材料
大蒜25克,牛肉250克,赤小豆200克,花生仁150克,红辣椒(干品)3个。
做法
先将牛肉洗净,切块,与余料共放瓦锅内,加水适量,煲至牛肉极烂。
服法
空腹温服,分2次服完,连服3〜5天。
性味归经
牛肉性平,味甘,归脾、胃经。
食性配伍
老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的作用。
养生堂提示
此汤能温补脾肾、通阳利水。寒冬食牛肉,有暧胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
肾阳虚是肾脏阳气衰竭表现的症候.多由素体阳 虚,或年老肾亏,或久病伤肾,以及房劳过度等因素 引起的.临床表现:腰膝酸软,畏寒肢冷,尤以下肢 为甚,头目眩晕,精神萎靡,面色白,或黎黑,舌淡胖苔 白,脉沉弱.或阳萎,妇女宫寒不孕,或大便久泄不止, 完谷不化,五更泄泻,或浮肿,腰以下为甚,按之凹馅 不起,甚则腹部胀痛,心悸咳喘.临床表现 面色白, 形寒肢冷,神疲芝力,大便溏薄,小便清长,舌质淡,边 有齿印,脉沉细无力
肾阳虚食疗五方 花生红枣汤 配方:连衣花生200克,红枣30~50克. 制法:红枣,花生同放锅中加水适量煮至花 生烂熟即可. 功效:温补脾肾. 用法:吃红枣,花生,喝汤. 芪枣羊骨粥 配方:羊骨1000克左右,黄芪30克,大枣10枚, 粳米100克. 制法:先将羊骨打碎与黄芪,大枣入砂锅,加 水煎汤,然后取汁代水煮粥,待粥将成时,加入细盐, 生姜,葱白调味,稍煮即可. 功效:补肾强筋,健脾益气. 用法:温热空腹食用,10~15日为1个疗程. 参杞狗肉 配方:狗肉1000克,党参20克,枸杞子10克,菟 丝子10克,砂仁5克,牛膝15克. 制法:上物除狗肉外,入砂锅加水煎煮30分 钟后,倒出药汁.将狗肉切成小块,加酱油,糖,黄酒, 葱,姜,味精等调料,腌渍入味,放入锅中,加药汁及适 量清水,煮沸后,文火慢慢煨至狗肉烂熟即可食用. 功效:益气温阳补血. 用法:佐餐食用. 鸡蛋猪腰粥 配方:鸡蛋1个,猪腰1只,糯米60克. 制法:猪腰去筋膜切片,鸡蛋打碎加入调料 拌匀,糯米煮粥,将成时加入鸡蛋,猪腰稍煮即可. 功效:补肾健脾. 用法:可作早晚餐或点心服食. 当归生姜羊肉汤 配方:当归30克,羊肉500克,生姜30克. 制法:将羊肉,当归,生姜均洗净,放入砂锅中, 加料酒,清水适量,煮至羊肉熟烂,调味即可. 功效:温阳散寒养血. 用法:吃羊肉喝汤. 温馨提示: 肾阳虚的人适合吃的食物有海产品,韭菜籽. 肾阳虚感冒:感冒病之脾肾阳虚证,系素体 脾肾阳虚,或大病之后脾肾未复,或劳役房事两伤, 损及脾肾,致使脾肾阳气虚弱,感受风寒,形成阳虚 感冒证候.其临床表现以恶寒发热,鼻塞流清涕,四 肢不温,腰酸膝冷,神疲倦卧为主要症状
慢性肾炎患者因其肾脏已有损伤,所以在慢性肾炎患者正规治疗期间,不可忽视饮食的重要性。临床慢性肾炎医生经常受到听到患者这样问,慢性肾炎应忌吃什么食物?慢性肾炎哪些食物不能吃?
1、鸡肉
慢性肾炎尿毒症者忌食之。《中药大辞典》中指出:凡实证、邪毒未清者不宜食。由于鸡肉中含有丰
富的蛋白质,多食会增加氮质血症和加重尿毒症的病情,故不宜食。
2、鸡蛋
慢性肾炎,尤其是肾功能和新陈代谢减退,尿量减少,体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外时,忌吃鸡蛋。若过多地食用鸡蛋,容易导致体内尿素氮增多,使肾脏病情加重,进一步出现尿毒症。
3、鹅肉
民间及古代医家均视之为大发之物。如唐·孟诜曾说:鹅肉多食令人发痼疾。明·李时珍也说:鹅,气味俱厚,发风发疮,莫此为甚。清·黄宫绣还说鹅肉发风发疮发毒。慢性肾炎是为顽症,切勿食之。鹅蛋性同鹅肉,亦属发物,如《饮食须知}中记载:鹅卵性温,多食鹅卵发痼疾。所以慢性肾炎之人也应忌食。
4、螃蟹
性大凉,又是一种诱发病气之发物。《本草衍义》中早就指出:此物极动风,体有风疾人,不可食。民间也视之为大发食品,无论是急性或是慢性肾炎者,皆当忌食之。
5、黄鱼
又称石首鱼、黄花鱼。性平,味甘,民众及古代医家均视之为发物食品。《本草汇言》中记载:石首鱼,动风发气,起痰助毒。《随息居饮食谱》亦云:多食发疮助热,病人忌之。黄鱼动风发气,容易诱发或加重病情,肾炎病人切忌多食。
6、鲥鱼
性平,味甘,能补虚损、快胃气,民间及古代医家均视之为发物。如《食疗本草》中说它稍发疳痼。《随息居饮食谱》认为:诸病忌之,能发痼疾。慢性肾炎患者不宜服食,否则易发病气,加重病情。
7、香蕉
性寒。据现代研究,香蕉中含钾量较多,多吃香蕉会引起血钾增高,对急性和慢性肾炎病人不利。所以,对肾炎患者肾功能不良时,忌吃香蕉。
8、菠菜
性凉,民间有的地区认为它也属发物食品。《医林纂要》中也认为:多食发疮。清代食医王孟英也曾指出:病人忌之。现代某医院临床观察部分肾炎患者吃菠菜后,可见到尿内管型或盐类结晶增多,尿色变混。所以,患有肾炎病人,应忌食或谨慎食用菠菜。
9、竹笋
性凉,味甘,能清热利水。但据现代研究,由于竹笋含有较多的难溶性草酸钙,这对慢性肾炎及肾功能不全者不利,故应忌食之。
10、白酒
俗称烧酒。性质辛烈苦温,有蕴湿生热之害。明·李时珍曾说:烧酒,纯阳毒物,与火同性。肾炎病人饮之,只会加重病情,有百害而无一利。无论急性或慢性肾炎,皆不宜食。
11、食盐
性寒,味咸。咸走肾,肾病勿多食咸。所以,肾炎之人应忌盐,尤其是急性肾炎水肿之时,和血浆蛋白低下的慢性肾炎病人,更要禁忌吃盐,以防引起水钠潴留,加重肾炎水肿。
此外,肾炎患者还应忌吃皮蛋、咸鸭蛋、火腿、咸板鸭、虾米、咸萝卜干、腌雪菜、咸菜、榨菜、豆腐乳、面酱、酱油等含盐量过多的食物;忌吃葱、大蒜、生姜、咖喱、芥末、胡椒、辣椒、肉桂、茴香、花椒等辛辣刺激性的调味品;忌吃韭菜、芹菜、洋葱、咖啡、可可、香烟、茭白、苋菜、豆腐、土豆、油莱、香椿头、猪头肉、带鱼、海腥发物;肾功能不全,血中非蛋白氮增高时,又忌吃河虾、禽蛋、肉类及动物的内脏等高蛋白高胆固醇食物。
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