意式番茄酱怎么做

意式番茄酱怎么做

目录意式番茄酱怎么做意式番茄酱怎么吃意式番茄酱的营养价值意大利面怎么做好吃平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如番茄酱。它是一种人气很高，很受欢迎的调料，很多人都爱吃。在做菜、煲汤或吃面的时候，放些进去，味道会更好。祝由网养生网告诉大家，吃番茄酱对肠胃也很好，很容易消化，不管是大人还是小孩都可以吃，保健效果很好，没有什么副作用。

意式番茄酱怎么做

做之前，要准备好材料，适量的番茄、洋葱，辅料橄榄油、蒜等。把所有材料洗干净，把番茄切成丁状，最好小一些，口感会更好。把洋葱切成块状，放在一边备用，把罗勒叶切小剁碎。再把所有材料放入料理机里，搅拌均匀，榨成汁。最好用高速档，大概3分钟，倒出来，放在一边备用。然后放油进锅里，最好是橄榄油，八成热的时候，把番茄放进去，当它变浓稠的时候，番茄酱就做成了，就可以盛出来了。

如果吃不完，最好把它放在一个干净、没有油的玻璃瓶里，密封好。当它变凉后，放在阴凉的地方保存，也可以放在冰箱的冷藏室里保存，放很久，都不会那么容易变质、发霉，一般放几个月，味道都很好。把它放入瓶子里后，倒些蜂蜜进去，味道会更好，也会保存得更久，但不要太多，适量就行了，大概一勺左右。在保存的时候，可以把瓶子倒过来放，不会有空气进去，密封性更好。吃的时候，要用一些干净的，没有水和油的勺子把它挖出来吃。

在做的时候，放点黄油进去，味道也很好。如果不想放入锅里炒，可以放在微波炉里加热，口感也很好。在做时，可以用开水烫一下瓶子，杀菌效果更好，会更干净。消毒后，晾干，再把番茄酱放进去。或放些月桂叶、冰糖进去，味道也很好。但不要放太多糖，热量会很高，吃多了，很容易长胖。

意式番茄酱怎么吃

它的吃法有很多，可以做成锅包肉吃。做之前，要准备好材料，适量的猪肉、最好是里脊肉，调料葱姜蒜、醋、番茄酱等。把所有材料洗干净，把猪肉切成块状，最好一厘米那样厚，加点料酒、盐去腌一下，大概30分钟，放在一边备用。再把其他调料切小剁碎，放在一边备用。把青椒切成块状，再切成丝。把淀粉放入一个干净的碗里，加点水进去，搅拌均匀，放入猪肉里，裹一层。

然后放油进锅里，八成热的时候，把猪肉放进去炸，有点金黄色的时候，捞出来沥干油，放在一边备用。再把一些油倒出来，留一些在锅里，把姜葱蒜等等调料放进去，有香味出来时，把青椒放进去，用大火快速，翻炒均匀。加点番茄酱、醋、水淀粉等，继续炒，几分钟后，把猪肉放进去，炒均匀。熟了后，加点香葱，就可以吃了，非常美味，口感很好，很下饭。营养也很丰富，经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。

意式番茄酱的营养价值

它有很多好处，对身体很好，里面有很多膳食纤维，对肠胃很好，很容易消化。经常吃，可以预防很多症状，比如便秘。矿物质也很多，很容易被吸收，就算吃多了，也不会那么容易长胖。还能预防很多癌症，比如肺癌等。它的味道很好，酸甜口味的，经常吃，能让人的食欲更好。有高血压的人，适当吃些，也能缓解这种症状。有冠心病的人，也很适合吃，经常吃，能改善这种情况。

意大利面怎么做好吃

它的做法有很多，下面这种就是比较简单的一种。做之前，要准备好材料，适量的意大利面、番茄酱、橄榄油等。把所有材料洗干净，在番茄上面切一个十字头，放入开水里烫一下，大概10分钟，把它的皮剥掉，味道会更好。再切成丁状，放在一边备用。把洋葱，切成丁状，放在一边备用。然后放适量的水进锅里，煮开之后，把意大利面放进去，熟了后，捞出来沥干水分，放在一边备用。在做的时候，放些橄榄油进去，味道会更好。

然后放些黄油进锅里，当它融化后，把洋葱放进去，用大火快速地炒。7成熟时，放入番茄，继续炒，加入适量的水、番茄酱，盖上盖子，煮三分钟。当它变浓稠的时候，盛出来，放入意大利面里，搅拌均匀，就可以吃了。

上面就是关于意式番茄酱的一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康。它的做法有很多，都不是很难，就算是新手，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会。如果还不会，也可以去网上找一些视频，一边看一边跟着学，会更快学会。

番茄酱的制作方法

番茄就是我们常说的西红柿，当然番茄酱就是西红柿酱。这也是很多的家庭每个都要做的一种食品，到了夏季或是秋季的时候就开始做，然后可以保存到冬季来吃，而且口味也很好。那番茄酱怎么做?
虽然说是番茄酱的做法很多，但是如果做不好的话，就不容易保存，有的人做了一周以后就会感觉到番茄酱里已经发酶，有的人番茄酱放置一年也不会有变质的情况，所以做番茄酱还是有窍门的，下面就来介绍的一下番茄酱怎么做。
新鲜番茄1000克，橄榄油60毫升，蒜1瓣(切成蒜末)，洋葱100克(切成洋葱碎)，小红辣椒1个(切小粒，不喜欢食辣的可以省略)，法国香菜25克，九层塔25克，盐，胡椒适量，
做法
1.糖(最好用棕黄色的砂糖，如果没有就用普通的砂糖代替)10克，醋30毫升。放锅内煮沸，直至最后汁液仅剩下1/3
2.新鲜番茄洗净，顶部切十字，放入沸水中烫一下，煮好后去皮、去籽，切小粒
3.锅中放入橄榄油烧热，加入蒜末、洋葱碎，番茄小粒，炒至软身
4.加入除备用醋汁外的其余材料
5.加入适量水慢火煮30分钟
6.放入打碎机打碎。(西餐中的酱汁和汤通常都是需要用打碎机来打碎的。如果实在没有打碎机，就多煮一会儿，尽量让番茄烂身，味道完全融入汤中)
7.加入制作好的醋汁，搅拌均匀，放盐和胡椒调味
特别是到了冬季以后，新鲜的蔬菜上市以后价格非常的高，因此说大多数的人们都会做一些番茄酱来吃。不过番茄酱有很多做法的，不同的做法当然口味也不同。上面我们给大家介绍的番茄酱怎么做只是做番茄酱的其中之一。

怎样制作番茄酱

第一步：准备器皿 装西红柿酱的器皿，广口瓶子（各种大口酒瓶、饮料 瓶均可），并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗得干干净净 （也可用细沙子 加水，放在瓶子 里来回搅拌洗
，然后放在 有水的锅里，放 时先将瓶子装上 干净的水（不加 盖）煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。 第二步：制作番茄酱 纯味番茄酱 番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉 皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。 几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。 浓香番茄酱 原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升， 食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒 粉少许。 做法： 1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后 放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤 除籽，留下肉浆。 2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂 糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉 浆里面。 3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合 拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊 状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低 温干燥处贮存。 西式番茄酱 原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁 各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。 做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去 皮、去籽，放入搅拌机中打碎。 2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒 至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。 3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡 椒粉调味。 4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄
自制番茄酱 原料：番茄沙司4茶匙（20g）
（30g），辣椒酱2茶匙（10g）
，茴香籽1茶匙（5g），熟芝麻1汤匙（15g），
（5g）
瓜子仁1汤匙 （15g），香菜2 茶匙（10g）， 香葱花1茶匙 （5g），生抽2 茶匙（10ml）， 水2汤匙 （30ml） 做法：将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。 酸甜番茄酱 材料:新鲜番茄（约700g）、冰糖100g、柠檬1个 （1、锅。可以用不锈钢锅，电饭锅，砂锅等，不要用铁 锅就行。 2、铲，最好是木的。
做法:1、准备一锅热水（60度左右即可，不必烧
，将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟——2 分钟后，可见番茄自动脱皮了。 2、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成 熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。 3、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块，再打 碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水 4、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后 转小火熬。——煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一 搅了，避免粘锅 5、熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬 汁，继续熬三四分钟即可。 第三步：番茄酱装瓶 装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装 在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖 塞紧而成。 用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道 不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。 第四步：储藏番茄酱 番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就 容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再 吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。
质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜 膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上 面一层食用即可。

番茄酱的做法

番茄酱的做法
1.选购新鲜且红熟的番茄回家后洗净，用凉开水冲洗一下沥干。
2.然后用刀切除番茄蒂部，再剖开成数瓣，去皮去瓤子。
3.接下来把这种番茄肉放在洁净的面盆内，用经过消毒的器具捣碎，然后放入不锈钢锅里，用旺火煮沸（要边煮边搅拌，以免粘焦）。
4.当水分蒸发后加入适量精盐（一般1公斤番茄配放2O至25克精盐），再用文火将其蒸煮成糊状。离火后要立刻将这种热番茄酱装入经过蒸煮、消毒并能耐高温的小口容器内，装盛满后拧上盖子，最后再包上一层塑料纸，并用绳扎紧，置放于室内的通风阴凉处。
这种番茄酱，既可直接食用，又可用开水、冰水冲调成饮料，还可作为烹炒菜肴的调料，真可谓一举数得，乐在其中。

番茄酱的制作方法和步骤

番茄酱的家庭做法如下：

1.首先，我们准备洗净的番茄四个，打上十字花刀，放入热水中烫2分钟，这样很轻松的就能把番茄皮揭掉，番茄去皮之后，改刀切成小丁，然后把番茄丁倒入料理机中，打成番茄汁备用。

2.把锅烧热，倒入打好的番茄汁，大火烧开、然后转小火熬制，期间不停的用勺子搅拌，有助于水分蒸发。

3.这个过程，不要心急，小火慢慢熬制，大约熬制30分钟，番茄汁熬成浓稠时，加入食盐3克，白糖20克，白糖的量可以大一点，搅拌化开调料再熬制2分钟，番茄酱与调味品充分融合以后即可出锅。

4.把番茄酱盛放在保鲜盒中，冷藏存放，需要做汤，做糖醋类的菜，就可以放一点来增色增味，口感上会原滋原味好吃很多。

技术要点：

保鲜盒最好先用开水烫一会消毒杀菌，免得番茄酱过早的变质。因为没有加入防腐剂，一定要密封冷藏保存。放冰箱里是最安全的。