白切咸肉的做法

白切咸肉的做法

咸肉是一种比较受到大家喜爱的肉，咸肉中虽然有一种致癌物质，不过适量的吃也并不会对身体造成过大的损害，另外咸肉还可以帮助大家的身体补充一定的营养物质，还可以帮助治疗缺铁性贫血呢，那么下面小编就来给大家介绍一下白切咸肉的做法。

1.我们在制作这道白切咸肉之前，首先需要准备一些食材。我们需要准备的主要的材料当然就是咸肉了，我们另外需要准备一些虾酱作为调料。

首先我们需要将准备好的咸肉进行一个简单的处理，如果觉得咸肉的味道有点偏咸的话，还需要给咸肉进行一个去咸处理，如果这时候大家准备的咸肉是没有切好的话，大家还需要首先将咸肉进行一下切片处理，然后将咸肉放入到锅中，锅中再添上一些冷水，直接开火，然后让咸肉在锅中煮一个小时左右。

接下来我们需要将咸肉的肥肉部分朝上面放置，然后用干净的布给咸肉做一个遮盖处理，这个过程主要是为了防止咸肉出现变色的现象。

然后我们要找来一个碟子或者小碗，将我们事先准备好的虾子酱取适量放置于碟子或者小碗之中，把锅中的咸肉取出并放在按板子上，这个时候需要拿刀给咸肉进行一下处理，如果过于肥的地方建议去掉。

最后一步则是将咸肉的薄片漂亮的摆在盘子上面，然后将事先准备好的虾子酱也放在盘子的旁边，这样一来就大功告成了。

白切咸肉通常作为饭店的一种小食，在去饭店的时候一些其他的食物可能成熟的比较晚，而在这个等待的期间，很多人就会选择一道白切咸肉来吃，这样既不会觉得等待的时间比较漫长，而且还可以享受到美味。

白切咸肉的做法 你有吃过吗

白切咸肉的做法

1. 主要材料:250克排骨和培根。2. 调味:黄酒5g、味精5g、葱姜5g、白糖10g。3.准备工作:将培根刮净，去骨，洗净。米酒、糖、味精、葱、姜放入笼中蒸40分钟。冷却后，放回刀，切片。4. 口感:咸、嫩、饱。

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