鸡汁土豆泥,滑嫩可口又营养(怎么做美味的鸡汁土豆泥？)

鸡汁土豆泥,滑嫩可口又营养

【材料】

土豆2个，鸡汤一碗，青椒、香菜若干，牛奶少许，猪油、盐、味精适量。

【加工步骤】

第一步：将土豆去皮洗净，切成几大块，放入清水锅内，煮熟；

第一步：把土豆捞出后，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙植物黄油，一点盐，1-2匙牛奶，拌匀；

第三步：把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，烧开后，用水淀粉勾芡；

第五步：把芡汁倒在土豆球上。

【推荐指数】★★★★

看到这道早点，有些爱吃快餐的妈妈可能会有些眼熟：这不正是KFC里面7元钱一小碗的土豆泥吗？确实，这道早点正是从土豆泥演变而来，与KFC中不同的是，成本更加便宜，而且营养价值也更高了。

一个个土豆小球，看上去玲珑可爱，吃上去滑嫩可口。做土豆小球的时候，可以让孩子一起劳动，这样更加增加他对这道菜的喜爱。

【早餐搭档】鸡汁土豆泥+茄子三明治+牛奶

【有关此菜的四点小说明】

第一，煮土豆妙法。煮土豆的时候，当锅中的水烧开后，要改用温火（中小火）来煮，就能里外受热均匀，熟后又酥又软，好捣碎。在菜谱中提示把带皮的土豆放进开水中煮，原因其实是为了让土豆的皮更好剥离。

第二，用手来做小球的时候，可能会觉得手一直粘粘的，做起来很不方便。妈妈们可以把手用清水沾湿，然后再捏小球，就不会粘手了。

第三，水淀粉是怎么制成的？很简单，取一点淀粉加水搅勾，即是水淀粉，喜欢薄芡的话，就少放点淀粉，喜欢厚芡的话，就多放点淀粉。

第四，如果实在觉得对自己制作土豆泥没有信心，也可以到超市买来土豆泥，加牛奶、黄油直接来调。但是，这样就丧失了和孩子一起做小球的乐趣，而且味道并不如自己用土豆现做的鲜香好吃。

怎么做美味的鸡汁土豆泥？

原料：
土豆,淡奶油,鸡汤,盐,胡椒粉
制作方法：
1． 土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放凉后，把土豆攥成泥。
2． 在土豆泥中加入适量的奶油搅拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。
3． 将搅拌好的土豆泥倒在平底锅中，置于火上，加入适量的鸡汤和水，不停地搅拌，直到土豆泥和鸡汤溶为一体。
4． 最后加入适量的盐和胡椒粉调味。

肯德基的薯泥很好吃，我超想学，要这么做呢？

鸡汁土豆泥
鸡汁土豆泥的制作材料：
主料：土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉
鸡汁土豆泥的做法：
第一步：中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成几大块。
第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油（我用的玛琪琳，就是植物黄油），一点盐，1－2匙牛奶，拌匀。不要太稀了。
第三步：把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。
第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。我用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。
注：
1）取一点淀粉加水搅匀，即是水淀粉，喜欢薄芡的话，就少放点淀粉，喜欢厚芡的话，就多放点淀粉。
2）关于土豆泥，可以用买来的现成土豆泥粉（据说肯德基等快餐店就是用现成的土豆泥粉），加牛奶、黄油等直接来调，也可以用土豆自己来做。我个人觉得，还是自己用土豆现做的更鲜香好吃，所以，只有想要偷懒的时候，才用土豆泥粉。
3）关于鸡汁，自己熬当然好，不过，我嫌麻烦，就用买的鸡汤罐头了。

怎样做好吃的土豆泥

好吃的土豆泥的做法

食材

土豆 4个、牛奶 200ml、小葱、黄油 150g、黑胡椒、盐。

步骤

1.准备4个土豆，去皮后切成差不多大小的小块。

2.把水烧开后加入适量海盐，放入土豆，大火煮20-30分钟左右，直到完全熟透为止。

3.将土豆过筛。

4.先把200ml牛奶加热，然后分次倒入土豆里慢慢搅拌。

5.搅拌的差不多后，分次加入150g黄油进行搅拌。*黄油需要冰箱刚取出的

6.搅拌到这个状态后，加入黑胡椒和盐进行调味。

7.搅拌均匀，撒上一些葱花和松露，土豆泥就完成了。

如果要在火上搅拌的话，需要注意全程开小火，不然土豆泥会油水分离。过筛后还要注意一下，筛网要马上用热水清洗，土豆干了会很难处理。关键点就是：黄油黄油黄油！

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