很好的滋补身体作用，下面祝由网养生网就给大家介绍一下牛腩砂锅怎么做好吃。

牛腩砂锅怎么做好吃

可以准备新鲜牛腩和其他食材，先把牛腩清洗干净以后切成小块状，然后再把西红柿清洗一下切成块状，把西红柿的皮去除，葱洗干净切一下，洋葱生姜处理好，然后在锅中加入适量的水，把牛腩放进去煮开以后再捞出来清洗干净，炒锅中加入适量的油烧热，把陈皮，丁香，香叶，桂皮，大料放进去，小火慢慢的翻炒一下，然后就捞出来丢掉，然后再把洋葱，生姜，葱放进去翻炒一下，西红柿放进去，再加入牛腩块，添加蚝油，生抽翻炒均匀，然后再倒进砂锅当中，加入适量的水，盖子盖好大火煮开以后用小火再继续炖煮一下，煮好以后用一些盐调味就可以吃了，味道是相当不错的。

牛腩砂锅的营养价值

适当的吃一些牛腩砂锅能补充身体所需要的铁元素，这样血管造血能力就可以变得更强，而且它里面的矿物质含量丰富，和其他的肉类比起来营养价值还是比较高的，如果做完手术以后想要让人气更快恢复或者是有贫血问题，就应该适当的吃一些牛腩。

牛腩砂锅还能补充身体所需要的蛋白质，它里面的氨基酸和人体能量还是非常接近的，可以让抵抗疾病的能力变得更强，让生长发育速度变得更快，让手术以后需要恢复的人也有更快的恢复速度，生病以后需要调养的人适当的吃一些砂锅牛腩也是不错的选择。

适当的吃一些砂锅牛腩还可以起到很好的抵抗氧化作用，它里面的脂肪并没有很多，却含有人体所需要的蛋白质，而且又是低脂亚油酸的来源，可以让皮肤状态变得比较好，所以女性朋友想要延缓衰老，那么就可以适当的吃上一些牛腩。

牛腩怎么挑选

想要挑选到好的牛腩，那么就需要看一下它的纹理，一般都是非常有清晰层次的，带有一些雪花，然后看一下它的光泽感怎么样，好的牛腩红色分布非常均匀，脂肪部位是淡黄色的或者是洁白的，在挑选牛腩的时候还可以用手去触摸一下，一般牛腩如果是新鲜的，那么并不会出现粘稠的情况，而且弹性比较好。牛腩已经变质就会变得极度干燥，表面摸上去也会黏黏的，还需要闻一下它的味道，如果味道是难闻的，觉得味道不对，那么就不要购买。

牛腩怎么做好吃

想要制作出好吃的牛腩，正确的制作方法肯定需要了解，可以做萝卜牛腩，首先需要把牛腩处理好，再放到锅中，加入适量的生姜，葱，料酒再煮一下，雪水去除捞出来，放凉后切一下，把萝卜清洗干净以后切成块状，锅加油烧热，生姜，葱放进去翻炒一下，然后再加入牛腩，萝卜，料酒，冰糖，盐，老抽快速翻炒一下以后，再加薄荷，适量的水，大火煮开以后再改成小火慢慢炖煮一会儿，等到牛腩非常入味的时候，添加一些芝麻，鸡精，就可以吃了。

还可以做红烧牛腩，需要先把牛腩切成小的方块状，锅中加入适量的水，把牛腩放进去煮一下，然后再捞出来冲洗干净，炒锅中加入适量的油，把冰糖放进去翻炒融化，再加入葱，生姜，八角翻炒出香味，再添加一些牛腩继续翻炒上色，添加海鲜酱油以及小米酒，加入适量的水，生抽，大火烧开，再用小火慢慢炖煮，另外准备一个锅，里面加入适量的油，把马铃薯以及胡萝卜放进去翻炒一下，再把牛腩汤汁倒进锅中，小火慢慢炖煮一个多小时，然后就可以盛出来吃了。

还可以制作咖喱牛腩，需要把牛腩先处理好以后切成小块状，放到锅中焯烫一下，把生姜牛腩放到电压力锅中，加入适量的开水炖煮熟透，土豆胡萝卜洋葱洗干净切一下，然后锅烧热加油，把土豆胡萝卜洋葱放进去翻炒均匀，然后再添加牛肉高汤，盖好盖子稍微炖煮一会儿，等到土豆炖熟以后，加入牛腩咖喱块煮到融化，小火再继续煮上几分钟就可以吃了。

上面介绍的就是牛腩砂锅的正确制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要制作出好吃的食物可以参考以上这些做法，每一个人喜欢的食物味道不同，所以根据自己的喜好来选择就可以了。

牛腩煲的好吃做法有哪些

牛腩可以为人体提供高质量的蛋白质，而牛腩煲要怎么做才好吃呢?牛腩煲的做法有哪些?下面是我精心为你们整理的关于牛腩煲的做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!

牛腩煲的做法 西红柿牛腩煲:

食材：

牛腩一大块;西红柿一个;葱5段;姜4片;桂皮几片;香叶三片左右;八角2个;花椒几粒;胡椒粉取适宜量。

做法：

1、将牛肉洗净后浸泡至少2小时，让血水渗出，中间换2、3次水。捞出洗干净，然后切块。

2、锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮，水没开就会看到有很多浮沫，除去浮沫，滚开后加入少许料酒，继续让其煮，直至将表面的浮沫除干净为止。

3、同时将另一口砂锅加入水并烧开。

4、将牛肉从锅里捞出来，放入一个干净的盆里用热水彻底清洗干净，放入水已烧开的砂锅里。

5、加入料酒。

6、加入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、五香粉、生抽和适量老抽(这些调料根据牛肉的多少和个人的口味适量添加)。

7、盖上锅盖，用小火炖大约1个小时左右。

8、将砂锅里的大、小料捞出来。加入适量的白胡椒粉和盐调一下味。

9、加入西红柿块继续炖，炖至西红柿软烂出红油了就可以了，西红柿牛腩煲完成!

胡萝卜牛腩煲：

材料：

牛腩一斤;胡萝卜一条;洋葱半个;大蒜三粒;盐一小匙;糖一小匙;水三杯左右;蕃茄酱二匙;香叶三片左右。

做法：

1、牛腩切块，先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用。

2、胡萝卜切块，洋葱切成丝，大蒜切成片状。

3、将其放入两匙热油中炒过，再放入前面煮好的牛腩拌炒均匀，加汤煮开。

4、将牛腩与配料一起移入保温砂锅中，按口味加入调味料，焖煮两小时，开盖即可食用。

牛腩煲搭配材料 牛腩可与多种食材搭配，其中有一些非常有益的搭配，对人体多有裨益：

1、牛腩 + 菜花，可帮助人体吸收维生素B12。

2、牛腩 + 芹菜，一定程度上可以营养瘦身。

3、牛腩 + 芋头，养血补血的良方。

4、牛腩 + 姜，可以驱寒、治腹痛，女孩子们可以试一试哦!

5、牛腩 + 土豆，可以保护胃黏膜。

6、牛腩 + 香菇，易于消化，肠胃消化功能较弱的人群可进行尝试。

7、牛腩 + 南瓜，可健胃益气。

烧牛腩怎么做好吃又烂

牛腩想要好吃又烂又简单，必须要挑掉筋膜，否则会影响口感，煮了之后咬不断。除此之外需要焯水去除腥味，具体方法如下：

主料：牛腩800克、西红柿4个。

辅料：香葱2根、大蒜1个、大葱1根、生姜适量、冰糖适量、八角适量、番茄酱2勺、料酒适量、生抽适量、食用油适量。

步骤：

1、西红柿切块、姜蒜切片、大葱切断、香葱切葱花。牛腩挑干净筋膜。

2、锅中加凉水，放入牛腩，放入姜片葱段、料酒，加热，待牛腩焯熟后捞出，待用。

3、炒锅中放油，油热后放入姜片八角，倒入番茄酱，将调料翻炒，直到炒出红油，然后锅中倒入焯熟的牛腩，将红油与牛腩翻炒均匀，再倒入生抽，稍微翻炒后加入料酒，继续翻炒几下，锅中加入热水，热水高度没过牛肉，开火煮上一段时间，将水煮后的牛肉转移到砂锅中。

4、炒锅中放油，放入准备好的西红柿（先放一半），炒出红油，将炒好的西红柿倒入盛有牛肉的砂锅中，在砂锅中陆续放入冰糖、香葱结，盖上锅盖小火慢炖90分钟，中途水少了可以多次加热水。

5、炒锅中放油，油热后放蒜片炒香，倒入剩余的一半西红柿，同样炒出红油即可，砂锅中的牛腩炖好后，放入剩下炒好的西红柿，砂锅在开盖的状态下再继续炖上几分钟，最后加入适量的盐、香葱后就可以开吃了。