咸肉的营养价值(火腿与咸肉的区别)

咸肉的营养价值

很多食物中或多或少的都会有一些营养价值，对于咸肉这种食物来说也不例外 我们知道咸肉由于在腌制的过程中会产生大量的亚硝酸盐，所以如果长时间的大量的吃咸肉的话，是很容易导致出现癌症的，但是咸肉中也有一些营养价值，下面小编就给大家来介绍一下。

1.咸肉中是含有一定量的钠元素的，钠元素作为我们人体中的第11号元素，对我们人体的作用也是比较大的，钠元素是我们每天都需要摄取的一种元素，而我们对钠元素的主要摄取途径就是食盐，而我们所吃的咸肉，正是由于是用食盐腌制的，所以其中会含有丰富的钠元素。我们身体中如果缺乏钠元素会引起很多疾病，尤其会对我们的肾脏功能有一定的影响，钠元素虽然可以给我们的身体起到一个润肠通便的效果，但是建议大家不要过多的吃钠元素，因为适量的吃钠元素可以帮助促进身体健康，但过量的摄取钠元素则容易损害身体健康。

2.咸肉中还含有一定量的磷元素，磷元素对我们的身体健康也起着至关重要的作用，磷元素，有一些地方与钙元素是比较相似的，比如二者都是构成我们骨骼和牙齿的重要元素，不过磷元素的作用还不仅于此，磷是我们身体中能量转换的一个比较关键的物质，对于一些营养物质的代谢与吸收也有非常关键的影响。

咸肉中还是含有一定量的营养价值的，在生活中适量的吃一些咸肉，还可以帮助补充一些钾元素，不过由于咸肉在腌制的过程中会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质，所以建议大家选择咸肉的时候，还是要斟酌一下适量的选择。

火腿与咸肉的区别

区别很大哟，最简单的一个区别是火腿价格高于咸肉。而且火腿的保存期限远远多于咸肉。
在制作过程上：
1、火腿：清洁，敲打，抹盐和佐料，长时间的熏制+风干【考究的需要几年的时间】——风味好
2、咸肉【自己家做过很熟悉】：清洁，敲打，抹盐和佐料，阴干【建议压重物，时间几个月】——咸，鲜

咸肉土豆焖饭——补气养血增强体质

咸肉大家都吃过吗，一般是五花肉经过加工以后的一种美食，它可以做各种的菜肴，下饭，而且还可以助消化，促进食欲的哦。咸肉因为含有的盐分比较多，所以在烹饪的时候最好少加点盐，也要注意少吃为好，咸肉做很多的食谱都是养生不错之选，比如说咸肉土豆焖饭的做法。

【咸肉土豆焖饭】

【主料】

咸肉100克、土豆1个、大米50克

【辅料】

油适量、葱适量、蒜适量、姜适量

【做法】

1.土豆切块

2.咸肉切块

3.葱姜蒜切碎

4.炒锅放油爆香葱姜蒜

5.放咸肉翻炒

6.放土豆块，翻炒均匀

7.电饭煲放入大米，加水稍微没过大米

8.放入炒过的土豆咸肉，

9.按煮饭键，好了后即可盛盘

今天我推荐的这道食谱就是懒人食谱，不会发愁在做菜做饭了，一出锅，饭菜都有了，赶快学习它的做法吧。马铃薯所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血压作用。咸肉的材料是猪肉，富含有机铁，可促进铁吸收，达补血功效。咸肉和土豆啊还有一些食材相互搭配做出来的食谱营养价值高，而且土豆含有的维生素是很丰富的，而且还可以有促进代谢，补充铁质的作用，缓解贫血的同时也可以美容养颜。

咸肉土豆焖饭的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充人体所需的营养，而且还好消化，具有滋补的作用，补气养血增强体质美容养颜。特别是对于脾胃不好的人群来说是不错的选择哦，大家不妨试试做一做。

对营养来说,新鲜肉好吗淹制肉好？

对营养来说，新鲜肉类比腌制肉类会更好一些。
食物新鲜吃，才更具有营养价值，能够更有效地吸收其中的有效物质，同时也更加的符合科学卫生的饮食要求。
肉的营养价值是非常高的，它含有脂肪，还有碳水化合物，还有矿物质，
肉类还含有维生素，而且维生素B族，维生素A的含量是非常丰富的，最后就是肉还含有大量的蛋白质，且容易被人体吸收，属于优质的蛋白。
但是肉虽然营养价值丰富，但是也要多吃蔬菜，做到营养均衡最好。
肉的营养价值如下：
1.脂肪。畜肉的脂肪质量分数因牲畜的肥瘦程度及部位不同有较大差异。
肥的肉脂肪可达30%以上,如瘦羊肉含脂肪18.9%，肥羊肉则可达35%~45.7%;瘦猪肉含脂肪23.3%，肥猪肉可达42.1%。
2.碳水化合物。畜禽肉中的碳水化合物质量分数极少，般以游离或结合的形式广泛存在于动物组织或组织液中。
主要形式为糖原。肌肉和肝脏是糖原的主要储存部位。aa3.矿物质。
畜禽肉的矿物质质量分数为0.8% ~1.2% ,瘦肉要比脂肪组织含有更多的矿物质。aa4.维生素。畜禽肉中的维生素较多地集中在肝脏肾脏等内脏，B族维生:素维生素A含量丰富。
相比而言，禽肉的维生素含量较畜类高1-6倍,而且含有较多的维生素A、维生素E。aa5.蛋白质。
氨基酸在种类和比例上接近人体需要，易消化吸收，所以畜禽肉的蛋白质营养价值高，为利用率高的优良蛋白质。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!