五月吃槐花,清肝降火(槐花的功效与作用)

五月吃槐花,清肝降火

五月正是槐花盛开的季节，不仅丝丝幽香醉人心脾，还具有宝贵的药用保健价值。槐花性微寒、味苦，含有芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇维生素A等，具有凉血止血、清肝泻火的功效。那么，槐花怎么吃更好呢?

槐花猪肉饺子

材料：

猪肉500克、槐花500克、韭菜100克，饺皮适量，盐、甜面酱、酱油、味精、葱、姜、料酒、调和油

胡椒粉各适量

做法：

将猪肉剁碎，加入料酒、酱油、甜面酱、葱、姜末调匀，槐花洗净、，韭菜洗净、切碎，与槐花一起放入猪肉中，加花生油、胡椒粉拌匀，与饺皮包成饺子下锅煮熟即可。

功效：

具有润肠、补钙、补血的功效。

蒸槐花

材料：

槐花1大碗、面粉一小碗，盐、蒜瓣、辣椒油、鸡精、香油各适量

做法：

将槐花洗净，撒上面粉上锅蒸大约20分钟，趁热加入辣椒油、盐、蒜泥，香油、鸡精等混合均匀即可。

功效：

具有清热解毒、凉血润肺的功效。

槐花的功效与作用

槐花是花的一种，但是它也是可以是食用的，作为食材，你知道它的营养价值吗?它的功效作用吗?食用槐花我们应该注意什么呢?带着一系列问题我们一起跟着来看看。

槐花的营养价值

槐花是豆科类植物的花蕾，能够食用，富含微量元素和维生素，每100g槐花含有碳水化合物2.1g，纤维素2.1g，维生素A含量为425ug，维生素C含量为46mg，胡萝卜素2550ug，镁44mg，钙97mg，铁1.4mg，锌0.33mg，铜0.06mg，锰0.55mg，钾221mg，磷37mg，钠28mg，槐花低脂但营养价值很高，适合广大人群食用。

槐花的功效与作用

槐花味苦性平无毒，入药它具有清热、凉血、止血、降血压的作用。对于吐血、尿血、痔疮出血、以及风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等等都有比较显著的疗效;另外它还可以驱虫、治咽炎。槐花还能够增强毛细血管的抵抗力，减少血管的通透性，使脆性血管恢复弹性的功能，从而达到降血脂和防止血管硬化的作用。

槐花的常见做法

槐花的做法有很多种，可以槐花炒鸡蛋，可以蒸槐花，还能做成槐花饼、槐花糕，槐花焖饭以及槐花煲粥煲汤等等。美味的菜肴透出点点槐花的清香，不仅能够增添食欲，还能够充分的吸收槐花的营养，更是吃出了春天的味道。同时槐花还能给糕点做辅料，添加在糕点中，做饺子馅、包子馅，能够让食品变得更加的香甜。

吃槐花的注意事项

因为槐花含糖量不低，糖尿病患者最好就不要食用了，另外由于槐花能在人体内分泌一种感光性物质，经过太阳的直射，可能会引起代谢障碍而诱发日光性皮炎，同时对于槐花过敏的人群也应谨慎食用。当然，槐花技能熟吃也能生吃，生食时一定要注意干净卫生。城里的槐花最好少食用，因为城里的污染相对较大，吃下去的槐花可能受到了很大的污染。

吃槐花的禁忌

粉蒸槐花不易消化，所以消化系统不好的人，特别是老年人要少食用，孕妇不能大量食用槐花，易造成胎儿流产，另外槐花虽然香甜美味，但是不宜多吃。特别注意的是黄色的槐花不要食用，有一定的毒性。

槐花不能和什么一起吃

槐花没有什么相克的食物，由于槐花是寒性的食材，所以槐花不能和温补的食材一起食用，如驴肉，如果同食的话，不仅会降低槐花的功效，还可能会引起腹痛腹泻，甚至会出现呕心呕吐的症状。

哪些人不能吃槐花

槐花中所含的糖分含量还是比较高的，所以糖尿病患者最好不要吃。因为槐花味道偏苦、偏寒凉，有凉血、止血的功效，所以女性月经期间或者月经量少的女性，要尽量少吃。槐花也不易消化，所以老年人不宜过量食用。身体健康的人也不宜过多的食用，以免伤及脾胃。对槐花过敏的人也不能吃，槐花过敏有两种情况，一是对槐花的花粉过敏，二是食用槐花能产生一种光敏物质，吃了后在太阳下暴露容易引起日光性皮炎，会在眼睑、面部、颈部以及手臂等部位出现红肿、瘙痒，甚至出现水泡。所以，有过敏史的人尽量不要食用槐花或者到有槐花的地方游玩，倘若食用后要尽量避免日晒，以防止引起日光性皮炎。

孕妇能吃槐花吗

孕妇是可以吃槐花的。槐花具有清热解毒、润肠通便的功能，可以治疗孕妇怀孕期间痔疮以及预防孕妇便秘等疾病。有便秘的孕妇可以将槐花泡水饮用，可以有效改善孕妇身体健康，肠道顺畅。虽然孕妇可以吃槐花，但不能一次性吃下大量槐花，因为槐花中含有大量的糖分，经常食用会患孕妇糖尿病。而且由于槐花是凉性的食物，食用过多槐花会导致胃痛，严重的甚至会导致孕妇流产。

槐花泡水喝有什么好处

干的槐花可以作为茶来泡水喝，用它作为茶泡水喝具有凉血止血，清肝泻火的功能，而且还能够起到抗炎的作用，同时能够清热解毒，凉血润肺，降血压，软化血管，预防中风的功效。对于大便干燥，便秘、便血痔疮的人群，也是起作用的，同时对于咽喉炎，口腔炎等患者也有一定的功效，但是这并不是说槐花茶就适合所有的人饮用，对于那些身体体质差，本身就身子虚弱的人，是不适合饮用槐花茶的。

蒸槐花好吃吗

蒸槐花就是把鲜嫩的槐花洗净后，用面粉拌匀，然后放进蒸锅中隔水蒸熟后，再拌入调味料食用。蒸槐花不仅松软，香甜可口，而且很大程度的保留了槐花的营养，每一口都觉得相当满足，吃完后，嘴里还有残余的槐花的香味。不仅美味好吃，而且还极易容易操作。蒸槐花虽然好吃，但是一定要控制摄入的量，不能多吃，不然可能会出现消化不良，生殖出现血糖极具升高，高血糖头昏的症状，所以蒸槐花好吃但一定不能贪吃。

通过上面的介绍相信大家对于槐花相关方面的知识多少是有所了解的了。也希望上面的知识能够帮助大家能够更加全面的认识槐花的相关知识，帮助大家科学食用槐花。

吃槐花有什么营养

槐花含有蛋白质和碳水化合物和糖份，另外还有多种维生素和矿物质以及胡萝卜素和烟酸与芦丁等营养成分，是一种营养价值很高的食材，它的食用方法有泡酒、泡茶、做槐花饭。

1、槐花能泡酒喝

槐花可以泡酒喝，平时可以把一百克槐花泡制到七百五十克白酒中，泡制时可以加入适量的白糖，泡入以后要密封保存，两个月以后才能取出，泡好以后每天晚上睡前适量饮用，每次的饮用量不能宜超过五十克。

2、槐花菊花茶

槐花和菊花一起泡茶喝，也是槐花的主要食用方式，平时可以取菊花三克，槐花三克以及绿茶三克，提前把菊花和槐花用清水洗净，然后沥掉水分与绿茶一起放入到杯子中，冲入沸水进行冲泡，泡好以后直接饮用即可，这种菊花槐花茶可以清肝也能降火，还能预防高血压的发生。

3、槐花饭

将鲜洋槐花用粗一点的面粉拌匀后蒸食，蒸熟后再加入一点腊肉末、蒜泥、酱油醋等拌食，这样不仅口感更佳而且还可以最大限度地保持其原汁原味和营养。

特别提示：槐花虽然美味,但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。同时,过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

吃洋槐花有什么好处

洋槐花性微寒、无毒，入肝脏经、大肠经，具有清肝明目、清热泻火、凉血止血的作用，被历代医学家视为“凉血要药”主治大肠下血、咯血、吐血及妇女红崩。
洋槐花含有芸香甙，可以增加人体血管壁的弹性，降低血管破裂的几率，从而起到预防中风以及高血压的作用。此外，洋槐花还有抗水肿，消炎灭菌等作用。
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洋槐花鲜花是一种天然食品，具有很高的营养价值盒药理价值。采摘下来的洋槐花，即可鲜食，亦可干制存储，即可单独成菜，也可与其他食材搭配，做汤、拌菜、焖饭皆可。鲜槐花以花瓣尚未绽放时口感为最佳。
也可以做成蜂蜜，洋槐蜂蜜的营养价值是很高的。
对于槐花一般人群都可以食用。
注意：
1、糖尿病人不宜多食。
2、消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。
3、过敏性体质的人忌食、

双季槐 槐树 槐花的用途和价值

国槐刺槐可以吃 开粉花的观赏槐有毒 “吃槐花可别吃错了品种，一不留神就可能中毒。”西安的槐树大概有三种，分别是国槐、刺槐和园艺观赏槐。国槐是咱的市树，开的花是黄白色的，不仅能当黄色染料，树皮、枝叶、花蕾和花都能入药。能起到清热凉血止血、平肝降压作用的也不是槐花，而是它的种子——槐实。 环城公园里种的是刺槐，就是“洋槐”，花是白色的，香味很浓。刺槐花没多少营养价值和药用价值。 秋晓冬还特别提醒大伙，那种开粉花的园艺观赏槐千万别吃，如果不小心吃了，轻则过敏，重则中毒！ 吃槐花大有讲究 孕妇千万别动它
下面几条注意事项可要记牢了。
●槐树嫩芽不能吃。好些人捋槐花时，连枝上的树叶嫩芽也带了下来，回去加工时也不注意，混在一起就吃了。但这嫩芽可有毒副作用，吃了后很有可能引起过敏或使人手部浮肿、刺痛，全身无力。
●吃槐花要慎防皮炎。槐花在人体内能分解出一种感光性物质，有些人对这种物质很敏感，人体裸露在外面的脸、手、脚等部位的皮肤经过太阳光直射，就有可能导致代谢障碍而诱发“日光性皮炎”。
国槐的花不能吃，而刺槐的花能吃。因为这两种树木在生活中都俗称为槐树，它们的花都称为“槐花”所以不要误解。
我相信你所说的槐花应是刺槐的花，这是能吃的，可水焯后凉拌，味道不错的。
图片：而国槐的花皆不能吃，但能入药，也就是槐米。
能，槐花
本品为豆科植物槐Sophora japonica L. 的干燥花及花蕾。夏季花开放或花蕾形成时采收，及时干燥，除去枝、梗及杂质。前者习称“槐花”，后者习称“槐米”。
【性状】槐花 本品皱缩而卷曲，花瓣多散落。完整者花萼钟状，黄绿色，先端5浅裂；花瓣5，黄色或黄白色，1片较大，近圆形，先端微凹，其余4片长圆形。雄蕊10，其中9个基部连合，花丝细长。雌蕊圆柱形，弯曲。体轻。无臭，味微苦。
槐米 呈卵形世椭圆形，长2～6mm，直径约2mm。花萼下部有数条纵纹。萼的上方为黄白色未开放的花瓣。花梗细小。体轻，手捻即碎。无臭，味微苦涩。
【性味与归经】苦，微寒。归肝、大肠经。
【功能与主治】凉血止血，清肝泻火。用于便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝热目赤，头痛眩晕。
【用法与用量】5～9g。
【贮藏】置干燥处，防潮，防蛀。

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