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食用茭白的饮食禁忌

时间: 2023-04-01 05:19:42

食用茭白的饮食禁忌

茭白是我国特有的水生蔬菜,味道鲜美,质地鲜嫩,被认为是蔬菜中的佳品。茭白性寒、味甘,具有解热毒、除烦渴、利二便的功效,可以用于辅助治疗酒醉、水肿、烦渴、目赤、二便不通等症状。但是,茭白并不是适合所有人群食用的,也不是能和所有食物进行搭配食用的,所以,在日常饮食的时候,尤其需要注意。

一般人群均可以食用茭白,尤其适宜高血压、黄疸型肝炎的患者以及产后乳汁缺乏、酒醉、酒精中毒等人群食用。

茭白和西红柿搭配起来食用具有很好的养生效果。因为茭白和西红柿都具有利尿解毒的功效,一起食用效果会更好。

除此之外,茭白和芹菜也可以搭配起来一起食用。茭白能够清湿热、解毒利尿,芹菜能够清热利水、降血压,将茭白和芹菜一起食用,可以起到利水解毒、降低血压的良好功效。

但是,需要注意的是,患有肾病、泌尿系结石、脾胃虚寒、腹泻便溏等患者不能食用过多的茭白。

茭白和蜂蜜不能一起食用。将茭白和蜂蜜一起食用,会引发痼疾。

同时,茭白也不能同牛奶一起食用。原因在于茭白富含草酸,如果与牛奶等富含蛋白质和钙质的食物一起食用,容易形成人体难以消化的沉淀物,严重影响人体对钙的吸收。

茭白的功效与作用

茭白的功效与作用

茭白的功效与作用, 茭白是生活中常吃的一种蔬菜,其营养成分很高,补充了人体所需要的营养成分。其中的蛋白质和纤维素含量极高,所有的人群都适宜食用。以下分享茭白的功效与作用。

茭白的功效与作用1 功效作用

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。具有清解热毒、利湿退黄、补虚健体等功效。

1、清解热毒茭白性凉味甘,中医认为茭白可以清解热毒,除烦渴,通便宽肠,茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动,促进机体的消化吸收。

2、补虚健体茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

3、利湿退黄茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。

4、滋养皮肤茭白中所含的豆醇能够清楚体内的活性氧,抑制酪氨酸酶的活性,从而阻止黑色素的生成,还可以软化皮肤表面的角质层,使皮肤细腻嫩白。

营养价值

每100克茭白热量为104千焦,茭白中主要含有蛋白质,脂肪,糖类,维生素B1,维生素B2,维生素E,微量胡萝卜素和矿物质等。

1、茭白是高钾低钠的食品,可以抑制血脂升高,降低血液胆固醇,防治心脑血管疾病,故适合高血脂症患者食用。

2、茭白中富含钾,进入人体后可以对抗钠所引起的血压升高和血管损伤,起到稳定血压的作用,高血压患者,尤其是需服用利尿剂的患者常吃茭白有利于稳定血压值。

3、茭白可以清热解毒,通便宽肠,茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动,促进机体的消化吸收。

4、茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

茭白的功效与作用2 清热解毒

茭白是一种凉性的蔬菜,身体上有上火的症状,都可以通过食用茭白来缓解。其中的膳食纤维对于肠胃不好的人很有帮助,促进肠胃的`蠕动,促进了身体对营养物质的吸收,改善了肠胃上的功能。

戒酒醒酒

茭白中有一种维生素可以帮助解酒,喝醉酒的人可以在酒后食用一点茭白,帮助解除酒气,有助于醒酒。而且有些人喜欢酗酒,对于酒精中毒的人来说,食用茭白是一个很好的选择。

利湿退黄

食用茭白之后可以帮助排尿,去除身体上水肿的情况。有些患者会有排便困难等症状,可以食用茭白来促进排便。患有黄疸性肝炎的患者来说,可以使用茭白来退除黄疸的症状,对于病情的恢复大有帮助。

美容养颜

茭白中有一种有特殊的成分,能够抑制皮肤氧化,延缓衰老。还可以阻止皮肤中黑色素的生成,对于皮肤上的角质层有软化的作用,使得皮肤变得光滑细腻。

补虚健体

对于身体很虚弱的人来说,可以经常食用茭白来补充身体中的营养。其中的蛋白质,维生素,脂肪等含量,补充了身体中缺乏的营养,强健体魄。

减肥

想要减肥的人可以通过食用茭白来减肥,效果非常显著。这种蔬菜中的热量很低,水分充足,稍微食用之后就会感觉到很强的饱腹感。在食用的时候,就算食用不多,也能够补充身体中的营养。

平时生活中会经常使用茭白来炒菜吃,味道鲜美。但是需要注意的是,茭白也有一定的饮食禁忌。对于一些畏寒,肾脏上有疾病的患者,最好不要食用茭白,不利于病情。而且在食用过茭白之后,不要食用蜂蜜,豆腐等食物。

茭白的功效与作用3 茭白的营养价值

茭白的营养价值概述

茭白品质柔嫩,味美适口,营养丰富。据分析:100g茭白中含蛋白质1.5g,脂肪0.1g,碳水化合物4g,钙4mg,磷43mg,铁0.3mg,胡萝卜素微量,硫胺素0.04mg,核黄素0.05mg,烟酸0.6mg,抗坏血酸2mg等。古人对其评价极高,《西湖梦寻》记有:“法相寺前茭白笋,其嫩如玉,其香如兰,入口甘芳,天下无比。”

茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富

茭白中含有大量的营养物质,其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白,可为人体补充充足的营养,从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用,适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力,从而有效的对抗各种疾病。

茭白含有大量豆醇

茭白中还含有大量的豆醇,这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧,同时还能够抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成。

维生素

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。

氨基酸

嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。

茭白的热量

平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡,热量并不高,减肥时完全可以适量食用茭白。同时,茭白因为膳食纤维丰富,对身体也很有好处。但要注意茭白不可一次大量食用。

食用茭白所吸收的热量并不多,如果不是大量食用,一般的逛街,散步,爬楼梯等日常活动就可以将茭白的热量消耗掉。

茭白的功效与作用

茭白的功效概述

中医认为,茭白味甘,性寒,归肝,脾,肺经。别名出隧、蘧蔬(《尔雅》),绿节(《西京杂记》),菰菜、茭首(孟诜),菰首(《本草拾遗》),菰笋、菰手、茭笋(《本草图经》),茭粑(《纲目》),茭瓜、茭耳菜(《植物名实图考》)。有解热毒,除烦渴,利二便。治烦热,消渴,黄疸,痢疾,目赤,风疮等功效。

茭白的名家论述

(1)孟诜:利五脏邪气,酒皶面赤,白癞,疬疡,目赤,热毒风气,卒心痛,可盐、醋煮食之。

(2)《本草拾遗》:去烦热,止渴,除目黄,利大小便,止热痢,解酒毒。

茭白的附方

(1)催乳:茭白五钱至一两,通草三钱。猪脚煮食。(《湖南药物志》)

(2)治小儿风疮久不瘥:烧菰蒋节,末以敷上。(《子母秘录》)

利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

退黄疸

茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。用于催乳:茭白30克,通草10克,炖猪脚吃。

减肥美容

茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑 制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。

红薯粥可以茭白同时吃吗

可以。
茭白:1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。
3.茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益
茭白食用禁忌:
1、一般人群均可食用。
2、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。
3、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙,其钙质不容易被人体所吸收,不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
4、茭白性寒能发旧病,凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
5、茭白这酸性食物,服用磺胺药时禁食茭白。
6、茭白里含有很多草酸,豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。

茭白的功效与作用禁忌 茭白可以生吃吗

1 茭白的功效与作用从营养的角度看,茭白不仅含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质成分,还含有大量苏氨酸,甲硫氨酸,苯丙氨酸,赖氨酸等为人体所必需的氨基酸成分,因此食用后对提高免疫、增强体质具有很好的功效。

从中医的角度看,茭白性味甘、寒,归肝、脾二经,有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利等功效,对于暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等不适症状都有缓解作用。

2 茭白的禁忌

忌脾虚泄泻者

茭白性寒,有很好的滑利作用,正处于脾虚泄泻的情况下食用的话,很容易导致病情进一步加重,不利于病情恢复,因此脾虚泄泻者不宜吃。

忌服用磺胺类药物者

茭白中含有大量草酸,属于酸性食物,而磺胺类药物在酸性环境中易形成结晶增加肾脏的代谢负担,甚至导致体内结石情况加重,因此服用磺胺类药物的人也不宜吃。

3 茭白吃了拉肚子怎么回事

吃多了

茭白如果吃多了的话,体内会囤积过多的寒气,而过多的寒气就会导致肠胃功能受损,引起肚子痛、拉肚子等不适现象,因此茭白吃了拉肚子,通常是由于吃的过多所致。

变质了

茭白如果变质了的话,其中会产生大量对人体健康有害的毒性物质,食用后就很容易引起恶心、呕吐、肚子痛以及拉肚子等不适症状,因此茭白吃了拉肚子也有可能是由于茭白变质所致。

4 茭白可以生吃吗可以生吃。

茭白的糖分含量较高,而且肉质细嫩,汁水丰富,吃起来的口感比较好,所以只要将其冲洗干净了,是可以直接生吃的。

但需注意的是,茭白通过简单冲洗,并不能达到杀菌灭菌的效果,而且茭白中含有大量影响人体健康的物质草酸,因此茭白生吃的话,一次不要吃的太多。

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