山药羊肉汤：补脾益肾

山药羊肉汤：补脾益肾

做法

山药50克、羊肉500克切同样大小块，羊肉块先放在沸水中氽去血水捞出，山药块、羊肉块置于沙锅中，加葱、姜、胡椒粉、料酒、适量水，烧沸后去浮沬，再用文火炖至羊肉酥烂，拣去葱、姜，加盐、味精即成。

功效

本药膳取其补脾益肾之功效，适用于慢性肾炎、慢性肝炎、慢性胃肠炎患者食用。健康人常用更可防病强身。

食之有道

我国人民食用山药大约已有三千余年的历史。早在战国至秦汉时期成书的《山海经》，就已有薯蓣文字记载。明朝李时珍考证，因唐太宗名“预”，为了避讳而改为“薯药”。到了宋代，又因宋英宗名“署”，再次避讳而改为“山药”。古人对山药评价甚高，视之为补虚佳品。宋理学家朱熹赞美山药色像玉，香似花，甜如蜜，味胜羊羹。

手脚冰凉怎么调理 喝一碗汤就能让你手脚暖起来

1 加减三红汤材料：红豆250克、红枣15~20枚，红糖适量。

做法：

1、把红豆洗净，浸泡两个小时，红枣洗净去核。

2、锅中放入红枣、红豆，加入600毫升水，倒入红糖，待枣和红豆熟烂即可饮用。

功效：有补脾生血之功，可改善气血不通，缓解手脚冰凉的现象。

2 山药黑芝麻糊用料：山药15克，黑芝麻150克，粳米60克，鲜牛奶200毫升，冰糖100克，玫瑰糖6克。

制法：

1、粳米用清水浸泡1小时，捞出滤干。山药切成小颗粒。

2、黑芝麻洗净后晒干，入锅炒香，加鲜牛奶和清水拌匀，磨成浆，滤出浆汁。

3、锅中加适量水，放入冰糖，大火煮溶，将浆水倒入锅内与冰糖搅匀，加入玫瑰糖，边煮边搅拌成糊，熟后即成。当点心，每日2次。

功效：有滋补肝肾的功效。

3 山药羊肉汤用料：羊肉500克，淮山药50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20毫升，精盐3克。

制法：

1、将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水砂锅焯去血水。

2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破，淮山药用清水润透后，切成2厘米厚的片，把羊肉、淮山药放入砂锅内，加适量清水。

3、先用大火烧沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉放凉。

4、将羊肉切成片，倒入碗内即成。当菜佐餐，随意食用。

功效：有补脾益肾，温中暖下的功效，能够缓解手脚冰凉。

4 姜汁牛肉饭用料：鲜牛肉100克，姜汁5毫升，粳米500克，酱油、花生油各适量。

制法：

1、将鲜牛肉切碎，剁成肉糜状，放碟上，然后加姜汁，拌匀后加些酱油、花生油再拌。

2、把粳米淘净放入砂锅中，加适量水，如常法煮饭，待锅中水将干时，将牛肉倒入米饭，约蒸15分钟，待牛肉熟即成。

功效：有益气和胃，补虚消肿的功效。

羊肉山药苟己一起炖有什么功效

杨国政营养师说：“山药羊肉汤结合了山药、羊肉二者之优势。此汤可补虚损、温肾阳、健脾胃、益精气。有补脾益肾、温中暖下之效，同时还能养颜通便。”
杨营养师还建议，在熬制山药羊肉汤时还可以放入适量的枸杞、枣以及当归，可以增加这款汤补血补气的作用。

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