咸肉是哪里的特产(安徽特产咸猪肉怎么做好吃？)

咸肉是哪里的特产

说起特产这个词想必大家都不陌生，特产是指一种食物专门生产于哪里或者一种食物最初是被哪个地方生产出来的，我们称这种食物就是这个地方的特产，而在购买咸肉这种食材的时候，很多人想要了解它是哪里的特产，下面小编就给大家介绍一下咸肉是哪里的特产。

1.很多地方的特产都是根据这种地方的人文环境来特定的，比如在我国的哈尔滨地区的特产就是哈尔滨红肠，哈尔滨红肠吃起来是比较咸的，保存的时间也比较久，这正符合了我国黑龙江地区的人们喜欢吃一些咸的肉类食物的特征，当然了还有哈尔滨啤酒，在寒冷的冬季，很多人为了取暖会喝一些啤酒来帮助暖胃，这也正是为什么哈尔滨的特产中有哈尔滨啤酒，在我国的广东省广西省两地的特产通常为一些粉类食物，比如螺蛳粉，桂林米粉等等，当然了，由于这些地方处于亚热带地区，所以也生产一些水果，像百香果就是广西的特产。

2.我们所说的咸肉是用猪肉制作成的，我们知道猪肉在全国各地都是有售卖的，而且在全国各地都会有一些人家饲养猪，杀猪之后就可以直接用猪肉来制作各种食材了，所以猪肉当然不能被当做是一种特产，但是如果非要说咸肉是哪里的特产，我们可以追溯到1982年，1982年咸肉这种食材荣获四川省咸肉评比中的省优产品，不过现在很多地方制作出来的咸肉都是比较好吃的，比如上海的咸肉就非常有味道。

随着我国交通的发达，很多南北方食材都是共通的，一些南方的人想吃北方的食物的时候，可以选择去网上购买，而一些北方的人想要吃一些南方的水果或者食物的时候，也可以去网上购买。

安徽特产咸猪肉怎么做好吃？

答：咸猪肉的做法有：咸肉蒸春笋的制作材料：
主料：咸肉200克,春笋100克,葱丝,红椒丝各适量。
调料：盐,鸡精,胡椒粉,糖,姜片各适量。
1.咸肉洗净，切片待用；春笋切片，焯水待用。
2.笋片放入盘底，把咸肉整齐地排在笋片上，放上调料，撒上葱丝、红椒丝，入笼蒸20分钟即可。
咸肉蒸春笋的制作要诀：
春笋焯水时间要长一点。
咸肉蒸千张的做法
咸肉蒸千张的制作材料：
主料：咸肉250克,百页100克。
调料：盐,鸡精,胡椒粉,料酒,葱丝,姜丝,红椒丝各适量。
1.百页改刀，焯水；咸肉蒸熟，改刀成片。
2.百页放入盘中，咸肉排放上面，加入调料，上笼蒸15分钟即可。
咸肉蒸千张的制作要诀：
蒸的时间不宜过长，不然肉太烂，影响口感。
豉油皇咸肉的做法
豉油皇咸肉的制作材料：
主料：咸肉350克。
辅料：小葱叶30克,去皮嫩姜30克,鲜红尖椒肉30克,菜甫10克。
调料：美极牌鲜酱油15克,老抽酱油2克,鱼露1克,白糖3克,味精5克,胡椒粉0.5克,绍酒5克,香油5克,花生油适量。
1.将猪五花肉的皮刮洗干净，改成大块，在肉面上切两刀至2/3处，入锅煮至刚熟〔约30分钟，用竹筷刚好插透），捞出沥净水分。将一大托盘擦净，垫入两三支竹筷（起透气作用）撒上一层盐，将煮好的肉皮朝下，放入垫好的盘内，撒上一层盐，盖严，放在架子上晾凉，制成咸肉备用。
2.将咸肉350克带皮切5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片；配料切5厘米长的细丝，用清水冲洗一下，使葱叶丝打卷，一起搌干水分入盘围边。将美极牌鲜酱油、老抽酱油、鱼露、绍酒、白糖、味精、胡椒粉、香油入碗，调成碗汁待用。
3.锅中入水烧开，将咸肉片飞水，入漏勺。锅炙好，入花生油，烧至六成热，下入飞水后的咸肉片拉油，待水分散尽，肉中油吐尽，肉已拉透至酥软，下入漏勺沥尽油。锅回火上，下入肉片，淋入碗汁，以余油旺火爆匀，待汁已吸入肉内，水分已散，盛入围好的盘中。
提示：改变主料以此法，还可制作"豉油皇鲳鱼片"、"豉油王虾皇"、"豉油皇鹅肠"。这类菜肴在制作中，蘸干淀粉直接拉油，拉油时间不宜过长，达到外酥里嫩即可。

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